وصفة كعك تشيلسي دافئة ودافئة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعكة الرغيف
  • رغيف فواكه

علاج رائع ليس حلوًا ومثيرًا للغثيان. تعتبر كعك تشيلسي هذه مثالية للمناسبات مثل عيد الميلاد أو عيد الأم عندما تريد شيئًا مميزًا قليلاً.


جلوسيسترشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

14 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتصنع: 16 كعكة تشيلسي

  • للكعك
  • 450 جرام دقيق خبز أبيض قوي
  • رشة ملح
  • 50 جرام زبدة أو سمن
  • 50 جرام سكر بني فاتح ناعم
  • 1 (7 جم) كيس خميرة خبز مجفف سريع المفعول
  • 150 مل حليب دافئ
  • 2 بيضة متوسطة مخفوقة
  • لملء
  • 50 جرام سكر بني فاتح ناعم
  • 100 جرام فواكه مجففة مشكلة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري)
  • 25 جرام زبدة أو سمن مذاب
  • للتزجيج
  • 50 جرام سكر ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة حليب
  • 50 جرام زبدة
  • 50 جرام عسل سائل

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 55 دقيقة

    لتحضير الكعك:

  1. اخلطي دقيق الخبز الأبيض القوي والملح معًا في وعاء ، وافركي الزبدة أو السمن ثم أضيفي السكر والخميرة.
  2. أضيفي الحليب والبيض إلى الخليط واجمعيها لتشكيل عجينة. على سطح مغطى بالدقيق ، اعجن جيداً لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
  3. ضع العجينة مرة أخرى في الوعاء وقم بتغطيتها (يمكن أن تكون كيس بوليثين ، أو غلاف بلاستيكي ، إلخ.) اتركها في مكان دافئ حتى ترتفع العجينة.
  4. لملء:

  5. في غضون ذلك ، اخلطي جميع المكونات الجافة للحشوة (لا يهم الترتيب) واتركيها جانبًا. ادهني علبتي كيك عميقتين (20 سم).
  6. عندما تصبح العجينة جاهزة ، افرديها على مساحة 35 سم (تقريبًا). ادهنيها ب 25 جرام من الزبدة المذابة ورشيها فوق خليط حشوة الفاكهة.
  7. لفي العجينة مثل اللفائف السويسرية ، وقطعيها إلى 16 شريحة (يمكن أن تكون أقل إذا كنت تريد أن تكون الكعك أكثر سمكًا).
  8. توضع القطع المقطوعة في قوالب الكيك المحضرة وتغطى مرة أخرى. اتركيها لترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم الكعك.
  9. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  10. اخبزي الكعك لمدة 25 إلى 35 دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي اللذيذ. نخرجه من الفرن ونقلب الكعك على رف التبريد.
  11. للتزجيج:

  12. قم بإذابة مكونات التزجيج معًا في قدر على نار متوسطة عالية ، واتركها حتى الغليان مع التحريك المستمر واتركها تنضج لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة حتى يذوب السكر. ادهني التزجيج فوق الكعك الدافئ.
  13. قدمي الكعك ساخناً أو اتركيه ليبرد قبل الاستمتاع به.

نصيحة

المكونات التقليدية لصنع كعك تشيلسي ، ولكن كن مبدعًا وقم بتبديل بعض المكونات على سبيل المثال الفواكه المجففة المشكلة لرقائق الشوكولاتة لإضفاء طعم حلو إضافي.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


تشيلسي بونز

الطبخ والوصفات كلها تتعلق بالناس ، ليس فقط حول ما يأكلونه وكيف يأكلون ولكن كيف يعيشون ، وما الذي يشعرون به وكيف يستمتعون في حياتهم اليومية. تشيلسي بون ليس استثناءً ، فقد نشأ من زمن الاضطرابات والتغيير الذي نزح فيه سكان كاملون من الريف إلى المدن والبلدات. تعني قوانين الضميمة وإلغاء قوانين الذرة والثورة الصناعية أن سكان الريف الذين نشأوا وترعرعوا وطبخوا طعامهم الخاص ويمكنهم المشي من بابهم الأمامي للتواصل مع الطبيعة اشتروا الآن طعامهم في محلات الفطائر والكعك و دفع نصف تاج للمشي تحت الأشجار في حدائق اللذة.

لم يكن هناك أي نشاط تجاري أكثر ملاءمة للازدهار من Old Bun Shop في تشيلسي بلندن ، والذي اشتهر في وقت من الأوقات بـ Hot Cross Buns ، والذي تسبب في أعمال شغب وشيكة يوم الجمعة العظيمة في عام 1792 ، عندما حضر 50.000 شخص للشراء وفي النهاية 240.000 تم بيع الكعك! لم يتم خبز Hot Cross Buns إلا في يوم واحد من العام ، لذلك كان من العبقرية ابتكار وصفة مماثلة للسلع المخبوزة ، على الرغم من عدم وجود الرمز الذي جعلها شائعة جدًا ولكن يمكن شراؤها يوميًا . عُرضت كعكة تشيلسي للبيع لأول مرة حوالي عام 1700. في 28 أبريل 1711 ، كتب الكاتب الأيرلندي جوناثان سويفت عن هذا الجنون الأخير:

'صلّي ، أليست الكعك الفاخر الذي يُباع هنا في بلدتنا ، أليس كذلك كعك تشيلسي Rrrrrrrare؟ لقد اشتريت واحدة اليوم في مسيرتي ، لقد كلفني فلسًا واحدًا كان قديمًا ، ولم يعجبني ، كما قال الرجل ، وما إلى ذلك "

ومع ذلك ، كان مؤلف كتاب رحلات جاليفر من الأقلية ، وكان تشيلسي بانز "في" وكان متجر الكعك تحت رعاية الملوك حيث كان كل من الملك جورج الثاني والملك جورج الثالث وزوجاتهم من المصلين المتحمسين.

وبالمثل في عام 1742 عندما فتحت حدائق Ranelagh Pleasure Gardens أبوابها للجمهور ، على بعد مرمى حجر من متجر Bun Shop ، تم ضمان النجاح. كما كتب الكاتب الإنجليزي والناشط الاجتماعي هوراس والبول:

لقد تغلبت تماما على فوكسهول. لا يمكنك أن تطأ قدمك دون أن تخطو على أمير أو دوق كمبرلاند '

كل هذا يدل على أنه لا يوجد شيء جديد تحت الشمس ، من الوجبات السريعة إلى سحر المشاهير والعائلة المالكة.


وصفة كعكة تشيلسي

وصفة كعكة تشيلسي الأصلية اللذيذة ، صممها الشيف توم أيكنز لرفع مستوى الوعي حول Breast Health International.

تدرك منظمة Breast Health International (BHI) أن علاج سرطان الثدي قد يكون تجربة صعبة من نواح كثيرة ، وتتمثل مهمتها في جعل هذا الوقت أسهل ما يمكن ، دون القلق بشأن المخاوف المالية.

تم إنشاء برنامج BHI & rsquos Fund For Living لمساعدة المصابين بسرطان الثدي من خلال الاهتمام بالأشياء التي تبدو صغيرة والتي يمكن أن تجعل الحياة أكثر صعوبة أثناء العلاج ، بما في ذلك الرعاية المنزلية أو رعاية الأطفال أو رعاية الزوجين لكبار السن ، والنقل من / إلى المستشفى ، واستئصال الثدي. بدلة ، وشعر مستعار.

مكونات

  • 500 جرام دقيق خبز قوي
  • 80 جرام سكر ناعم
  • 80 جرام زبدة
  • 35 جم خميرة طازجة
  • 250 مل حليب دافئ
  • 6 جرام ملح
  • 2 صفار بيض
  • 17.6 أوقية طحين خبز قوي
  • 2.8 أونصة سكر ناعم
  • 2.8 أوقية زبدة
  • 1.2 أوقية خميرة طازجة
  • 8.8 أوقية سائلة من الحليب الدافئ
  • 0.2 أوقية ملح
  • 2 صفار بيض
  • 17.6 أوقية طحين خبز قوي
  • 2.8 أونصة سكر ناعم
  • 2.8 أوقية زبدة
  • 1.2 أوقية خميرة طازجة
  • 1.1 كوب حليب دافئ
  • 0.2 أوقية ملح
  • 2 صفار بيض
  • 30 جم زبدة غير مملحة ذائبة
  • 1 برتقال وقشر ليمون فقط
  • 80 جرام سكر بني ناعم
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 100 غ من الكشمش
  • 100 جرام زبيب
  • 100 جرام زبيب
  • 1.1 أوقية زبدة غير مملحة ذائبة
  • 1 برتقال وقشر ليمون فقط
  • 2.8 أوقية من السكر البني الناعم
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 3.5 أوقية كشمش
  • 3.5 أوقية زبيب
  • 3.5 أوقية زبيب
  • 1.1 أوقية زبدة غير مملحة ذائبة
  • 1 برتقال وقشر ليمون فقط
  • 2.8 أوقية من السكر البني الناعم
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 3.5 أوقية كشمش
  • 3.5 أوقية زبيب
  • 3.5 أوقية زبيب

تفاصيل

  • أطباق: إنجليزي
  • نوع الوصفة: خبز
  • صعوبة: واسطة
  • وقت التحضير: 45 دقيقة
  • وقت الطبخ: 25 دقيقة
  • يخدم: 8

خطوة بخطوة

  1. ضع الدقيق المنخل والسكر والملح في وعاء خلط كبير وحركه حتى يمتزج جيدًا.
  2. يُسخن الحليب ، ½ السكر والزبدة في قدر صغيرة حتى تذوب الزبدة ويصبح المزيج دافئًا ، تضاف الخميرة وصفار البيض وتترك لمدة عشر دقائق.
  3. اصنع حفرة في وسط الدقيق واسكب الحليب المخمر. قلبي جيدًا بيديك حتى تجتمع محتويات الوعاء معًا كعجينة طرية.
  4. ضعي العجينة على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق واعجنها جيدًا لمدة 8-10 دقائق ، حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة. ضعي العجينة في وعاء واتركيها لترتفع لحوالي. ساعة واحدة أو حتى يتضاعف الحجم ، مغطاة بمنشفة شاي مبللة دافئة.
  5. تُقلب العجينة على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق وتُفرم العجينة على شكل مستطيل ، حوالي 20 × 40 سم.
  6. لتحضير كعك تشيلسي: ادهن العجينة بالزبدة ثم رش السكر البني ، والفواكه المجففة ، والقشر ، ثم انثرها في مسحوق القرفة المنخول.
  7. اضغط على الجانب الطويل من مستطيل العجين الأقرب إليك عن طريق الضغط عليه لأسفل على سطح العمل بإبهامك. قم بلف الجانب الطويل المقابل من العجين نحوك بإحكام ، حتى تكتمل اللفة وشدها. خذ سكينًا حادًا وقم بتقطيعه إلى جولات بارتفاع 5 سم.
  8. دهن صينية خبز عميقة بالزبدة. ضعي شرائح الخبز المقطعة جنبًا إلى جنب في صينية الخبز المدهونة بالزبدة مع ترك مسافة 1.5 سم بين كل واحدة. تريد أن تكون قريبة بما فيه الكفاية بحيث عندما ترتفع وتثبت ثم تخبز ، فإنها ستخبز مع تلامس جوانبها ، ثم يمكن تفكيكها عند طهيها. اتركيها لترتفع لمدة 30/45 دقيقة في مكان دافئ.
  9. عندما يصبح الخبز جاهزًا ، ضعيه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تحقق بعد 15 دقيقة أو نحو ذلك ، وبمجرد أن ترتفع وتخبز ، أخرجها من الفرن واتركها لتبرد ، ثم ضعها على رف التبريد.
  10. قم بإذابة بعض مربى المشمش في قدر صغير مع القليل من الماء حتى تصبح ناعمة ثم ادهنها بالمربى فوق الكعك حتى يتزجج.

قد يعجبك ايضا

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


كعك تشيلسي

قم بإعداد مزيج Snowflake Easymix Scone وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.

افردي عجينة السكون وأضيفي الزبيب وقشر الليمون.

تُلف العجينة على شكل سجق وتُقطع إلى شرائح متساوية.

ادهني كل قطعة بالزبدة المذابة ورشيها بسكر القرفة.

وزعي كريمة التزيين على قاع طبق خزفي وضعي لفات العجين فوقه.

اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح. اتركه ليبرد قبل قلب الطبق على لوح التقطيع. رشي المزيد من سكر القرفة إذا رغبت في ذلك.

وصفة أعيد طبعها بإذن من سنوفليك. لمشاهدة المزيد من الوصفات ، الرجاء الضغط هنا.

لتلقي وصفات سريعة ومريحة خلال أيام الأسبوع ، انضم إلينا وجبات سهلة في أيام الأسبوع القائمة البريدية ، وللحصول على أحدث أخبار الأطعمة والمطاعم والنبيذ ، اشترك في محرر ورسكووس النشرة الأسبوعية.


ملاحظات كوك

لا توجد طريقة محددة لعمل موسكوكا تشيلسي بان ، لذا اذهب مع ما تريد. أعتقد أن كرز الماراشينو يحبها معظمهم وهي إضافة جميلة وجميلة. الزبيب رائع أيضًا ، لكن يمكنك بالتأكيد حذفه إذا لم تكن من محبي الزبيب. أما بالنسبة للمكسرات ، فأنا أستمتع بكعك تشيلسي مع وبدون المكسرات. إذا كنت ترغب في إضافة القليل ، رش الجوز المفروم أو البقان في قاع المقلاة مع الكرز ، بحيث ينتهي بهم الأمر في الأعلى عندما تقلب الكعك بعد الخبز. يمكنك أيضًا استخدام نصفي البقان ووضعهما في نمط جميل. مكالمتك.

كما لوحظ ، ستنتهي هذه الكعك المقلوب في النهاية ، لذا تذكر أن الجزء الجميل في الأسفل أثناء تحضيرك لها. لذا تأكد من إضافة الأشياء التي تريدها من الأعلى إلى الأسفل :) وبالمثل ، عند قص اللفائف ، تأكد من وضع الجانب المقطوع لأسفل في المقلاة.

بالنسبة لحجم المقلاة ، من الأفضل إعداد هذه الوصفة في مقلاة مقاس 10 بوصات. نظرًا لأن أحواض Springform ليست محكمة الغلق عادةً ، فإن بطانة المخطوطة ليست اختيارية حقًا هنا ، حيث تريد بالتأكيد الاحتفاظ بصلصة السكر البني اللزج مع الكعك وعدم تسريبها.

على الرغم من بطانة المخطوطات ، أحب أن أضع قالب الزنبرك على صفيحة خبز أثناء الخبز ، تحسبًا لذلك!


كيفية صنع كعك تشيلسي

تشبه كعك تشيلسي إلى حد كبير الكعك اللزج أو لفائف القرفة أو كعك القرفة (في الولايات المتحدة والسويد) ، مع إضافة الزبيب في مركز القرفة. يختلف قوام كعكة تشيلسي الجنوب أفريقية أيضًا عن كعك القرفة. إنها لا تشبه المعجنات ولكنها تشبه إلى حد كبير لفائف الخبز الطري وأقل رطوبة. في طفولتي تم بيعها في Tearooms مع كرات الثلج ديربان الوردي, كعك الكريمة و دونات كريم طازج طويل.

هذه الوصفة مبنية على مزيج من Amma & # 8217s وصفة لينة رول وصفتها دونات. لقد استخدمت الخميرة والبيض لتحقيق الملمس الناعم - وبدلاً من خلط الزبدة والدقيق (كما في حالة المعجنات) قمت بفصل المكونات الجافة ثم مزج الزبدة والحليب والبيض. ، وهو درس تعلمته جيدًا الأمس وصفة كريمات الروماني.

تتكون هذه الوصفة من خطوتين ، الأولى لعمل العجينة ثم التزجيج السكرية. نظرًا لأن كعك تشيلسي يحتوي على سكر حلو ، فمن الأفضل الاحتفاظ بمحتوى السكر في العجين إلى ملعقة صغيرة على الأقل. السبب الرئيسي لاستخدام أي سكر على الإطلاق هو أنه ضروري للمساعدة في تنشيط الخميرة.

بصرف النظر عن تجربة وصفة Chelsea Buns الجديدة هذه - أنا أيضًا أجرب & # 8216 بلاستيك رائع & # 8217 أدوات مطبخ & # 8230a مقياس ، وعاء خلط أكبر وكوب قياس. على الرغم من أن وصفات Amma & # 8217s كانت تُصنع غالبًا باستخدام قياسات & # 8216per cup & # 8217 مع أكواب عادية ، فقد اخترت الآن استخدام القياسات المترية لجميع الوصفات المستقبلية. تنتج وصفة تشيلسي بانز 8 كعكات تشيلسي متوسطة الحجم (قطر 6-7 سم).

  • دقيق قوي (دقيق سادة ، لجميع الأغراض ، دقيق الخبز)
  • دقيق للغبار
  • ملعقة صغيرة سكر
  • الخميرة الجافة
  • زبدة
  • بيضة
  • حليب دافئ
  • ملح
  • القرفة المطحونة
  • الزبيب أو مزيج الفاكهة
  • الزبدة المذابة
  • مربى العسل أو المشمش
  • مسحوق السكر
  • ملاعق كبيرة ماء


1. تُمزج المكونات لتشكيل عجينة طرية.
ملاحظة: يجب أن يكون الحليب دافئًا وليس ساخنًا وإلا سيتخثر البيض.



ملاحظة: ستكون العجينة لزجة قليلاً. نخرجه من وعاء الخلط. رشي سطح العمل بالدقيق ثم اخلطي العجينة حتى تصبح أقل لزوجة. لا تضيف الكثير من الدقيق أو تعجن لمدة طويلة. توقف بمجرد أن يصبح العجين أقل لزوجة.

نترك العجينة جانباً لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجينة. تُلفّ وتُملأ بالقرفة والسلطان.

لفة في جذع ثم شريحة. ضعيها في طبق للخبز حتى تتضاعف العجينة. خبز.


7. سخني الفرن 180 درجة مئوية.
8. ضعي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ثم ضعي العجينة على شكل مربع.


ملاحظة:احرص على عدم التدحرج بشكل رفيع جدًا. كان هذا هو الخطأ الذي ارتكبته. نتيجة لذلك ، يبدو خط اللفة أقل تحديدًا. تأكد من اللف حتى سمك 2 سم على الأقل.

& # 169 2011 l www.foodlikeammausedtomakeit.info

ضع مربى العسل أو المشمش بمجرد إخراج الكعك من الفرن.

13. ضع السكر الصقيل عندما تبرد الكعك.

كيفية صنع الصقيل

لقد حذفت طلاء السكر من وصفتي (في الصورة في هذا المنشور) ولكن إذا كنت تحب السكر ، فإن التزجيج هو أهم جزء في Chelsea Buns. عندما يصبح لون الكعك بني قليلاً ، أخرجه من الفرن ثم ادهنه بالعسل. سيخلق هذا سطحًا لزجًا لتستقر عليه طبقة التزجيج بالسكر. يمكنك استخدام العسل أو مربى المشمش أو الشراب لدهن كعكة تشيلسي ، وضعها في الميكروويف لمدة 3 ثوانٍ لتحقيق الاتساق الصحيح ثم ادهنها فوق كعك تشيلسي.

لعمل صقيل السكر ، يُمزج السكر البودرة والماء ثم يُسكب فوق كعك تشيلسي بمجرد أن يبرد. اتركي الصقيل حتى يثبت قبل التقديم.


وصفة كعكة تشيلسي

وصفة بريطانية تقليدية: حسنًا ، إليك مشكلة الكعك. إنهم حلوين. لذا ، إذا كان لديك وباء السمنة في عائلتك ، أو إذا كنت تعاني من زيادة الوزن ، فلن تساعدك هذه الوصفة. هذه الوصفة سيئة مثل الدجاج المقلي والبرغر ، لكنها لذيذة للغاية.

كعكة تشيلسي هي نوع من كعكة الكشمش التي تم إنشاؤها لأول مرة في القرن الثامن عشر في بون هاوس في تشيلسي ، وهي مؤسسة مفضلة من قبل الملوك الهانوفريين ، والتي تم هدمها في عام 1839.

يتكون الخبز من عجينة خميرة غنية بنكهة قشر الليمون أو القرفة أو البهارات المختلطة.

قبل أن يتم دحرجتها إلى شكل حلزوني مربع ، تُدهن العجينة بمزيج من الكشمش والسكر البني والزبدة.

تشبه عملية صنع هذه الكعكة إلى حد كبير تلك التي يتم إجراؤها في صنع لفائف القرفة.

بعد أن يتم طهيها بشكل تقليدي ، يتم تزجيج كعكة تشيلسي بالماء البارد والسكر.

عادة ، يتم تزجيجها وهي لا تزال ساخنة بحيث يتبخر الماء ويترك طبقة زجاجية لزجة من السكر ، مما يجعل الكعكة أكثر حلاوة.


ينخل الدقيق والملح في وعاء كبير. اصنع حفرة في المنتصف وأضف الخميرة.

في هذه الأثناء ، يُسخن الحليب والزبدة في قدر حتى تذوب الزبدة ويصبح المزيج فاترًا.

أضيفي خليط الحليب والبيض إلى خليط الدقيق وقلبي حتى تجتمع محتويات الوعاء كعجينة طرية. (قد تحتاج إلى إضافة القليل من الدقيق الإضافي).

ضع العجينة على سطح عمل مطحون بكميات وفيرة. اعجن لمدة خمس دقائق ، مع إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر ، حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة ولا تبدو لزجة.

دهن وعاء بقليل من الزيت النباتي. ضعي العجينة في الوعاء وقلبيها حتى تغطى بالزيت. غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي واتركيه جانباً في مكان دافئ لمدة ساعة ، أو حتى يتضاعف حجم العجينة.

ادهني صينية الخبز بقليل من الدهن.

للحشوة ، اقرع العجينة إلى حجمها الأصلي واقلبها على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق. افردي العجينة على شكل مستطيل 0.5 سم / في سميكة. ادهنيها بالكامل بالزبدة المذابة ، ثم رش السكر البني والقرفة والفواكه المجففة.

لفي العجين في اسطوانة محكمة ، اقطعي عشر شرائح بقطر 4 سم / نصف بوصة وضعيها على صفيحة خبز مدهونة بقليل من الدهن ، مع ترك مسافة صغيرة بين كل شريحة. غطيها بمنشفة شاي واتركيها جانباً لتنتفخ لمدة 30 دقيقة.

سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية / 375 فهرنهايت / غاز 5.

تُخبز الكعك في الفرن لمدة 20-25 دقيقة ، أو حتى يرتفع ويصبح لونه بنياً ذهبياً.

في هذه الأثناء ، من أجل التزجيج ، سخني الحليب والسكر في قدر حتى الغليان. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق.

أخرجي الكعك من الفرن وادهنه بالزجاج ، ثم اتركيه جانباً ليبرد على رف سلكي.


تشيلسي بونز

مكونات

  • 225 & # 32 g & # 32 دقيق الخبز الأبيض القوي
  • 25 & # 32 g & # 32 سكر ناعم
  • 1/4 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 ملح
  • 25 & # 32 جرام & # 32 زبدة & # 32 (طرية)
  • 1 1/2 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 خميرة مجففة سريعة المفعول
  • 1 & # 32 وسط بيضة & # 32 (مخفوق)
  • 90 & # 32 مل & # 32 حليب شبه منزوع الدسم & # 32 (دافئ)
  • 25 & # 32 جم & # 32 زبدة & # 32 (ناعم جدًا ، ولكن غير ذائب - هذا مخصص للحشو)
  • 65 & # 32 g & # 32 سكر موسكوفادو خفيف
  • 115 & # 32 g & # 32 فواكه مجففة

تعليمات

وصفات لذيذة بالبريد الإلكتروني لك! احصل على وصفات سهلة ولذيذة مجانًا عند الاشتراك! انقر للاشتراك الآن !!

لقد وجدت هذه الوصفة سهلة للغاية ، بعد اتباعها بالضبط ، على الرغم من أنني أضفت بعض القرفة إلى حشوتي واستخدمت المشمش المجفف المفروم بدلاً من الفاكهة المجففة. لقد خبزت الكعك في طبق كيشي. نظرًا لعدم وجود أطفال يأكلون كعكاتي ، قررت أنها كانت حلوة بما يكفي وتركت الجليد. وشيء من الدرجة الأولى بالنسبة لي خبزته في الثاني من الشهر ، قبل 26 يومًا من الموعد النهائي!


خبز تشيلسي اللزج مع البقان والتوت البري

لدي إدمان جديد: تشيلسي بانز. خبز حلو وحار محشو بدوامة شهية من السكر البني والزبيب والتوت البري المجفف والجوز المفروم ، مدهون بعصير مارسالا وعصير البرتقال ويعلوه طلاء عسل لزج.

عندما قررت أنني أرغب في النشر عن هذه الكعك الصغير اللطيف ، قمت بخبز بعضها! 1 دفعة. 2 صواني للخبز. 16 كعكة في المجموع. وبحلول نهاية اليوم ، كانوا قد رحلوا جميعًا ولم يتم التقاط أي صور.

بالتأكيد ، كان لدى Rocking Rebel واحد أو اثنان ، لكنه لم يكن & # 8217t الشخص المسؤول عن 14 كعكة مفقودة. انا كنت. أكلتهم جميعًا. كنت أقوم ببعض الأبحاث حول رسالتي في ذلك اليوم وواصلت الركض إلى المطبخ للحصول على كعكة أخرى وصنع المزيد من الشاي وقبل أن أعرف ذلك ، كانوا قد رحلوا. كل 14 منهم. كما قلت: لدي إدمان جديد.

في النهاية ، اضطررت إلى إعداد مجموعة أخرى من الكعك لتصويرها ، لذلك أعتقد أنه & # 8217s شيء جيد أحب هذه الأشياء كثيرًا!

انا اعنى، فقط انظر اليهم. رقيق ورائع من الداخل & # 8230

& # 8230 ولذيذ حلو ولزج من الخارج!

بالمناسبة ، التقط المتمرد المتأرجح هذه الصورة! إنه & # 8217s موهوب جدًا! لقد كان يساعدني كثيرًا مؤخرًا. لم يلتقط هذه الصورة الرائعة فحسب ، بل ساعدني أيضًا في غسل الكثير ، وهو & # 8211 للأسف & # 8211 جانبًا كبيرًا من جوانب الحفاظ على مدونة الطعام وتشغيلها.

ومع ذلك ، فإن غسل الأطباق والتقاط الصور من حين لآخر هو عمل مجزي للغاية. يحصل على أكل البقايا الحلوة بعد ذلك! مثل الدفعة الثانية من Chelsea Buns!

خطرت لي فكرة هذه الكعك من أمي ، التي تصبح مهووسة بشكل إيجابي بمزيج معين من الجوز في الخريف والشتاء كل عام تقريبًا في شهر نوفمبر. بدلاً من المكسرات العادية والفواكه المجففة ، تحتوي على أشياء مناسبة للموسم ، مثل التوت البري المجفف وقشر البرتقال المسكر واللوز المحلى والجوز المحمص. تبدو مألوفة ، أليس كذلك؟

على أي حال ، اعتقدت أن النكهات تعمل بشكل جميل معًا ، لذلك قررت أن أقوم بإعداد وصفة جيمي أوليفر لتشيلسي بانز. في النهاية ، انتهيت من تغيير الوصفة بأكملها ، بدمج المكونات والتقنيات من وصفة Jamie Oliver & # 8217s مع التقنيات والنسبة # 8217s من وصفة من أحد مدوني الطعام المفضلين لدي ، The Pioneer Woman ، الذي لديه وصفة رائعة لفول القرفة.

الوصفة الناتجة تعمل ببراعة!

بالمناسبة ، إذا كنت تحب جوز البقان المحمص بالعسل بقدر ما أحب ، فتأكد من رش بعض البقان المفروم الإضافي فوق الكعك قبل أن تضعه في الفرن.


شاهد الفيديو: مجموعة من المتطوعين يجهزون كعك العيد لتوزبعه على العائلات المستورة في المنطقة الوسطى (كانون الثاني 2022).