وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

السقاة: 8 طرق رائعة للتحكم في تواجدك الإعلامي. مع أو بدون تدريب.

السقاة: 8 طرق رائعة للتحكم في تواجدك الإعلامي. مع أو بدون تدريب.

يمكن أن يكون المشهد الإعلامي مخيفًا لأي شخص ليس على دراية بكيفية عملها. يمكن للتغطية الصحفية أن تدفع مهنة النادل إلى المستوى التالي. بعض الحانات تلجأ إلى الدعاية وتوفر التدريب الإعلامي لموظفيها ، لكنهم يمثلون أقلية. الحقيقة هي ، إذا كنت تريد أن تُعرف بعملك الشاق ، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية إتقان تواجدك الإعلامي. هذه ثماني نصائح من الخبراء حول كيفية القيام بذلك بالضبط.

1. فهم علامتك التجارية

سواء كنت تعمل لدى علامة تجارية أو بار ، فإن المفتاح هو أن تصبح خبيرًا في الأعمال التجارية. يقول ستيفاني سيزاري إليوت ، رئيس The Same Paige ، وهي وكالة اتصالات: "التدريب الإعلامي يدور حول العلامة التجارية". "كلما فهمت علامتك التجارية ورسالة علامتك التجارية بشكل أفضل ، كلما كنت أفضل في توصيل ذلك بوسائل الإعلام."

يوافق إيفي باناجوبولوس ، الرئيس التنفيذي ومؤسس KLEOS Mastiha Spirit. "أقول دائمًا إن التسويق يتعلق بالاتصال العاطفي ، ومن أجل جعل وسائل الإعلام والتجارة والمستهلكين يتواصلون عاطفيًا معك ومع علامتك التجارية ، عليك أن تعرف أفضل طريقة للتواصل معهم وتوصيل رسالتك بطريقة موجزة من شأنها صدى معهم أيضًا ".

يقدم كاتب الطعام والشراب المستقل بن سيتياوان بعض الأفكار من منظور الصحافة: "إن وجود شخص يمكنه التعبير عن خبرته في موضوع ما هو موضع تقدير دائمًا ، لأننا نطلب باستمرار المقابلات ونحتاج إلى اقتباسات لدعم مقالاتنا" ، كما يقول. "إنها علاقة مفيدة للطرفين." والأهم من ذلك ، كما يقول سيتياوان ، كن سريعًا في ذلك. "في كثير من الأحيان ، يعود محررونا إلينا ويقولون إننا بحاجة سريعًا للحصول على عرض أسعار حول شيء محدد. يميل المتخصصون في هذا المجال الذين يستجيبون بسرعة وبشكل خلاق إلى الحصول على أكبر قدر من الظهور. إذا كنت تحب العمل مع شخص ما وقام بتقديم الإجابات في الوقت المحدد ، فمن المرجح أن تعود إليهم من أجل مقالة في المستقبل تعمل عليها ".

2. شبكة مع زملائك

تتوفر فرصة للتعرف على علامتك التجارية في كل مكان ، وإذا لم يتم تقديمها لك ، فيمكنك دائمًا البحث عنها. يقول روبن نانس ، مدير وسائل الإعلام في Beam Suntory: "تواصل مع شخص تحترمه واسأله عما إذا كان قد تلقى تدريبًا إعلاميًا ومكانه". "انظر ما إذا كان يمكنك التدريب معهم. يجب أن يعمل السفراء أيضًا مع مديريهم وإدارات الموارد البشرية لإعداد التدريب. إذا كنت نادلًا ، فتواصل مع سفير تعرفه واعرف ما إذا كان على استعداد لمساعدتك في إعداد تدريب إعلامي لفريقك ".

وبقدر ما يستلزم تدريب العلامة التجارية ، يقول نانس ، "لدينا إما شريك داخلي أو خارجي يأتي ونتحدث من خلال النصائح والحيل. نترك لهم المهارات الأساسية ليس فقط لوسائل الإعلام ولكن أيضًا لإجراء مقابلات لوظائف العلامات التجارية ". يقول نانس إن التدريب الداخلي "يأتي عادةً من شريك في العلاقات العامة أو مندوب الموارد البشرية. نسير عبر الأساسيات - كيفية إيصال رسالتك ، وكيفية عدم التقليل من شأن العلامات التجارية الأخرى ، وكيفية إعادة مقابلة إلى الموضوع إذا انحرفت. ثم يحصل كل منا على سيناريو مختلف ونجري مقابلات وهمية باستخدام ما تعلمناه ".

يقول إليوت: "هذه الصناعة عائلية". "شارك في مجموعات Facebook ، والمؤتمرات ، وأمسية الصناعة ، وأشياء من هذا القبيل. اعتمد على عائلتك. إذا رأيت اسم شخص ما يظهر في العديد من المقالات أو على التلفزيون ، فتواصل معه مباشرةً واسأل عما إذا كان لديه أي نصائح أو نصائح يمكنه مشاركتها. كلما تعلمنا وشاركنا مع بعضنا البعض ، أصبحت صناعتنا أقوى ".

3. كن متاحًا للاستجواب

يقول Sother Teague ، مؤلف ومدير المشروبات في Amor y Amargo ، الدعامة الأساسية لمدينة نيويورك: "أنصح دائمًا السقاة" بالوقوف بلا حراك ". "أعتقد حقًا أن أحد الأسباب التي تجعل الصحافة تتواصل معي بقدر ما تفعل هو أنهم يعرفون أين يجدونني. أنا لست هدفا متحركا ". تبقى Teague أيضًا ذات صلة بالمجتمع من خلال التواصل الفعال حيث يكون ذلك ضروريًا. يحضر العديد من الأحداث في جميع أنحاء المدينة ويتحدث في مؤتمرات مثل Tales of the Cocktail و San Antonio Cocktail Conference و Portland Cocktail Week. يقول: "الذهاب إليهم مكلف بسبب التغيب عن العمل خلف الحانة". "لكن المكافأة تستحق العناء لإبقاء الناس مهتمين بما أنا بصدد القيام به. حتى لو لم يتمكنوا من القدوم لرؤيتي أو رؤيتي على الفور ، فهذا تذكير ، وهو ما يبقيهم مهتمين ".

4. أدخل مسابقة كوكتيل

لا توجد دورة تدريبية مكثفة في التدريب الإعلامي مثل المنافسة في مسابقة كوكتيل كبرى ، وفقًا لما ذكره دارنيل هولغوين ، مدير المشروبات والشريك في NYC bar Las ’Lap وبطل East Coast Bacardí Legacy لعام 2017. في هذا النوع من السيناريو ، كما يقول هولغوين ، "من المفيد للعلامة التجارية تدريب الساقي". خلال مسابقة Bacardí Legacy ، تلقى Holguin تدريبًا مكثفًا من مستشارين خارجيين ، والذي غطى بشكل أساسي الخطابة العامة ورسائل العلامات التجارية الرئيسية. هناك أيضًا تغطية صحفية متأصلة للمنافسين الذين يصلون إلى الجولات النهائية من المسابقات مثل Legacy. في تجربة Holguin ، كان هذا يتألف من مزيج من الصحافة العضوية المحيطة بالمنافسة نفسها والفرص التي قدمتها Bacardí وعلامتها التجارية وشركائها الإعلاميون ، والتي تختلف من سنة إلى أخرى. (عملت Liquor.com كشريك سابق.)

5. الاستفادة من وسائل الإعلام الاجتماعية الخاصة بك

تعد كل مشاركة عامة على وسائل التواصل الاجتماعي فرصة للترويج لنفسك. إنها أيضًا فرصة للترويج للعلامة التجارية التي تمثلها. يقول تيج: "أنصح بإنشاء وجود متسق على وسائل التواصل الاجتماعي يتحدث عن روح أساسية". "[على سبيل المثال] ، أنا معروف بكوني نادل و" الرجل المر "، لكن المظلة التي أعمل تحتها هي الضيافة العامة. ومع مرور السنين ، أصبحت معروفًا كمعلم. كل هذا يظهر في وسائطي الشخصية ". يؤدي ظهورك في الصحافة إلى إنشاء محتوى وسائط اجتماعية بحد ذاته ، والذي يمكن أن يضيف نفوذًا إلى خلاصاتك وربما يولد تأثير كرة الثلج.

6. خلق الخبرات

يقول زاك بيرجر ، سفير محفظة Edrington Americas ورئيس سابق في شركة Analogue في مدينة نيويورك ، إن إحدى طرق إثارة ضجة الصحافة هي استضافة حدث إعلامي. يقول بيرغر: "من المحتمل أن تكون أنت وعلامتك التجارية على قمة اهتماماتك إذا وجد الكاتب شيئًا ما بمفرده في هذا الحدث الخاص بك بدلاً من فرضه عليه بشكل غير عضوي". لقد أحدثت تجارب مثل سلسلة The Macallan الغامرة "Behind the City" موجات في جميع أنحاء عالم المشروبات وحصلت على تغطية رائعة ، والذي كان يرجع في جزء كبير منه إلى السماح للعلامة التجارية للتجربة بالتحدث عن نفسها مع الحد الأدنى من العلامات التجارية ، وفقًا لبيرغر. "من المهم أيضًا معرفة من في الغرفة في الحدث الخاص بك (دون أن يعرفوا أنك تعرف من هم) حتى تتمكن من الانتباه بعناية للضيوف المهمين مثل وسائل الإعلام والتأكد من حصولهم على التجربة التي تريدها بالضبط. "

7. لا تنجها

عند التحضير لمقابلة قادمة مع صحفي ، من المفيد التدرب مسبقًا. يقول باناجوبولوس: "أوصي بشدة بتصوير نفسك بالفيديو والقيام بسيناريوهات وهمية وتمارين لعب الأدوار". "ستكون قادرًا على معرفة ما إذا كنت تقوم بإيماءات محرجة وما تقوله لغة جسدك. هل تقولين "أم" طوال الوقت؟ كيف هو انعطافك الصوتي؟ هل تتحدث بثقة؟ كيف تتعامل مع التعثر؟ يمكن أن يساعدك هذا في ضبط عملية التسليم ".

يقول نانس: "ابحث عن صديق أو زميل في العمل واجعلهم يقابلونك". "من المفيد أيضًا مشاهدة أو قراءة المقابلات مع الأشخاص الذين تحترمهم لمعرفة كيفية تنقلهم بين الأسئلة".

8. كن أصيلاً

بمجرد أن تبدأ في إجراء المقابلات ، من المهم أن تظل صادقًا مع نفسك والعمل التجاري الذي تمثله لتجنب الظهور على أنه غير أصيل. يقول باناجوبولوس: "لا ترتدي ملابس لا ترتديها عادةً أو تحفظ نصوصًا بلغة لن تستخدمها". "الأصالة هي المفتاح. يمكن للناس ووسائل الإعلام رؤية أي شيء مزيف ".

شاهد الفيديو: رحلة الباقلاني إلى بلاد الروم. الرحلة كاملة (شهر نوفمبر 2020).