وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والحانات المحلية

5 زجاجات تيكيلا أساسية تحتاجها لشريط منزلك

5 زجاجات تيكيلا أساسية تحتاجها لشريط منزلك

نحن نعيش في العصر الذهبي للأرواح. لم يسبق أن كان هناك المزيد من زجاجات الخمر تتنافس للحصول على مكان لوقوف السيارات في عربة البار الخاصة بك. نعتمد على الإيجابيات لمساعدتك في بناء قائمة زجاجات من الصفر.

إذا كانت ذكرياتك الأخيرة عن التكيلا عبارة عن مجموعة من اللقطات الرخيصة في حانة جامعية ، فلديك بعض اللحاق بالركب. كانت تيكيلا مزدهرة على مدار العقد الماضي بفضل التركيز المتجدد على المنتجين الحرفيين وتقنيات المدرسة القديمة ، إلى جانب التركيز العام على تقديم النكهات الأصيلة.

لمساعدتك في بدء مجموعتك ، ذهبنا من الساحل إلى الساحل بحثًا عن خبراء التكيلا. أنتوني شميدت من سان دييغو هو شريك في CH Projects (Consortium Holdings) والنادل الرئيسي في False Idol. إنه لا يخجل أبدًا من نشر تيكيلا عالية الجودة في كوكتيل قد لا تتوقعه. أنتوني تافارا نادل في مطعم MXDC للشيف Todd English بواشنطن العاصمة ، ويمتلك قائمة تيكيلا أكثر من 100 شخص. قم ببناء شريط منزلك باستخدام التيكيلا الموصى بها ، والتي تمثل مجموعة واسعة من الأساليب.

  • يبدأ Schmidt مع خيار blanco يؤكد الشفافية في إنتاجه. "أنا أحب هذا المنتج. إنه نوع من الحامل القياسي لفئة التكيلا ، "كما يقول. "المعادن المتوازنة والقوية مع الحفاظ على رشفة ناعمة مخملية ، تنخفض بسهولة بينما لا تزال تظهر ديناميكية جيدة وخصائص خضراء منعشة أيضًا."

    تقدر شميدت شعبها وإنتاجها بدرجة أكبر. "إن عملية الإنتاج بأكملها ، وصولاً إلى خطوط الطول والعرض لحصاد الأغاف ، مفصلة على الزجاجة" ، كما يقول. "قد يجادل الكثيرون بأن الرجل الذي يقف وراء المنتج ، ديفيد سورو ، هو الذي بدأ في الضغط من أجل مزيد من الشفافية في صناعة المشروبات الروحية. من الواضح أنه من المهم أن يكون طعم الخمر رائعًا ، والحمد لله هو كذلك ، لكن يجب أن أعترف أنني متحيز بطبيعتي بشأن تقديري لمشاريعه. أنا أحب الرجل وكل ما يفعله. "

  • يلقي Tavara نظرة أخرى على فئة blanco ، حيث يذهب إلى أعلى المرتفعات في خاليسكو ، بلدة Jesús María ، حيث يتم تصنيع Avión. "الفضة Avión هي تكيلا لذيذة ذات لون بلوري صافٍ" ، كما يقول. "إنه حلو ومقرمش مع تلميحات من الجريب فروت والأناناس والفلفل الأسود ، وهو تكيلا مثالي للرشفة والكوكتيلات."

    أما بالنسبة إلى الأخير ، يعرض تافارا Avión في شعار Margarita المميز. يقول: "يمتزج Blackberry Margarita الخاص بنا مع شراب الكزبرة والبلاك بيري محلي الصنع بشكل رائع مع التكيلا ، مما يبرز ملاحظات الفلفل".

  • لاختياره التالي ، يذهب تافارا إلى النادل المفضل في مؤسسته. يتم إنتاج El Tesoro بواسطة Carlos Camarena في معمل تقطير La Alteña وهو مصنوع بالكامل من الأغاف المطحون بالطحينة.

    "يمكن أن نتحدث طوال اليوم عن التكيلا ونناقش أيهما هو الأفضل ، ولكن بالنسبة لفريقنا ، فإن هذا التكيلا هو الأكثر توازناً ، وهو مصنوع من أغاف ويبر الأزرق المزروع بنسبة 100٪ ويتراوح عمره من تسعة إلى 11 شهرًا في براميل البلوط الأمريكية ،" هو يقول. "العملية الناتجة تخلق نكهة حلوة ودخانية قليلاً مع تلميحات من الفانيليا والبلوط. إنه مثالي للشرب والكوكتيلات ".

  • يتطلع شميدت أيضًا إلى أعمال كارلوس كامارينا لعرضه التالي. "كامارينا هي واحدة من أكثر منتجي روح الأغاف شهرة في العالم ولسبب وجيه" ، كما يقول. هذا blanco يقف بعيدًا ليس فقط عن عمليات إنتاج Camarena ولكن أيضًا لحقيقة أنه معبأ في 110 دليل ضخم.

    "Tapatio 110 هو الأكثر تحديدًا عضليًا هنا - معادن المرتفعات على المنشطات ،" يقول شميت. "نكهة الفلفل الهائلة في كل من الفلفل الأخضر عالي الحرارة ، وكذلك الفلفل الأسود. إنه كبير وقوي ويقطع شوطا طويلا في الكوكتيلات. في الواقع ، أود أن أزعم أنه عامل مثالي في المشروبات التي تتطلب التكيلا كمكون جنبًا إلى جنب مع نظرائهم الكبار مثل الزنجبيل الطازج أو غيره من المشروبات الروحية الجريئة في الكوكتيلات المنقسمة ".

    تابع إلى 5 من 5 أدناه.

  • تتراوح أعمار Añejo tequilas بين سنة وثلاث سنوات ، وعندما يتم ذلك بشكل صحيح ، توفر روح احتساء مثالية. يقول تافارا: "Casamigos añejo هو أحد أنواع التكيلا التي أحاول دائمًا الحصول عليها في المنزل". "النكهات الفريدة تأتي من الصبار الذي يزرع في الطين الأحمر الغني والمناخ البارد في مرتفعات خاليسكو."

    يضيف تافارا ، “هذا تكيلا جميل ومتوازن مع روائح الكراميل والفانيليا الناعمة. ينتج عن هذا تكيلا ناعمة للغاية مع تلميحات دقيقة من التوابل والبلوط. من السهل جدا شربها ".

    حتى أنه يقترح تجربة التكيلا كبديل للويسكي في العديد من الكوكتيلات الكلاسيكية. يقول تافارا: "يمكنك أيضًا الاستمتاع بهذا التكيلا في مانهاتن أو بأسلوب قديم". "إنه بديل جيد لمحبي البوربون عندما يريدون تجربة تكيلا".

شاهد الفيديو: #إعادة تدوير الزجاجات الزجاج. لو عندك زجاجة شويبس فاضية لا ترميها شوفي عملت ايه النتيجة روعة (شهر نوفمبر 2020).