حساء اللحم البقري



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ضعي اللحم في ماء بارد لمدة ساعة تقريبًا مع تغيير الماء من حين لآخر. تتم هذه العملية للنزيف

يُسلق اللحم البقري جيدًا ، ويُطهى المزبد من وقت لآخر. كان لدي بعض من لحم البقر مع العظام لذلك قمت بتقطيعها إلى قطع بعد طهي اللحم. عندما يبدأ اللحم في التبييض ، أي يغلي ، أضف مكعبات البصل والجزر ومكعبات الفلفل. مكعبات الكرفس وأوراق الكرفس مرتبطة ببعضها البعض ومقطعة إلى شرائح الجزر الأبيض. في الشتاء أضع الخضروات التي صنعتها في مرطبانات تحتوي على كرفس وطماطم وبقدونس وفلفل.

اتركيها تغلي لمدة 30-40 دقيقة ثم أضيفي عصير الطماطم. اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق ثم أضيفي البرش. بعد أن يغلي مرة أخرى ، أزل أوراق الكرفس وأضف المعكرونة والملح والفلفل. يُسلق على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، ثم يخفق البيض مع التحريك بقليل من الحساء ثم يوضع تدريجياً في الحساء لعمل بقايا البيض. يرش البقدونس الأخضر المفروم ويقدم ساخناً مع الكريمة الحامضة والفلفل الحار.


شهية طيبة!.


حساء البقر

من وجهة نظري ، يجب أن يحتوي أي غداء صحي أيضًا على حساء أو مرق ، سواء كان قشدة أو بورشت مليئة بالخضروات مع العديد من الفيتامينات أو اللحوم مع نسبة عالية من البروتين.

يعتبر حساء اللحم البقري الذي أقدمه أدناه نجاحًا كبيرًا في منزلي ولا يستمر لأكثر من يومين ، خاصةً إذا كان مصحوبًا ببضعة ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والفلفل الحار الطازج.

مكونات:

  • 250 غرام مرق اللحم البقري
  • 350 غرام عصفور البقر
  • 1 جزرة
  • 1 بصلة
  • حاسب شخصي 1. كرفس
  • 2 سيقان كرفس
  • الفلفل الجرس
  • 3 حبات بطاطس
  • 50 غرام الفاصوليا الخضراء
  • 50 غرام حبوب البازلاء
  • 500 مل البرش حساء خضر روسي
  • 1 علبة 400 مل طماطم مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • ملح
  • 1 حبة بقدونس أخضر
  • 1 رابط Leustean

بالنسبة للمبتدئين ، أقوم بإعداد قدر به 3 لترات من الماء أضع فيه قطع اللحم الكاملة ليغلي على نار خفيفة.

أتناول الرغوة المتكونة في الأعلى عدة مرات حتى يبقى العصير نظيفًا جدًا ، وأضيف نصف بصلة مقطعة وبضع مكعبات من الكرفس ، ثم أغطي القدر بغطاء واترك اللحم البقري ينضج لمدة ساعة على الأقل نصف.

في هذه الأثناء ، قطّعي البصل المتبقي والجزر والسيقان وجذر الكرفس إلى مكعبات متساوية قدر الإمكان.

عندما ينضج اللحم تقريبًا ، أخرجه من القدر لعمل قطع أصغر واسكب الخضار المحضرة في الحساء المتبقي.

أضيفي اللحم وملعقة كبيرة من الملح ، ثم اتركي الحساء على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

حان الوقت لوضع مكعبات البطاطس والفلفل والبازلاء والفول.

بعد 5-10 دقائق ، حضري الطماطم المفرومة والبرش الذي غليته في غلاية منفصلة وأضيفيهما إلى الحساء.

لمزيد من الألوان والطعم المميز للطماطم ، أود دائمًا إضافة ملعقة كبيرة أو اثنتين من معجون الطماطم.

أقوم بمطابقة طعم الملح ثم أضع الغطاء وانتظر بضع دقائق جيدة حتى الغليان النهائي.

تركت حساء اللحم يرتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل رش الكثير من البقدونس الطازج والأرز للحفاظ قدر الإمكان على رائحتهم الطبيعية التي لا لبس فيها والتي تكمل المذاق المثالي على الطبق.


كيف تحضر حساء الفلاحين؟

الخطوة 1:
نأخذ اللحم ونغلي في ماء مملح. اتركيه على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبًا.
الخطوة 2:
قطع الخضار - جوليان البصل والجزر والكرفس والملفوف مبشورة ومكعبات البطاطس والفلفل.
الخطوه 3:
يُقلى البصل والجزر والفلفل في مقلاة. توضع جميع الخضار الطازجة والمقسمة فوق اللحم. اتركه ليغلي حتى تنضج الخضار.
الخطوة الرابعة:
عندما تنضج الخضار ، أضيفي معجون الطماطم وتبليها بالملح والفلفل. ضعي البقدونس المفروم فوقها.

نصيحة مفيدة:

شوربة تقليدية يمكن تقديم اللحم البقري مع الكريمة الحامضة التي توضع مباشرة على الطبق مع الفلفل الحار.
عادة، شوربة تقليدية لا يزيد. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في زيادته ، يجب إضافة 200 مل من البرش المسلوق قبل تناوله بعد النار.

شوربة تقليدية البقرة مثالية لوجبة غداء دسمة! استمتع مع أحبائك بالوصفة الكلاسيكية التي ستسعد الجميع دائمًا!


حساء البقر

من وجهة نظري ، يجب أن يحتوي أي غداء صحي أيضًا على حساء أو مرق ، سواء كان قشدة أو بورشت مليئة بالخضروات مع العديد من الفيتامينات أو اللحوم مع نسبة عالية من البروتين.

يعتبر حساء اللحم البقري الذي أقدمه أدناه نجاحًا كبيرًا في منزلي ولا يستمر لأكثر من يومين ، خاصةً إذا كان مصحوبًا ببضعة ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والفلفل الحار الطازج.

مكونات:

  • 250 غرام مرق اللحم البقري
  • 350 غرام عصفور البقر
  • 1 جزرة
  • 1 بصلة
  • حاسب شخصي 1. كرفس
  • 2 سيقان كرفس
  • الفلفل الجرس
  • 3 حبات بطاطس
  • 50 غرام الفاصوليا الخضراء
  • 50 غرام حبوب البازلاء
  • 500 مل البرش حساء خضر روسي
  • 1 علبة 400 مل طماطم مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • ملح
  • 1 حبة بقدونس أخضر
  • 1 رابط Leustean

بالنسبة للمبتدئين ، أقوم بإعداد قدر به 3 لترات من الماء أضع فيه قطع اللحم الكاملة ليغلي على نار خفيفة.

أتناول الرغوة المتكونة في الأعلى عدة مرات حتى يظل العصير نظيفًا جدًا ، وأضيف نصف بصلة مفرومة وبضع مكعبات من الكرفس ، ثم أغطي القدر بغطاء واترك اللحم البقري ينضج لمدة ساعة على الأقل نصف.

في هذه الأثناء ، قطّعي البصل المتبقي والجزر والسيقان وجذر الكرفس إلى مكعبات متساوية قدر الإمكان.

عندما ينضج اللحم تقريبًا ، أخرجه من القدر لعمل قطع أصغر واسكب الخضار المحضرة في الحساء المتبقي.

أضيفي اللحم وملعقة كبيرة من الملح ، ثم اتركي الحساء على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

حان الوقت لوضع مكعبات البطاطس والفلفل والبازلاء والفول.

بعد 5-10 دقائق ، حضري الطماطم المفرومة والبرش التي غليتها في غلاية منفصلة وأضيفيها إلى الحساء.

لمزيد من الألوان والطعم المميز للطماطم ، أود دائمًا إضافة ملعقة كبيرة أو اثنتين من معجون الطماطم.

أقوم بمطابقة طعم الملح ثم أضع الغطاء وانتظر بضع دقائق جيدة حتى الغليان النهائي.

تركت حساء اللحم يرتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل رش الكثير من البقدونس الطازج والأرز للحفاظ قدر الإمكان على رائحتهم الطبيعية التي لا لبس فيها والتي تكمل المذاق المثالي على الطبق.


حساء اللحم البقري على الطريقة المولدوفية - بورشت

مكونات

- ملعقة بازلاء

كيف تستعد

يُسلق اللحم البقري المقطّع إلى قطع في 2 لتر من الماء البارد مع ملعقة صغيرة مبشورة من الملح. اغلي لمدة ساعة على نار متوسطة ونظف الرغوة من وقت لآخر للحصول على شوربة صافية. في هذه الأثناء ، نقطع البصل والبقدونس والكرفس والجزر ناعماً. يقلى البصل والخضروات بالزيت ثم يضاف إلى الحساء. بعد 30 دقيقة ، أضيفي البازلاء والبطاطا المقطعة وشرائح الفلفل مع الطماطم. اغلي لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم أضيفي البرش والملح إذا لزم الأمر. يمكن تقديم بورشت اللحم البقري مع الكريمة الحامضة.


كيف تصنع أفضل حساء لحم بقري؟

خطوة بخطوة فيديو وصفة حساء البقر

بالنسبة لهذا الحساء ، استخدمت اللحم البقري منزوع العظم على الرغم من أن الخيار الأفضل هو محلول ملحي. ولكن يمكنك استخدام مضاد الشجر مع العظام أو أوزة البقر مع العظام أو فخذ البقر أو فخذ العجل. أما بالنسبة للخضروات ، فلا يوجد دليل يمكن اتباعه هنا. إلى جانب البصل والكرفس والجزر الأبيض والبطاطس ، يمكنك استخدام أي خضروات تفضلها.


شوربة لحم بقري بالفاصوليا

& # 8211700 جم لحم بقري مكعبات

& # 8211 2-3 ملاعق كبيرة من الصنوبر الطازج

& # 8211 2 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج

& # 8211 كريمة حامضة + فلفل حار (للتقديم)

طريقة التحضير

املأ القدر بالماء البارد وأضف ملعقتين صغيرتين من الملح وقطع اللحم البقري. نضع القدر على نار خفيفة إلى متوسطة ونطهو اللحم لحوالي ساعة ونصف. أثناء الغليان ، قم بإزالة الرغوة المتكونة على السطح. عندما يمكن ثقب اللحم بالشوكة ، أضيفي البصل المفروم والجزر والكرفس والجزر الأبيض المقطّع إلى مكعبات صغيرة. غطي القدر جزئياً وخففي الحرارة قليلاً (لا ينبغي أن يغلي الحساء في أواني كبيرة) واطهيه لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى تنضج الجذور إلى النصف. نضيف البطاطس والفلفل المفروم ونطهو الحساء لمدة 10 دقائق أخرى. نضيف الفول وتنظف القرون والقشر وعصير الطماطم ويغلي البرش من قبل. اسلقي شوربة اللحم لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم أطفئي النار وأضيفي الصنوبر والبقدونس وغطي القدر بغطاء. قدمي شوربة اللحم البقري الساخنة مع الكريمة الحامضة والفلفل الحار. إذا لم يكن لديك فاصوليا ، يمكنك استبدالها بنفس الكمية من الفاصوليا الخضراء أو البازلاء.


حساء البقر

من وجهة نظري ، يجب أن يحتوي أي غداء صحي أيضًا على حساء أو مرق ، سواء كان قشدة أو بورشت مليئة بالخضروات مع العديد من الفيتامينات أو اللحوم مع نسبة عالية من البروتين.

يعتبر حساء اللحم البقري الذي أقدمه أدناه نجاحًا كبيرًا في منزلي ولا يستمر لأكثر من يومين ، خاصةً إذا كان مصحوبًا ببضعة ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والفلفل الحار الطازج.

مكونات:

  • 250 غرام مرق اللحم البقري
  • 350 غرام عصفور البقر
  • 1 جزرة
  • 1 بصلة
  • حاسب شخصي 1. كرفس
  • 2 سيقان كرفس
  • الفلفل الجرس
  • 3 حبات بطاطس
  • 50 غرام الفاصوليا الخضراء
  • 50 غرام حبوب البازلاء
  • 500 مل البرش حساء خضر روسي
  • 1 علبة 400 مل طماطم مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • ملح
  • 1 حبة بقدونس أخضر
  • 1 رابط Leustean

بالنسبة للمبتدئين ، أقوم بإعداد قدر به 3 لترات من الماء أضع فيه قطع اللحم الكاملة ليغلي على نار خفيفة.

أتناول الرغوة المتكونة في الأعلى عدة مرات حتى يظل العصير نظيفًا جدًا ، وأضيف نصف بصلة مفرومة وبضع مكعبات من الكرفس ، ثم أغطي القدر بغطاء واترك اللحم البقري ينضج لمدة ساعة على الأقل نصف.

في هذه الأثناء ، قطّعي البصل المتبقي والجزر والسيقان وجذر الكرفس إلى مكعبات متساوية قدر الإمكان.

عندما ينضج اللحم تقريبًا ، أخرجه من القدر لعمل قطع أصغر واسكب الخضار المحضرة في الحساء المتبقي.

أضيفي اللحم وملعقة كبيرة من الملح ، ثم اتركي الحساء على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

حان الوقت لوضع مكعبات البطاطس والفلفل والبازلاء والفول.

بعد 5-10 دقائق ، حضري الطماطم المفرومة والبرش التي غليتها في غلاية منفصلة وأضيفيها إلى الحساء.

لمزيد من الألوان والطعم المميز للطماطم ، أود دائمًا إضافة ملعقة كبيرة أو اثنتين من معجون الطماطم.

أقوم بمطابقة طعم الملح ثم أضع الغطاء وانتظر بضع دقائق جيدة حتى الغليان النهائي.

تركت حساء اللحم يرتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل رش الكثير من البقدونس الطازج والأرز للحفاظ قدر الإمكان على رائحتهم الطبيعية التي لا لبس فيها والتي تكمل المذاق المثالي على الطبق.


حساء البقر

من وجهة نظري ، يجب أن يحتوي أي غداء صحي أيضًا على حساء أو مرق ، سواء كان قشدة أو بورشت مليئة بالخضروات مع العديد من الفيتامينات أو اللحوم مع نسبة عالية من البروتين.

يعتبر حساء اللحم البقري الذي أقدمه أدناه نجاحًا كبيرًا في منزلي ولا يستمر لأكثر من يومين ، خاصةً إذا كان مصحوبًا ببضعة ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والفلفل الحار الطازج.

مكونات:

  • 250 غرام مرق اللحم البقري
  • 350 غرام عصفور البقر
  • 1 جزرة
  • 1 بصلة
  • حاسب شخصي 1. كرفس
  • 2 سيقان كرفس
  • الفلفل الجرس
  • 3 حبات بطاطس
  • 50 غرام الفاصوليا الخضراء
  • 50 غرام حبوب البازلاء
  • 500 مل البرش حساء خضر روسي
  • 1 علبة 400 مل طماطم مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • ملح
  • 1 حبة بقدونس أخضر
  • 1 رابط Leustean

بالنسبة للمبتدئين ، أقوم بإعداد قدر به 3 لترات من الماء أضع فيه قطع اللحم الكاملة ليغلي على نار خفيفة.

أتناول الرغوة المتكونة في الأعلى عدة مرات حتى يظل العصير نظيفًا جدًا ، وأضيف نصف بصلة مفرومة وبضع مكعبات من الكرفس ، ثم أغطي القدر بغطاء واترك اللحم البقري ينضج لمدة ساعة على الأقل نصف.

في هذه الأثناء ، قطّعي البصل المتبقي والجزر والسيقان وجذر الكرفس إلى مكعبات متساوية قدر الإمكان.

عندما ينضج اللحم تقريبًا ، أخرجه من القدر لعمل قطع أصغر واسكب الخضار المحضرة في الحساء المتبقي.

أضيفي اللحم وملعقة كبيرة من الملح ، ثم اتركي الحساء على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

حان الوقت لوضع مكعبات البطاطس والفلفل والبازلاء والفول.

بعد 5-10 دقائق ، حضري الطماطم المفرومة والبرش التي غليتها في غلاية منفصلة وأضيفيها إلى الحساء.

لمزيد من الألوان والطعم المميز للطماطم ، أود دائمًا إضافة ملعقة كبيرة أو اثنتين من معجون الطماطم.

أقوم بمطابقة طعم الملح ثم أضع الغطاء وانتظر بضع دقائق جيدة حتى الغليان النهائي.

تركت حساء اللحم يرتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل رش الكثير من البقدونس الطازج والأرز للحفاظ قدر الإمكان على رائحتهم الطبيعية التي لا لبس فيها والتي تكمل المذاق المثالي على الطبق.


حساء البقر

من وجهة نظري ، يجب أن يحتوي أي غداء صحي أيضًا على حساء أو مرق ، سواء كان قشدة أو بورشت مليئة بالخضروات مع العديد من الفيتامينات أو اللحوم مع نسبة عالية من البروتين.

يعتبر حساء اللحم البقري الذي أقدمه أدناه نجاحًا كبيرًا في منزلي ولا يستمر لأكثر من يومين ، خاصةً إذا كان مصحوبًا ببضعة ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والفلفل الحار الطازج.

مكونات:

  • 250 غرام مرق اللحم البقري
  • 350 غرام عصفور البقر
  • 1 جزرة
  • 1 بصلة
  • حاسب شخصي 1. كرفس
  • 2 سيقان كرفس
  • الفلفل الجرس
  • 3 حبات بطاطس
  • 50 غرام الفاصوليا الخضراء
  • 50 غرام حبوب البازلاء
  • 500 مل البرش حساء خضر روسي
  • 1 علبة 400 مل طماطم مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • ملح
  • 1 حبة بقدونس أخضر
  • 1 رابط Leustean

بالنسبة للمبتدئين ، أقوم بإعداد قدر به 3 لترات من الماء أضع فيه قطع اللحم الكاملة ليغلي على نار خفيفة.

أتناول الرغوة المتكونة في الأعلى عدة مرات حتى يظل العصير نظيفًا جدًا ، وأضيف نصف بصلة مفرومة وبضع مكعبات من الكرفس ، ثم أغطي القدر بغطاء واترك اللحم البقري ينضج لمدة ساعة على الأقل نصف.

في هذه الأثناء ، قطّعي البصل المتبقي والجزر والسيقان وجذر الكرفس إلى مكعبات متساوية قدر الإمكان.

عندما ينضج اللحم تقريبًا ، أخرجه من القدر لعمل قطع أصغر واسكب الخضار المحضرة في الحساء المتبقي.

أضيفي اللحم وملعقة كبيرة من الملح ، ثم اتركي الحساء على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

حان الوقت لوضع مكعبات البطاطس والفلفل والبازلاء والفول.

بعد 5-10 دقائق ، حضري الطماطم المفرومة والبرش التي غليتها في غلاية منفصلة وأضيفيها إلى الحساء.

لمزيد من الألوان والطعم المميز للطماطم ، أرغب دائمًا في إضافة ملعقة كبيرة أو اثنتين من معجون الطماطم.

أقوم بمطابقة طعم الملح ثم أضع الغطاء وانتظر بضع دقائق جيدة حتى الغليان النهائي.

تركت حساء اللحم يرتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل رش الكثير من البقدونس الطازج والأرز للحفاظ قدر الإمكان على رائحتهم الطبيعية التي لا لبس فيها والتي تكمل المذاق المثالي على الطبق.


كيف تحضر حساء الفلاحين؟

الخطوة 1:
نأخذ اللحم ونغلي في ماء مملح. اتركيه على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبًا.
الخطوة 2:
قطع الخضار - جوليان البصل والجزر والكرفس والملفوف مبشورة ومكعبات البطاطس والفلفل.
الخطوه 3:
يُقلى البصل والجزر والفلفل في مقلاة. توضع جميع الخضار الطازجة والمصلبة فوق اللحم. اتركه ليغلي حتى تنضج الخضار.
الخطوة الرابعة:
عندما تنضج الخضار ، أضيفي معجون الطماطم وتبليها بالملح والفلفل. ضعي البقدونس المفروم فوقها.

نصيحة مفيدة:

شوربة تقليدية يمكن تقديم اللحم البقري مع الكريمة الحامضة التي توضع مباشرة على الطبق مع الفلفل الحار.
عادة، شوربة تقليدية لا يزيد. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في زيادته ، يجب إضافة 200 مل من البرش المسلوق قبل تناوله بعد النار.

شوربة تقليدية البقرة مثالية لوجبة غداء دسمة! استمتع مع أحبائك بالوصفة الكلاسيكية التي ستسعد الجميع دائمًا!


فيديو: شربة باللحم البقري (أغسطس 2022).