وصفة دجاج فيرناشيا الإيطالية

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • قطع الدجاج
  • فخذ الدجاج

يُعرف طبق الدجاج الإيطالي الكلاسيكي هذا باسم "Pollo-alla-vernaccia" في جزيرة سردينيا. إنه يستدعي 'Vernaccia di Oristano' ، وهو نبيذ حلو على طراز الشيري يضفي نكهة لذيذة على هذا الطبق البسيط.

كن أول من يفعل هذا!

مكوناتيخدم 4

  • 40 جرام زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 فص ثوم
  • 1 دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع أو أفخاذ دجاج
  • 1 غصن إكليل الجبل
  • 50 مل ماء
  • ملح للتذوق
  • 100 مل من نبيذ فيرناشيا

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ٤٠ دقيقة

  1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم ويطهى حتى ينضج لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. نضيف قطع الدجاج وإكليل الجبل. استمر في الطهي حتى يصبح الدجاج بنيًا ذهبيًا من جميع الجوانب. صب الماء وإضافة الملح. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
  2. يُضاف النبيذ ويُطهى مكشوفًا على نار متوسطة عالية حتى تصبح العصائر صافية وينضج الدجاج تمامًا ، حوالي 20 دقيقة. يتبل حسب الذوق ويقدم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)


لذيذ ايطاليا

تصفح اختيارنا لوصفات توسكان التقليدية إذا كنت تخطط لقضاء إجازة أو زيارة إلى فلورنسا وسيينا ولوكا وبيزا وبقية توسكانا. بالنسبة إلى صفحتنا الرئيسية في توسكانا ، استخدم هذا الرابط.

وصفة أكواكوتا من ساحل توسكان

قد لا يبدو الماء المطبوخ هذا ملء ، لكن هذا الطبق أبقى الزبدية الجائعة في شكلها أثناء قيامهم بدوريات قطعان الماشية على طول ماريما على ساحل جنوب توسكانا.

تم صنعه بواسطة "donna-massaie" مع القليل من المكونات متاحة بسهولة: بصل ، زيت زيتون ، خضروات ، طماطم ، بيض ، خبز وقليل من جبن بيكورينو. كان الماء ، بالطبع ، وفيرًا دائمًا في ماريما.

اليوم ، تم إنشاء الطبق بروح فولكلور الإقليم ومن الأفضل تناوله في مطعم محلي أو مطعم. حسن ، له نكهة قوية بشكل لا يصدق للأذواق الحديثة. الوصفة أدناه هي نوع طفيف مثالي للتجربة في المنزل.


وصفة فرناشيا الدجاج الإيطالي - الوصفات

كاتشوري الدجاج أو صياد الدجاج (بالإيطالية بولو ألا كاتشياتورا) هي وصفة توسكان كلاسيكية وربما من أشهر مقبلات الدجاج الإيطالي ، ولا تخلو من مزايا. يتم تكثيف النكهة المختلطة للدجاج المطهو ​​ببطء مع الخضار الطازجة والأعشاب من خلال رشة من النبيذ الأبيض الهش ، مما ينتج عنه تجربة لذيذة لذوق أي شخص. في إيطاليا ، عادةً ما يتم تقديم صلصة كاتشور الدجاج اللذيذة بمفردها فوق المعكرونة (حصة صغيرة) ، حيث يتم تقديم قطع الدجاج كطبق ثانٍ مع البطاطس المحمصة أو الخضار المطبوخة أو حتى سلطة خضراء على الجانب ، والتي نحن لا نأكل كبداية. كما يقولون، عندما تكون في روما…

تتضمن وصفة دجاج كاتشور الكلاسيكية صلصة طماطم خفيفة ، بينما يحتوي البعض الآخر على فلفل أحمر أو زيتون وحتى نبات الكبر. نسختي أبسط إلى حد ما ولكنها غنية بالنكهة ، حيث أتخطى صلصة الطماطم القوية وأترك ​​الأعشاب الطازجة والسوفريتو (مزيج مقلي من البصل المفروم والجزر والكرفس) يفعلون سحرهم بالتنسيق مع زيت الزيتون البكر الممتاز والنبيذ الأبيض والعصائر الطبيعية للدجاج. جوعان؟ ها هي الوصفة:

المكونات والتعليمات (تكفي 4 أشخاص):

• نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع
• 1 بصلة متوسطة الحجم
• 1 جزرة كبيرة
• 1 عود كرفس
• 2 فص ثوم
• 1 غصن من إكليل الجبل الطازج
• عدد قليل من أوراق المريمية الطازجة
• 1/2 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
• 2 كوب ماء
• ملح البحر والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة

1. اغسل الكرفس ، واغسل الجزر وقشره ، واقطع كلاهما جيدًا.
2. نظف قطع البصل بوصة من القيعان وقم بإزالة الطبقات الخارجية الورقية المقطوعة إلى نصفين وتقطيعها مرة أخرى بشكل ناعم للغاية.
3. يقشر الثوم ويقطع أيضا. اترك كل الخضار جانبًا.
4. اغسلي الدجاج واتركيه حتى يجف بالمناشف الورقية.
5. في قدر كبير سخني زيت الزيتون البكر على نار متوسطة.
6. نكّهي قطع الدجاج بالملح والفلفل وأضيفيها إلى المقلاة.
7. يُطهى الدجاج على نار هادئة ، عن طريق تركه بني من جميع الجوانب ، ثم يُضاف الثوم المفروم ، والبصل ، والجزر ، والكرفس ، ويُقلب ويُطهى أكثر ، حتى تنضج الخضار قليلاً ويبدأ في التحول إلى اللون الذهبي.
8. أضف النبيذ واتركه يطهى لمدة دقيقتين ، مع كشط قاع الإناء لتجميع كل نكهات التحمير.
9. أضف غصن إكليل الجبل بالكامل وأوراق المريمية بدون تقطيع ، بحيث يمكن إزالتها بسهولة في النهاية قبل التقديم.
10. أضيفي الماء وقلّبي وغطّي القدر وخفّض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واترك الدجاج ينضج في هذا المزيج اللذيذ لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا. في النهاية كالمعتاد تذوق الصلصة وأضف الملح والفلفل حسب الحاجة.
11. انقلي المزيج إلى طبق التقديم وأزيلي المريمية وإكليل الجبل وقدميه ساخناً.

الدجاج كاكياتور لذيذ على المعكرونة ، ولكن ليس فقط. جرب تقديمه أيضًا فوق الأرز ، وعصيدة دقيق الذرة ، والخبز الريفي المقرمش أو فقط مع البطاطس المحمصة وبعض الخضار المطبوخة من اختيارك.

ملاحظة الاقتران النبيذ: اقتراحي الشخصي للنبيذ الأبيض للاقتران مع Chicken Cacciatore هو Chardonnay و Pinot Grigio. للحصول على بديل إيطالي كامل ، ابحث عن Verdicchio أو Vernaccia أو Cerveteri bianco.

حقوق الطبع والنشر للمحتوى ونسخة 2021 بواسطة Cinzia Aversa. كل الحقوق محفوظة.
تمت كتابة هذا المحتوى بواسطة Cinzia Aversa. إذا كنت ترغب في استخدام هذا المحتوى بأي طريقة ، فأنت بحاجة إلى إذن كتابي. اتصل بـ Cinzia Aversa للحصول على التفاصيل.


    1. ينقع الكبدة في الحليب ، مبرد لمدة ساعة. صفيها ، ثم اشطفها واتركها حتى تجف. يتبل بربع ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل.
    2. قم بإزالة أوراق إكليل الجبل من الأغصان ، وترك حفنة صغيرة فوق الأغصان. أدخل الكبد (1 إذا كان كبيرًا ، 2 إذا كان أصغر) على أغصان إكليل الجبل.
    3. سخني 1 ملعقة كبيرة زبدة وزيت في مقلاة ثقيلة 12 بوصة على نار متوسطة حتى تنحسر الرغوة. يُطهى الكبدة على أسياخ ، مع تقليبها مرة واحدة ، حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا ، من 5 إلى 6 دقائق في المجموع. نقل إلى طبق. تخلصي من الدهون من المقلاة ، ثم قلبي ما تبقى من ملعقة كبيرة من الزبدة والفجل وعصير الليمون في المقلاة. يُسكب فوق الكبد.
    1. Fontaleoni Vernaccia di
      سان جيميجنانو & # 3907

    وصفة كبد الدجاج المفضلة لدي - وأنا & # x27m معجب. هذا غير متوقع وأنيق. محظوظ بما يكفي لامتلاك مزارعين & # x27 فجل في السوق ، لذا تناول الليلة مع المعكرونة مع الفجل الأخضر والجبن الأزرق من كتاب طبخ المزرعة من تأليف إيان كناور. أحب موضوع!

    كانت محاولتي في هذه الوصفة كارثية. لقد استخدمت أكباد الدجاج ذات النطاق الحر من CSA - تم تجميدها وذوبانها طرية جدًا. لقد اتبعت التوجيهات إلى الحرف ، ولكن من الصعب نوعًا ما الحصول على فضلات طرية للجلوس بشكل أساسي على سيخ. تحولت المقلاة إلى فوضى بنية صمغية أثناء طهيها ، وخرج اللحم مرًا. لذا ، من الواضح أنك لا تريد تجربة ذلك ما لم يكن كبد الدجاج قاسيًا وطازجًا جدًا.

    أشياء عظيمة. يُضاف الثوم والبصل الأحمر إلى الفجل والكزبرة المفرومة جيدًا كزينة. أوصي أيضًا باستخدام الملح المدخن و / أو الفلفل على الكبد إن أمكن. فقط يضيف طبقة أخرى من النكهة.

    لطيف جدا. أعتقد أنني & # x27ll أرمي بعض الثوم في المقلاة في المرة القادمة.

    متوازن ، قليل التقدير ، غير متوقع ، وغير معقد - مزيج مرحب به ينتج عنه طبق جيد. عرض جميل ، أيضًا - اعتبار مهم عند تقديم كبد الدجاج.


    وصفات ايطالية. باتيه كبدة دجاج توسكان

    يقول الإيطاليون إن & # 8220antipasti & # 8221 أو الوجبات الخفيفة - إنها أول قضمة صغيرة تحفز الشهية وتكثف حاسة الشم والتذوق. لذلك إذا كنت ترغب في اتباع تقاليد المائدة الإيطالية ، أثناء إقامتك في توسكانا ، ابدأ عشاءك بالوجبات الخفيفة. أو ، إذا كنت ترغب في إثارة إعجاب الأصدقاء في المنزل & # 8211 ، ابدأ حفلتك مع Tuscan antipasti.


    عادة ما تكون المقبلات الإيطالية باردة أو دافئة ، مصنوعة من منتج واحد أو أكثر من المنتجات وتقدم في أجزاء صغيرة. يتم تقديم الوجبات الإيطالية في أطباق كبيرة مستديرة أو بيضاوية ، وتتطلب التقاليد القديمة جدًا لوح خشبي كبير. لا تخف من تجربة & # 8211 في نفس الطبق حيث يمكنك تقديم عدة أنواع مختلفة من الوجبات الخفيفة.

    ولعل أشهر المقبلات ، الضروري على كل طاولة ، هو crostini di fegatini Toscani (الخبز المحمص مع باتيه كبد الدجاج). جاء هذا الطبق من العصور القديمة عندما كان يتم تقديم الغداء على صينية واحدة كبيرة ، بحيث يأكل كل فرد من أفراد الأسرة بقدر ما يريد.

    تحضير crostini di fegatini بسيط ولذيذ للغاية يمكنك تحضيره في المنزل.

    مكونات:

    • 800 جرام. كبد الدجاج المغسول والمنظف
    • 250 جرام. بصل
    • 20 جرام. ثوم
    • 40 جرام. فيليه الأنشوجة
    • 100 جرام. نبات الكبر
    • 250 جرام. زبدة
    • 100 جرام. زيت الزيتون
    • ملح فلفل

    تحضير:

    • يقطع البصل ناعماً جداً ويوضع في مقلاة مسخنة بزيت الزيتون ويحمر قليلاً.
    • اهرس الثوم واسكبه في المقلاة.
    • نقطع كبد الدجاج ناعما ونضعها في المقلاة مع البصل. اخبزيها على نار متوسطة.
    • عندما ينضج الكبد ، أضيفي الأنشوجة والكبر والزبدة. عندما تذوب الزبدة ترفع القدر عن النار.
    • ضعي محتوى المقلاة في الخلاط وهرسها حتى تصبح ناعمة.
    • اشمير كل نخب مع الباتيه وقدمها على المائدة.


    الوصفة: Cacciatore Bianco

    لقد قلتها ألف مرة. أفضل شيء عن الدجاج هو أنه قماش فارغ. ومع ذلك ، فإن هذا الطبق الفلاحي البسيط والمنزلي يمكن رفعه بسهولة بعدة طرق. أنا أحب الدجاج Cacciatore. Cacciatore تعني & # 8220Hunter & # 8217s Style & # 8221 ، وغالبًا ما يتم صنعه في الأشهر الأكثر برودة مع اللعبة التي عاد بها الصيادون والفطر الذي قد يكونون قد بحثوا عنه. يُصنع اللحم عادةً من طيور الصيد الأكثر صرامة ، ويُطهى في صلصة الطماطم والنبيذ الأحمر حتى يصبح طريًا. في الآونة الأخيرة ، قمت بإنشاء نوع Cacciatore ناقص الطماطم. يعتمد على أفخاذ الدجاج الخالية من العظم ، مما يوفر الكثير من الوقت خلال الأسبوع. تم الانتهاء من هذا الطبق في حوالي 40 دقيقة ، وكان مليئًا بالنكهة وبسيط التحضير.

    بولو كاكياتوري بيانكو

    • 2 رطل أفخاذ دجاج منزوعة الجلد وعظام
    • 1 بصلة كبيرة حلوة فيداليا ، مقطّعة إلى قطع كبيرة
    • 6 فصوص ثوم ، مقطع أنصاف
    • 1 علبة فاصوليا كانيليني بيضاء
    • حفنة بقدونس طازج

    ابدأ بتحمير الفخذين في مقلاة ذات قاع ثقيل في حوالي 1-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. تبل بالملح والفلفل وعندما يصبح الدجاج بنيًا ولكن لا يزال نيئًا من الداخل ، أخرجه في طبق. نضيف البصل و 4 فصوص من الثوم ونقلبها على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق حتى تنضج وتلتقط اللون البني من قاع القدر.

    هذه هي الدجاجة بعد إعادتها إلى القدر

    بمجرد أن تصبح طرية ، قم بإزالة الغليان من المقلاة باستخدام 1/2 كوب من النبيذ الأبيض الجاف وكشط الأجزاء ذات اللون البني في قاع الإناء. يُعاد الدجاج إلى القدر ويُضاف البقدونس ويُغلى. بمجرد أن يغلي القدر ، خففي النار وغطيه واتركيه يطهى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا. إذا احتجت إلى ذلك ، أضف ملعقة صغيرة من نشا الذرة المذابة في الماء البارد إلى الطبق لتكثيف العصائر.

    في هذه المرحلة ، لقد انتهيت من الأساس! صفي وشطف حبوب الكانيليني. يُسخن بلطف في القليل من زيت الزيتون و 2 فص ثوم مفروم. يتبل بالملح والفلفل ويستخدم كقاعدة & # 8220base & # 8221 للدجاج. ضعي الدجاج على الفاصوليا مع الكثير من العصير والبصل من القدر. قدمنا ​​الهليون جنبًا إلى جنب! بيرفيتو!


    وصفة: دجاج في صلصة كريما

    البساطة هي السمة المميزة في العديد من وصفاتي. يتجسد هذا ، ليس فقط في الطبخ التوسكاني ، ولكن في المطبخ الإيطالي ككل. يعتمد طبق الدجاج المريح هذا على بعض المكونات البسيطة. يعتمد نجاحه على استخدام أحدث المنتجات المتاحة. العملية برمتها لذيذة وبسيطة وسهلة تستغرق أقل من 30 دقيقة.

    نبدأ مع mis en place. حفنة من الفطر الكريميني ، وحفنة من الطماطم الكرزية والسبانخ الطازجة

    صدر دجاج بصلصة الكريمة الخفيفة

    3 صدور دجاج مقلية بالزبدة
    1 عبوة سبانخ صغيرة
    6-8 فطر كريميني ، مقطع إلى شرائح
    6-8 طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف
    1/4 كوب كريمة خفيفة
    1 دمية كبيرة من الكريمة الطازجة
    2 باتس زبدة
    ملح وفلفل حسب الرغبة

    هذا هو صدور الدجاج ذات اللون البني والوعاء منزوع الزجاج

    رشّي صدور الدجاج وتبليها جيدًا بالملح والفلفل. في مقلاة كبيرة بما يكفي لاستيعاب الطبق النهائي ، تذوب الزبدة ، ثم تنثر القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز وتحمير الصدور على كلا الجانبين لمدة دقيقتين لكل جانب. إزالة الدجاج وتوضع جانبا. تُحلى المقلاة برشة من النبيذ الأبيض ثم تُضاف الكريما.

    الخطوة 2: تمت إضافة الخضار ويذبل السبانخ

    بعد ذلك ، أضيفي الطماطم والفطر والسبانخ. يُطهى على نار متوسطة حتى تنضج الطماطم ويذبل السبانخ تمامًا ، حوالي 8 دقائق. إذا أصبحت الصلصة جافة جدًا ، أضيفي المزيد من الكريمة. أثناء طهي السبانخ ، ستطلق الماء. هذه ليست مشكلة لأنك & # 8217ll تكثف الصلصة في النهاية.

    هذا هو الخضار والصلصة قبل أن تصبح سميكة وتعيد الدجاج إلى المقلاة. يمكنك أن ترى مقدار الكريمة الطازجة التي استخدمتها. أفترض أنه كان حوالي 4 أونصات

    بمجرد طهي الخضار ، أضيفي الكريمة الطازجة لتكثيف الصلصة. ما هو كريم فريش؟ إذا كنت & # 8217 لم تستخدمه أبدًا ، فهو حقًا مجرد كريمة حامضة ليست حامضة & # 8217t. كبديل ، يمكنك استخدام جبن الماسكاربوني مع نتائج مماثلة. أضيفي الكريمة الطازجة وأعيدي الدجاج إلى المقلاة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق أخرى للتأكد من نضج الدجاج بالكامل.

    هذا هو الطبق قبل التقديم مباشرة. هذه الوصفة في الواقع تكفي لثلاث مقبلات. لذلك إذا كنت بحاجة إلى المزيد ، ففكر في مضاعفة الوصفة

    لقد قدمنا ​​الدجاج جنبًا إلى جنب مع الفاصوليا الخضراء بالكراميل و 2016 Campochiarenti San Nicola Chianti Colli Senesi. هذا النبيذ هو لون عقيق عميق ولم يخيب أمله أبدًا. تتكون روائح ونكهات It & # 8217s من الكرز الأسود المسحوق والكاكاو الداكن وتبغ الغليون والجلد. طازجة وعصرية على الحنك ، مع حموضة مفعمة بالحيوية ، كانت الرقاقة المثالية لقطع & # 8220fat & # 8221 من صلصة الكريمة. نبيذ لذيذ من San Gimignano يشرب جيدًا الآن ولديه الكثير من الحياة أمامه. 93 نقطة. متوفر من Winery.

    كان هذا حقًا لذيذًا وبسيطًا وسريعًا. جربها وانشر أفكارك في قسم التعليقات!


    وصفة باستا الدجاج الإيطالي السريع بطيئة الطبخ

    باستا الدجاج الإيطالي بطيئة الطبخ

    مرحباً بالجميع ، أتمنى لكم & rsquore قضاء يوم رائع اليوم. اليوم ، سأوضح لك كيفية تحضير طبق خاص ، معكرونة الدجاج الإيطالية بطيئة الطهي. واحد من المفضلين لدي. هذه المرة ، سأجعلها لذيذة بعض الشيء. سيكون هذا حقا لذيذ.

    كيفية صنع معكرونة بالدجاج الإيطالية بطيئة الطبخ ، رش الفخار مع رذاذ الطبخ غير اللاصق. ضعي الدجاج في طبقة واحدة في قاع قدر الطهي البطيء. نقطع الجبنة الكريمية إلى قطع صغيرة ونضعها فوق الدجاج. تعليمات إلى طباخك البطيء أضف صدر الدجاج والتتبيلة وكريمة شوربة الدجاج ومكعبات الجبن والبارميزان المبشور.

    تعتبر معكرونة الدجاج الإيطالية بطيئة الطبخ واحدة من أكثر الوجبات المفضلة على وجه الأرض. إنه و rsquos يستمتع به الملايين كل يوم. إنه & rsquos بسيط ، إنه & rsquos سريع ، طعمه لذيذ. إنهم & rsquore بخير ويبدو أنهم رائعون. معكرونة الدجاج الإيطالية بطيئة الطبخ هي شيء أحببته طوال حياتي.

    للبدء بهذه الوصفة ، يجب أن نجهز بعض المكونات. يمكنك طهي معكرونة الدجاج الإيطالية بطيئة الطهي باستخدام 7 مكونات و 6 خطوات. إليك كيف تطبخ ذلك.

    المكونات اللازمة لعمل مكرونة الدجاج الإيطالية بطيئة الطبخ:
    1. خذ نصف زجاجة صلصة إيطالية كريمية
    2. جهز 2 كوب مرق دجاج
    3. تحضير 1 قالب جبنة كريمية
    4. استعد لتذوق الفلفل
    5. خذ 1 كوب جبن بارميزان مبشور
    6. احصل على نصف عبوة معكرونة: بيني ، ربطة عنق ، إلخ
    7. خذ 1.5 رطل من صدر الدجاج

    طبق المعكرونة الكريمي الغني بالنكهة هذا المصنوع من معكرونة الكامبانيل والدجاج والسبانخ والطماطم المجففة بالشمس سهل للغاية ولكنه يشعر بخصوصية إضافية. إنه مثالي للرفقة كما هو لقضاء ليلة عائلية فيها. قدم طبق الدجاج هذا مع باستا بيني. تُزين بجبنة البارميزان المبشورة أو المبشورة لجعل هذا الطبق مميزًا للغاية.

    تعليمات لعمل مكرونة بالدجاج الإيطالية بطيئة الطبخ:
    1. ضعي صدور الدجاج في الطاهي البطيء.
    2. غطي الدجاج بالمرق والتتبيلة.
    3. نرش فوقها جبن البارميزان المبشور والفلفل ويوضع فوقها جبنة الكريمة.
    4. اطبخي لمدة 5 إلى 6 ساعات على درجة حرارة منخفضة.
    5. عندما ينضج الدجاج ، اطهي المعكرونة وصفيها.
    6. نقطع الدجاج بشوكتين ونقلب الخليط جيداً ثم نضيف النودلز ونقلب مرة أخرى. قدميها على الفور.

    قدمي طبق الدجاج هذا فوق معكرونة بيني. تُزين بجبنة البارميزان المبشورة أو المبشورة لجعل هذا الطبق مميزًا للغاية. يضيف البقدونس الإيطالي الطازج المفروم (ذو الأوراق المسطحة) لونًا لطيفًا. صلصات المعكرونة تأتي في العديد من الأصناف المختلفة فلا تتردد في اختيار ما تفضله. افرم الدجاج بشوكتين في الطاهي البطيء.

    يمكن تحسين صحتك العامة بشكل كبير بمجرد تناول الكثير من التوت. أول شيء ستتعلمه عن التوت هو أن أي شكل من أشكال التوت يحتوي على الكثير من فيتامين سي. تحتوي غالبية التوت أيضًا على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة ، وهو أمر مفيد للغاية لصحتك العامة وهو مفيد بشكل خاص لنظام الدورة الدموية. . قد تدرك أيضًا أن مضادات الأكسدة يمكن أن تساعد أيضًا في التأكد من أن لديك خلايا صحية ويمكن أن تساعد أيضًا في وقف تنكس خلاياك.

    أيضًا عندما تبحث عن وجبة خفيفة تجعلك تشغل بالك بين الوجبات ، تناول حفنة من المكسرات أو ربما البذور. سوف تكتشف أن هذه الوجبات الخفيفة محملة بأوميغا 3 وأوميغا 6 ، على الرغم من أن بعض المكسرات والبذور تحتوي على أكثر بكثير من غيرها. سيستخدم نظامك هذه الأحماض الدهنية كأساس لإنتاج الهرمونات التي يحتاجها جسمك للبقاء بصحة جيدة. لا يمكن صنع عدد قليل من هذه الهرمونات اللازمة إلا من خلال وجود هذه الأحماض الدهنية في نظامك الغذائي.

    لذلك و rsquos سوف يختتمون هذه الوصفة الخاصة بطهي الطعام بطيء معكرونة الدجاج الإيطالية. شكرا جزيلا على القراءة. أنا واثق من أنه يمكنك القيام بذلك في المنزل. سيكون هناك & rsquos طعامًا أكثر إثارة للاهتمام في الوصفات المنزلية القادمة. تذكر وضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة في متصفحك ، ومشاركتها مع أحبائك وأصدقائك وزملائك. شكرا لقرائتك. استمر في الطبخ!


    دجاج مشوي محشي بالشمر والثوم

    يُطهى الشمر في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى يصبح طريًا عند ثقبه بالسكين ، حوالي 8 دقائق. بالوعة. نقل إلى وعاء. اخلطي ملعقتين كبيرتين من زيت الثوم وملعقة كبيرة من بذور الشمر والزعتر وإكليل الجبل والطرخون والمردقوش ثم 3/4 ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل.

    الخطوة 2

    يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. اخلطي 1 ملعقة كبيرة متبقية من كل من بذور الشمر والأعشاب في وعاء صغير. اشطف الدجاج من الداخل والخارج واتركه حتى يجف. افركي الدجاج من الداخل والخارج بنصف الليمون ، واضغط على بعض العصير في التجاويف. افركي الدجاج بربع كوب زيت ثم خليط بذور الشمر. يرش الدجاج بالملح والفلفل بكميات وفيرة. يُحشى الدجاج بقليل من خليط الشمر الطازج. اربطي الساقين معًا. ضعي الدجاج ، بحيث يكون جانب الصدر لأسفل ، في مقلاة شواء كبيرة. رتبي باقي خليط الشمر الطازج حول الدجاج.

    الخطوه 3

    تحميص الدجاج لمدة 30 دقيقة ، مع دهنها بعصائر البان من حين لآخر. يُمزج النبيذ والمرق ويُسكب فوق الدجاج. تحميص 15 دقيقة. اقلب صدر الدجاج إلى أعلى. شوي الدجاج حتى تنفد العصائر بشكل صافٍ عند ثقبه بالشوكة في الجزء السميك من الفخذ ، لمدة أطول بحوالي 40 دقيقة. انقلي الدجاج ومزيج الشمر إلى طبق. صب العصائر في وعاء منزوع الدسم. يُسكب العصير فوق الدجاج ويُقدّم.


    ملخص الوصفة

    • رذاذ الطبخ
    • 4 (4 أونصات) من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام
    • نصف كوب ماء
    • 1 (0.7 أونصة) عبوة من مزيج تتبيلة السلطة على الطريقة الإيطالية الجافة
    • 1 فص ثوم مضغوط
    • 1 عبوة (8 أونصات) جبنة كريمية طرية
    • علبة واحدة (10.75 أونصة) كريمة مكثفة من شوربة الدجاج
    • 1 (4.5 أونصة) علبة فطر معلب مفرومة
    • 1 عبوة إسباجيتي (8 أونصة)
    • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج

    رش وعاء الطهي البطيء برذاذ طهي غير لاصق. ضعي صدور الدجاج في الفخار. يُمزج مزيج الصلصة الإيطالية والماء في وعاء صغير. يُسكب فوق الدجاج ويُرش بالثوم ويُغطى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 4 ساعات.

    بعد 4 ساعات ، اخفقي الجبن الطري وكريمة شوربة الدجاج معًا في وعاء. يُسكب فوق الدجاج ويُقلب في الفطر. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة إضافية.

    املأ قدرًا كبيرًا بالماء المملح قليلاً واتركه حتى يغلي على نار عالية. بمجرد أن يغلي الماء ، قلّب السباغيتي ، وعاد إلى الغليان. تُطهى المعكرونة بدون غطاء ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج المعكرونة بالكامل ، لكنها لا تزال متماسكة حتى اللدغة ، حوالي 12 دقيقة. يصفى جيدًا في مصفاة موضوعة في الحوض.

    للتقديم ، يُسكب الدجاج والصلصة فوق المعكرونة المطبوخة الساخنة ويُرش البقدونس.


    شاهد الفيديو: #دجاج بالأعشاب المنسمة على الطريقة الإيطالية مرافقة بالخضر في فرن#جولةسريعة في panorama (ديسمبر 2021).