وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

وصفة سلطة الكمثرى والكستناء وسيرانو

وصفة سلطة الكمثرى والكستناء وسيرانو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة

تقدم السلطة المقرمشة والمقرمشة الخلفية المثالية للكمثرى الحلوة والعصرية مع لحم الخنزير سيرانو. سريع وسهل التحضير ، هذا الطبق الرائع مثالي للبوفيهات والحفلات ، ويحتوي على 3 حصص من الفاكهة والخضار لكل وجبة.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتتكفي: 1

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 كمثرى ناضجة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى أرباع
  • 25 جرام فتات خبز القمح الكامل
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
  • 2 حفنة سلطة مقرمشة
  • 100 جرام كستناء ، مقطعة إلى أنصاف
  • 4 شرائح سيرانو هام

طريقةالتحضير: ٨ دقائق ›الطهي: دقيقتان› الاستعداد: ١٠ دقائق

  1. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة على نار متوسطة واقلي الكمثرى لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ثم أخرجيها واتركيها جانباً. يُضاف فتات الخبز إلى المقلاة ويُطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
  2. يخفق الزيت المتبقي مع الخل ويقلب مع الكستناء في السلطة.
  3. قطعي لحم الخنزير إلى نصفين بالطول ولفي كل قطعة حول منتصف الكمثرى وضعيها فوق السلطة. يرش بفتات الخبز ويقدم.

نصيحة

جرب لحم الخنزير بارما أو لحم الخنزير المشوي بالعسل بدلاً من لحم الخنزير سيرانو.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


    • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • كوبان من الكستناء المحمصة والمُقشرة والمُقشرة ، تعرف على كيفية تحميص الكستناء الطازج (1 رطل في القشرة أو 14 أونصة معبأة في زجاجات كاملة)
    • 2 كمثرى حمراء ناضجة
    • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
    • 1 ملعقة كبيرة خل شيري
    • 1 1/2 ملعقة كبيرة كراث مفروم ناعم
    • نصف رأس هندباء (هندباء مجعد) ، ممزق (6 أكواب)
    • 4 أونصات جبنة ستيلتون مفتتة
    1. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة ثقيلة مقاس 10 بوصات على نار معتدلة حتى تصبح ساخنة ولكن بدون تدخين ، ثم اقلي الكستناء بالملح والفلفل حسب الرغبة مع التحريك حتى تنضج من الخارج (احرصي على عدم الحرق أو الطهي حتى يصبح صلبًا) ، حوالي 4 دقائق. ازالة من الحرارة.
    2. قم بتقطيع الكمثرى إلى أنصاف ولب ثم قطع طوليًا إلى شرائح رفيعة.
    3. اخفقي الخردل والخل والملح والفلفل حسب الرغبة في وعاء كبير وأضيفي ما تبقى من 3 ملاعق كبيرة من الزيت في تيار بطيء مع الخفق حتى يتحلل. خفقت في الكراث.
    4. يُضاف الهندباء ، والكستناء ، والكمثرى ، والستيلتون ويقلب حتى يغطى بالتساوي. يتبل بالملح والفلفل.

    ملخص الوصفة

    • 1 رأس خس ، مقطع إلى قطع بحجم اللدغة
    • 3 كمثرى - مقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة
    • 5 أونصات جبن روكفور مفتت
    • 1 حبة أفوكادو - مقشرة ومقطعة ومكعبات
    • نصف كوب بصل أخضر مقطع ناعماً
    • نصف كوب سكر أبيض
    • نصف كوب جوز البقان
    • نصف كوب زيت زيتون
    • 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
    • 1 ملعقة صغيرة سكر أبيض
    • 1 ملعقة صغيرة خردل محضر
    • 1 فص ثوم مفروم
    • نصف ملعقة صغيرة ملح
    • فلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة

    في مقلاة على نار متوسطة ، قلبي 1/4 كوب من السكر مع البقان. استمر في التقليب بلطف حتى يذوب السكر ويكرمل البقان. انقل الصواميل بعناية على ورق مشمع. اتركيه ليبرد ، وانقسم إلى قطع.

    لتتبيلة الصلصة ، اخلطي الزيت والخل ونصف ملعقة صغيرة من السكر والخردل والثوم المفروم والملح والفلفل.

    في وعاء تقديم كبير ، ضعي طبقة من الخس والكمثرى والجبن الأزرق والأفوكادو والبصل الأخضر. يُسكب الصلصة فوق السلطة ، ويُرش بالبقان ، ويُقدم.


    كارامبولا (ستارفرويت) وسلطة سيرانو هام

    Carambola (Starfruit) و Serrano Ham Salad هي سلطة صيفية ملونة مع القليل من المكونات الجميلة التي ستثير إعجاب عائلتك وضيوفك.

    هذا المنشور برعاية LG Home Appliances & reg

    بصفتي مقيمًا في هذه الزاوية الاستوائية الصغيرة من العالم ، فأنا مدلل جدًا عندما يتعلق الأمر بالفواكه. لدينا أكثر أنواع المانجو عصارة ، والبابايا اللذيذة والعطرة ، والبطيخ الحلو ، و. حسنًا ، إنها قائمة طويلة جدًا لذكرها. نحن أيضًا في وضع فريد لزراعة الفاكهة التي لا تنمو عادةً في المناطق الاستوائية ، وذلك بفضل كونستانزا (ثلاجة الكاريبي). نعم ، الحياة جيدة.

    لدينا أيضًا كارامبولا (ستارفرويت).

    مقارنةً بالمانجو أو الموز ، يعتبر الكارامبولا فاكهة خفيفة جدًا ، مع القليل من الحلو. يحظى بتقدير في الغالب لشكله المذهل ، حالة الجمال على الشكل. يشعر أكل الكارامبولا. مخيب. أنا أحبها لتزيين المشروبات ، وكلما رأيته في السوبر ماركت ، بالكاد أستطيع أن أمنع نفسي من شرائه. كان علي أن أجد فائدة جيدة لهذه الفاكهة الجميلة. أدخل Carambola (Starfruit) وسلطة Serrano. لماذا لم أفكر في هذا من قبل؟

    لقد توصلت للتو إلى استنتاج مفاده أنه - إلى جانب أحد مكونات الحلويات - يجب أن تكون جميع وصفات كارامبولا جميع أنواع السلطة. حلاوته اللطيفة وقوامه الشبيه بالكمثرى يفسح المجال جيدًا للمهمة ، خاصةً عندما يكون مصحوبًا بمكون قوي النكهة (سيرانو في هذه الحالة). ولكن ما فائدة الكارامبولا أيضًا؟ لنرى:

    كارامبولا غنية بمضادات الأكسدة والبوتاسيوم وفيتامين ج وقليلة السكر والصوديوم والحمض. كما أنه مصدر قوي لمضادات الأكسدة البوليفينولية الأولية والثانوية. أفيرهوا كارامبولا له أنشطة مضادة للأكسدة ومضادة للميكروبات. يعتمد كشط أكسيد النيتريك (NO) من مستخلص الفاكهة على التركيز ومرحلة النضج. أظهرت المستخلصات نشاط مضاد للميكروبات ضد بكتريا قولونية, كليبسيلا النيابة. ، المكورات العنقودية الذهبية، و Pseudomonas aeruginosa. [مصدر]

    لاحظ أن كارامبولا لا ينبغي أن يستهلك من قبل أولئك الذين يعانون من أمراض الكلى أو حصوات الكلى.


    سلطة خوخ و فلفل سيرانو مع بوراتا

    لا شيء يضاهي هذه السلطة في الصيف. إنه التزاوج المثالي بين الحلويات والعصارة والتوابل والمالحة وسيحقق نجاحًا كبيرًا في حفل الشواء القادم. لم أكن أتوقع ذلك ولكن العديد منكم تساءل عما إذا كان الخوخ مطبوخًا أم نيئًا. بالنسبة لنا ، فإن الخوخ الطازج والناضج جدًا في ذروته هو الأفضل في هذه السلطة ولكن يمكنك شويها أولاً إذا كان هذا هو ما تستمتع به. لم أحب أبدًا طهي أي نوع من الفاكهة ، إلا إذا كنا نصنع صلصة الخوخ في جنوب إفريقيا أو نستخدمها في ماء مالح مثل هذا البلغوجي السهل المصنوع من التفاح.

    لقد استخدمت فلفل سيرانو في هذه الوصفة لأنها أكثر اعتدالًا في النكهة ، ولا تتردد في استبدالها بالهلابينو أو حتى رقائق الفلفل الأحمر فقط. يمكن استبدال البوراتا بشرائح جبن موزاريلا طازجة ، وبعضها صنعها بجبن الريكوتا سالاتا ، واستخدم القراء الآخرون جبن الماعز الطازج. بوراتا خفيف ودسم وسيستفيد بالتأكيد من رش ملح البحر المدخن والفلفل الطازج المكسور كلما استخدمته.

    سلطة خوخ و فلفل سيرانو مع بوراتا
    وقت التحضير:
    5 دقائق | وقت الطبخ: 5 دقائق | يخدم: 4

    مكونات:
    2 حبة خوخ كبيرة ناضجة ، مقطعة إلى شرائح (تأكد من أنها ناعمة الملمس ، لكنها لا تزال صلبة بدرجة كافية لتقطيعها)
    8 أونصات بوراتا
    1-2 فلفل سيرانو مقطع إلى شرائح رفيعة
    ملح البحر المدخن حسب الرغبة
    الفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة
    1-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    الأعشاب الطازجة (الريحان والنعناع والزعتر كلها رائعة)

    طريقة:
    رتب شرائح الخوخ على طبق أو طبق كبير. افتحي البوراتا بحذر ، وضعي قطع من الجبن حول الخوخ. رشي عليها الملح المدخن والفلفل الطازج وزيت الزيتون ثم أضيفي شرائح الفلفل والأعشاب. يُفضل تقديمه على الفور. إذا تقدمت للأمام ، تخلص من الأعشاب وقم بتغطيتها بإحكام بغطاء بلاستيكي أو رقائق معدنية ثم ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة كحد أقصى وأضف الأعشاب قبل التقديم مباشرة.


    سلطة تريفيس ، إجاص محمص ، كستناء طازج ، مردقوش وصفة من Salt Yard & # x27s Ben Tish

    هذه السلطة الموسمية مستوحاة من النكهات الإيطالية. Trevise هو خس سمين رائع ذو نكهة حلوة ومرة ​​فريدة لا يتوفر إلا خلال أشهر الشتاء - على الرغم من أنه يمكنك استبدال Radicchio الذي يتوفر بسهولة على مدار السنة. تستخدم السلطة الكمثرى الحلو والكراميل وتتبيلة غير عادية مصنوعة من عسل الكستناء. ننهي الطبق بالكستناء الطازج للحصول على حواف الجوز والمردقوش اللاذع لرائحته ونكهته الرائعة. إضافة gorgonzola المالحة والخبز المحمص ستجعل هذا وجبة غداء كبيرة.

    مكونات

    1 حاملة رأس كبيرة ، تمت إزالتها من الساق ، مقطوعة الأوراق تقريبًا
    1 حبة صغيرة من نوع باكهام الكمثرى ، مقشرة ، مربعة ، منزوعة اللب
    1 رشة كبيرة من السكر الناعم لكراميل الكمثرى
    1 أوراق جرجير بري ، مقلمة ومغسولة
    1 كستناء ، طازجة أو معلبة ، مقشرة ومقطعة ناعماً جداً
    1 ملعقة صغيرة من أوراق البردقوش

    للتتبيلة:

    1 ملعقة كبيرة من عسل الكستناء
    1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
    1 ملعقة كبيرة خل موسكاتيل
    2½ ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    القليل من عصير الليمون
    ملح البحر والفلفل الأسود

    سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. أضف الكمثرى ورش السكر الناعم. قلبي الكمثرى لتغطي بالسكر ، واطهيها مع تحريك الكمثرى حول المقلاة حتى يبدأ السكر بالكراميل. خففي النار واطبخي حتى تنضج الكمثرى وتصبح ذهبية اللون. أخرج الكمثرى من المقلاة واتركها تبرد. بمجرد أن يبرد ، قم بتقطيع كل ربع إلى أربعة.

    اخفقي العسل والخردل معًا في وعاء ، ثم اخفقي في الخل ثم زيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون. إذا بدت الضمادة سميكة جدًا ، أضف القليل من الماء الدافئ.

    ضعي التريفيس والجرجير في وعاء الخلط وتبليهما جيدًا. اخلطي الأوراق معًا وأضيفي البردقوش وشرائح الكستناء والكمثرى ثم صلصة الخل. اخلطيهم معًا مرة أخرى وتحققوا من التوابل ، قبل تقسيم السلطة بين أطباق التقديم.

    سيكون نبيذ فريولانو الأبيض من شمال شرق إيطاليا مزيجًا مثاليًا.


    يعتبر هذا الفجل الحار مثاليًا في يوم اللعبة أو بعد منزلقات المدرسة. جربه مخفوقًا في البطاطس المهروسة يأخذهم إلى مستوى جديد تمامًا! المقادير: عبوة واحدة (12 قطعة) لفائف حلوة هاواي 8 أونصات مقطعة شرائح بروفولون 3/4 رطل لحم بقري مشوي نادر مثل.

    المقادير: 2 كوسة كبيرة ، مقطعة إلى أرباع 2 شريحة لحم بقري كبيرة أو طماطم موروثة ، مقطعة إلى مكعبات ، أو 1 ج. طماطم عنب مقطعة أنصاف 2-3 فص ثوم مهروس 1/3 كوب. الريحان الطازج المفروم 1/2 ج. جبن البارميزان المبروش 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر والفلفل حسب الرغبة.


    الفيديو ذات الصلة

    كن اول من يراجع هذه الوصفة

    يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

    روابط Epicurious

    كوندي ناست

    إشعار قانوني

    © 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

    يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

    لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


    ملخص الوصفة

    • 1 1/2 رطل من جذر الكرفس ، مقشر ومقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
    • 1 1/4 رطل من اللفت ، مقشر ومقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
    • 4 من الكمثرى Bosc (1 1/2 رطل) و mdash مقشر ، محفور ومقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
    • 1 1/4 رطل من البنجر الذهبي الصغير (حزمتان) ، ينبع مشذب
    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    • 3 فصوص ثوم مفروم
    • 1 كراث كبير مفروم
    • 1 ملعقة كبيرة زعتر مفروم خشن
    • 1 1/2 كوب مرق دجاج أو مرق قليل الصوديوم
    • 1 كوب كستناء محمص مقشر من برطمان (معبأ بتفريغ الهواء)
    • ملح وفلفل مطحون طازج
    • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة

    يُغلى قدر كبير من الماء المملح على نار عالية. يُضاف جذر الكرفس ويُغلى حتى يصبح طريًا ، حوالي 6 دقائق. بملعقة مشقوقة ، انقلي إلى صينية خبز كبيرة. يُضاف اللفت إلى القدر ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 5 دقائق. انقله إلى صينية الخبز. كرري العملية مع الكمثرى وطهيها لمدة دقيقتين وانقلها إلى صينية الخبز. يُضاف البنجر إلى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. صفي البنجر ونقله إلى طبق كبير. اتركيها تبرد قليلاً ، ثم قشري البنجر وربعه.

    أعد الوعاء إلى الموقد. يُضاف زيت الزيتون ، وعندما يصبح ساخنًا ، يُضاف الثوم والكراث والزعتر ويُطهى على نار معتدلة حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق. يُضاف المرق ويُغلى على نار عالية حتى يقل الكوب ، أي حوالي 5 دقائق. يُضاف جذر الكرفس واللفت والكمثرى ، ويُغطى ويُطهى على نار معتدلة ، ويُطوى برفق عدة مرات باستخدام ملعقة مطاطية مقاومة للحرارة ، حتى يتم تسخينه بالكامل. يضاف البنجر والكستناء ويتبل بالملح والفلفل. غطي المزيج واطهيه حتى يسخن بالكامل ، حوالي 3 دقائق. يُضاف الزبدة برفق ، ويُنقل الخليط إلى وعاء ويُقدّم.


    واحد الفصل & # 039 s مخزن

    مكونات:
    2 حزم من الهليون ، مقلمة
    12 حبة كستناء
    4 فصوص ثوم مفروم
    الملح والفلفل حسب الذوق
    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    ماء للغليان

    • تقليم الهليون عن طريق إزالة الجزء السفلي من 1 إلى 2 بوصة من الجذع الصلب.
    • قطع X في جانب كل كستناء.
    • يُغلى الماء في قدر صغير ، ثم يُضاف الكستناء ويُغلى لمدة 7 دقائق.
    • يصفى ، ويمر تحت الماء البارد.
    • سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
    • قشر الهياكل من الكستناء. ثم يقطع الكستناء بشكل خشن.
    • ضع رقائق الألومنيوم على صينية الخبز.
    • ضع الهليون على صينية الخبز ، وافرده على أفضل نحو ممكن لعمل طبقة متساوية.
    • نرش الكستناء والثوم والملح والفلفل فوق الهليون.
    • رشي عليها بزيت الزيتون.
    • تُخبز لمدة 5-7 دقائق ، حسب سمك السيقان.

    ملحوظات: لذلك كانت هذه نزوة أخرى لها مردود جيد. يُظهر الكستناء المطبوخ مسبقًا ، عند تقطيعه وتحميصه ، هشاشة خارجية تفسح المجال أمام لحم كريمي حلو يكمل الهليون. يضيف الثوم لقمة لطيفة ، ولكن أيضًا على النقيض من حلاوة الكستناء والهليون & # 8211 ناهيك عن روائح الثوم المحمص المذهلة.

    أريد أيضًا التعليق على غليان الكستناء مقابل تحميصه. يتيح الغليان طهيًا أكثر توازناً ، ومن السهل إزالة اللحم من القشرة. عندما تصنع الكستناء ، احرص دائمًا على صنع أكثر من اللازم ، في حال كان أحدها سيئًا ، أو ينتهي بك الأمر إلى السقوط في فمك. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تقوم بصنع كستناء للأكل بعد السلق والقصف ، فلا يزال بإمكانك تحميصه بقليل من الملح. صدق أو لا تصدق ، يقوم معظم الباعة الجائلين بغلي الكستناء قبل تحميصها في عربة التسوق الخاصة بهم & # 8230 يمنحهم منتجًا موثوقًا به وسهل الحفاظ عليه وتقديمه.


    شاهد الفيديو: سلطة التونة مع الخضار للرجيم الذ واطيب طريقة (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Grojinn

    في رأيي ، هم مخطئون. دعونا نحاول مناقشة هذا. اكتب لي في رئيس الوزراء ، يتحدث إليك.

  2. Marvyn

    انت لست على حق. أنا متأكد. دعونا نناقشها. اكتب لي في PM.

  3. Kulbert

    برافو ما هي الكلمات الضرورية ... فكرة رائعة

  4. Yerodin

    وكيف يجب أن يتم في هذه الحالة؟

  5. Aesctun

    أنا أعتبر، أنك لست على حق. أنا متأكد.



اكتب رسالة