ميني بافلوفا.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اخلطي السكر البودرة مع السكر الناعم.

نخفق بياض البيض مع مسحوق الملح ، ثم نضيف السكر تدريجيًا ونستمر في الخلط حتى يتم "خفق" المرينغ ، ثم نضيف الخل ونخلط ثم نضيف النشا. ملعقة.


في صينية مبطنة بورق الخبز ، شكل دوائر مرينغ بحواف أعلى قليلاً (بحيث يكون لدينا ثقب في المنتصف).

حصلت على 9 قطع من هذا التكوين.

سخني الفرن إلى 200 درجة وعندما نكون مستعدين لوضع المرينغ في الفرن ، اتركيه على درجة 110 درجة ، ثم ضعي المرينغ لمدة 50-60 دقيقة ، ثم اتركيه ليبرد.

اخلطي الكريمة المخفوقة والكريمة مع الفانيليا ، أضيفي قشر الفراولة (ضعي قدر ما يلزم للحصول على الكريمة باللون الوردي) ، قطعي الفاكهة إلى شرائح.

لمدة ساعتين كحد أقصى قبل التقديم ، نضع الكريمة المخفوقة في كل سلة ونزينها بالفواكه حسب الرغبة ، ثم نتركها تبرد حتى التقديم.

إنها فرحة !!!


ما هو بافلوفا

إنه حقًا مجرد مرنغ مغطى بالكريمة المخفوقة والفاكهة. في كثير من الأحيان يتم تقديمه مع التوت ، ولكن في نيوزيلندا كان لدينا مع فاكهة العاطفة والكيوي.

يتكون من بياض البيض والسكر ونشا الذرة والخل الأبيض وخلاصة الفانيليا. بمجرد خبزه ، يكون الجزء الخارجي لطيفًا ومقرمشًا والداخل ناعمًا وأعشاب من الفصيلة الخبازية.


غطي صينية بورق خبز أو بساط سيليكون وضعي المرينغ في شكل دائري (26 سم) باستخدام حلقة ذات شكل قابل للفصل ، أو يمكننا وضع المرينغ في كيس ، قشدة ونشكل الدائرة.

اخبز المرينغ لمدة ساعتين تقريبًا عند 100-110 درجة مئوية.
في غضون ذلك ، نخلط الكريما المخفوقة مع ملعقة من السكر وبذور الفانيليا ، وهكذا نحصل على كريمة شانتيلي التي نزين بها المرينغ بعد أن تبرد تمامًا.
من كمية الفراولة أوقفت عددًا قليلًا منها وأعدت الباقي مهروسًا بالخلاط.

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


ميني بافلوفا

مرنغ:
نضع بياض البيض في وعاء كبير ، ونضيف قليل من الملح ونخفق حتى تحصل على رغوة قوية. نضيف السكر على 5-6 أجزاء ونخلط جيداً حتى يذوب. أضف الخل وفي النهاية النشا الذي يمكنك دمجه بسهولة بملعقة مسطحة.
نحن نصطف صينية بورق الخبز. نضع رغوة بياض البيض في محقنة معجنات ونشكل دوائر متساوية قدر الإمكان. نترك المسافة بينهما لأنها لا تزال تنمو عند خبزها.
ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على نار خفيفة جدًا ، لمدة ساعة وربع تقريبًا. تركتها تبرد في الفرن لمدة نصف ساعة ، ثم أخرجتها ووضعتها على الطبق.

ديكور:
نخلط قطع الشوكولاتة المكسورة مع 3 ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة ونضعها على النار حتى تذوب (بدون غليان) ، وبعد أن تبرد نخلطها مع باقي الكريمة المخفوقة.
زين كل مرنغ بالكريمة المخفوقة والفاكهة.


ميني بافلوف مع كريمة الماسكاربوني والتوت

هناك العديد من الاقتباسات الجميلة حول هذه النهضة الجديدة للطبيعة التي تسعدنا بوجودها كل عام في الفترة التي تلي تلك الليالي الطويلة والباردة مباشرة. إنها تأتي أيضًا ، مثل اللحظات الأخرى ، لتعطينا الأمل في أن تصبح الأحلام التي تتحول إلى حقيقة واقعة هدية متوقعة.

يتوفر Martisoare لجميع الأصناف ولجميع الأذواق ، ولكن من أحبائي يمكنهم توقع مارتيسوارا صالحة للأكل ، حلو ، شيء يمثلني ، وأفضل ما يترجم إلى واقع من خلال شغفي الرئيسي: الحلويات. لذا ، إذا كنت ترغب في الحصول على مساهمة أكبر فيما ستقدمه هذا العام ، فأنا أدعوك لإعادة إنتاج الوصفة التي أقترحها اليوم: بافلوف صغير مع كريم مسكربون وفواكه طازجة :). بافلوفا هي حلوى راقية ومكررة وطرية تنتصر على هذه الصفات بطريقة مدهشة.

المكونات (18 قطعة)

ل Pavloves:

لكريم المسكربون:

  • 230 غرام مسكربون (بارد جدا)
  • 220 غرام كريمة سائلة (بارد جدا)
  • 50 غرام سكر بودرة
  • 1 لتر من معجون الفانيليا

لتحضير صلصة التوت:

  • 300 غرام توت مهروس
  • 50 غرام سكر ناعم
  • عصير نصف ليمونة
  • 7 غرام بكتين

ديكور: التوت الطازج ، شريط الفستق

طريقة التحضير:

  1. يخفق بياض البيض مع السكر في حمام بخار حتى تصل درجة حرارته إلى 45 درجة مئوية.
  2. استمر في صنع الرغوة بالخلاط حتى يبرد وعاءها ونحصل على ميرينغ متماسك ولامع.
  3. أضيفي النشاء والخل واخلطيهم برفق.
  4. سخن الفرن على 110 درجة مئوية. قم بتبطين الدرجين بورق الخبز أو ورق السيلبات.
  5. ضعي المرينغ في كيس به دوي مرشوشة واسكبه على شكل سلال ، مع ترك فجوة في المنتصف بحيث يمكن ملء الفراغ الناتج لاحقًا (يتم رش الطبقة الأولى فقط في القاعدة).
  6. نضع الصواني في الفرن ونخبز البافلوفا لمدة 90 دقيقة ، يسخن + يخفض.
  7. بعد هذا الوقت ، أخرجيها من الفرن واتركيها في الصواني لتبرد.

صلصة بيري:

  1. سخني هريس التوت إلى 40 درجة مئوية ، ثم أضيفي في المطر السكر الممزوج سابقًا بالبكتين واخلطيهم بقوة باستخدام خفاقة. من لحظة الغليان ، اتركه يغلي لمدة 3 دقائق.
  2. ثم يترك ليبرد حتى الاستخدام.

كريم ماسكاربوني:

ضعي جميع المكونات في وعاء الخلاط واخفقيها حتى تحصلي على كريمة سميكة. احرص على عدم القطع!

المجسم: تمتلئ كل بافلوفا بكريمة مسكربون ومزينة بالتوت وبار الفستق. صب ملعقة صغيرة من الصلصة على الحافة ، بدءًا من الأعلى. يقدم مع المزيد من الصلصة على الطبق. هم جيدون بشكل خيالي!


مكونات وصفة ميني بافلوفا:

تبدأ وصفتنا بهذه المكونات السهلة:

  • بياض البيض
  • نشا الذرة
  • سكر حبيبات
  • كريم الترتارا
  • الملح كوشير
  • مستخلص الفانيليا أو اللوز

نحن نحب الملمس الرائع والمضغ مع حلاوة الكريمة والتوت.


ميني بيري بافلوفا تويرلز

ميني بيري بافلوفا تويرلز. حلوى مذهلة سهلة التحضير لمناسبة أو مجرد علاج خاص بالفواكه الطازجة والتوت.

إن صنع وصفة بيري بافلوفا ليس بالأمر السهل ولكنه ليس صعبًا أيضًا. هذه هي المشكلة في الوقت الذي يستغرقه ووقت تبريد Pavlova. وإلا فإنه ببساطة معرفة كيفية خفق بياض البيض بشكل صحيح.

يوجد أدناه بياض البيض المخفوق وصفار البيض جانبًا. يكمن السر في معرفة كيفية الجمع بين سكر الخروع وأولا الخفق بسرعة متوسطة ، ثم السرعة الأسرع عند وضع كمية صغيرة من السكر في المرة الواحدة.

ثم إن أنابيب Pavlova ليست سرًا. ما عليك سوى وضع قاعدة دائرية أو دائرية ، ثم قم بالدوران حول جوانب جانب السلة. قم بلف الجوانب مرتين حتى يتم إدخال الحشو.

حشوة بافلوفا والتوت مثل الفراولة والكرز.

ميني بيري بافلوفا دوامة مليئة بالكرز والفراولة.

حلوى رائعة ومذهلة من فضلك لأي شخص لتناول الشاي أو وجبة خفيفة.

ميني بافلوفا مليء بالعديد من التوت الذي لديك في مطبخك ، لا يهم ما لديك فهو سيكون لذيذًا.


يسيل اللعاب وسهل ميني بافلوفاس

هذه البافلوفا الصغيرة هي حلوى لذيذة وممتعة! واحد من المفضلين لدي.

كانت تجربتي الأولى مع بافلوفا قبل 10 سنوات. صنع شخص ما بافلوفا مستطيلة عملاقة لدراسة الكتاب المقدس # 8217 للسيدات التي شاركت فيها. كان حبا من أول لدغة!

منذ ذلك الحين ، صنعت البافلوفا المستديرة التقليدية ، والبافلوفات المستطيلة بحجم نصف ورقة ، وبالطبع هذه البافلوفا الصغيرة الرائعة.

إذا كنت & # 8217 لم يكن لديك بافلوفا من قبل ، فهي مرنغ مثل القشرة ، مقرمشة من الخارج وأعشاب من الفصيلة الخبازية كما في الوسط ، مغطاة بالكريمة المخفوقة والفاكهة الطازجة.

هذه أيضًا حلوى تأتي على أنها خيالية ، لكنها غير مكلفة إذا كنت تستخدم فاكهة في الموسم.

بمجرد أن ترى بساطة هذه المكونات ، ستفهم سبب كونها صديقة للميزانية!

  • بياض البيض
  • سكر حبيبات
  • نشا الذرة
  • خلاصة الفانيليا
  • الخل أو عصير الليمون
  • طفرة - قفزه
  • كريمة خفق ثقيلة القوام
  • سكر ناعم
  • فاكهة طازجة

استخدم أي فاكهة طازجة في الموسم. أشياء مثل الفراولة والعنب البري وأي توت آخر. يعد الخوخ وفاكهة النوى الأخرى أيضًا خيارات رائعة. يمكنك عمل فاكهة واحدة أو مزيج.

ستكون ورقة النعناع أو اثنتين في الأعلى خيارات عرض ممتعة أيضًا.

بياض البيض بدرجة حرارة الغرفة ووعاء السكر ونشا الذرة والملح.

تعليمات MINI PAVLOVA

  1. يخفق بياض البيض في درجة حرارة الغرفة حتى تتكون قمم ناعمة.
  2. اخلطي السكر ونشا الذرة والملح. أضف ملعقة كبيرة في كل مرة إلى بياض البيض. اكشط جوانب الوعاء بملعقة مطاطية بعد إضافة آخر ملعقة كبيرة.
  3. اضرب حتى تتشكل قمم قاسية. يجب أن يكون ملمس بياض البيض ناعماً & # 8211 وليس شجاعة من السكر.
  4. اضغط على بياض البيض من المخفقة. يُمزج الفانيليا والخل ويُرش فوقه. أضعاف برفق.
  5. سخني الفرن على 300 درجة.
  6. ضعي صينية خبز كبيرة (أو اثنتين صغيرتين) بورق زبدة. ضعي المرينغ على الأوراق في 8 أكوام ووزعيها على شكل دوائر لعمل فجوة طفيفة في المنتصف.
  7. ضع في الفرن و اقلبي الفرن حتى 250 درجة. اخبزيها لمدة 60 دقيقة. يجب أن تكون صلبة وجافة (لكن ليست بنية اللون). أغلق الفرن واتركها تبرد في الفرن المغلق. (من السهل أن تنسى إيقاف تشغيل الفرن & # 8230 احزر كيف أعرف! لماذا هذه المرينغ لونها بني قليلاً.)
  8. تخفق الكريمة الثقيلة وتحضر الفاكهة. في فصل الشتاء ، إذا لم يكن لديك & # 8217t إمكانية الوصول إلى الفاكهة الطازجة ، يمكنك صنع كومبوت فواكه بسيط عن طريق غلي الفاكهة المجمدة في بضع ملاعق كبيرة من الماء (وقليل من السكر إذا لزم الأمر) لعمل صلصة الفواكه. سطع مع رشة من عصير الليمون بعد الطهي. استخدم هذا على الجزء العلوي بدلاً من الفاكهة الطازجة.
  9. قم بتجميع ميني بافلوفا واستمتع!

المرينغ مع قمم صلبة ومزيج الفانيليا / الخل جاهز للثني.

شيء واحد يجب معرفته عن بافلوفا هو أن تلك التي تعلوها الكريمة المخفوقة والفاكهة ، تحتاج إلى تناولها. فاز المرينغ بـ & # 8217t يبقى هشًا.

عندما أحضرت طبق بافلوفا المستطيل الكبير إلى مجموعة صغيرة واحتفال الرابع من يوليو ، أحضرت قاعدة المرينغ ثم قدمت أطباقًا من الكريمة المخفوقة والفاكهة. تصدرت الجميع ما يخصهم. لحفلة مربي الحيوانات ، ربما ترغب & # 8217d في تقديم البافلوفا الذي تم تجميعه بالفعل ثم تقديمه كعامل مبهر.

مع ميني بافلوفاس ، يمكنك ترك كل شيء منفصلاً وتقديم المرنغ على طبق متبوعًا بأطباق الكريمة المخفوقة وخيارات الفاكهة. أو للمناسبات التي ليست على طراز البوفيه ولديك عدد من الأشخاص ، قم بتجميع وصفيحة كل ميني بافلوفا قبل التقديم.

لا يوجد خيار خاطئ! فقط اعلم لتخزين بقايا الطعام ، من الأفضل فصل جميع المكونات. للخدمة في حفل عشاء ، أنت بخير لتجميع كل شيء في وقت مبكر وتقديمه. بقايا الطعام التي تم دمجها بالفعل ، سترغب في تناول الطعام في غضون يوم واحد & # 8211 هشة المرينغ فاز & # 8217t أخيرًا.


ميني بافلوفا

مقرمشة من الخارج ، لكنها طرية ومضغوطة من الداخل ، هذه الميني بافلوفا الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي هي النهاية المثالية لتناول العشاء.

مكونات

  • 3 بياض بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة (انظر الملاحظة)
  • 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) كريمة التارتار
  • رشة ملح
  • 2/3 كوب (150 جم) سكر
  • 2 ملعقة صغيرة (10 مل) نشا ذرة
  • 1 ملعقة صغيرة (5 مل) خل
  • 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) خلاصة فانيليا نقية

تعليمات

  1. سخني الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت (135 درجة مئوية). ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
  2. في وعاء معدني طويل خالي تمامًا من الزيت أو صفار البيض ، اخفقي بياض البيض وكريمة التارتار ورشة ملح.
  3. باستخدام مضرب يدوي أو خلاط قائم مزود بمضرب خفق ، اخفق بياض البيض حتى يتشكل القمم الناعمة.
  4. مع استمرار تشغيل الخلاط ، أضيفي السكر ببطء ، 2 ملاعق كبيرة في كل مرة. استمر في الخفق بسرعة عالية حتى تتشكل قمم صلبة. إذا شعرت بالمرنغ بين أصابعك ، فيجب أن يكون سلسًا. إذا كنت لا تزال تشعر بحبيبات السكر ، استمر في الخفق على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا.
  5. أضيفي نشا الذرة والخل والفانيليا إلى بياض البيض واخفقي المزيج.
  6. يُسكب حوالي 1/2 كوب من مزيج بياض البيض لكل بافلوفا. افرد كل منها على شكل دائرة 3 بوصات (7.5 سم) ذات جوانب أعلى وجوف بسيط في المنتصف. يجب أن يكون لديك ما يكفي لـ 6 ميني بافلوفا.
  7. تُخبز البافلوفا في فرن مُسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بني فاتح جدًا ، ويبدو المرنغ ثابتًا. افتح باب الفرن بوصة واحدة ، واترك البافلوفا يبرد تمامًا.
  8. ضع على البافلوفا بعض الكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة أو خثارة الفاكهة قبل التقديم مباشرة. يمكنك تحضير بافلوفا قبل ساعات ، وتخزينها في وعاء محكم الغلق حتى التقديم.

ملحوظات

يسهل فصل بياض البيض عن الصفار عندما يكون البيض باردًا. افصلهم ، ثم اتركهم يصلون إلى درجة حرارة الغرفة. يمكنك استخدام صفار البيض لجعل هذه الرائب سهلة الفانيليا والجريب فروت.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ضع علامة علىfaithfullygf واستخدم علامة التصنيف #faithfullygf. أنا & # x27d أحب أن أراها!

مع ما تبقى من صفار البيض ، يمكنك دائمًا خبز هذا الموز اللذيذ الخالي من الغلوتين & # 8217s فطيرة كريم فوستر!

تعليقات

بافلوفا والخثارة: مباراة صنعت في الجنة! مسرور جدًا لأنك أحضرت باف إلى دائرة الضوء. بعد أن ذهبت إلى gf منذ ما يقرب من عشر سنوات ، كانت هذه هي الوصفة الأولى التي أتقنها. لقد صنعت كميات هائلة من Pavs منذ ذلك الحين. لأعياد الميلاد والعطلات والعشاء الخاص أو لمجرد استخدام بقايا بياض البيض بعد صنع كاربونارا. حاليًا نحن & # 8217 نحب تمامًا Nigella Lawson & # 8217s Cappucino Pavlova. أعتقد أنني أتفق مع ابنك: اجعلهم مرة أخرى & # 8230 كثيرًا!

أحتاج حقًا إلى صنع وسادة كبيرة لطيفة Pavlova & # 8211 أعرف أن ابني سيوافق عليها. يبدو أن كابتشينو واحد مذهل!

مارشا (فريزين) هيتر يقول

جانين ، أنا & # 8217m على دراية ببافلوفاس منذ أن عشنا في نيوزيلندا من 1958 إلى 1963. لم أفكر أبدًا في صنع شخصيات فردية. ومع ذلك ، فإن السبب الرئيسي للتعليق هو السؤال عن عائلة Friesen التي قد تنتمي إليها. منجم هي واحدة من ثلاث عائلات غير مرتبطة مباشرة استقرت في دالاس ، أوريغون. جاءت عائلتنا إلى الولايات المتحدة من روسيا ، بدءًا من الغرب الأوسط ثم انتقلت إلى ولاية أوريغون.

Hmm & # 8230 أي عائلة Friesen؟ سؤال جيد & # 8230 علي & # 8217 أن أسأل زوجي! أعتقد أن العائلة استقرت في مانيتوبا ، كندا ، حيث ما زلنا نقيم ، لكني لا أعرف أي تاريخ أبعد من ذلك. آسف!

مرحبا جينين!
لقد قمت بصنع ميني بافلوفاس من قبل ، ولكن ليس مؤخرًا. هم لذيذ جدا! & # 8217 لم يكن لدي أبدًا الرغبة في تجربة واحدة كبيرة & # 8211 minis هي فقط على حق! أحد أسواقنا به ليمون ماير في الوقت الحالي. أعتقد أنني سأحصل على القليل وأحاول صنع اللبن الرائب معهم لوضع بعض المرنغ الصغير.
حصلت على ضحكة مكتومة من تعليق ابنك & # 8217s. لطيف جدا!

أوه لذيذ! ماير ليمون سيكون جيدًا جدًا !! ربما أعلى مع عدد قليل من التوت. ممم & # 8230

ووه! انهم يبدون جميلين! أستطيع أن أراهم محشوة بالتوت الطازج والقشدة! زوجي سيحبهم!
شكرا على هذه الوصفة!

التوت الطازج سيكون رائعا! ما عليك سوى الانتظار حتى حلول الموسم (على الرغم من أن التجميد سيعمل بشكل جيد أيضًا). التوت الموجود في المتاجر هنا الآن ليس له الكثير من النكهة.

هل يمكنك قطع الجزء العلوي بنجاح بحيث يكون لديك غطاء صغير؟

هذا يبدو جيدا جدا! سيكون من الممتع تقديم خيارين للملء حتى يتمكن الأشخاص من ملء خياراتهم!


المرينغ: نضع بياض البيض في وعاء كبير ، ونضيف قليل من الملح ونخفق حتى تحصل على رغوة قوية.

أضيفي السكر على 5-6 أجزاء واخلطيهم جيداً حتى يذوب ، أضيفي الخل وفي النهاية النشا الذي يمكنك خلطه بسهولة بالملعقة.

نحن نصطف صينية بورق الخبز. نضع رغوة بياض البيض في محقنة معجنات ونشكل دوائر متساوية قدر الإمكان. نترك المسافة بينهما لأنها لا تزال تنمو عندما تُخبز. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على نار خفيفة جدًا ، لمدة ساعة وربع تقريبًا. تركتها تبرد في الفرن لمدة نصف ساعة ، ثم أخرجتها ووضعتها على الطبق.

الديكور: نخلط قطع الشوكولاتة المكسورة مع 3 ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة ونضعها على النار حتى تذوب (بدون غليان) ، وبعد أن تبرد نخلطها مع باقي الكريمة المخفوقة. زين كل ميرينغ بالكريمة المخفوقة والفاكهة.


فيديو: ميني بافلوفا (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Emir

    إنه لأمر مخز ، لكن في بعض الأحيان تحتاج إلى تغيير نمط حياتك. وكتابة مثل هذه الوظائف المختصة.

  2. Tarif

    لافت للنظر! مدهش!

  3. Nikojin

    انت مخطئ. أنا متأكد. اكتب لي في رئيس الوزراء ، تحدث.

  4. Dulrajas

    انت مخطئ. أقترح ذلك لمناقشة. اكتب لي في PM.

  5. Fibh

    بصدق.



اكتب رسالة