لدغة اليقطين

اغسل القرع ، وقطّعه إلى شرائح سميكة ، ثم ضعه في طبق ورشه بالملح. نغسل ذيول البصل ونقطعها إلى شرائح. نقوم بتنظيف البصل المجفف ونقطعه جيدًا ونقشر الجزر ونضعه على المبشرة بشبكات صغيرة. سخني الزيت في مقلاة ، أضيفي البصل الأخضر والجزر والبصل المجفف واتركيه على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق. أضف اللحم والملح والفلفل حسب الرغبة وجفف الزعتر والقليل من الماء.

دع كل شيء يطهى على الحرارة المناسبة واخلطه جيدًا باستخدام ملعقة خشبية حتى لا يكون لدينا كتل اللحم. نضع الطماطم في الخلاط وعندما تنخفض تركيبة اللحم جيداً نضيفها ونضيف معجون الطماطم ونتركها على النار لمدة 1-2 دقيقة أخرى. يجب خفض الحشوة جيدًا حتى لا ينعم القرع تمامًا في الفرن. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق. يرش بعض الشبت الأخضر المفروم ، بيضة واحدة ، سميد ويخلطهم جيدًا.

دهن وعاء يينا بالزيت ، امسح شرائح القرع بمنديل لأنه يترك بعض الماء ويوضع صفًا في الوعاء. في الأعلى نضع تركيبة اللحم ونستويها ونأتي بطبقة أخرى من اليقطين.

نضرب البيضتين المتبقيتين مع الكريمة الحامضة ونسكبها على اليقطين. نرش بعض جبن البارميزان على الوجه.

نضع الوعاء في الفرن ونشعله ونترك المسقعة حتى تلتقط قشرة ذهبية في الأعلى. عندما تصبح جاهزة ، أخرجها لتبرد وتقدم.

أتمنى لك وجبة شهية!


فيديو: #اليقطين أو الكرعة السلاوية القرع الهندي لمرضى السكري (ديسمبر 2021).