وصفات نظام غذائي ونمط حياة نباتي وجبات نباتية وجبة صيفية عطرة ، سمك القاروص المخبوز بالفرن مع الخضار بسيط وسهل التحضير. استخدم الكوسة بدلاً من الباذنجان ، إذا رغبت في ذلك. الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.

يتميز هذا النكهة الموسمية على الوجه الكلاسيكي بنكهة اليقطين في شكلين 1 أوقية بوربون 1/2 أوقية أماريتو 2 أوقية اليقطين 1/2 أوقية نكتار الأغاف 1 ملعقة صغيرة زبدة اليقطين 1 بيضة كاملة التزيين: جوزة الطيب المبشور أضف جميع المكونات في رجّاجة ورجها جافًا حتى تمتزج. يجمد ويهز بقوة حتى يبرد ورغوة.

إذا كان لديك خلاط أو آلة خبز خاصة ، فمن السهل عجن كل شيء. تحتاج إلى الحصول على قشرة تشبه الخبز ، بحيث لا تلتصق بجدران القدر ، لذا أضف المزيد من الماء أو الدقيق حسب الحاجة. اترك القشرة لتنتفخ لمدة 20 دقيقة ، وخلال هذه الفترة قم بتسخين الفرن إلى أقصى حد - وزعي شرائح رقيقة بالحجم المرغوب وضعيها في صينية مبطنة بالدقيق أو ورق الخبز واتركيها تتخمر لمدة 5 دقائق أخرى.

في الأعلى: اخلطي البيض جيداً مع السكر الأخضر ورشة ملح. عندما يتضاعف الحجم ، أضف الزبدة في درجة حرارة الغرفة. استمر في الخلط ثم اسكب الحليب. بشكل منفصل ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو ، ثم أضيفيهم إلى الخليط. اخلط جيدا. صب 3/4 من التكوين في صينية مستديرة ذات جدران قابلة للإزالة ، مبطن بورق الخبز.

القمح: 1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية .2. افصل بياض البيض عن الصفار .3. اخلطي الصفار مع 70 جم من السكر حتى تتكون رغوة وتفتيح لونها. نضيف الزيت ونخلط لمدة دقيقة 4. يُمزج بياض البيض مع مسحوق الملح بشكل منفصل. يضاف السكر (120 جم) ويخلط حتى تصبح الرغوة كثيفة ولامعة ، ويذوب السكر تمامًا.

يُذكر الراحل ساشا بيتراسك ، أحد أكثر السقاة تأثيرًا في إحياء الكوكتيل الحرفي الحديث ، للعديد من الأشياء: باره الرائد Milk & Honey ، وتأييده لـ "اختيار الساقي" واهتمامه شبه المهووس بالتفاصيل ، من بينها. قاده شغفه بهذه الصناعة إلى التشاور بشأن مجموعة متنوعة من المشاريع وفتحات الحانات - ناهيك عن مفاهيم المتابعة الناجحة ، مثل عمليات القتل الهولندية و Little Branch - حيث فرض نفوذه دائمًا بأكثر الطرق تواضعًا.