وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والحانات المحلية

5 زجاجات ويسكي أيرلندية أساسية تحتاجها لشريط منزلك

5 زجاجات ويسكي أيرلندية أساسية تحتاجها لشريط منزلك

نحن نعيش في العصر الذهبي للأرواح. لم يحدث من قبل أن يكون هناك المزيد من زجاجات الخمر التي تتنافس على مساحة لوقوف السيارات على عربة البار الخاصة بك. نعتمد على الإيجابيات لمساعدتك في بناء قائمة زجاجات من الصفر.

كان انتشار الويسكي الأيرلندي خلال السنوات القليلة الماضية مشهدًا مرحبًا به للعيون المؤلمة. مع وجود العديد من المنتجات الجديدة التي تتنافس على انتباهنا ، فإن أكبر مشكلة هي الفرز من خلال الفوضى للعثور على كريم المحصول. للمساعدة في هذا المسعى ، قمنا بتجنيد اثنين من محترفي الويسكي.

تشاد بيركي هو شريك في كوردوفا بار في سان دييغو ، بعد أن كان يعمل سابقًا في نادي إيرو ، والذي كان لديه قائمة ويسكي تضم 1000 شخص. في مكانه الجديد ، اضطر بيركي إلى تقليص القائمة إلى جزء بسيط مما اعتاد عليه. وغني عن القول أنه كان مستعدًا لتحدينا. "اختيار الأساسيات هو أساسًا ما فعلناه هنا" ، كما يقول. "كل شيء تم اختياره بعناية لسبب ما."

في هذه الأثناء ، بريت بونتوني هو المشتري الأرواح لسلسلة Binny's ، سلسلة شيكاغو التي تحظى أيضًا بالاحترام كمتجر رائد لبيع الخمور عبر الإنترنت. إنه يعرف بالضبط ما يحتاجه أي شارب ويسكي أيرلندي.

يتناغم الثنائي معًا لاختيار أفضل خمسة أنواع من الويسكي الأيرلندية الأساسية لشريط منزلك.

  • اختار كل من Berkey و Pontoni كلاهما Redbreast البالغ من العمر 12 عامًا من بين اختياراتهم. يقول بونتوني: "إنه مثال كلاسيكي لأسلوب لا يزال نقيًا ، مع الكثير من سمات التفاح والكمثرى ، وحنك زيتي شبه زبداني". إنه يشير إلى أسلوب إنتاج يتميز بخليط من الشعير المملح وغير المملح في فاتورة الهريس ، جنبًا إلى جنب مع التقطير في وعاء.

    بيركي هو أيضًا من محبي الويسكي لتجربة التذوق. "إنه ذو ملمس مخملي تقريبًا ، ويسمح لك باختيار بعض من النكهات الدقيقة ، مع حلاوة أيرلندية مميزة بطعم الفواكه" ، كما يقول.

    "Redbreast 12 يمتد الخط الفاصل بين أسلوب الفواكه الخفيف الذي يربطه معظم الناس بالويسكي الأيرلندي والنمط الأكثر ثراءً من الشعير الفردي ،" كما يقول Pontoni. "هذا مثال رائع على أسلوب التقطير الأيرلندي المثالي."

  • عاد بيركي مباشرة إلى ويسكي آخر لا يزال في وعاء واحد لاختياره التالي. "Green Spot يأخذك فقط في جولة ، وتحصل على الملف الشخصي الكامل للنكهة" ، كما يقول. "هذا واحد من أكثر أنواع الويسكي توازناً هناك."

    إنه معجب بتسلل هذا إلى التذوق الأعمى عندما لا يتوقعه الضيوف. يقول بيركي: "سأقوم بتذوق أعمى ، سأضع البقعة الخضراء هناك ، وفي أغلب الأحيان ، سيختارون ذلك على أنه المفضل لديهم". "الكلمة جنسي يتبادر إلى الذهن هنا. ضربت بعض أنواع الويسكي تلك النوتة المثيرة ".

  • لاختياره التالي ، تحول بونتوني إلى نمط مختلف من الويسكي والشركة التي أعادت التقطير إلى دبلن: تقليب حبة واحدة. يقول: "يمكن أن تكون الحبوب أخف أنواع الويسكي ولكن ليس هنا". "إنه زهري قليلاً مع طبقات معقدة من التفاح ، والمشمش مع توابل الخبز. يبدو أنه خفيف ولكنه زيتي على الحنك ، واستخدام براميل cabernet السابقة يجعل هذا فريدًا وبالتأكيد يجب أن يكون مساهمًا رئيسيًا في التعقيد."

    على عكس ويسكي الشعير ، يُصنع ويسكي الحبوب من حبة واحدة أو عدة حبات ، مثل الذرة أو القمح ، بالإضافة إلى الشعير. يقول بونتوني: "يُظهر تقليب حبة واحدة أسلوبًا أساسيًا في العمل لا يحظى بالتقدير الكافي ولكنه ضروري لجميع التوليفات". "نحتاج إلى المزيد من أنواع ويسكي الحبوب عالية الجودة من أيرلندا واسكتلندا. ونأمل أن يكون هذا هو الطريق." بينما يعد احتساء هذا فوق الثلج طريقة رائعة للكشف عن حلاوته الكريمية وتأثير الفاكهة من براميل النبيذ ، فهو أيضًا خيار طبيعي في مجموعة متنوعة من الكوكتيلات.

  • أنت لا تعتقد أننا سنجتاز الخمسة جميعًا دون الحصول على Jamo في هذا المزيج ، أليس كذلك؟ يقول بيركي: "من الواضح أنه الأكثر شعبية". في حين وسعت العلامة التجارية تشكيلتها لتشمل مجموعة متنوعة من العروض ، مثل التشطيبات برميل البيرة ، اختار بيركي اختيار جيمسون الكلاسيكي. هذا لأنه في حين أن الرعاة في الحانة الخاصة به يطلبون في كثير من الأحيان جيمسون كطلقة ، فإنه ينشرها في العديد من الكوكتيلات أيضًا. يقول: "بعض الناس لا يدركون أنها جيدة في الكوكتيلات أيضًا".

    تابع إلى 5 من 5 أدناه.

  • يتطلع Pontoni إلى شعير واحد جيد العمر مع نهاية أسطوانية فريدة لاختياره في نهاية المطاف رشفة وتذوق. يقول: "إن Tyrconnell البالغ من العمر 15 عامًا هو تفاخر بسيط ولكنه يستحق ذلك". "وفي الواقع ، قد يكون من الصعب العثور على عبوات أيرلندية قديمة ليست باهظة الثمن ، لذا فهذه صفقة نسبية."

    يبلغ عمر تشطيب برميل ماديرا البالغ من العمر 15 عامًا 15 عامًا كاملة في براميل بوربون السابقة قبل قضاء ثلاثة أشهر إضافية في براميل نبيذ ماديرا من البرتغال. يقول بونتوني: "إنه شعير واحد لا شك فيه في تراثه الأيرلندي". "هذا هو الويسكي ذو النكهة الغنية بالفاكهة ، متوازنة مع الخشب الحار وأوراق زهر العسل بفضل برميل ماديرا."

شاهد الفيديو: أش كتعرف على الويسكي whisky (شهر نوفمبر 2020).