" /> " />
عملات الجزر المسكرة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أفضل كعكة جزر بموقعنا. "/> أفضل كعكة جزر بموقعنا." />

مكونات

  • 2 حبات جزر متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة على مندولين
  • 2 ملاعق كبيرة سكر وأكثر

تحضير الوصفة

  • أحضر جزر ، 2 ملعقة كبيرة. السكر ، ونصف كوب ماء ليغلي ببطء في مقلاة متوسطة على نار متوسطة منخفضة ، مع التحريك لفصل الجزر. يُطهى حتى يصبح الجزر طريًا ، حوالي 5 دقائق. ارفعي الحرارة إلى متوسطة واطهيها مع التحريك حتى يتحول السائل إلى شراب كثيف (إذا بدأ الشراب في التلوين ، قللي الحرارة). أضيفي عدة رشات كبيرة من السكر مع التقليب المستمر ثم طهيها وقلبيها حتى تتغطى بالجزر. انتشر على ورقة خبز مبطنة بالورق واتركها تبرد.

  • افصلي الجزر بأصابعك وضعي كل قطعة في المزيد من السكر لتغطيها.

  • افعل قبل ذلك: يمكن صنع الجزر قبل يوم واحد. تخزينها ملفوفة بإحكام في درجة حرارة الغرفة. أضيفي السكر قبل استخدامه.

المحتوى الغذائي

محسوب لـ 12 حصة: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 15 دهون (جم) 0 دهون مشبعة (جم) 0 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 3 ألياف غذائية (جم) 0 إجمالي السكريات (جم) 3 بروتين (جم) 0 صوديوم ( mg) 5 تعليقات قسم إعادة تشكيل رائعة بفضل كلير فيني DWashington 04/18/20

بطيئة طهي العسل والجزر المزجج

اضبطها وانسها مع هذه الحلوة والمالحة طباخ بطيء جزر مزجج بالسكر البني! في أقل من خمس دقائق ، يمكنك تحضير هذا الطبق الجانبي السريع والسهل والصحي وجاهز للطهي في وعاء الفخار. يتم طهي الجزر الصغير في السكر البني ، والعسل ، وصلصة الزبدة للحصول على أفضل وصفة جزر يمكن تقديمها لعشاء ليلي أو غداء عيد الفصح أو وجبة عطلة.


جزر مزجج بالسكر البني والعسل

في الوقت المناسب لعيد الشكر ، يجب أن يكون هذا الجزر المصقول من السكر البني والعسل أسهل طبق جانبي صنعته على الإطلاق لقضاء عطلة. في الحقيقة ، لقد صنعت هذه الجزر في العام الماضي ، ولم أتوقع أن تكون كبيرة في عائلتي.

لقد أخبروني مرارًا وتكرارًا على مر السنين أنهم لا يحبون الجزر المطبوخ. لكن بعد ذلك صنعت هذه الأشياء وسرعان ما غيروا رأيهم. يجب أن يكون لها علاقة بالزبدة والعسل والسكر البني

سوف أعترف أيضًا بأنني & rsquom لست مغرمًا بالجزر الصغيرة ، وعادة ما أجدها جافة مع طعم طفيف في كثير من الأحيان. ومع ذلك ، أستخدم الجزر الصغير هنا للراحة وأنا & rsquom شديد الإرضاء بشأن الحزمة التي أشتريها. ألقِ نظرة على المجموعة المختارة واختر الحقيبة التي تبدو جيدة !! يمكنك معرفة ما إذا كانت بيضاء ، متغيرة اللون وجافة. أنا & rsquove حتى تعقبت رجل الإنتاج وطلبت أعذب من الخلف. اسأل ، هم & rsquoll يفعلون ذلك.

طريقة عمل الجزر المصقولة بالعسل والسكر البني

لا يمكن أن يكون هذا الجزر أسهل. اغسلي الجزر وجففيه ، قومي بإذابة بعض الزبدة في مقلاة ، أضيفي الجزر وأضيفي القليل من العسل والسكر البني. هذا و rsquos عليه. ما عليك سوى تحريكه وطهيه حتى يصبح طريًا ، ثم تبله بقليل من الملح ، ثم يُنهي الجزر المزجج برش الزعتر الطازج. هذه الجزر جيدة جدا!

هل تعلم أن الجزر المطبوخ أكثر تغذية من الجزر النيء؟ إنها حقًا ميزة أخرى لصنع هذه الجزر المصقولة. إنها مثالية لقضاء العطلات وأولادي يقومون بصقلها. كل شخص يحتاج إلى جانب سهل وغير معقد للوجبة الكبيرة

هذا لي. أوه ، و أفضل كرنب بروكسل على الكوكب ، على الأقل نعتقد ذلك. العسل يجعل كل شيء مذاقا أفضل! كيلي🍴🐦

متعطش للمزيد ? اشترك في بلدي النشرة الإخبارية وتعال معي انستغرام ، أو أعطني متابعة موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك أو انظر ما أنا & rsquom تعلق عليه بينترست .


زوي فرانسوا تصنع قشر الجزر المسكر

عندما تمنح الحياة قصاصات نباتية Zoë François Veggie مؤلفة كتاب Zoë Bakes Cakes ، فإنها تصنع زينة الكيك المذهلة هذه: قشر الجزر المحلى بالبهارات.

في Play Me a Recipe ، سيرشدك الطهاة المفضلون لديك إلى أكثر وصفاتهم عزيزة ، ويقدمون لك جميع النصائح والقصص والحيل الداخلية التي لن تحصل عليها من وصفة مكتوبة - وستكون بجانبهم مباشرةً في كل خطوة الطريقة. لا تتردد في التوقف مؤقتًا أو القفز للخلف أو التنقل عبر الخطوات عبر فصول البودكاست.

إذا كنت تطبخ مع الوقت ، فإليك الوصفة التي نصنعها اليوم. انطلق واحصل على المكونات أدناه (يبدأ Zoë في إدراجها في الساعة 1:03) قبل بدء الحلقة.

1 كوب (240 مل) شراب بسيط 1 ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال أو 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص البرتقال 1 رشة ملح كوشير قشور من 2 رطل (900 جرام) جزر عضوي مغسول سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة فهرنهايت / 95 درجة مئوية. تُبطن صينية الخبز بساط سيليكون للخبز ، في قدر على نار متوسطة منخفضة ، يُقلب الشراب البسيط مع ماء الزهر والملح ويُسخن ويُسخن على نار هادئة. أضيفي قشور الجزر واطهيها حتى تتحول القشرة إلى نصف شفافة ، صفي القشور في مصفاة شبكية دقيقة ثم ضعيها على صينية الخبز المعدة ، اخبزيها حتى تبدأ قشور الجزر في التجعد ، في أي مكان من 30 إلى 60 دقيقة حسب سمكها. ثم قم بتحويل درجة حرارة الفرن إلى 100 درجة فهرنهايت / 40 درجة مئوية واخبز حتى يجف تمامًا وقد يستغرق ذلك عدة ساعات ، ثم نقله إلى وعاء محكم الغلق وخزنه في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى 48 ساعة.

الحلقة

كلا الجانبين يأكل: ما الذي يجعل الطعام ينتشر فيروسيًا؟ مع صوفيا رو

يمكنك العثور على المزيد من حلقات Either Side Eaters هنا.

آكل جانبي: فاتح للشهية AKA أسعد ساعة مع راشيل كو

إذا أعجبك هذا العرض ، توجه مباشرة إلى صفحة عرض Either Side Eaters ، حيث يمكنك العثور على المزيد من الحلقات.

يتحدث جين فانومرات وكاتي كوين عن تاريخ فاتح الشهية ، المعروف أيضًا باسم apéritif ، المعروف أيضًا باسم fika. يتحدثون أيضًا عن طعام الطائرة ، ومكعبات الثلج في النبيذ ، وكيف صنعت مؤلفة Apéritif Rebekah Pebbler وشخصية Food Network TV Rachel Khoo راحة يوم الجمعة بتكلفة معقولة.

شكر خاص لمستمعينا على أسئلتكم و Brian Quinn (bqfunk) لموسيقى موضوعنا.

إيدن جرينشبان يصنع البيض المسلوق مع الفريكة والتبولة والهريسة واللبن الزبادي

تستضيف مضيفة Top Chef Canada ومؤلفة Eating Out Loud ، Eden Grinshpan ، النردات ، وتسلقها ، وتشق طريقها عبر وصفة البيض المسلوق المستوحاة من تركيا مع الهريسة والتبولة.

في Play Me a Recipe ، سيرشدك الطهاة المفضلون لديك إلى أكثر وصفاتهم عزيزة ، ويقدمون لك جميع النصائح والقصص والحيل الداخلية التي لن تحصل عليها من وصفة مكتوبة - وستكون بجانبهم مباشرةً في كل خطوة الطريقة. لا تتردد في التوقف مؤقتًا أو الرجوع للخلف أو التنقل عبر الخطوات عبر فصول البودكاست (إذا كنت في Apple Podcasts ، اسحب لأعلى على صفحة مشغل الحلقة - ستكون فصول البودكاست في الأسفل).

إذا كنت تطبخ مع الوقت ، فإليك الوصفة التي نصنعها اليوم. امض قدمًا واحصل على المكونات أدناه (يبدأ Eden في سردها في 4:25) قبل بدء الحلقة.

بيض مسلوق مع فريكة تبولة وهريسة ولبن

بيض مسلوق مع فريكة تبولة

1 ملعقة صغيرة ملح كوشير 2 ملاعق كبيرة خل أبيض مقطر 4 بيضات كبيرة 1/4 كوب زبادي عادي مع رشة كبيرة من الملح 2 ملاعق كبيرة هريسة ، مشتراة من المتجر أو محلية الصنع ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة فريك - كرفس تبولة (أدناه) فلفل حلبي أو رقائق تشيلي أحمر

2 كوب فريكة متشققة مطبوخة 2 كوب بقدونس مفروم طازج 2 كوب شبت طازج 2 سيقان كرفس مقطعة ناعماً 1/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز مبشور مبشور وعصير 1 ليمونة 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير

بيض مسلوق مع فريكة تبولة

املأ قدرًا متوسط ​​الحجم بحوالي 5 بوصات من الماء وأضف ملح الكوشر. دع الماء يغلي على نار متوسطة عالية. أضيفي الخل واصنعي دوامة خفيفة في الماء عن طريق تحريكها بشكل دائري بملعقة. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة وقم بتكسير البيض في الماء واحدًا تلو الآخر. استمر في التقليب بلطف بحركة دائرية لمنع بياض البيض من أن يصبح هشًا جدًا. طهي لمدة 3 دقائق. باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقلي البيض إلى طبق مبطّن بمناشف ورقية لتصفيته ، ثم اسكبوا قاع وعاءين مع اللبن الزبادي (حوالي ملعقتين كبيرتين لكل منهما) ، ثم ضعي 2 بيض مسلوق فوقها. قم برش الهريسة (أحب استخدام الزيت الذي يستقر في الأعلى - استخدم أكثر مما تعتقد أنك بحاجة إليه). ضعي التبولة بجانب البيض ورشي كل شيء بحلب وملح البحر وقدميه

في وعاء كبير ، اخلطي الفريكة والبقدونس والشبت والكرفس. أضيفي زيت الزيتون ، وقشر الليمون ، وعصير الليمون ، والملح واخلطيهم مرة أخرى حتى يمتزجوا.

هل هناك وصفة تود أن تسمعنا نصنعها؟ أرسله إلينا بالبريد الإلكتروني على [email protected]

وقت اللوبي كيفن ماكلويد (incompetech.com)
مرخص بموجب المشاع الإبداعي: ​​حسب الإسناد 3.0
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

Either Side Eaters: Ketchup & # 039s History هو الموز مع فرانكي سيلينتا

من كان يعلم أن الكاتشب يمكن أن يكون مثيرًا للجدل؟ ينضم إلى المضيفين المشاركين كاتي كوين وجين فانومرات من قبل فرانكي سيلينزا من Tastemade لمناقشة الأطعمة المناسبة للتخلص منها ، تركيبة catsup الأصلية المدهشة (تلميح: لا طماطم) ، كاتشب الموز (!) ، كاتشب محلي الصنع (!!) ، ولماذا ظل هاينز ملكًا.

يمكنك العثور على عرض Frankie's Tastemade ، Struggle Meals ، على معظم منصات البث ، أو متابعة مغامراته في المطبخ على Instagram على @ frankiecooks.

شكر خاص للمستمعين على أسئلتكم و Brian Quinn (bqfunk) لموسيقى موضوعنا. هل لديك سؤال؟ أرسل لنا مذكرة صوتية للحصول على فرصة لتكون مميزة.

يمكنك العثور على المزيد من حلقات Either Side Eaters هنا.

Counterjam: نكهات Genius لمدينة نيويورك

في هذه الحلقة ، تقدم كريستين ميغلور مقدمة برنامج The Genius Recipe Tapes وراء الكواليس مع مضيف Counterjam بيتر جيه كيم. كيف عرف أن يسأل جاروبي وايت من فرقة A Tribe Called Quest وأيقونة البلاتينوم كيليس - الموسيقيان اللذان تحولا إلى طهاة - عن مفاصل مدينة نيويورك التي ضربها النائم؟ وماذا ، إذا كان هناك أي شيء ، يُحدد مطبخ Big Apple؟

اكتشف المزيد من حلقات Counterjam هنا ، حيث سيبحث الموسم الثاني عن المأكولات والموسيقى المكسيكية واليهودية والإثيوبية والفرنسية التي تضم ضيوفًا مثل مبتكر Broad City Ilana Glazer والكوميدي Felipe Esparza ومفضل Top Chef المفضل Mory Sacko. إنها وليمة مسموعة تمامًا - نأمل أن نراك هناك!

Either Side Eaters: إفطار! مع زوي كيلي

سريع: هل أنت شخص بيني الفطائر أم البيض؟ Congee أو الشوفان؟

نشأ مواطن نيويوركر الفلبيني-التايلاندي جين فانومرات مع سيلوج لتناول الإفطار ، وعادة ما كان لدى منزل كاتي كوين في الغرب الأوسط الحبوب. في هذه الحلقة ، يناقشون تقاليد الإفطار في جميع أنحاء العالم ، ويكتشفون العديد من الأشياء العالمية المدهشة. انضم إليهم الشيف ومؤسس Little Chef & Me Zoe Kelly ، الذي يشاركنا فكرة رائعة سنقوم بعمل تقاليدنا الصباحية الجديدة.

شكر خاص للمستمعين كليفتون وجانيت (@ JustJanet69) على أسئلتكم ، وبريان كوين (bqfunk) على موسيقانا المميزة.

هل لديك سؤال؟ أرسل لنا مذكرة صوتية للحصول على فرصة للظهور.

يمكنك العثور على المزيد من حلقات Either Side Eaters هنا.

تصنع مولي باز Cae Sal 6/4

في Play Me a Recipe ، سيرشدك الطهاة المفضلون لديك إلى أكثر وصفاتهم عزيزة ، ويقدمون لك جميع النصائح والقصص والحيل الداخلية التي لن تحصل عليها من وصفة مكتوبة - وستكون بجانبهم مباشرةً في كل خطوة الطريقة. لا تتردد في التوقف مؤقتًا أو الرجوع للخلف أو التنقل عبر الخطوات عبر فصول البودكاست (إذا كنت في Apple Podcasts ، اسحب لأعلى على صفحة مشغل الحلقة - ستكون فصول البودكاست في الأسفل).

إذا كنت تطبخ مع الوقت ، فإليك الوصفة التي نصنعها اليوم. امض قدمًا واحصل على المكونات أدناه (تبدأ مولي في سردها في 2:16) قبل بدء الحلقة.

مولي باز كاي سال
يخدم 4

1 فص ثوم 1 ليمون 4 قلوب رومين

2 بيضة كبيرة 2 أونصة جبن بارميزان مبشور (حوالي نصف كوب) ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم

1/2 باغيت مقرمش (حوالي 6 أونصات) 2 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز ملح كوشير فلفل أسود مطحون خشن 4 شرائح أنشوجة معبأة بالزيت 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون 1/2 كوب كانولا أو زيت نباتي 1 ملعقة صغيرة صلصة ورسيستيرشاير صنع الخبز المحمص: سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بتمزيق 1/2 من الرغيف الفرنسي إلى قطع غير منتظمة بقياس 1 بوصة ، ويجب أن ينتهي بك الأمر مع حوالي 3 أكواب من الخبز الممزق. ضعي 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون و 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير وعدد قليل من كرنكات الفلفل الأسود على ورقة خَبز مقشورة حتى تغطى جيدًا. اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بعمق وهش ، من 12 إلى 14 دقيقة. دعها تبرد - اصنع الصلصة: *
افصل بين بياض وصفار بيضتين كبيرتين. ضعي الصفار في وعاء كبير (حيث ستصنعين التتبيلة) واحتفظي بالبياض لاستخدام آخر.
ابشر 1 فص ثوم ناعمًا وقشر حوالي نصف ليمونة في وعاء كبير. اعصر في عصير نصف ليمونة.
قطّع 4 أنشوجة جيدًا ، ثم اهرسها حتى تصبح معجونًا ، باستخدام جانب سكين الطاهي حتى تضاف متجانسة إلى الوعاء الكبير.
أضيفي ملعقة صغيرة خردل ديجون واخفقي كل شيء حتى يمتزج. ضع منشفة مطبخ رطبة أسفل الوعاء لتثبيته حتى لا تنزلق في كل مكان وأنت تخفق في الزيت.
ابدئي بتيار رفيع جدًا في البداية ، مع الخفق باستمرار أثناء التنقل ، وادمجي نصف كوب من زيت الكانولا في خليط الصفار حتى يصبح سميكًا ودسمًا وأصفر شاحبًا.
اخفقي 3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود ، 1 ملعقة صغيرة صلصة ورسيستيرشاير ، 1 أونصة جبن بارميزان مبشور (1/4 كوب). تذوق التتبيلة على ورقة من الرومين - يجب أن تكون مالحة وجبنة وليمونية. قم بإجراء أي تعديلات ضرورية حتى يصبح مذاقها جيدًا بحيث تكون سعيدًا بتناول وعاء منها بمفرده مع البطاطس المقلية.

* أنت على وشك صنع المايونيز يدويًا ، لكنه ليس صعبًا كما يبدو. يساعد خلط الخردل والثوم والأنشوجة مع صفار البيض على دعم المستحلب.
تحضير الخس: قم بتمزيق أوراق 4 قلوب رومين إلى قطع بحجم 2 بوصة وانقلها إلى وعاء الصلصة. اعصر نصف ليمونة فوق الرومين وتبليه بالملح وقلبي الأوراق لتغطيها وتجنب دمج أي من الصلصة تحتها. **

** إنها لفكرة جيدة دائمًا أن تقوم بتتبيل الخضر مسبقًا ببعض الأحماض والملح بحيث تكون رشيقة وزنجية وتتحمل الصلصة. يحتوي الخس على الماء ، مما يخفف من نكهة الصلصة ، لذلك ستحتاج دائمًا إلى القليل من الحمض الإضافي لمكافحة ذلك.
التقديم: أضيفي قطع الخبز المحمص وقلبي الخس بيديك حتى يغطى جيداً. أضيفي 1 أونصة من جبن البارميزان المبشور (1/4 كوب) وقلبي مرة أخرى. قسّميها بين الصحون وضعي فوقها المزيد من جبن البارميزان المبشور والفلفل الأسود.

كيف ظهر Cae Sal الخاص بك؟ نريد أن نسمع كل شيء عنه - اترك لنا تقييمًا + مراجعة!

وقت اللوبي كيفن ماكلويد (incompetech.com)
مرخص بموجب المشاع الإبداعي: ​​حسب الإسناد 3.0
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

Counterjam: كسر صندوق Bento مع Yumi Nagashima و G Yamazawa و amp Dan the Automator

تكريمًا لشهر تراث سكان جزر المحيط الهادئ الأمريكية الآسيوية ، نشارك حلقة من برنامج Food52 Podcast Resident Peter J. Kim الذي يقدم الطعام والموسيقى ، Counterjam.

العلاقات مع الترياكي ، والقوالب النمطية للسوشي ، وصخب المهاجرين - ينظر المضيف بيتر ج. كيم إلى الهوية الثقافية اليابانية الأمريكية مع الممثل الكوميدي يومي ناجاشيما ، ومغني الراب جي يامازاوا ، والمنتج دان الأوتوماتيكي.

تحقق من Counterjam على Spotify للحصول على قوائم تشغيل إضافية تضم مقطوعات من Yumi و G و Dan والعديد من الفنانين اليابانيين الأمريكيين الرائعين!

تم إصدار Counterjam Season 2 الآن — تحقق من صفحة العرض للحصول على حلقات جديدة.

أكلة جانبية: دجاج أو بيضة مع جولي نولك

New-Yorker-for-life Jen تحتفظ ببيضها في ثلاجتها ، اعتادت كاتي ، الموجودة الآن في بوليا ، لكنها لم تفعل الآن - وفقًا لتوصية Egg Guy (نعم). نحن ننظر إلى الثقافات التي تبدو باردة أم لا ، وما الذي يجعل البيضة بنية أو بيضاء (وصفار برتقالي!) ، إذا كان هناك عجة "مناسبة" ، ونستشير ضيفًا مميزًا للغاية ، الممثلة الكندية والممثلة الكوميدية جولي نولك بشأن مشاعر الإفطار. .

تحقق من مقاطع فيديو Julie على YouTube ، أو تابعهاjulienolke على Instagram وjuliemarienolke على Twitter.

شكر خاص لميشيل (Michelle_MadisonTV) على سؤالك وبريان كوين (bqfunk) على موسيقانا. أرسل لنا مذكرة صوتية للحصول على فرصة لتكون مميزة!

يمكنك العثور على المزيد من حلقات Either Side Eaters هنا.

كريستين ميغلور تجعل توني كيم & # 039 s & quotCacio & quot e Pepe

في Play Me a Recipe ، سيرشدك الطهاة المفضلون لديك إلى أكثر وصفاتهم عزيزة ، ويقدمون لك جميع النصائح والقصص والحيل الداخلية التي لن تحصل عليها من وصفة مكتوبة - وستكون بجانبهم مباشرةً في كل خطوة الطريقة. لا تتردد في التوقف مؤقتًا أو القفز للخلف أو التنقل عبر الخطوات عبر فصول البودكاست.

إذا كنت تطبخ مع الوقت ، فإليك الوصفة التي نصنعها اليوم. انطلق واحصل على المكونات أدناه (تبدأ كريستين في إدراجها في الساعة 1:52) قبل بدء الحلقة.

ملح كوشير ، حسب الرغبة ، 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة زبدة غير مملحة ، طرية 2 ملاعق صغيرة ميسو أبيض 1/2 كوب مرق دجاج ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة 1/2 ملعقة صغيرة فلفل سيشوان مطحون طازجًا (أو حسب الرغبة) ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين ** 1/2 ملعقة صغيرة طازجة الفلفل الأبيض المطحون (أو حسب الرغبة) ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين ** 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج (أو حسب الرغبة) ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين ** حصة واحدة من نودلز الرامين الطازجة (أو نودلز الرامين الجافة في رشة) وعاء من الماء المملح جيدا ليغلي على نار عالية. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، تُهرس الزبدة والميسو معًا بشوكة حتى تصبح ناعمة ، ثم تذوب زبدة الميسو في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي مرق الدجاج ، فلفل سيتشوان ، الفلفل الأبيض ، والفلفل الأسود ، واتركيها حتى تغلي ، ثم أضيفي النودلز في وعاء الماء المغلي واطهيها حتى تسترخي لكنها لا تزال متماسكة أكثر من الدنت ، لأنها ستستمر في الطهي. يستغرق الصلصة حوالي دقيقة إلى دقيقتين ، وباستخدام عيدان تناول الطعام أو الملقط ، ارفع المعكرونة من الماء إلى صلصة الزبدة الميسو. قلّب النودلز وقلّبها في الصلصة حتى تنضج النودلز وتكثف الصلصة ، لحوالي 1-2 دقيقة إضافية ، مع إضافة القليل من مرق الدجاج إذا أصبحت الصلصة كثيفة جدًا. يجب أن تكون المعكرونة مغطاة بطبقة خفيفة من لمعان زبداني وفلفل. تذوق ، أضف قليلًا من الملح إذا لزم الأمر ، ثم ارمِه مرة أخرى ، ثم كومة على طبق. رش القليل من كل حبة فلفل ، وقدميها على الفور. ** دعت الوصفة الأصلية لتوني كيم إلى ملعقة صغيرة من كل نوع من الفلفل ، والتي قمت بتقليصها بشكل ضعيف - لأنني أعرف أن بعضكم سيكون ضعيفًا مثلي (على الرغم من أن الطريقة الرومانية يصف الشيف ماركو باكانيللي كاسيو إي بيبي التقليدي بأنه "عنيف" ، لذا فإن ملعقة كبيرة من الفلفل ليست في غير محلها). اضبط كميات الفلفل حسب ذوقك.

هل هناك وصفة تود أن تسمعنا نصنعها؟ أرسلها إلينا على [email protected]om!

وقت اللوبي كيفن ماكلويد (incompetech.com)
مرخص بموجب المشاع الإبداعي: ​​حسب الإسناد 3.0
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

كلا الجانبين أكلة: حلوم هللا جيد

إما المضيفان المشاركان لـ Side Eaters ، Jen Phanomrat من Just Eats Life (ونيويوركر مدى الحياة!) وكاتي كوين المغتربة في أوروبا ، انظروا إلى تاريخ الحلوم المعقد ، وتحدثوا من خلال بعض أفكار الوصفات لهذا الحبار ، أوه- جبن متعدد الاستخدامات. إليك الوصفة التي ذكرها جين:

6 ملاعق كبيرة زيت 14 أوقية حلوم مكعبات 4 ملاعق كبيرة معجون كاري المسامان 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح 1/2 بصلة كبيرة مقطعة 4 فصوص ثوم مفروم 2 كوب بطاطس خمري مقشرة ومقطعة كبيرة 1/2 كوب جزر مقشر ومقطع إلى شرائح 3 ملاعق كبيرة صلصة سمك 2 13.5 أونصة) علب حليب جوز الهند 2 تشيليز تايلاندي كامل مجفف 1 عود قرفة 1/4 كوب فول سوداني محمص مملح أرز أبيض مطهو على البخار للتقديم يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يعمل على دفعات ، يُحمّر الحلوم من جميع الجوانب لمدة 10 دقائق تقريبًا ، يُرفع عن النار ثم يُترك جانبًا ، ثم تُرفع الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية ويُقلب معجون الماسمان ومعجون الطماطم في الزيت. يُضاف السكر البني الفاتح والبصل والثوم ويُطهى حتى ينضج البصل. أضيفي البطاطس والجزر وصلصة السمك وحليب جوز الهند والفلفل الحار وعود القرفة. يقلب جيدا ، يغطى ، ويخفض الحرارة إلى متوسطة. يُطهى المزيج حتى تنضج البطاطس والجزر لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم يُضاف الحلوم والفول السوداني ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى بدون غطاء ، ويُقدّم مع الأرز الأبيض المطهو ​​على البخار.

شكر خاص لمستمعينا على أسئلتكم و Brian Quinn (bqfunk) لموسيقى موضوعنا.

هل لديك سؤال؟ أرسل لنا مذكرة صوتية للحصول على فرصة للظهور.

لوريل جالوتشي وأمبير كلير توماس يصنعان بيتزا مارغريتا

هذه الوصفة المكونة من 5 مكونات للبيتزا الخالية من الغلوتين والحبوب ومنتجات الألبان تأتي من مالكي Sweet Laurel والمؤلفين لوريل جالوتشي وكلير توماس. إنها وصفة بسيطة وسهلة تحبها الأمهات مع أطفالهما - ويأملون أن تستمتعوا أيضًا!

في Play Me a Recipe ، سيرشدك الطهاة المفضلون لديك إلى أكثر وصفاتهم عزيزة ، ويقدمون لك جميع النصائح والقصص والحيل الداخلية التي لن تحصل عليها من وصفة مكتوبة - وستكون بجانبهم مباشرةً في كل خطوة الطريقة. لا تتردد في التوقف مؤقتًا أو الرجوع للخلف أو التنقل عبر الخطوات عبر فصول البودكاست (إذا كنت في Apple Podcasts ، اسحب لأعلى على صفحة مشغل الحلقة - ستكون فصول البودكاست في الأسفل).

إذا كنت تطبخ مع الوقت ، فإليك الوصفة التي نصنعها اليوم. امض قدمًا واحصل على المكونات أدناه (تبدأ كلير ولوريل في إدراجها في الساعة 5:20) قبل بدء الحلقة.

مارغريتا بيتزا
يصنع بيتزا مقاس 10 بوصات

عجينة البيتزا (أدناه) 1/4 كوب صلصة طماطم صقلية (أدناه) أو كوب تم شراؤه في المتجر 1 كوب 1 1/2 بوصة مكعبات موزاريلا خالية من الألبان (أدناه) أو ريحان طازج للتزيين. إذا كان لديك حجر بيتزا ، ضعه مباشرة على رف الفرن أثناء التسخين المسبق. إذا لم يكن كذلك ، ضع صينية خبز مقلوبة على رف الفرن أثناء التسخين المسبق للفرن. ستصبح صينية الخبز ساخنة جدًا وتوفر قشرة سفلية مقرمشة ، ضع العجينة على ورقة من ورق البرشمان على المنضدة ، وقم بتغطيتها بقطعة أخرى من ورق الزبدة ، ولفها برفق على شكل دائرة كبيرة ، قطرها حوالي 10 بوصات و 1/8 بوصة سميكة. باستخدام أصابعك ، قم بضغط حافة عجينة البيتزا في شفة صغيرة. وزعي الصلصة فوق عجينة البيتزا ، ولكن ليس على الشفاه ، ورشي جبنة الموزاريلا والريحان الطازج. تُخبز لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، حتى يصبح لون العجين بنيًا ذهبيًا عند الأطراف.

عجينة البيتزا
يصنع قشرة واحدة بحجم 10 بوصات

1 1/2 كوب من دقيق اللوز ، 1 كوب من مسحوق الأروروت ، بالإضافة إلى المزيد للغبار ، 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الهيمالايا الوردي ، 1/4 كوب من زبادي جوز الهند ، محلي الصنع (انظر الصفحة 26) أو نصف كوب من حليب اللوز غير المحلى في وعاء متوسط ​​، اخلط اللوز الدقيق والاروروت والملح. أضيفي زبادي جوز الهند وحليب اللوز ببطء واخلطيهم بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة طرية لمدة دقيقة تقريبًا ، ضعي قطعة كبيرة من ورق الزبدة على سطح مستو ورشيها بالأروروت. اقلب العجينة على ورق البرشمان وافردها إلى حجم 10 بوصات. استخدميه وفقًا للإرشادات الواردة في وصفات البيتزا الخاصة بنا ، ولفنا بإحكام في غلاف بلاستيكي وقم بتخزينه في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. قم بإذابة العجين المجمد طوال الليل في الثلاجة قبل استخدامه.

صلصة طماطم صقلية
يصنع 3 أكواب

2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر 3 فصوص ثوم مفروم 1/2 ملعقة صغيرة ملح الهيمالايا الوردي 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج 1 (24 أونصة) علبة طماطم مهروسة 3 أونصات معجون طماطم 2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج المفروم 2 ملاعق صغيرة ريحان طازج 1 / 2 ملعقة صغيرة من شراب القيقب النقي سخني زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. عندما يكون الزيت متلألئًا ، أضف الثوم والخبز المحمص بشكل خفيف جدًا ، حوالي 30 ثانية. خففي النار وأضيفي الملح والفلفل الأسود والطماطم ومعجون الطماطم وإكليل الجبل والريحان والقرنفل ورقائق الفلفل الأحمر وشراب القيقب و 1 كوب ماء. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا ، حتى يغلي ويتسمك. قم بإزالة القرنفل ، وإذا رغبت في ذلك ، اخلط الصلصة في خلاط عالي السرعة لمدة دقيقة واحدة تقريبًا حتى تصبح ناعمة ، ثم احفظها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع أو تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر.

موزاريلا خالية من الألبان
يصنع 1 كوب

1/3 كوب دقيق الكسافا ، 1 كوب حليب جوز هند معلب كامل الدسم ، 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند ، 2 ملاعق صغيرة من خل التفاح ، 1 ملعقة صغيرة من ملح الهيمالايا الوردي ، في وعاء متوسط ​​، يحرك المزيج مع 3/4 كوب من الماء ودقيق الكسافا حتى يصبح المزيج ناعمًا ، في قدر متوسطة الحجم ، يُمزج حليب جوز الهند ، زيت جوز الهند ، الخل ، والملح ، ويطهى على نار خفيفة مع التحريك حتى يتجانس الخليط بشكل متساوٍ ودافئ قليلًا ، لمدة 4 دقائق تقريبًا ، يقلب خليط الدقيق ببطء في خليط حليب جوز الهند ويطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح كثيفًا وقليلاً. الابتعاد عن حواف المقلاة ، حوالي 7 دقائق. يُسكب المزيج في وعاء زجاجي ، ويُغطى ويُترك في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل ، حتى يتماسك ، ويُخزن في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

هل هناك وصفة تود أن تسمعنا نصنعها؟ أرسلها إلينا على [email protected]!


عند تخزين الجزر قبل الطهي ، قم بإزالة القمم الخضراء. وفقًا لـ University of Illinois Extension ، فإن هذه المساحات الخضراء تسرق الجزرة من العناصر الغذائية. يمكن تخزين الجزر في درج الخضروات لعدة أسابيع قبل الطهي.

في حين أن هذا الجزر الياباني يعد طبقًا جانبيًا شهيرًا في المطاعم اليابانية ، إلا أنه مناسب أيضًا لتقديمه مع السمك المشوي أو الدجاج المشوي أو الضلوع المشوية.

يُمزج الجزر مع الخضار الجذرية الأخرى والقرع ، مثل الجزر الأبيض واللفت والجوز أو القرع ، قبل إضافة الصقيل. قطّع كل الخضار إلى قطع بحجم مماثل.

إذا كنت تراقب كمية السكر التي تتناولها ، فجرب وصفات جزر الأطفال الصحية باستخدام عصير البرتقال غير المحلى والزنجبيل المطحون وبديل السكر ، كما هو موضح في ملحق جامعة إلينوي.


جزر سريع التزجيج

واحدة من أكثر الوصفات فائدة على الإطلاق ، وللأسف ، غالبًا ما يتم تجاهلها. الجزر المطبوخ بهذه الطريقة رائع ، حار ، دافئ ، أو في درجة حرارة الغرفة (استخدم الزيت بدلاً من الزبدة إذا كنت تخطط لتقديمها أقل من ساخنة - مما يجعلها نباتية أيضًا) وتناول مجموعة متنوعة من الأعشاب والعلاجات البسيطة الأخرى. إذا تمكنت من العثور على جزر صغيرة حقيقية - رقيقة جدًا - فقط قم بقصها بسرعة (لا تهتم بتقشيرها) ستكون رائعة.

استخدم الزيت بدلاً من الزبدة والجزر نباتي. يمكنك استخدام خضروات أخرى: الجزر الأبيض أو اللفت.

1 رطل من الجزر ، أكثر أو أقل ، مقطعة إلى عملات معدنية أو عصي
2 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت زيتون بكر ممتاز
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج (اختياري)
البقدونس المفروم أو الشبت أو النعناع أو الريحان أو أوراق الشيرفيل للتزيين (اختياري)

1. يُمزج جميع المكونات باستثناء التزيين في قدر لا يزيد عن 6 بوصات عبر إضافة حوالي 1/3 كوب ماء (أو نبيذ أبيض أو مرق). يُغلى المزيج ، ثم يُغطّى ويُضبط الحرارة حتى يغلي المزيج على نار هادئة.

2. اطبخي ، بدون إزعاج إلى حد ما ، حتى ينضج الجزر ويختفي السائل تمامًا ، من 10 إلى 20 دقيقة. اكشف الغطاء عن السائل المتبقي واغليه ، ثم أضف عصير الليمون إذا كنت تستخدمه. تذوق واضبط التوابل التي تقدم ساخنة ، أو في غضون ساعة أو ساعتين ، تزين بالأعشاب إذا أردت.

جزر سريع التزجيج بالبرتقال والزنجبيل. ليس المزيد من العمل ولكن أكثر جاذبية وأكثر إثارة للإعجاب: أضف ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم أو المقشر إلى المزيج الأولي ، واستخدم عصير البرتقال الطازج بدلاً من الماء. يُزين بملعقة صغيرة أو أكثر من البرتقال المبشور و / أو قشر الليمون.

جزر بلسميك مزجج بالثوم. شكل آخر لا يتطلب الكثير ولكنه مذهل: استخدم الخل البلسمي بدلاً من الماء وأضف 5 إلى 10 فصوص كاملة من الثوم المقشر مع الجزر. استمر على النحو الوارد أعلاه ، أضف الماء إذا جف الخليط قبل أن ينضج الجزر.

5 طرق لتحضير الجزر المصقول بسرعة

1. نصف كوب أو نحو ذلك من البصل المفروم أو الكراث أو البصل الأخضر أو ​​الكراث.

2. أضف نصف كوب أو نحو ذلك من التمر المقطّع أو الزبيب أو الكشمش المجفف أو الطماطم المجففة.

3. اخفقي ملعقة كبيرة من صلصة الصويا وملعقة كبيرة من الميسو ، ثم قلبيها في الجزر تمامًا كما تنضج.

(استخدم الساكي كسائل التزجيج بدلاً من الماء إذا كان لديك.)

4. أضف 1 كوب أو نحو ذلك من البازلاء أو البازلاء الثلجية أو البازلاء مع الجزر (المذاب المجمد جيد).

5. أضف ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من أي معجون تشيلي خفيف (واحد مصنوع من الفلفل الحار سيكون مثاليًا).


جزر محمص بالعسل

لقد صنعت هذا الجزر المحمص بالعسل لزوجي وأنا في اليوم الآخر من أجل جانب سهل مع الغداء. لقد صنعتُ & # 8217 خضروات محمصة بسيطة من خشب القيقب لتناول العشاء من قبل ولكني لم أحمص الجزر مطلقًا. أنا أحب الجزر ، لكنني عادةً ما آكله نيئًا ، أو جزر أمي & # 8217s المسكرة في الأعياد ، أو كأساس للحساء. لقد فقدت & # 8217. هم & # 8217re soooo جيدة.

الجزر المحمص بالعسل سهل التحضير أيضًا. لذلك هذا يجعلهم إلى حد كبير عنصرًا أساسيًا جديدًا في منزلي. طعمها مثلك & # 8217re تأكل الحلوى لكنها & # 8217s الجزر! تحميصها يؤدي إلى كراميل السكريات الطبيعية والعسل يرميها فوقها. يعجبني مزيج الملح والثوم مع حلاوة العسل. إذا لم & # 8217t لاحظت أن & # 8217s مزيج مفضل مني. فازت هذه الجزر بختم موافقة من زوجي وأنا أعلم أنها & # 8217 ستكون المفضلة الجديدة في منزلك أيضًا!


5 وصفات الجزر المقلاة الهوائية اللذيذة

الوصفة 1: مقلاة هوائية للجزر والبطاطس

هذه الوصفة هي الطبق الجانبي المفضل لدي عند تقديم أطباق اللحوم ، مثل اللحم المشوي وشرائح لحم الخنزير المقرمشة. إنه بسيط ولذيذ وصحي.

ماذا ستحتاج

المقلاة الهوائية: أستخدم مقلاة الهواء الدوامة الفورية ، ولكن يمكنك استخدام أي مقلاة هوائية في المنزل.

جزر (1/2 رطل): يعمل الجزر الصغير جيدًا في هذه الوصفة لأنه يميل إلى أن يكون أكثر حلاوة من الجزر العادي ولست بحاجة إلى تقطيعه إلى قطع أصغر. إذا كان لديك جزر عادي فقط في خزانة المؤن ، قم بتقطيعه إلى قطع سميكة.

بطاطا (1/2 رطل): للاقتران جيدًا مع الجزر الصغير ، تحتاجين إلى تلك الإصبعيات الصغيرة من البطاطس. النكهة تشبه إلى حد كبير البطاطس العادية وهي صلبة بما يكفي لتحملها بشكل جيد للقلي.

توابل: ستعمل ملعقة كبيرة من الملح ونصف ملعقة كبيرة من الفلفل. ولكن إذا كنت تريد أن تكون خياليًا ، ففكر في إضافة 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم ومسحوق البصل والتوابل الإيطالية.

زيت الطهي (1 ملعقة طعام): لا يزال الطهي في المقلاة الهوائية يتطلب كمية قليلة من الزيت لجعل الطعام رطبًا ومقرمشًا. أفضل زيوت الطبخ للقلي بالهواء هي تلك التي تحتوي على درجة احتراق عالية ، مثل بذور العنب والأفوكادو وزيت الزيتون.

تعليمات

1. في وعاء ، اخلطي كمية قليلة من زيت الطهي مع التوابل.

2. قلبي الخضار مع مزيج التوابل.

3. انقل الخضار المتبل إلى سلة المقلاة الهوائية.

4. اقليها في الهواء لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج الخضار حسب تفضيلاتك. أحب أن تكون خضرواتي طرية قليلًا وبُنية اللون ، لذا فإن 10 دقائق تكفيني. إذا كنت تحب أن تكون الخضروات أكثر صلابة ، اطبخها لمدة أقل من 10 دقائق.

5. تقدم مع طبق اللحم المفضل لديك واستمتع!

الوصفة الثانية: مقلاة هوائية جزر مع سكر بني

إذا كنت تريد شيئًا حلوًا ، يمكنك محاولة صنع هذه المقلاة الهوائية والجزر المحمص بالسكر البني. يمكنك إقران هذه الوصفة مع أي أطباق.

ماذا ستحتاج

الجزر الصغير (1 رطل): قشر الجزر لأنني وجدت أن القشرة تمنحه طعمًا مرًا قليلاً. استخدم مقشرة خضروات حتى لا تزيل الكثير من اللحم. إذا كنت تستخدم الجزر العادي ، قم بتقطيعه إلى قطع بحجم بوصة واحدة.

سكر بني (ملعقتان كبيرتان): هذا سيعطي النكهة الحلوة للجزر.

زيت الزيتون (2 ملعقة طعام): سيعطي هذا الجزر طراوة. إذا كنت تريد نكهة إضافية ، استخدم ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة كبديل.

صحن: بدلاً من وضع الجزر مباشرة في سلة المقلاة الهوائية ، استخدم وعاءًا لالتقاط المرق الحلو.

ملح وفلفل ليتذوق

تعليمات

1. في وعاء ، اخلطي جميع المكونات حتى يغطى الجزر تمامًا.

2. اقليها في الهواء لمدة 20-25 دقيقة عند 380 درجة فهرنهايت. قلبي حتى منتصف الطريق.

3. قدميها واستمتع بها مع أي وجبة.

الوصفة 3: مقلاة هوائية جزر مع خضروات أخرى

المقلاة الهوائية جيدة أيضًا في تحميص الخضار. يمكنك قلي الجزر بالبروكلي والهليون والكوسا في الهواء. يمكن أن يستمر إجمالي وقت الطهي حتى 30 دقيقة.

ماذا ستحتاج

خضروات (1 رطل): لديك الكثير من الخيارات هنا. يمكنك استخدام الجزر والبروكلي والكوسا والهليون. افرم الخضار بالتساوي.

زيت الطهي (1 ملعقة طعام)

ملح وفلفل ليتذوق

تعليمات

1. With the preheated air fryer at 360 degrees Fahrenheit, put the vegetables into the frying basket and cook for 15-20 minutes.

2. Stir the vegetables every 5-8 minutes to cook evenly. You want them to be crispy in the outside and tender on the inside.

3. Once done, enjoy it with your preferred dipping sauce.

Recipe 4: Crispy Carrot Fries

Carrot fries without the grease? Yes, it’s possible with an air fryer. Carrots have fewer calories than sweet potatoes, making them a healthier option.

ماذا ستحتاج

Carrots: Wash the carrots and cut them into fries.

ثوم ( 1 clove): A little bit of garlic will give a nice aroma and taste to the carrot fries.

زيت الزيتون ( 1 tablespoon)

ملح ليتذوق

جبنة البارميزان (2 tablespoons): Fries tastes great with cheese. To cut down the calories and fat, use the reduced fat grated version.

تعليمات

1. Crush the garlic and add a bit of salt and olive to create a paste.

2 In a bowl, mix the garlic paste with the carrots.

3. Add the grated Parmesan to the carrots.

4. Place the carrots in the air fryer basket in a single layer.

5. Cook for 15 minutes or so. Flip the carrots halfway to make sure that they’re cooked evenly. You want them to crispy on the outside and soft on the inside.

6. Once cooked, serve with your favorite dipping sauce.

Recipe 5: Air Fryer Whole Carrots

Another way of enjoying the carrots is to fry them whole in the air fryer.

ماذا ستحتاج

Carrots (1 lb): You want to use larger carrots because they taste better when roasted. Baby carrots can also be a good alternative but they won’t taste similar to larger carrots.

زيت الزيتون (2 tablespoons)

مسحوق الثوم (1/2 teaspoon)

Paprika (1/2 teaspoon)

جبنة البارميزان (1/2 cup): This will be the topping for your carrots.

ملح وفلفل ليتذوق

تعليمات

1. In a large bowl, mix the carrots with olive oil, garlic powder, and paprika.

2. Transfer them in the air fryer basket and cook for 20 minutes. Shake halfway through to cook evenly.

3. Once cooked, top with Parmesan cheese. Add some salt and pepper to taste.

Preheat the air fryer. You should preheat the air fryer before cooking to get optimum results. The food crisps up so nicely when you do this simple chore. Set the appliance at 400 degrees Fahrenheit around 3-5 minutes.

Don’t overcrowd the air fry basket. As much as you want the cooking time to be done quickly, you want to avoid overcrowding the basket. Give space to cook the food in a perfect crisp. Cook in batches if you’re cooking a lot of food.

Shake it. To make sure that your carrots are cooking evenly, shake the basket every few minutes.


Honey Glazed Carrots

Sometimes I spend my focus on the main meal and 3/4 the way through making the main dish I try to think up a quick side dish for my family. That’s how I came up with this recipe for Honey Glazed Carrots. It takes 15 minutes or less and is delicious!

I used frozen crinkle cut carrots but you can also use freshly sliced carrots or baby carrots.

Once the carrots are tender, you drain any water then add a little butter, honey, and brown sugar. Then season with salt and pepper and parsley if desired. سهل جدا!

These Honey Glazed Carrots will become your new favorite side dish! Easy, quick, and delicious! What more could you want?


Copper Pennies Carrot Salad

Just like pineapple, we southerners also love our sweet and sour dishes. From salads, to green beans, to pickles, that combination of flavor has long been a southern favorite and Copper Penny Carrots are another dish that falls into that category. Named so because they resemble pennies, it is a cold marinated salad of thinly sliced vegetables - carrots, sweet onion and sweet bell pepper - tossed and left to marinade in a hot, sweet and sour mixture of tomato, vinegar and seasonings. Also known as bronze pennies, they are as fabulous as a holiday side as they are at a barbecue, and perfect for the Easter table.

Even though they are loaded with flavor, they are super simple to make. You want the carrots to be fairly thin slices, though I don't like them paper thin so I cut them about 1/8 to 1/4-inch. Use a mandolin to make it an easy job. You'll also want to cook the carrots only to crisp-tender, but not mushy, so while you could use frozen and even canned, raw carrots shine best in this dish. I use the microwave, but you may also cook them any other way, including boiling them. Add a half of a Vidalia or other sweet onion, also thinly sliced. I prefer sweet onion, but use a stronger onion if you prefer, such as a purple onion.

Add half of a thinly sliced green bell pepper. Remove all of the ribs and slice the green pepper as thinly as you possibly can. Toss.

Heat the tomato soup marinade mixture to boiling, reduce and let simmer for about 5 minutes and pour the hot mixture over the vegetables.

Stir, cover and let it marinade in the refrigerator for 24 hours, removing and stirring occasionally. Use a slotted spoon to transfer to a serving dish and serve as a cold side salad. This salad will keep nicely in the marinade for several days, so you can make it ahead.

Pictured with about a pound of carrots.

Recipe: Copper Pennies Carrot Salad

  • 1 pound of raw carrots , peeled and sliced thin *
  • 1/2 of a medium Vidalia or other sweet onion , sliced very thin
  • 1/2 of a green bell pepper , sliced very thin
  • 1 can of condensed tomato soup
  • 3/4 كوب سكر حبيبي
  • 1/4 cup of canola oil
  • 3/4 cup of apple cider vinegar
  • 1 tablespoon of Worcestershire , or to taste
  • 1 tablespoon of yellow mustard
  • 1 teaspoon each kosher salt and freshly cracked black pepper , or to taste

Peel carrots, wash and cut them into thin rounds. You should have roughly 4 cups of sliced carrots. Place into a microwave safe bowl, add 2 tablespoons of water, cover and cook on high, about 7 minutes, or until crisp tender. Your microwave time may vary. بالوعة. Place into a medium to large glass bowl and top with the very thinly sliced sweet onion and bell pepper. Toss.

Meanwhile, in a medium saucepan, whisk together the tomato soup with all of the remaining ingredients. Bring to a boil, reduce heat and simmer for about 5 minutes. Pour hot mixture over the vegetable mixture, cover and refrigerate for 24 hours, stirring occasionally.

Use a slotted spoon to transfer to a serving dish and serve as a cold side salad.

*Cook's Note: Carrots may be boiled if you prefer, just remember you only want them crisp tender, not mushy. Onion and bell pepper may also be diced. This marinade can take up to two pounds of sliced carrots, without increasing the marinade ingredients. Use a whole medium sized Vidalia onion and a whole green bell pepper, both thinly sliced, if you use two pounds of carrots. Substitute a stronger flavored onion, if you prefer. Purple onion is especially colorful. For a nice kick, include some chopped, pickled jalapeno. Though it's not traditional to me, I am told many families serve this as a hot side dish.

تحقق من هذه الوصفات أنت أيضًا!

الصور ومحتوى المنشور الكامل بما في ذلك الوصفة & # 169 طبق جنوبي عميق. يتم تقديم الوصفات لاستخدامك الشخصي فقط ، وبينما يتم الترحيب والتشجيع على تثبيت الروابط ومشاركتها ، يرجى عدم النسخ واللصق لإعادة النشر أو إعادة النشر في مكان آخر مثل صفحات Facebook أو المدونات أو مواقع الويب أو المنتديات الأخرى دون إذن مسبق صريح. كل الحقوق محفوظة.

As an Amazon Associate, Deep South Dish earns from qualifying purchases. See full disclosure for details.


Hey Y’all! Welcome to some good ole, down home southern cooking. Pull up a chair, grab some iced tea, and 'sit a bit' as we say down south. If this is your first time visiting Deep South Dish, you can sign up for FREE updates via EMAIL or RSS feed, or you can catch up with us on Facebook and Twitter too!

© Copyright 2008-2021 – Mary Foreman – Deep South Dish LLC - All Rights Reserved

Material Disclosure: This site is a participant in the Amazon Services LLC Associates Program, an affiliate advertising program designed to provide a means for sites to earn advertising fees by advertising and linking to Amazon.com. Unless otherwise noted, you should assume that post links to the providers of goods and services mentioned, establish an affiliate relationship and/or other material connection and that I may be compensated when you purchase from the provider. You are never under any obligation to purchase anything when using my recipes and you should always perform due diligence before buying goods or services from anyone via the Internet or offline.

DISCLAIMER: This is a recipe site intended for entertainment. By using this site and these recipes you agree that you do so at your own risk, that you are completely responsible for any liability associated with the use of any recipes obtained from this site, and that you fully and completely release Mary Foreman and Deep South Dish LLC and all parties associated with either entity, from any liability whatsoever from your use of this site and these recipes.

ALL CONTENT PROTECTED UNDER THE DIGITAL MILLENNIUM COPYRIGHT ACT. CONTENT THEFT, EITHER PRINT OR ELECTRONIC, IS A FEDERAL OFFENSE. Recipes may be printed ONLY for personal use and may not be transmitted, distributed, reposted, or published elsewhere, in print or by any electronic means. Seek explicit permission before using any content on this site, including partial excerpts, all of which require attribution linking back to specific posts on this site. I have, and will continue to act, on all violations.


شاهد الفيديو: ما هو مشروع عملة Hot وهل تستحق الاستثمار بها في الوقت الحالي! (أغسطس 2022).