وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

يستعرض Pete Wells من New York Times أحدث إصدارات Empellón من Alex Stupek

يستعرض Pete Wells من New York Times أحدث إصدارات Empellón من Alex Stupek

أحدث إصدار من إمبيلون إمبراطورية

أنشأ أليكس ستوباك إمبراطورية تاكو صغيرة في مدينة نيويورك ، من آل باستور في إيست فيليدج إلى Cocina التي تم إغلاقها مؤخرًا حتى افتتاحها مؤخرًا إمبيلون، الموضوع آخر مراجعة لبيت ويلز. أثار مطعم Midtown الضخم ثنائي المستوى الكثير من الضجة.

لا تُحول تقييمات المطاعم عادةً مساحة كبيرة للحلويات ، لكن تلك الموجودة في Empellón تستحق ذلك. يوضحون أيضًا مدى نضج السيد Stupak كطاهي ومسؤول مطعم منذ أن ترك مهنة في المعجنات للتعامل مع الطعام المكسيكي.

يقضي Wells الثلث الأول من المراجعة في معالجة قائمة الحلوى ، مما يمنح مزيدًا من الاهتمام لهذا الجزء من القائمة أكثر مما يفعله معظم رواد المطعم. ولكن أكثر ما يلفت انتباه ويلز هو الطبيعة الترحيبية للمطعم.

ربما تكون المنافسة من كوزمي ، التي تتخذ نهجًا أقل رسمية بكثير للطبخ المكسيكي الراقي. ربما يكون السيد ستوباك أكثر تعاطفًا مع عملائه الآن. ربما أدى إنشاء متجر في مساحة كبيرة من مستويين في ميدتاون في شهر مارس إلى ظهور جين خامد يرضي الجماهير. مهما كان السبب ، فإن الطعام الذي يطبخه في إمبيلون يريد أن يكون محبوبًا.

تشجيع! أنا دائمًا في البحث عن مكان جديد لتناول سندويشات التاكو ، ولكن من المثير للصدمة أن هذا هو القسم الوحيد من القائمة الذي يفتقر إليه.

نعم ، يمكن تحويل أي شيء إلى تاكو ، ولكن ربما لا يجب أن يتحول كل شيء. أفضل تاكو تناولته في إمبيلون ، دون احتساب آيس كريم الذرة ، كان طبقًا صنعته من الفلفل والبصل الأزيز على صفيحة حديدية كان الخادم قد قام بحرق شريحة لحم الواغيو عليها لفترة وجيزة. هذه تجربة رائعة ورائعة لفاهيتا ، على الرغم من أن النكتة ستكون أكثر تسلية إذا لم تكلف 125 دولارًا.

يمكنك شطب سندويشات التاكو تمامًا ، وما تبقى هو مطعم ممتع للغاية.

ايا كان. سأخاطر بذلك. كل شيء أفضل في التورتيلا.