10 كاليفورنيا Pinot Noirs للشرب الآن

أعظم عنب في العالم؟ إنه دقيق للغاية. الدليل موجود في بطاقات الأسعار: أغلى أنواع النبيذ في العالم هي Pinot noirs ، مثل جوهرة التاج النادرة في فرنسا ، Domaine de la Romanée-Conti ، والتي تبيع عند إطلاقها زجاجة بقيمة 15000 دولار.

ولكن للحصول على قيمة هائلة ، ونكهات مكثفة ونبيذ منظم بشكل جميل مصنوع باستخدام تقنيات صناعة النبيذ البرغندي ، انتقل إلى كاليفورنيا بينو. مقابل 20 دولارًا إلى 65 دولارًا للزجاجة ، فأنت في المكان المناسب ، ومن أندرسون فالي في الشمال نزولًا إلى مقاطعة سانتا باربارا في جنوب كاليفورنيا ، ستكتشف مجموعة من الأنماط ، بسبب طفرة في صناعة النبيذ الرائعة. العقد الماضي.

"أعتقد أن البينوت المحلي يسير في اتجاه مثير للغاية خلال السنوات القليلة الماضية" ، كما يقول إريك ريليسباك ، مدير العمليات في كاليفورنيا لتجار النبيذ الراقيين فيرف واين. "لقد رأيت الكثير من المنتجين يختارون التوازن والنضارة ، مما يسمح لـ terroir بالظهور في الزجاج وإمكانية الشيخوخة بشكل أفضل. إنه لأمر رائع أن تكون قادرًا أخيرًا على رؤية الفرق بين Sonoma و Santa Barbara و Santa Cruz و Oregon pinot. كان Pinot noir قبل 10 سنوات ناضجًا جدًا وفاكهة إلى الأمام انتهى بهم الأمر جميعًا برائحة متشابهة ".

جيمس سباركس ، صانع النبيذ في Liquid Farm و Kings Carey Wines, يتفق مع Railsback ، مشيرًا إلى أنه على مدى السنوات القليلة الماضية لاحظ تحولًا في المنتجين الذين يحاولون التقاط النمط الأكثر دقة وتعقيدًا من pinot noir. يقول سباركس: "يتعلق الأمر كثيرًا بعملية صنع النبيذ والاهتمام بالعنب". "نحن في كاليفورنيا ولدينا شمس. ومع تغير المناخ ، من الأسهل الإفراط في نضج الفاكهة ، وبالتالي يصعب تقييد أسلوب صنع النبيذ ، "ولكن مع الزراعة الدقيقة ، يعتقد أن التوازن الصحيح يمكن تحقيقه.

صدى سباركس ، فانيسا كونلين ، أستاذة النبيذ ورئيسة النبيذ في Wine Access ، تقول إنه من حيث الأسلوب "كانت هناك عودة إلى موازنة نضج كاليفورنيا دون الإفراط في النضج أو النضج. لفترة من الوقت ، بدا أن العديد من المنتجين يريدون محاكاة Burgundy ، لكن كاليفورنيا لن تكون بورجوندي أبدًا ، تمامًا مثل Burgundy لن تكون كاليفورنيا أبدًا. اليوم ، أرى أن أفضل المنتجين هم الزراعة والقطاف للاحتفاظ بالحموضة ولكن ليس على حساب النضج الفينولي الكامل ".

هذه 10 Pinot noirs من كاليفورنيا للبحث عنها - وشرائها - هذه اللحظة.

شاهد الفيديو: Red Wine Vocabulary. Wine Folly (شهر نوفمبر 2020).