ميزان حرارة القراءة الفوري Thermapen

مقياس حرارة القراءة الفوري الذي يتفوق على جميع الأجهزة الأخرى.

مرحبًا بكم في One Simply Terrific Thing ، سلسلتنا المستمرة التي تسلط الضوء على الأدوات الصغيرة وأدوات المطبخ التي تجعل الحياة أفضل!

في الجزء العلوي من "كيف عشت بدون هذا؟" list هي واحدة من أدوات المطبخ الصغيرة المتواضعة التي تجعلك تفكر يا رجل أنا حب هذا الشيء في كل مرة تستخدمها.

إنه مقياس حرارة سريع القراءة ، ولكنه بجدية هو الأفضل على الإطلاق: Thermapen by Thermoworks.

عندما تحتاج إلى درجة حرارة داخلية لشيء ما تطبخه - كيف حال الدجاج؟ هل نضج اللحم؟ هل الشوكولاتة تصل لدرجة الحرارة؟ - السرعة والدقة هي كل شيء. The Mk4 Thermapen (79 دولارًا الآن ، عادةً 99 دولارًا!) يمنحك قراءة درجة الحرارة في غضون ثانيتين. هذا يعني أنه يمكنك إعادة الدجاج المشوي إلى الفرن قبل أن يبرد!

أشياء أخرى أحبها في Thermapen:

  • ليس هناك تململ مع زر "تشغيل" وانتظار أن يكون جاهزًا ؛ فقط افتح المسبار وألصقه!
  • أمسكه في أي اتجاه وسيغير العرض بحيث يقرأ درجة الحرارة دائمًا الجانب الأيمن لأعلى.
  • إنه مزود بإضاءة خلفية تلقائية حتى تتمكن من أخذ درجات الحرارة في الظلام (شواء في وقت متأخر من الليل ، أي شخص؟).
  • يتم تشغيله دائمًا عند استخدامه ، وينتقل إلى وضع السكون عند ضبطه ، ويتم تشغيله تلقائيًا عند استلامه.
  • بطارية (AAA) تدوم إلى الأبد. لا أعتقد حتى أنني قد غيرت بلدي حتى الآن.
  • هل ذكرت أنه يخبرك بالحرارة على الفور تقريبا?

احتفظ بها في درج بجوار الموقد ، لأنني أبحث عنه باستمرار. أحب مدى سهولة استخدامه ، وأنه يأخذ التخمين من طهي اللحوم.

في صحتك لأدوات جيدة!

-كامبريا
"مدير المنتج ونمط الحياة


مراجعة: Thermapen Instant-Read Thermometer ليوم الجمعة الأعياد

لقد قدم لنا البريطانيون الكثير من الأشياء ... الشاي والباصات ، والحافلات ذات الطابقين ، و The Beatles and the British Invasion ، و Hugh Laurie ، و Dame Judy Dench ، و Mini Coopers ، والأسماك والبطاطا ، و American Idol ، و Dancing with the Stars على سبيل المثال لا الحصر. هناك واحد آخر ينتمي بالتأكيد إلى هذه القائمة ... Thermapen!

صنع يدويًا في إنجلترا ، هذه هي رولز رويس لجميع موازين الحرارة. كنت أرغب في تجربة واحدة لسنوات عديدة ، لكن التكلفة كانت تمنعني دائمًا من شراء واحدة. بدلاً من ذلك ، اشتريت موازين حرارة أرخص ، واحدة تلو الأخرى ، ولم أكن راضيًا عن الجودة أو الأداء. إذا جمعت تكلفة جميع موازين الحرارة التي اشتريتها على مر السنين ، كنت سأكون قد أنفقت أقل إذا كنت قد اشتريت للتو Thermapen في المقام الأول.

قبل بضعة أشهر ، تم إرسال Thermapen من ThermoWorks لمراجعته ، ووقعت في غرامه على الفور. عندما يتعلق الأمر بالمعدات التي أستخدمها ، فأنا شديد الأهمية. لكن قبل أن أكتب مراجعة ، أردت أن أخضعها لسلسلة من الاختبارات.

مصدر الصورة: ThermoWorks.com

استخدمته مع جميع أنواع اللحوم والدواجن # 8211 لحم البقر والضأن ولحم الخنزير والدجاج والديك الرومي والبط. أستخدمها مع مجموعة متنوعة من طرق الطهي بما في ذلك الخبز والتحمير والشوي والقلي والسلق غير المشروع. لقد استخدمته لقياس درجة حرارة الزيت والكراميل والكريمة والشوكولاتة والماء. في كل تطبيق يتم تنفيذه بشكل لا تشوبه شائبة.


Thermoworks Thermapen Mk4 قراءة فورية مراجعة ميزان الحرارة & # 8211 دليل المشترين

كيفية استخدام Thermoworks Thermapen Mk4 ميزان الحرارة

على عكس بعض موازين حرارة اللحوم ، فإن Thermapen Mk4 سهل الاستخدام. عندما تحصل عليه ، عليك أولاً إدخال البطارية وهي بطارية AAA بقوة 1.5 فولت. سوف يمنحك ما يصل إلى 3000 ساعة من الاستخدام بدون الإضاءة الخلفية التي تعمل بشكل جيد خاصة وأن البطارية رخيصة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا النوع من البطاريات أسهل في الحصول عليه من البطاريات من نوع العملة التي توجد غالبًا في موازين الحرارة.

عندما تلتقط Thermapen Mk4 ، سيتم تشغيله وستظهر شاشة LCD كبيرة. على الفور ، سيبدأ في قياس درجة حرارة الهواء. إذا كنت في الخارج وترغب في قياس درجة حرارة الهواء داخل الشواية للتأكد من أنها صحيحة لما تطبخه ، فقد حان الوقت الآن للقيام بذلك. يعمل مقياس الحرارة بالتساوي في الهواء وداخل قطعة اللحم.

بمجرد وضع اللحم على الشواية وتحديد مدة طهيه ، أدخل المسبار في اللحم على فترات منتظمة ، وستحصل على قراءة في أي وقت من الأوقات على الإطلاق. يمكنك قياس أجزاء مختلفة من اللحم وهو أمر مهم بشكل خاص إذا كنت تطبخ قطعة كبيرة من اللحم. سترغب في أن تكون جميع مناطق اللحم في درجة الحرارة الصحيحة. سيستغرق وسط اللحم وقتًا أطول للتسخين ، لذلك عليك التأكد من طهيه تمامًا. يبلغ طول المسبار 4.3 بوصات.

نطاق درجة حرارة Thermapen هو -58F - 572F مما يعني أنه يمكنه قياس درجة حرارة معظم الأطعمة. حتى أنه سيكون قادرًا على قياس درجة حرارة شريحة اللحم التي يجب أن تكون عالية في المنتصف. الميزان دقيق في حدود +/- 7 فهرنهايت من -58 فهرنهايت - 392 فهرنهايت. مع درجات حرارة أعلى ، تصل دقتها إلى 1.8 درجة فهرنهايت. يمكنه قراءة درجات الحرارة المنخفضة بشكل أفضل من معظم موازين الحرارة الأخرى الموجودة. اختبرها على ماء بارد جدًا على وشك التجميد.

من السهل تنظيف المسبار عند الانتهاء من استخدامه. كل ما عليك فعله هو مسحها بمنشفة ورقية. إنه مقاوم للماء وفقًا لمعايير IP67 ، ولكن ليست هناك حاجة لغمره في الماء حيث يحتاج المسبار فقط إلى الغسيل. تذكر أنها ليست قابلة للغسل في غسالة الأطباق. ومع ذلك ، من المطمئن أن تعرف أنه إذا نسيت وتركت مقياس الحرارة بالخارج وهطلت السماء ، فلن يتلف.

موازين الحرارة البديلة للقراءة الفورية

إذن ، هل هناك منافسة كبيرة عندما يتعلق الأمر بمقاييس الحرارة ذات القراءة الفورية؟ حسنًا ، هناك بالتأكيد الكثير من الآخرين وسنلقي نظرة على القليل منهم هنا. تبيع Thermoworks ترمومترًا آخر سريع القراءة يسمى Thermopop ، وهو جيد تقريبًا مثل Thermapen Mk4 ، ولكن ليس تمامًا. كبداية ، يقرأ Thermapen درجات الحرارة أسرع من Thermopop. بينما يمكن لـ Thermapen قراءة درجات الحرارة في غضون 2-3 ثوانٍ ، يقرأ Thermopop درجات الحرارة في حوالي 4 ثوانٍ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن Thermapen أكثر متانة من Thermopop. غلاف Thermapen أكثر سمكًا من غلاف Thermopop وأكثر مقاومة للماء. غالبًا ما يتم استخدام Thermapen في المطابخ الاحترافية نظرًا لسرعته ودقته ، بينما يتم استخدام Thermopop بشكل أكبر في المنزل. ومع ذلك ، فإن Thermopop أرخص بكثير من Thermapen. إنه أرخص بحوالي 1/3 ثانية وهو توفير كبير إذا كنت تستخدم ميزانية. ومع ذلك ، إذا كان لديك المال لتنفقه على مقياس حرارة ، فإن Thermapen هو رهان أفضل.

لا تزال Thermoworks تصنع Themapen الكلاسيكي ، لكنها لا تحتوي على العديد من الميزات. كبداية ، لا يتم تدويره تلقائيًا ولا يستشعر وضع السكون والاستيقاظ. إنها ليست مقاومة للماء والبطارية تدوم لنصف عمر بطارية Thermapen فقط. ومع ذلك ، مثل Thermopop ، فهو أرخص من Thermapen.

Thermapro TP19 هو مقياس الحرارة الوحيد القابل للقراءة الفورية والذي يمكنه قراءة درجات الحرارة بشكل أسرع من Thermapen. يبلغ متوسط ​​سرعة Thermapro TP19 2.7 ثانية مقارنة بـ 3.6 ثانية في Thermapen. متوسط ​​السرعة في الجليد هو 3 ثوانٍ في Thermapro و 3.3 ثانية في Thermapen. في درجات حرارة الغليان ، يبلغ متوسط ​​سرعة Thermapro 2.7 ثانية ، بينما في Thermapen يبلغ 3.8 ثانية. يعد Thermapro TP19 واحدًا من عدد قليل من موازين الحرارة ذات القراءة الفورية والتي تتفوق على Thermapen في معظم التهم.

ميزان حرارة آخر يجب النظر إليه هو Lavatools Javelin PRO. يحتوي Thermoworks Thermapen Mk4 على نطاق درجة حرارة أكبر في درجات الحرارة العالية والمنخفضة. نطاق درجة حرارة جهاز Javelin PRO هو -40 فهرنهايت - 475 فهرنهايت. عندما يتعلق الأمر بمقارنة سرعة درجة الحرارة ، فإن Thermapen يكون أسرع بمقدار 1.1 ثانية في درجات الحرارة العالية والمنخفضة.

يشبه Taylor - 9867B إلى حد كبير Thermapen لذلك ليست هناك حاجة للتمييز بينهما.

هل يجب عليك شراء Thermapen Mk4؟

إذا كنت تأخذ الشواء والتدخين على محمل الجد وفي كثير من الأحيان ، فإن مقياس الحرارة هذا مثالي لك. لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً قبل أن تتساءل عن كيفية مواصلتك لمقياس حرارة القراءة الفوري الأخير والأدنى. يقرأ Thermoworks Thermapen Mk4 درجة الحرارة بسرعة كبيرة ، يدور تلقائيًا حتى تتمكن من رؤية درجة الحرارة من كل زاوية وتضيء في الإضاءة المنخفضة تلقائيًا. لا تحتاج حتى إلى تغيير البطارية لمدة عامين على الأقل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام مقياس الحرارة في أي مكان. لا حرج في استخدامه على موقدك أثناء الطهي في الشتاء. قد يكون السعر باهظًا ، لكنه يستحق التكلفة الإضافية.


تحميص شامل وشوي

بالنسبة للقطع الأصغر نسبيًا من اللحوم مثل صدور الدجاج وشرائح لحم الخنزير وشرائح السلمون وشرائح اللحم ، لا غنى عن مقياس حرارة سريع القراءة. هذا لأن الحيل الشائعة مثل الضغط على شريحة اللحم الخاصة بك لتقييم درجة الحرارة الداخلية لا يمكن الاعتماد عليها بشكل ملحوظ ، في حين أن الإفراط في طهي طعامك للتأكد من طهيه بدرجة حرارة داخلية آمنة ليس بديلاً جذابًا تمامًا. مرة أخرى ، أتحدث من تجربة هنا: اعتدت شواء صدور الدجاج الخاصة بي حتى تجف مثل الطباشير من الداخل (لول ، من أنا أمزح ، أنا أعيش في مدينة نيويورك ، لذا فأنا لا أملك شواية - كنت تحميصها في المقلاة حتى تصل إلى درجة نضج طباشيري). كنت أفكر في قطع لحم الخنزير مطلوب صلصة المقلاة ، حيث لا يمكن لأي شخص أن يأكل حزمة من ألياف لحم الخنزير.

بعيدًا عن السير في طريق الفيديو ، فإن استخدام مقياس حرارة للقراءة الفورية هو الطريقة الوحيدة التي ستأكل بها بأمان صدر دجاج رطب وطري ، أو تستمتع بشرائح اللحم المطبوخة حسب درجة النضج التي تفضلها في كل مرة ، أو تقضم بشكل مثالي. قطع لحم الخنزير المطبوخة النادرة.


لماذا تحتاج إلى مقياس حرارة للقراءة الفورية: Thermapen ، Thermopop ، والدخان

دعنا نتحدث عن قياس درجة حرارة ما تطبخه بالإضافة إلى ما تطبخ فيه ، ونوع الأدوات التي يمكنك استخدامها ، وكيفية معرفة ما تستخدمه بدقة. أهم أداة يمكن أن يمتلكها الشواية أو الشواية هي مقياس الحرارة. هذا جهاز يستخدم لقياس درجة الحرارة الداخلية لأي شيء تقوم بطهيه أو ما تطبخه به. تأتي موازين الحرارة في العديد من الأنماط: مسبار واحد وإصدارات مسبار متعددة وأنواع رقمية وأنواع اتصال. الغرض الرئيسي من ميزان الحرارة ذو المسبار الفردي هو التحقق من درجة حرارة ما تطبخه. تعتبر موازين الحرارة متعددة المجسات رائعة لقياس ليس فقط ما تطبخه ولكن أيضًا درجة حرارة الشواية أو المدخن (الموقد).

يمكنني قضاء وقت طويل في الحديث عن موازين الحرارة ، وأنواعها المختلفة ، وكيف يعمل كل نوع ، وإيجابيات وسلبيات كل منها. بدلاً من ذلك ، اسمحوا لي أن أشرح بعض المفاهيم الأساسية عندما يتعلق الأمر باستخدامها وكيفية التأكد من دقتها.

أريد اليوم إلقاء نظرة على نوعين عامين من موازين الحرارة ، مسبار واحد ومسبار متعدد. لنبدأ بمقاييس الحرارة ذات المسبار الفردي ، والتي يشار إليها غالبًا باسم موازين الحرارة ذات القراءة الفورية. إذا كان بإمكانك امتلاك مقياس حرارة واحد فقط ، فيجب أن يكون مسبارًا واحدًا. إنها الطريقة الوحيدة التي يمكنك من خلالها معرفة متى يتم طهي اللحم بشكل صحيح.

يعد استخدام مقياس حرارة للقراءة الفورية أمرًا بسيطًا جدًا. تريد فحص درجة الحرارة في أبرد جزء من اللحم. بشكل عام ، يميل هذا إلى أن يكون الجزء الأكثر سمكًا في اللحم. أدخل مسبار مقياس الحرارة في ذلك الجزء من اللحم وانتظر حتى تتوقف القراءة على مقياس الحرارة عن الارتفاع. سيستغرق ذلك من 2 إلى 14 ثانية ، اعتمادًا على مقياس الحرارة لديك. انها حقا بهذه البساطة.

إنها حقًا بهذه البساطة مع Thermapen.

اقتراحي هو الحصول على أفضل ما يمكنك تحمله. لا يخفى على أحد أننا هنا في موقع GrillGirl.com نحن معجبون بشدة بـ Thermapen ، ولسبب وجيه. نعم ، للوهلة الأولى قد تبدو باهظة الثمن ، ولكن بكل صدق ، إنها قيمة رائعة حقًا. # 8217s دقيقة وسريعة للغاية وتدوم لسنوات ولها ضمان كبير وقابلة للإصلاح.

خيار آخر رائع هو Thermoworks Thermopop. يعد Thermopop عبارة عن قراءة فورية رائعة مع الكثير من الميزات نفسها مثل Thermopen مقابل 29.00 دولارًا تقريبًا. تحتوي Thermoworks أيضًا على موازين حرارة سريعة القراءة مقابل 19.00 دولارًا. إذا كان بإمكانك & # 8217t تغيير مقياس الحرارة من ThermoWorks ، فتوجه إلى Wal-Mart واحصل على شيء بقيمة 10.00 دولارات. فقط احصل على ميزان حرارة! كل طباخ يحتاج واحد على الأقل!

بالمناسبة ، إذا قمت بالتسجيل في النشرة الإخبارية لـ Thermoworks ، فسيتم إخطارك بالمبيعات وسيتم إدخالك للفوز بـ Thermapen ، الذي يقدمونه كل شهر. (على الأقل كانوا يفعلون ذلك في وقت كتابة هذه السطور).

ترمومتر متعدد المجسات

عادةً ما تأتي موازين الحرارة هذه مع مجسين أو أكثر على الكابلات المؤدية إلى الوحدة الرئيسية لميزان الحرارة & # 8217 ، ومسبار واحد متصل بشبكة الطهي لقياس درجة حرارة الطباخ والأخرى يتم إدخالها في اللحم. مثال رائع على هذه الأنواع من موازين الحرارة هو Thermoworks Smoke.

ميزان حرارة متعدد المجسات من Thermoworks Smoke.

اخرج واحضر لنفسك ميزان حرارة. A Thermopen أو Thermopop أو أي شيء آخر. اذهب واحصل على واحدة وابدأ في استخدامها اليوم.

حتى المرة القادمة ، شواء سعيد!
جون

جريلجيرل المساهم ، جون سولبرج.

جون سولبيرج ، خبير الطبخ في الهواء الطلق الذي يصنع الفحم الخاص به!

استمتع بالمشي لمسافات طويلة على الشاطئ والكوميديا ​​الجيدة & # 8230 .. أمزح فقط! طالب بكل شيء الطبخ في الهواء الطلق سواء كان بطيئا أو بطيئا أو حارا وسريعا. لا يهم الفحم أو الخشب أو الغاز. ليس من المؤمنين بعقيدة الطبخ في الهواء الطلق. البحث المستمر عن طرق مختلفة. يحب إعادة المشاوي والمدخنين بأنواعها. ولدت وترعرعت في وسط ميتشجان وأدركت أنه لا يوجد موسم خارج نطاق الطهي بالذخيرة الحية.

** تم استخدام الروابط التابعة في هذا المنشور ، مما يعني أنه يمكنني الحصول على عمولة صغيرة إذا تم شراء أي منتجات. أوصي فقط بالمنتجات التي أستخدمها وأؤيدها شخصيًا. (روبين)


فائق السرعة Thermapen® Mk4

سريع ودقيق مع نطاق كبير ، هذا هو مقياس الحرارة الخاص بنا لضمان النجاح عند خبز الخبز في مطبخ اختبار King Arthur ، مما يساعدنا على معرفة وقت نضج الخبز بالضبط - لا مزيد من مراكز العجين أو الخبز السريع الغارق. يستخدم هذا الطراز تقنية متقدمة لجعله أكثر سهولة في الاستخدام: تدور الشاشة عند تحريكها ، لذا فأنت تقرأ دائمًا في وضع مستقيم ، وتتكيف ميزات الإضاءة الخلفية التلقائية مع البيئات المظلمة والمضيئة لتسهيل القراءة. يساعد وضع السكون في الحفاظ على البطارية ، وإيقاف تشغيل Thermapen تلقائيًا عندما لا يكون قيد الاستخدام. عندما يكتشف Thermapen الحركة ، يتم إيقاف تشغيل وضع السكون تلقائيًا ويعيد تشغيله. نحب أيضًا استخدامه في كل شيء بدءًا من خبز الخبز إلى القلي وصنع الحلوى وحتى الشوي.

على ماذا حصلت
  • الدقة ± 0.7 درجة فهرنهايت من -58 إلى 392 درجة فهرنهايت و ± 1.8 درجة فهرنهايت من 392 درجة فهرنهايت إلى 572 درجة فهرنهايت
  • يمكن تبديل مقياس العرض من درجة فهرنهايت إلى درجة مئوية
  • يمكن تعطيل الإيقاف التلقائي للقراءات المستمرة
  • يتم طي مسبار الفولاذ المقاوم للصدأ للخلف لتخزينه مغلقًا في مكانه
  • تعمل بالبطارية (تشمل بطارية 1.5 فولت AAA) ، مع بطارية تدوم 3000 ساعة
  • مختومة بالكامل لتكون مقاومة للماء
  • النطاق الإجمالي: -58 إلى 572 درجة فهرنهايت
  • قراءات في غضون 2-3 ثوان فقط
  • يتم تنشيط طرف رفيع بإبرة عند إدخال 1/8 بوصة فقط
  • يقيس بزيادات 1 درجة فهرنهايت
  • 2 سنة الضمان
  • المحرز في إنكلترا
معلومات اكثر

King Arthur Baking هو الموزع المعتمد لمنتجات ThermoWorks. غير مؤهل للحصول على عروض ترويجية مخفضة.


مقياس الحرارة هذا حساس للغاية (أو ربما يكفي فقط)

يحتوي مجس ترمومتر غير رقمي على شكل قرص على زنبرك في المسبار به معدنان يطولان ويقصران بناءً على الحرارة (المزيد حول المشكلة في ذلك في ثانية). من ناحية أخرى ، يعمل Thermapen باستخدام مسبار ثنائي الأسلاك ، والذي يقرأ الفرق في الجهد بين الأسلاك. هذا يجعلها أكثر حساسية لتقلبات درجة الحرارة ، وهذا يجعل القراءات الرقمية أكثر دقة - وأسرع (هل 3 ثوانٍ جيدة بما يكفي بالنسبة لك؟).

غالبًا ما يصل طول مقياس حرارة القرص & # x27s إلى 2 1/2 بوصة ، ومن أجل الحصول على قراءة دقيقة ، يجب أن يتعرض معظم المسبار لدرجة الحرارة التي تقيسها. هذا يعني أنه عند إدخال أحد موازين الحرارة القديمة هذه في شواء لحم الخنزير ، فإنك تحصل على متوسط ​​درجات حرارة تقريبي في جميع أنحاء اللحم ، بدلاً من قراءة دقيقة لدرجة الحرارة في منتصف الشواء تمامًا. يحصل مسبار Thermapen & # x27s على جميع البيانات الموجودة في الطرف الصغير من المسبار ، مما يعني أنه يمكنك على الفور معرفة ما إذا كان لحم الخنزير المشوي لا يزال ورديًا ساطعًا في المنتصف.


Classic Super-Fast ® Thermapen ®

غيّر Classic Thermapen عالم الطهي بمسبار قابل للطي وشاشة ضخمة وسرعة ودقة لا مثيل لها. يحتوي Thermapen الكلاسيكي على نفس مستشعر الازدواج الحراري من النوع K مثل Thermapen Mk4 ولكن بدون كل الأجراس والصفارات.

Super-Fast® and Accurate: قراءات 2-3 ثانية بدقة ± 0.7 درجة فهرنهايت
مع قراءات كاملة في 2-3 ثوانٍ فقط ، يعد Classic Thermapen الأفضل في العالم من حيث السرعة والدقة.

عمر بطارية طويل: 1500 ساعة من عمر البطارية
دائما هناك عندما تحتاج إلى فحص درجة الحرارة.

تشغيل / إيقاف تلقائي: لا توجد أزرار غير ضرورية
قمنا ببناء ميزة التشغيل والإيقاف التلقائي للتخلص من الأزرار التي تحبس الطعام والبكتيريا في الشقوق.

شهادة معايرة NIST- يمكن تتبعها
نحن شركة الأدوات الحرارية الوحيدة التي تضم مختبر المعايرة الخاص بها.

  • دقة عالية تصل إلى ± 0.7 درجة فهرنهايت (± 0.4 درجة مئوية)
  • تصميم مقاوم للماء
  • يتضمن تقنية أيون الفضة Biomaster لتقليل نمو الميكروبات
  • درجة فهرنهايت إلى درجة مئوية قابلة لإعادة التكوين

كلاسيك فائق السرعة Thermapen هي أداة احترافية (مصممة أصلاً للمطابخ التجارية والمختبرات ومصانع التصنيع) التي أصبحت مقياس حرارة الطبخ للمستهلك الأعلى للاستخدام المنزلي. جعلت شعبيتها بين الطهاة المشاهير ومجلات الطبخ وكبار عشاق الطعام والمدونين وفرق الشواء المنافسة من Thermapen أداة أساسية في أفضل المطابخ المنزلية وحفارات الشواء في الفناء الخلفي.

صنع يدويًا في إنجلترا ، يعتبر Thermapen أسرع وأكثر دقة من أي مقياس حرارة آخر للطبخ في السوق. حاول المنافسون نسخ Thermapen بمنتجات منتجة بكميات كبيرة مصنوعة في الصين وأغرقوا سوق الأدوات المنزلية بمقالات أبطأ وأقل دقة. ومع ذلك ، بالمقارنة مع موازين الحرارة التجارية المنافسة الحقيقية ، فإن Thermapen ليس أسرع وأكثر دقة فحسب ، بل إنه أيضًا أقل تكلفة!

ستكشف سرعة ودقة Thermapen المزيد عن تقنيات الطعام والطهي أكثر مما تتخيله. ستتعلم أن درجات الحرارة تتغير دائمًا في حالة التحميص لا تكون أبدًا نفس درجة الحرارة أثناء الطهي. إذا كنت تريد معرفة ما يحدث بالفعل ، احصل على Thermapen.

إذا كنت ترغب في تجربة السرعة والدقة (يمكن عزوها إلى المعايير الوطنية) وكنت تبحث عن الكمال في الطهي ، فستحتاج إلى Thermapen. اجمع نفقات اللحوم المهدرة وحدها وستبرر تكلفة هذه الأداة الاحترافية.

يمكن استخدام Thermapen تقريبًا لأي شيء يحتاج إلى طهي أو تبريد. استخدمه على اللحوم والأسماك والطواجن والأطعمة المعاد تسخينها والخبز والكعك والقلي العميق والحلوى. ليس عليك أن يكون لديك Thermapen لتكون طباخًا رائعًا ، ومع ذلك ، فقد شهد أكثر من طاهٍ مشهور والعديد من كتاب الطعام أن Thermapen سيجعلك طباخًا أفضل. ويمكنك اختيار لونك الخاص! اطلب واحدة اليوم.

من المدونة

أتساءل ما هي درجة الحرارة لطهي لحم الخنزير؟ تؤثر درجة الحرارة الداخلية الجديدة الموصى بها لحم الخنزير على وقت طهي لحم الخنزير المتن ودرجات حرارة أخرى مطبوخة.

هل سبق لك أن أردت صنع الكراميل منزلي الصنع؟ السر يكمن في تسمير درجات الحرارة! إليك دليل درجة الحرارة الخاص بنا لصنع الكراميل محلي الصنع.

سيؤدي الشوي ثلاثي الأطراف بطريقة الطهي ذات المنطقتين إلى الحصول على أفضل النتائج. اكتشف كيف!

أفضل شريحة لحم سبق لك تناولها يمكن أن تكون شريحة لحم أمامك مباشرة في كل مرة ، إذا كنت تعرف كيفية طهيها بشكل صحيح! اتبع الموظفين المؤقتين لدينا للحصول على أفضل شريط في نيويورك.

Thermapen هو آخر مقياس حرارة للطهي ستحتاج إليه على الإطلاق

"تستغرق القراءات في أقل من ثلاث ثوان ، وتكون دقيقة إلى أقل من درجة ، وهي مصممة لتستمر على مر العصور. إنه حقًا أفضل مقياس حرارة للطبخ استخدمناه على الإطلاق ، ويستحق مكانًا في مطبخك."
اقرأ المراجعة

ميزان حرارة 99 دولار؟ لماذا يستحق Thermapen ذلك

"هناك أداة واحدة في المطبخ لا يمكنني الاستغناء عنها. الآن ، لا أعتقد حقًا أنه يجب عليك شراء مجموعة من الأدوات باهظة الثمن من أجل الطهي جيدًا ، لذلك قد يبدو أن التوصية بمقياس حرارة [الآن 79 دولارًا] بعيدًا عن اللمس. ولكن بصراحة: مقياس الحرارة هذا مفيد للغاية وسريع ودقيق بشكل لا يصدق هو تغيير قواعد اللعبة ".
اقرأ المراجعة

ألتون براون جير لمطبخك

"مقياس الحرارة الذي أستخدمه أكثر من غيره هو Thermapen من ThermoWorks ، ولا ، أنا لست مدفوع الأجر لأقول ذلك. هذا النموذج المعين يتفوق على الأرقام الرقمية الأخرى (الأرخص) لأنه يحتوي على مسبار طويل ، دوار ، قابل للتوجيه ، قراءة ضخمة ، والدوائر التي تُحدِّث معلوماتها بشكل أسرع من أي نموذج آخر. "(ص 167)

تحديد
نطاق-58.0 إلى 572.0 درجة فهرنهايت (-49.9 إلى 299.9 درجة مئوية)
صحة± 0.7 درجة فهرنهايت (± 0.4 درجة مئوية) من -58 إلى 392 درجة فهرنهايت (-49.9 إلى 199.9 درجة مئوية) ، ± 1.8 درجة فهرنهايت (± 1.0 درجة مئوية) من 392 إلى 572 درجة فهرنهايت (200 إلى 299.9 درجة مئوية)
الدقةنطاق كامل 1.0 درجة فهرنهايت / درجة مئوية (يمكن إعادة تشكيل المستخدم إلى 0.1 درجة فهرنهايت / درجة مئوية)
وقت الاستجابة قراءة كاملة في 2-3 ثوانٍ (0.4 ثانية لكل وقت ثابت) *
مسبار4.5 لتر بوصة ، ومزدوجة حرارية من النوع K عالي الأداء
عرض0.55 بوصة (14 ملم) LCD
سيارات إطفاء10 دقائق (يمكن إعادة تكوين المستخدم لتعطيل الإيقاف التلقائي)
نطاق التشغيل-4 إلى 122 درجة فهرنهايت (-20 إلى 50 درجة مئوية)
بطاريةخلية عملة ليثيوم CR2032 (3 فولت) × 2 ، 1500 ساعة
أبعاد1.85 ارتفاع × 6.1 عرض × 0.75 بوصة (47 ارتفاع × 153 عرض × 19 ملم)
وزن0.25 رطل (97 جرام)
شهادةتتضمن شهادة معايرة يمكن تتبعها من NIST

* زمن الاستجابة محدد بخمسة ثوابت زمنية لـ 99.3٪ من درجة الحرارة الفعلية.

قم بزيارة مركز المساعدة للحصول على مزيد من المعلومات ونصائح حول استكشاف الأخطاء وإصلاحها.

التحميلات

دليل مجاني مع كل عملية شراء من Thermapen

اطلب Thermapen اليوم وسنقوم بإصدار نسخة من دليلنا الجديد المكون من 20 صفحة: "استخدام Thermapen الخاص بك: دليل لأطعمة أفضل من خلال الاستخدام السليم والعناية بالقلم Thermapen المقاوم للرذاذ" بدون رسوم إضافية. يتميز الدليل بمبادئ درجة حرارة الطهي الأساسية ، وتعليمات خطوة بخطوة لتخصيص Thermapen وتنظيفه ، واعتبارات خاصة للحصول على النضج الصحيح مع اللحوم والدواجن والأسماك ، والنصائح السريعة ، والأسئلة الشائعة ، والرسوم البيانية ، والمزيد. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد مخطط مفيد لسلامة الغذاء ودرجات الحرارة الموصى بها من قبل الطهاة على ظهره!

إذا كنت تمتلك Thermapen وليس لديك دليل إرشادي ولكنك ترغب في الحصول عليه ، فاطلب دليلًا ليتم إرساله إليك بالبريد.

متوفر بألوان متعددة

في الأصل ، قمنا بتصنيع Thermapen باللون الرمادي فقط. في وقت لاحق أضفنا جميع إصدارات الترميز اللوني لسلامة الأغذية. يستخدم العديد من العاملين في صناعة الأغذية الترميز اللوني لمنع انتقال التلوث من خلال تخصيص أدوات لمنتجات غذائية معينة. بهذه الطريقة ، فإن السكين أو لوح التقطيع أو مقياس الحرارة المستخدم على سبيل المثال ، الدواجن النيئة ، لن ينتهي به الأمر إلى تلويث الخضروات الطازجة مثل سلطة الخضار.

كان هذا هو السبب وراء قيامنا بألوان متعددة لـ Thermapen. بالطبع يشتري معظم الناس مجموعة متنوعة من الألوان وفقًا لتفضيلاتهم الشخصية. حتى في التطبيقات التجارية ، يبدو أن معظم الناس يشترون الألوان حتى يتمكنوا بسرعة من معرفة من ينتمي إلى Thermapen (الأزرق هو فريد ، الأصفر كاثي ، إلخ ...)

في عام 2006 أضفنا اللونين الأسود والبرتقالي والتي لم تكن موجودة حتى في نظام الترميز اللوني. إذا كان لديك تفضيل لوني لم نجريه بعد ، فأرسل إلينا بريدًا إلكترونيًا وسنتابع تصويتك.

رمز اللون القياسي:
الأحمر = اللحوم النيئة ولحم البقر النيء ولحم الخنزير.
الأزرق = المأكولات البحرية النيئة
أصفر = دواجن نيئة
أخضر = إنتاج
الأبيض = منتجات الألبان أو المخبوزات

ما هو بايوماستر؟

Biomaster هي مادة مضافة مضادة للميكروبات قائمة على الفضة يتم تشكيلها مباشرة في الغلاف البلاستيكي الذي يصبح جزءًا لا يتجزأ من المنتج لمنع نمو البكتيريا على سطحه. يوفر الإصدار الخاضع للرقابة للمكوِّن النشط أقصى حماية من مضادات الميكروبات طوال عمر المنتج. عندما تتلامس البكتيريا مع سطح محمي من Biomaster ، تمنعها أيونات الفضة من النمو أو إنتاج الطاقة أو التكاثر ، وبالتالي تموت ، مما يمنع التدهور أو تغير اللون أو الروائح. يعد Biomaster خط دفاع إضافي بين عمليات التنظيف. * * لا تحمي Biomaster المستخدم من الكائنات الحية المسببة للأمراض وليست بديلاً عن النظافة الجيدة و / أو التنظيف.

الأسئلة الشائعة حول Thermapen الكلاسيكي

1. أين يمكنني شراء Thermapen؟
يمكنك شرائه هنا عبر الإنترنت. لا يوجد سوى عدد قليل من التجار المعتمدين (احترس من مظهر Thermapen المقلد). هناك عدد قليل من منافذ البيع بالتجزئة في الولايات المتحدة وكندا التي تخزن Thermapen.

2. لماذا لا يقوم بها المزيد من منافذ البيع بالتجزئة؟
يرغب معظم تجار التجزئة في مضاعفة أموالهم. سلاسل الأسماء الكبيرة تريد أكثر من غيرها. إذا كان المنتج يكلفهم 4 دولارات ، فإنهم يريدون تحصيل 10 دولارات منك. تم تسعير Thermapen بالفعل في "التسعير التجاري". بمعنى ، هذا هو السعر الذي نبيعه لمستخدمي خدمات الطعام التجارية والإدارات الصحية. ونقدمها لعامة الناس بنفس السعر. سيتعين على سلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة أن تفرض عليك رسومًا أكثر بكثير وستظل غاضبة لأننا سنأخذ طلبك بسعر أقل. تجار التجزئة الذين يحملون Thermapen لا يضعون علاماتهم المعتادة ، لذا اشكرهم إذا اشتريت من هناك!

3. أين يمكنني شراء بطاريات بديلة؟
يستخدم Classic Super-Fast Thermapen بطاريتين خلويتين تعملان بالعملة المعدنية ، CR2032 ، والتي توجد بشكل شائع في Wal-Mart و Target ومتاجر أخرى. يمكنك أيضًا طلب بطاريات احتياطية منا.

4. كم من الوقت يجب أن تدوم البطارية؟
تم تصنيف بطاريات Thermapen الكلاسيكية فائقة السرعة لمدة 1500 ساعة من الاستخدام (كانت 100 ساعة). في حجرة البطارية ، يمكنك تمكين وتعطيل ميزة الإيقاف التلقائي. ستعمل ميزة الإيقاف التلقائي على إطالة عمر البطاريات. انظر دليل المالك للحصول على التفاصيل.

5. هل يخبرني Thermapen عندما ينضج اللحم؟
ليس تماما. بدلاً من ذلك ، يخبرك (بسرعة كبيرة) بدرجة الحرارة الفعلية وتقرر ما إذا كان ذلك "قد تم". يمكننا أن نقدم لك إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية بشأن سلامة الأغذية ، ولكن يجب عليك الرجوع إلى كتب الطبخ المفضلة لديك والبرامج التلفزيونية والوصفات للحصول على المشورة ليس فقط بشأن درجات الحرارة الآمنة ولكن أفضل درجات حرارة الطهي للنكهة والقوام. تذكر أيضًا أن التفضيل الفردي مهم جدًا.

6. موازين الحرارة الرقمية الأخرى أرخص. لماذا تدفع أكثر مقابل Thermapen؟
في الاستخدام هناك فرق كبير. لا تأخذ كلمتنا على محمل الجد. تحقق من صفحة المراجعات لقراءة الأسباب العديدة التي كتبها الآخرون. موازين الحرارة الأرخص مقيدة بالتكنولوجيا التي يستخدمونها. يمكن إنتاجها بكميات كبيرة مقابل بضعة دولارات فقط. من ناحية أخرى ، يتم تجميع Thermapen يدويًا واختباره يدويًا ويستخدم تصميمًا احترافيًا لدائرة مزدوجة حرارية. هذا التصميم يكلف أكثر من صنع موازين الحرارة الرخيصة.

7. لماذا يعتبر Thermapen أسرع بكثير من موازين الحرارة الأخرى للطبخ؟
السبب الرئيسي هو تقنية الازدواج الحراري الاحترافية التي نستخدمها بدلاً من تقنية الثرمستور ذات الإنتاج الضخم. توصي وزارة الزراعة الأمريكية باستخدام المزدوجات الحرارية لقياس منتجات اللحوم المطبوخة والأجزاء الرقيقة. اذهب هنا لترى ما تعنيه المزدوجة الحرارية في الأداء مقابل الثرمستور. نستخدم أيضًا طرف إبرة بقطر منخفض على المسبار. عدادات احترافية مماثلة تكلف 140 إلى 300 دولار للإلكترونيات ومسبار مشابه! تم إجراء بعض التحسينات في عملية تصنيع المستشعر وتجميع المجس في جهاز Splash-Proof Thermapen الجديد لجعله أسرع قليلاً من Super-Fast ™ Thermapen الأصلي.


ما احببناه

هناك الكثير لتحبه في Thermapen Mk4. بطاريات AAA المستخدمة أسهل في تحديد موقعها من بطارية نوع العملة المعدنية المستخدمة في Thermapen الكلاسيكي. وقت القراءة السريع والدقيق الذي يبلغ 2-3 ثوانٍ أمر مذهل. تعد شاشة العرض الدوارة التلقائية سهلة القراءة مع الإضاءة الخلفية الذكية ميزة لا غنى عنها.

ميزة مقاومة الماء هي بالتأكيد ميزة إضافية ، ولكن تذكر أن الوحدة ليست آمنة في غسالة الصحون. من الصعب التغلب على الضمان لمدة عامين على الجسم والضمان لمدة 6 أشهر على المسبار. تمتلك ThermoWorks واحدًا من أفضل أقسام الخدمة في الأعمال التجارية ، لذا هناك فرصة جيدة حتى لو كان Themapen Mk4 الخاص بك خارج الضمان ، فيمكن إصلاحه بأقل تكلفة.


محتوى مكافأة

كيف تعمل موازين الحرارة ذات القراءة الفورية

بشكل عام ، تأخذ موازين الحرارة بعض المواد التي تتغير عند تسخينها ، ثم قم بقياس هذا التغيير باستخدام بعض أجهزة القياس الأخرى. على سبيل المثال ، يتمدد الزئبق عندما ترتفع درجة الحرارة. يحتوي مقياس الحرارة الزئبقي الكلاسيكي على أنبوب دقيق يمكن أن يتوسع فيه الزئبق ويكون مميزًا بمسطرة متخصصة. عندما يتمدد الزئبق ، نقرأ درجة الحرارة خارج المسطرة.

في حالة موازين الحرارة الرقمية ، نقيس التغييرات التي تطرأ على الخواص الكهربائية المختلفة مع تغير درجة الحرارة. بالنسبة للثرمستورات وكاشفات درجة الحرارة المقاومة ، فإن الخاصية هي المقاومة الكهربائية. بالنسبة للمزدوجات الحرارية ، الخاصية هي الجهد الناتج عن تقاطع معدنين مختلفين. الكثير من الناس لديهم آراء صاخبة حول ما تفعله التكنولوجيا بشكل أفضل من حيث الدقة أو السرعة. من السهل النزول في حفرة أرنب هنا ، ومع الوقت الذي قضيته هناك ، يمكنكم جميعًا الاتصال بي أليس. المهم ، في رأيي ، هو أن اختيار المستشعر يهم أقل بكثير من كيفية تصميم المهندسين لميزان الحرارة من حوله. لا تتوقف عن استخدام الثرمستورات مقابل المزدوجات الحرارية إلا إذا كانت لديك احتياجات محددة للغاية. ركز على النتائج النهائية.

معايرة ميزان الحرارة

إذا كنت قلقًا بشأن دقة مقياس الحرارة الخاص بك ، فيمكنك اختبار أدائه في حمام ماء مثلج. يمكن إعادة معايرة فئة مقياس الحرارة الأفضل لديك ، ربما بواسطتك أو ربما بواسطة الشركة المصنعة. الرخيص قد يحتاج فقط لضرب القمامة.

هذا أكثر تعقيدًا من مجرد تجهيز مشروب بارد لنفسك. تحتاج إلى صنع مزيج من الثلج والماء بدقة 32 درجة ، وهذا يتطلب بعض العمل. كما ترون في صورنا ، حمامنا غير الحذر هو 34 درجة. للقيام بذلك بشكل صحيح ، املأ الكوب المعزول معظم الطريق بالثلج المجروش. املأ معظم الطريق بالماء واتركه لمدة دقيقة للسماح بتوازن درجة الحرارة. أدخل ميزان الحرارة الخاص بك وحركه بالمسبار. يجب أن يكون الرقم على الشاشة 32 درجة ± التسامح المنشور من قبل الشركة المصنعة ± مدى عدم كمال حمام الثلج الخاص بك.

يمكنك أيضًا التحقق من النتيجة بمقياس حرارة آخر موثوق به. اجعل المستشعرات قريبة قدر الإمكان في الحمام الجليدي دون لمس المجسات معًا. يجب أن تكون الأرقام متساوية ، ± تحمل الشركة المصنعة لميزان حرارة الاختبار ± تحمل الشركة المصنعة لميزان الحرارة الموثوق به. كما قد تتخيل من قراءة هذا ، فإن هذا لن يخبرك كثيرًا ما لم يكن لديك مقياس حرارة دقيق للغاية وموثوق به. من الأفضل أن تتعلم كيف تصنع حمامًا جليديًا جيدًا حقًا.

الماء المغلي هو المشتبه به أكثر من الماء المتجمد. حيث تتغير درجة حرارة التجمد فقط في المواقف التي تموت فيها ، تتغير درجة حرارة الغليان طوال الوقت. إنه يسقط درجة لكل خمسمائة قدم من الارتفاع المكتسب ، ويتحرك مع الضغط الجوي المحلي. توجد آلات حاسبة على الإنترنت حيث يمكنك إدخال بياناتك والحصول على تقدير لدرجة حرارة الغليان المحلية ، ولكن هذا مجرد مصطلح خطأ آخر للكومة.


شاهد الفيديو: How to Use a Food Thermometer (ديسمبر 2021).