وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

فطائر القمح الكامل مع الجبن والشبت

فطائر القمح الكامل مع الجبن والشبت


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سحق الخميرة في ماء دافئ ممزوج بالسكر. اتركه لمدة 10 دقائق. يخفق البيض مع الزبدة المذابة.

اخلطي الدقيق بالملح. اصنعي عجلة في الوسط وأضيفي الخليط مع الخميرة والبيض. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. اتركه يرتفع لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.

للحشوة ، اخلطي حسب الرغبة ، والورد ، والجبن ، والملح والشبت.

بعد أن تنتفخ العجينة ، قطّعيها إلى قطع كبيرة حسب رغبتك. وزعي كل قطعة من العجين على سطح مدهون بالزيت. ضعي الحشوة في الوسط ، غطيها بالعجين ، واضغطي على الحواف. ثم انشر قطعة العجين المملوءة بالوجه. سخني القليل من الزيت في مقلاة واقلي الفطائر.


فطيرة الجبن والشبت في Panini Maker Breville

قلت إنني سأحقق أقصى استفادة من Panini Maker Breville واخترت إعداد وصفة للفطيرة بالجبن والشبت في Panini Maker Breville.

لأنني ما زلت أشعر ببعض الرغبة الشديدة في المنزل ولأنهم يريدون دائمًا شيئًا آخر وشيئًا آخر حلوًا ومالحًا ، فقد أسعدتهم اليوم بهذه الفطائر.
كنت خائفًا قليلاً من أنهم لن يخبزوا بالداخل ، لكن يبدو أنني كنت خائفًا عبثًا.
الأمر كله يتعلق بجعل ورقة الفطيرة أرق ولن نواجه أي مشاكل.
بدلاً من ذلك ، في أول فطيرة أعطاني بعض الجبن من الخارج ، تدفقت قليلاً ، لكن من الثانية عدلت التكوين وكان كل شيء على ما يرام.

  • لتحضير العجينة:
  • 1 أو
  • 100 غرام زبدة
  • 200 مل من الحليب الدافئ
  • 1 كيس خميرة جافة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 450-500 غرام طحين
  • 1 ملعقة صغيرة خل التفاح
  • لملء:
  • 300 غرام جبن مملح
  • 1 وصلة الشبت
  • 1 ملعقة كبيرة فتات الخبز
  • 4-5 قطع طماطم مجففة

وقت التحضير: 50 دقيقة

[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

إليك كيفية تحضير وصفة فطيرة الجبن والشبت في Panini Maker Breville!

لتحضير العجينةافركي الزبدة بالملح والسكر حتى تصبح رغوة. ثم نضيف البيض ونخلط ونضيف الخل ثم نخفف كل شيء بالحليب الدافئ. نبدأ تدريجياً في دمج الدقيق الممزوج بالخميرة الجافة.
لقد استخدمت كيس خميرة صغير من دكتور أوتكر.
اعجن عجينة مرنة ولينة قليلاً ولكنها غير لزجة ، اتركها لتنتفخ لمدة 30 دقيقة ، مغطاة حتى لا تتكون قشرة.

إذا كانت الخميرة جيدة ، فإنها ستنمو على الفور ، ولكنها تعتمد أيضًا على الدقيق المستخدم.
أستخدم طحين البلد ، اعتدت عليه ولم أكن بحاجة إلى طحين آخر.
للحشوة ، تُسحق الجبن بالشوكة وتُمزج مع الشبت المفروم والطماطم المفرومة وملعقة كبيرة من فتات الخبز.

كما قلت في المقدمة ، في الفطيرة الأولى ذاب الجبن وخرج نوعًا ما ، ثم أضفت فتات الخبز من الثانية.
إذا كنت أقوم بإعداد الفطيرة في الفرن ، كنت سأضيف السميد ، لكني كنت أخشى ألا يتم تحضير السميد على الجهاز وأنك قد تصر أسنانك.
تقسم العجينة إلى أربعة مع الجبنة. ننشر طبقتين رفيعتين من 2-3 مم ، نملأهما بالجبن ونلصق الحواف جيدًا.

لقد صنعت الفطائر بحجم صينية الجهاز.

قم بتوصيل الجهاز بمصدر الطاقة ، وعندما يضيء مصباح LED الأخضر ، أضف الدائرة. نغلق الغطاء ونتركه لجولتين من البرنامج.

حسنًا ، دعنا نتحقق ونرى كم من الوقت يخبز.

احتفظت بهم بهذه الطريقة ، جولتين وخبزوا جيدًا.
علينا أن نضع في اعتبارنا أن الحواف تنضج أيضًا ، ولا تخف من أنها بالخارج ، لأنها تنضج حقًا.

إنها جيدة جدًا ، ولا سيما مع الخضار الطازجة!

في تكوين الجبن ، يمكنك إضافة البصل الأحمر والمقاييس المفرومة.
يعتبر صانع Panini Breville هذا مفيدًا للغاية ، فهو يقوم بالكثير وما زلت لم أختبر كل ما خططت لفعله!


فطائر الجبن

في وعاء ، اخلطي 1 كجم من الجبن ، 3 بيضات ، 1-2 ذيل من البصل الأخضر وعدد قليل من أغصان الشبت ، وتبليها بالملح حسب الرغبة.

انشر ورقة من الحمم البركانية ، ضعي بضع قطع من الزبدة ، أضيفي حشوة الجبن على الحواف ولفيها.

في وعاء ، اخلطي 3 بيضات مع 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، واخلطيها حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة.

يتم تقطيع لفافة الحمم البركانية إلى قطع أصغر وترتيبها على صينية مدهونة بالزيت. دهن الفطائر بمزيج البيض والقشدة الحامضة.

تُخبز في الفرن ، على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.


العجين مهم

نضع الدقيق في وعاء عميق ونصب الملح فوقه.

اخلطي الخميرة بالماء الدافئ في كوب أو كوب حتى يذوب كل شيء. اتركي خليط الخميرة ليرتاح لمدة 10 دقائق ، ثم اسكبي الطحين. يمكنك أيضًا استخدام الخميرة الجافة بنجاح ، كما اعتدت شهداء شراب وخرجوا بشكل رائع!

امزج ، أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر ، حتى يصبح قشرة مرنة.

شكلي كرة ورشي عليها القليل من الدقيق ولفي الوعاء بملاءات أو عدة مناشف للتدفئة واتركيها لترتفع لمدة ساعة على الأقل.


اصنعي المايونيز ثم اعجن العجينة جيداً بالدقيق والحليب الدافئ والملح. العجين مفيد أيضا للخبز. لقد تركت لتنمو.

استخدمت جبن الضأن الطازج ، الذي بشرته وملحته جيدًا وخلطه مع الشبت ووضعه في إناء من الملح في الخريف.

أخذت ملعقة من العجين المخمر. لقد قمت بتمديده بشكل رقيق قدر الإمكان.


أضع ملعقة من الجبن (الجبن). أمسكت بالعجين من إحدى الزوايا وبسطته ، ووضعته فوق المنزل. واصلت عرض الأزياء.


الزيت في المقلاة الساخنة وضعي وجه الفطيرة لأسفل.


أثناء ملء الفطائر الأخرى ، انتبه إلى تلك الموجودة في المقلاة. أعيده فقط عندما يكون ذهبيًا.
شهية طيبة!


فطائر مقلية مع الجبن والبصل والشبت

كعكة الشيف كاتالين سكارلاتيسكو. لفائف لحم الخنزير والجبن والجبن ، مقبلات جيدة ، سريعة وسهلة التحضير. هذه فطيرة لذيذة مع الكثير من الشبت الطازج. لفائف المقبلات مع الجبن والشبت فعالة للغاية ، وسوف تبدو جيدة للغاية بين. كعكة مع بذور الخشخاش والجبن والليمون - بسيطة وجيدة ومنعشة. إليكم الوصفة السرية للشيف سكارلاتيسكو. تعرف على ما اكتشفه Scarlatescu Mihaela (Scarlatescum) على موقع Pinterest ، وهو أكبر مجموعة من الأفكار في العالم. أفضل لوحات Scarlatescu Mihaela. بازلاء مع الثوم والشبت.

وصفات الخبز ، المعكرونة والجبن ، برنش. شاهد أيضًا وصفات رائعة للفطائر بالجبن والشبت! يمكنك أيضًا إضافة البقدونس أو الشبت إذا أردت أو إذا أردت.

ثم دهنها بالمرق وأضف الجبن جيدًا على السطح بالكامل. هذا هو نفسه تقريبًا مع فطائر Scarlatescu التي لديهم. فطيرة ريبون بالسبانخ وجبنة بافلو 8 ليو.

فطيرة الجبن والبصل البسيطة ، هذا ما اعتادت العمة أن تسميها بالعجائب ويمكن صنعها من الملفوف أو البطاطس أو التركيبات. إعلانات حول النتائج التي تمت تصفيتها لعرض النتائج الأكثر صلة ، قمنا بإهمال بعض الإدخالات التي تشبه إلى حد بعيد الـ 30 المعروضة. إذا كنت تريد ، يمكنك تكرار البحث ، وعرض النتائج المحذوفة أيضًا.


فطائر روفوس بالجبن والشبت

حاول صنع هذه الفطائر من الجبن والشبت. سوف يستغرق الأمر 30 دقيقة فقط لإعدادهم. لوجبة يوم الأحد ، تقدم مع سلطة من الخضار الطازجة ، ستكون رائعة.

حشوة 4 فطائر:

  • 400 غرام جبن بقري أو
  • 200 غرام جبنة غنم و 200 غرام. جبن بقري
  • 50 غرام من الجبن للحشو
  • 2 بيضة للحشو
  • 2 بيضه للدهن
  • 6 ملاعق كبيرة حليب
  • 100 جرام جبن
  • ملح
  • الشبت
  • زيت الشحوم

فطائر الفلاحين الرقيقة بالجبن & # 8211 نوع من كرواسون رقيق محشو بالجبن والخضر.

الوصفة في دفتر أمي كانت تسمى & # 8220 fluffy country cheese pie & # 8221 وتم تقديمها على شكل لفتين من الجبن والخضر تم صنعهما بطول صينية.

فضلت أن أجعلها صغيرة وفردية وسهلة الأكل على الإفطار أو كحزمة في المدرسة أو في المكتب. إذا لم يكن لديك وقت لتناول الإفطار بالتأكيد في الطريق إلى محطة الحافلات أو حتى في السيارة ، فستشبعك فطيرة الجبن الفلاحي وستكون قادرًا على بدء اليوم بالطاقة والرغبة في العمل.

من السهل صنع فطائر الفلاحين الرقيقة بالجبن ، أي مبتدئ في المطبخ سوف يتمكن من صنع العجين وتشكيله. حتى عجنها لا يتطلب تقنيات خاصة أو وقت طويل. تخرج الفطائر منفوشة للغاية ، على الرغم من أنها عندما يتم إخراجها من الفرن ، فإنها تعطي انطباعًا بأنها صلبة. السر يكمن في تغطيتها بمنشفة مطبخ سميكة فور إخراجها من الفرن حتى تبرد.

من الأفضل تركيبة فطائر الجبن الرقيقة مع الفلاحين جبن مملح بالجبن والشبت أو البقدونس. لقد صنعت أيضًا بعضًا من الجبن الحلو والجبن المملح ، لكنها تظل باهتة وجافة. في الختام ، يعتبر التيلميا + الجبن (أو الموزاريلا) مزيجًا مثاليًا من حيث الذوق ، وتبقى تلك التي تحتوي على الجبن القريش صالحة لأولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية مختلفة حيث منعت تناول الجبن / جبن الموزاريلا.

فطائر الفلاحين من دفتر أمي المعروف والتقدير من قبل أولئك الذين جربوها هم أيضًا من لديهم اليقطين (نسخة حلوة).

يدعوني الطقس بالخارج لتشغيل الفرن وأعتقد أنني سأقوم اليوم بعمل جولة أخرى من فطائر الفلاحين بالجبن. لا أعرف كيف يمكنك أن تقضي الأيام ذات السماء الرمادية ، مع درجات حرارة منخفضة وهطول أمطار لا يستطيع حتى الجرو الخروج من المنزل ، لكنني تمكنت من جعلها أكثر جمالًا من خلال إعداد شيء جيد في الفرن . يشبه الفرن شمسي.

وهذا بالضبط ما سأفعله اليوم ، عندما تنخفض درجات الحرارة من 30 درجة إلى 13 درجة وتريد السماء الرمادية والقمعية أن تدمر مزاجي الجيد.

فطائر الفلاحين جيدة جدا. أتمنى أن تجربهم أيضًا.

هذه المرة سأضع البصل الأخضر بجانب الجبن وسوف أتخلى عن الشبت أو البقدونس. أعتقد أنها ستكون أفضل في إصدار البيتزا (مع النقانق والجبن والزيتون منزوع النوى والشرائح والكاتشب محلي الصنع).

بينما تُخبز فطائر الجبن الفلاحين ، سأقوم بإعداد جبنة كريمة بافارية حارة لزوجي تسمى obatzda. إذا لم تكن قد أكلت هذه الجبنة الكريمية بعد ، فعليك تجربتها!

أثناء تحضير العجين ، كان لدي انقطاع في التيار الكهربائي ، لذلك تُركت العجينة لتنتفخ لمدة 90 دقيقة ، لكني أؤكد لكم أنه ليست هناك حاجة لمثل هذا الوقت الطويل. بعد 60 دقيقة أصبح طويلاً لدرجة أنه لم يبق منه سوى القليل وخرج من الوعاء.

للحفاظ على فطائر الجبن الفلاحين طازجة حتى اليوم التالي ، يمكنك وضعها في صندوق يغلق بإحكام أو تغطيتها بمنشفة مطبخ ثم وضعها في كيس بلاستيكي (هكذا احتفظ بالخبز).

الآن أترك لك قائمة المكونات وكيفية تحضير فطائر الجبن الفلاحية الرقيقة ولا تنسى تغطيتها عند إخراجها من الفرن لأول 20-30 دقيقة:

المكونات:

1 ملعقة صغيرة ملح مطحون

يُترك 30 جرام من القشدة الحامضة في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة

670-700 جرام طحين (حسب حجم البيض)

70 غ من الزبدة في درجة حرارة الغرفة مقطّعة إلى مكعبات وتترك لمدة 30 دقيقة على الأقل في درجة حرارة الغرفة

لملء:

1/2 وصلة شبت أو بقدونس

1 صفار بيضة مخلوط مع 2 ملاعق كبيرة حليب

أضع في وعاء الماء والزيت والحليب الدافئ قليلاً. أضفت القشدة الحامضة والملح والسكر والخميرة ومختلطة.

ضربت بياض البيض مع قليل من الملح في وعاء وسكبتهم فوق المكونات السائلة مع التحريك حتى تصبح التركيبة متجانسة.

أضفت الدقيق إلى 2-3 شرائح ، وعجن العجينة قليلاً ، ثم وضعت مكعبات الزبدة وعجنتها حتى تمتزج جيدًا ولم تلتصق العجين بيدي.

غطيته بمنشفة وتركته يرتفع لمدة 60 دقيقة ، لكن كما كتبت في المقدمة لأسباب لا تهمني ، ارتفعت العجينة لمدة 90 دقيقة.

خلال هذا الوقت أعددت أجباني. لقد بشرت التيلمو والجبن وخلطتها مع البقدونس الأخضر وصفار البيض المخفوق ، لكنني أيضًا أعددت 4 قطع بالجبن الحلو + تيليميا ، لاختبار هذا النوع من الحشو أيضًا.

يمكنك وضع الشبت أو البصل الأخضر بدلاً من البقدونس.

كسرت قطعًا متساوية الحجم من العجين ، لكن يمكنك وزن العجين وتقسيمه إلى 10 أو 12 قطعة بكميات متساوية.

أنشر العجين باليد في مستطيلات. أضع ملعقة كبيرة من الجبن ، ثم قمت بطي الفطائر مع أخذ الحواف وإحضارها إلى الداخل فوق الجبن ، ثم لفها.

لقد وضعتهم في صينية الفرن مع نهاية ملفوفة في الأسفل ، أسفل القالب. احتفظت بمسافة كبيرة بين الفطائر لأنها تنتفخ أثناء الخبز.

لقد دهنت الفطائر بالصفار المخفوق بملعقتين كبيرتين من الحليب ثم رشيت بذور السمسم والخشخاش.

قمت بخبزها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

بمجرد أن أخرجتهم من الفرن ، وضعتهم على شواية ، لكنني غطيتهم بمنشفة مطبخ سميكة.

أدعوكم لمشاهدة وصفاتي المعدة بصيغة الفيديو على قناة اليوتيوب.


فطيرة جبنة

شاركت Cristina119 في مسابقتنا مع فطيرة الجبن الشهية إذا كنت ترغب في الفوز بكعكة رائعة مقدمة من eTorturi.ro ، فقم بالتسجيل هنا.


مكونات

2 صفار ،
400 غرام دقيق 000،
رشة ملح
100 مل من المياه المعدنية الغازية ،
125 مل زبادي دسم
للتغليف:
175 جرام من الزبدة أو المارجرين ،
30 جرام دقيق.
بالنسبة للحشوة ، قمنا بخلط ما يلي بشكل متجانس: 500 جرام من الجبن المملح ،
500 جرام من السداة الحلوة
حفنة من الشبت المفروم ناعماً ،
5 بيضات.


طريقة التحضير

من صفار البيض والمياه المعدنية ومسحوق الملح والزبادي و 400 جرام من الدقيق ، اعجن عجينة ناعمة ومرنة (إذا لزم الأمر ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق). توضع العجينة على سطح العمل مدهونة بالزيت وتنقسم إلى جزئين متساويين. يُعجن السمن أو الزبدة بالدقيق (30 جرامًا) حتى يندمج & # 8211 ليس للدقيق دور آخر سوى جعل الدهن يلتصق بالعجين بشكل أفضل. نأخذ قطعة من العجين وننشرها على سطح العمل مدهونة بالزيت على صفيحة مربعة. يتم توزيع نصف كمية الزبدة أو المارجرين بالتساوي على كامل سطح الصفيحة ، ثم تقطع قطعتين على كل جانب من جوانب المربع ، دون فصلهما تمامًا. قم بطي المربعات الصغيرة في الزوايا & # 8211 أولاً: في كل مرة قم بتغطية الجانب المقابل للجانب المطوي مسبقًا. بمجرد تجميع الزوايا في المنتصف ، استمر في الطي بالمربعات المتبقية في منتصف الجوانب ، وقم في كل مرة بتغطية مربع مطوي بالفعل بعكسه. كرر العملية لكل قطعة عجين (دهن ، دهن ، تغليف). ثم توضع كل قطعة من العجينة المعبأة في صينية مع الجانب الذي تم فيه طي الطيات ، ولفها وتركها لمدة 15 دقيقة في الثلاجة. بعد 15 دقيقة ، ضعيها على سطح العمل مدهونة بالزيت جيدًا ، مع الجزء الذي تم عمل الطيات عليه لأعلى ، دهنها قليلاً (بفرشاة) بالزيت وهذا السطح وافرد العجينة مرة أخرى بشكل مربع ، مما يجعل الشقوق . متطابقة. يُطوى بشكل مماثل ويُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بعد هذا الوقت ، انشر العجينة (كما هو الحال مع الطي الثاني ، التشحيم بالزيت) في ورقة بالحجم المطلوب (لقد صنعت الفطيرة في صينية 40/28 سم). دحرجت الصفيحة على الشوبك ولفت الشوبك فوق الدرج ، وبذلك أضع العجين في مكانه. لقد قمت بالثقب من مكان إلى آخر باستخدام شوكة (حتى لا تنتفخ بشكل مفرط عند الخبز) ووضعت الحشوة في الأعلى. وضعت الورقة الثانية في الأعلى وقطعت الفطيرة النيئة إلى قطع بالحجم المطلوب ، ثم انتهيت من صفار البيض. أضع الفطيرة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة وخبزها حتى تحمر جيدًا (45 & # 8211 50 دقيقة).


1. نقطة. الحشوة: نضع الحليب في الغليان ، وعندما يغلي نضيف السميد في المطر مع التحريك باستمرار حتى يصبح قوام عصيدة من دقيق الذرة. تنحى جانبا واهدأ.

2. في وعاء ، اخلطي السميد مع الحليب الدافئ والجبن والبيض والشبت المفروم.

3. من الدقيق والملح والخل والماء الدافئ ، اعجن عجينة ناعمة ومرنة وغير لزجة. سيتم إضافة الماء شيئًا فشيئًا ، حسب الحاجة للحصول على تناسق مثالي للعجين - ليس قاسيًا ولا ناعمًا.

4. افردي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة ، ثم قسميها إلى 10 كرات متساوية قدر الإمكان (لدي المزيد من الكرات لأنني في الحقيقة صنعت فطيرتين).

5. خذ كرة من العجين وافردها بالمسمار للحصول على دائرة بحوالي 20 سم. قطر الدائرة. دهن سطح الدائرة بشحم الخنزير - ليست هناك حاجة إلى التبخير ، فالعجين يحتوي على دهون أقل بكثير من عجين الفطير العادي ، وهو عجين فرنسي ، وبدلاً من ذلك سيكون هشًا ولذيذًا للغاية ، ولن يتم العثور على طعم شحم الخنزير في التحضير النهائي.

6. بعد ذلك ، استمر بنفس الطريقة مع كرات العجين الأخرى ، مع وضع الدوائر فوق بعضها البعض ، يتم دهن كل منها بشحم الخنزير ، والأخيرة ، مع ذلك ، بكمية أقل ، فقط حتى لا تجف العجين (كرر ، انظر "برجين" من العجين لأنني صنعت فطيرتين).

7. غطي "برج" العجين بورق قصدير واتركيه يرتاح لمدة 15-20 دقيقة.


حان الوقت لتشغيل الفرن أيضًا ، ضبط درجة الحرارة على 190 درجة مئوية.

8. بعد وقت الراحة ، يمتد "برج" العجين مع الدرفلة - صنعة أكثر دقة ، لأن الطبقات تميل إلى الانزلاق. لكي تنجح العملية ، يبدأ التمدد مع الإعصار في المنتصف ويتحرك باتجاه الحواف ، بالضغط برفق.

9. نفرم العجينة على شكل صفيحة قطرها حوالي 50 سم ، وهي مقطوعة الأطراف ، وفي المنتصف توضع كل الحشوة التي تكون على شكل دائرة قطرها 25-30 سم.

10. غطّي الحشوة واسحب حواف العجينة نحو المنتصف.

11. اقلب الفطيرة بحذر على صينية مغطاة بورق الخبز.


دهن سطح الفطيرة بالبيض المخفوق. بعد أن قمت بدهن الفطيرة ، قمت أيضًا بتشكيل بعض الزخارف الموسمية من الحواف المقطوعة وأوراق اللحم البقري والعنب ، والتي وضعتها في الأعلى ودهنها بالبيض.

12. خبزت الفطيرة في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية ، حتى تحمر جيدًا (حوالي 25-30 دقيقة).
شهية طيبة!


فيديو: Tasty Fresh Turkish Dill Bread Recipe Easy u0026 fast خبز الشبت التركي الطازج واللذيذ والسريع (قد 2022).