أطباق الأرز مع سمك القد


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

غالبًا ما تتطلب وصفة Kedgeree ، وهي وصفة أنجلو-هندية تقليدية ، سمك مدخن ، ولكن لتناول وجبة خفيفة طوال أيام الأسبوع ، نفضل طهي السمك الطازج على البخار مباشرة فوق الأرز.

مكونات

  • 2 ملعقة كبيرة. السمن أو زيت الزيتون البكر
  • 1 ملعقة صغيرة. (أو أكثر) مسحوق الكاري
  • نصف كوب أرز بسمتي مغسول ومصفى جيداً
  • نصف كوب زبادي يوناني كامل الدسم
  • 1 حديث الكرفس ، شرائح رقيقة على أساس التحيز
  • ربع كوب من أوراق الكزبرة ذات السيقان الرقيقة
  • أسافين الليمون (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • يُطهى البيض في قدر صغيرة من الماء المغلي لمدة 9 دقائق. انقله إلى وعاء متوسط ​​من الماء شديد البرودة واتركه يبرد حتى يسخن ، حوالي 3 دقائق. قشر؛ اجلس جانبا.

  • في هذه الأثناء ، نذوب السمن في قدر كبيرة على نار متوسطة. يُطهى الثوم مع التقليب من وقت لآخر ، حتى يصبح لونه بني فاتح ، 4-5 دقائق. أضيفي مسحوق الكاري ثم الأرز و 12 كوب ماء. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ويُغطّى ، ويُخفّف الحرارة إلى درجة منخفضة ، ويُطهى حتى ينضج الأرز تقريبًا ، حوالي 15 دقيقة.

  • تبّل السمك بكميات وفيرة بالملح ورشة من مسحوق الكاري ، إذا رغبت في ذلك. ضعي السمك فوق الأرز واستمري في الطهي ، مغطى حتى ينضج الأرز وتتشقق الأسماك على حدة عند دسها بإصبع أو شوكة ، لمدة 8-10 دقائق.

  • قسّم الزبادي على أوعية. يُغطى بالسمك والأرز. قطّع البيض إلى نصفين ورتبته جنبًا إلى جنب. قمة مع الكرفس والكزبرة. تقدم مع إسفين الليمون إلى جانبها.

قسم التعليقات بالتأكيد تحتاج إلى كمية كبيرة من الملح المضاف أثناء طهي الأرز وعند التقديم. لكنه يخطئ الهدف ويخرج بطريقة لطيفة. مزيج من الزبادي المنعش والكرفس المقرمش والكزبرة اللامعة هو متعة. بعض التعديلات المقترحة: - مضاعفة كمية الكاري في الأرز على الأقل - إضافة 0.5 ملعقة صغيرة ملح إلى الأرز - قطع الكزبرة. هذه السيقان محرجة فقط. - أضف السمك قبل 5 دقائق من الانتهاء من الأرز مع وقت الطهي الأولي. مجهول شيكاغو ، IL06 / 07/20 من الذي يقوم بالتدقيق اللغوي؟ سهل. سيكون من السهل الاستغناء عنه أيضًا. بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى! لقد تركت البيض والكزبرة لأنني لم أحصل عليها ، لكن الزبادي بالتأكيد ليس اختياريًا. AlktrikAtlanta ، GA03 / 08/20 أحب هذا الطبق! كان من السهل جدًا صنعه ولذيذ جدًا. كما لوحظ في تعليق آخر ، لقد استخدمت المزيد من الملح ، خاصة عند طهي الأرز. لقد أضفت أيضًا بعض olek من سامبال قليلاً من الركلة. بالتأكيد جعل هذا مرة أخرى! mhdsileskyAustin ، TX06 / 21/19 ماذا لو كان لديك سمك السلمون فقط؟ هل يمكنك طهيه بنفس الطريقة؟ أحببت طعم الزبادي مع السمك والكزبرة ، نعم ، سأقوم بعمل هذا مرة أخرى لكنني سأضيف المزيد من الملح. كانت مسطحة كما هي وتحتاج إلى شيء أكثر مالحًا. كانت أفكاري الأولى هي إضافة بعض صلصة الصويا أو السمك أو ربما تتبيل / تتبيل السمك بشكل أكبر. أبدًا أحببت سهولة هذه الوصفة. justyntiSan Diego10 / 28/18

مقلاة هوائية باجة سمك تاكو وعاء أرز

وصفة حصة


أسماك ودجاج منزلية الصنع & # 8220 سلطانيات شيبوتلي & # 8221


إذا لم يكن لديك وعاء من Chipotle فأنت في عداد المفقودين بشكل خطير. ومع ذلك ، لا تقلق ، يمكنك جعل واحدة في المنزل بنفس السهولة! لقد كنا نصنعها في المنزل لبضع سنوات. بسيط للغاية! يمكنك رمي هذه المكونات معًا لعشاء ليلة أسبوع. يمكن أن يكون رائعًا للحفلة. ما عليك سوى إعداد طاولة بها عدد كبير من المكونات المعدة للجميع ليخدموا أنفسهم على طراز البوفيه. في كلتا الحالتين ، إذا انتهى بك الأمر مع ما يتبقى ، يمكنك استخدامه طوال الأسبوع في وجبات الغداء ، لصنع السلطات ، واللفائف ، والبيض ، إلخ.

يمكنك استخدام اللحم البقري أو السمك أو الدجاج أو حتى التوفو إذا كنت تحب هذا النوع من الأشياء. اليوم صنعت السمك والدجاج. لقد استخدمت للتو وصفة الدجاج المبشور السريعة والبسيطة وأضفت القليل من الشبت المجفف ومسحوق الثوم والفلفل لأعطيها طعم "رانش" خفيف.

يمكنك رميها معًا في 25-30 دقيقة حسب المكونات التي تختارها. تمكنت من رمي الألغام معًا في 30 دقيقة. يتضمن ذلك طهي / تقطيع الدجاج ، وصنع السمك ، والأرز ، والبيكو ، والجاك ، وتجهيز جميع المكونات الأخرى. ليس سيئا.


كنا نأكل وعاء الأرز هذا مع قشور السمك لأي وجبة في اليوم

Kedgeree هو نوع من الطبق الذي يثير همهمات الموافقة من الناس في إنجلترا والنظرات الفارغة على الجانب الآخر من المحيط الأطلسي. طبق أنجلو هندي مشتق من كيتشيري (طبق هندي أساسي يتكون من العدس والأرز) ، وعادة ما يتضمن الأرز مع مسحوق الكاري والأسماك المدخنة والبيض المسلوق. (في العصر الفيكتوري & # 8212 وأحيانًا حتى الآن & # 8212 تم تناوله كوجبة إفطار). تركيبة النكهة بالضربة القاضية هذه لم تبدأ في أمريكا. حتى مطعم الحي الحي Chez Ma Tante في Greenpoint ، وضع Brooklyn kedgeree في القائمة عندما افتتح العام الماضي. أخيرًا ، بيان واضح مفاده أن عظمة الطبق والرسول لن يتم التغاضي عنها بعد الآن.

أعتقد أن السبب الرئيسي لعدم اصطياد kedgeree في أمريكا هو أننا لا نملك السمك المدخن المناسب. في إنجلترا ، غالبًا ما تتطلب وصفات kedgeree الحدوق المدخن ، وهو أمر غير معروف تقريبًا في الولايات المتحدة. يعتبر نهج Chez Ma Tante & # 8217s حلاً وسطًا رائعًا ، باستخدام سمك القد المعالج قليلاً ، والذي يمنع الأسماك من التغلب على الأرز اللذيذ والبيض والتشطيب العشبي. بتذوق نسختهم ، أدركت أن الأسماك الطازجة لن تكون واردة ، وهذا يعني أن kedgeree يمكن أن يكون عشاءًا مناسبًا طوال الأسبوع بأقل جهد ممكن.

ابدأ بسلق بيضتين بشدة (ولكن دع الأمر & # 8217s يواجه الأمر: ربما يجب عليك طهي المزيد من البيض ليكون في متناول اليد هذا الأسبوع). بعد ذلك ، حمّر قليلاً من فصوص الثوم المهروس في ملعقتين كبيرتين من السمن أو زيت الزيتون. (هل ذكرنا مدى إعجابنا بالسمن العضوي القديم في آخر 5 دقائق؟) أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري متبوعًا بالأرز والماء. نأسف على كل ما يتعلق بالحقن ولكن يرجى ملاحظة أن كمية الماء (1 & # 188 كوبًا) تفترض أنك أضفت (& # 190 كوب) أرز بسمتي مغسول جيدًا. الماء المتبقي على الأرز بعد الغسيل يحدث فرقًا كبيرًا ، والذي يأخذ في الاعتبار قياس المياه لدينا. نحن فقط نبحث عنك ، حسنًا؟

اتركها على نار هادئة ، وقم بتغطيتها ، وخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. اترك الأرز على البخار حتى يمتص كل الماء ويصبح طريًا تقريبًا ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. تبلي السمك بالملح ورشي القليل منه بمزيد من مسحوق الكاري (الكمية التي تريدينها). ضع السمك فوق الأرز وقم بتغطيته مرة أخرى. اطهيه حتى يصبح الأرز طريًا تمامًا ويتفتت السمك عند نقره. السمك لا يتساقط؟ يمكنك دائمًا إضافة ملعقة كبيرة أخرى من الماء والاستمرار في العمل لبضع دقائق.

ضع القليل من الزبادي في أوعية ، وقم بتغطيته بالأرز والسمك ، وقدم البيض بجانبه. ضعي حفنة من الكرفس المقطّع إلى شرائح رفيعة وبعض أوراق الكزبرة. أوه ، وإسفين الجير. أود أن أخبرك أن البيض اختياري ، لكنه لن & # 8217t يكون kedgeree بدونهم.


طبق تاكو السمك الأسود

1 (10 أونصات) كيس ملفوف أرجواني أو أخضر مبشور

2 ملاعق كبيرة زيت طبخ محايد

عصير برتقالة صغيرة أو 1/2 برتقالة كبيرة (حوالي 3 ملاعق كبيرة)

1/4 كوب كزبرة مفرومة ناعماً

2 ملاعق كبيرة زيت طبخ محايد

1/4 كوب كزبرة مفرومة ناعماً

أرز بالثوم والبصل الأخضر والقرنبيط

1 حفنة من البصل الأخضر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة

1 كيس أرز قرنبيط طازج

ملح كوشير وفلفل مطحون طازج

3 ملاعق كبيرة زيت طبخ محايد ، مقسمة

1 12 ملعقة كبيرة من توابل الكاجون أو النطر أو التوابل السوداء أو:

ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحلو المدخن ، وملعقة صغيرة من مسحوق البصل ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، ونصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (إذا كنت لا تستطيعين تحمل الحرارة!)

1 رطل فيليه سمك القد منزوع العظم والجلد

1 حبة أفوكادو كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة

فرم ناعم 1 كوب أوراق وسيقان الكزبرة. سنستخدم النصف في الكذب والنصف الآخر في السالسا.

لعمل الكزبرة سلو: أضف 1 (10 أونصة) كيس ملفوف مبشور في وعاء كبير. يضيف قليل من الملح وقم بتدليكه في الملفوف عن طريق إمساك الملفوف بيدك مرارًا وتكرارًا حتى يبدأ في الشعور بأنه طري. ضجة في ملعقتان كبيرتان زيت وعصير برتقالة صغيرة وعصير ليمونة ونصف حبة كزبرة مفرومة ناعماً. تذوق وتتبل بالملح والفلفل حسب الحاجة.

لتحضير صلصة الحمضيات: قشرها واقطعها 1 جريب فروت و 1 برتقال. أضف إلى وعاء كبير مع عصير ليمونة ، ملعقتان كبيرتان زيت ، النصف الثاني من كزبرة مفرومة ناعماً ، ورشة ملح كبيرة. قطع الجذع من 1 فلفل سيرانو ، اقطعها من المنتصف بالطول وأزل البذور إذا كنت لا تحب الكثير من الحرارة. نفرم الفلفل ونضيفه إلى الصلصة. قلب الصلصة لخلط وضبط التوابل حسب الحاجة.

لتحضير أرز القرنبيط: سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية. يضيف 1 ملعقة كبيرة سمن أو زيت. يطبخ شرائح بصل أخضر وثوم مفروم لمدة 1 دقيقة. يضيف 1 كيس أرز قرنبيط وقلبي لمدة 4 دقائق أخرى ، حتى تنضج. الموسم مع ملح وفلفل.

لعمل Blackened Cod: أضف ملعقتان كبيرتان زيت ، 1 1/2 ملعقة طعام كاجون / رعشة / توابل سوداء (أو كل التوابل المدرجة) و 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير في وعاء كبير. يقلب حتى يتجانس. أضف شرائح سمك القد إلى الوعاء واحدًا تلو الآخر ، مع الشعور بكل فيليه للعظام قبل إضافتها. قم برميها لتغطيتها بالكامل.

حضري صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم. أضف شرائح سمك القد في طبقة واحدة. اشويها على نار عالية لمدة 5 إلى 6 دقائق ، حتى يتقشر السمك بسهولة.

اصنع الأوعية مع الأرز في القاع ، ثم كومة الكزبرة والسمك وصلصة الحمضيات. تأكد من الحصول على الكثير من عصير الحمضيات هناك أيضًا ، وليس الفاكهة فقط. شريحة أفوكادو في اللحظة الأخيرة وضعها على الوعاء. يعصر أسافين الليمون فوق السمك. حفر في.


شاكشوكا ستايل سمك وأرز

2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة 2 ملعقة صغيرة سماق 1 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1 ملعقة صغيرة شبت عشبي 1 ملعقة صغيرة كركم 1 بصل حلو كبير زيت زيتون مفروم 8 فصوص ثوم مفروم 1-2 فلفل هلابينو مفرومة 5 حبات طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات أو مفرومة 3 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1 ليمون ، عصير نصف كوب ماء ملح وفلفل 2 رطل فيليه سمك القد مقطّع إلى 5-6 أوقية قطع 1/2 كوب بقدونس طازج مفروم للتزيين 1 ملعقة كبيرة أوراق نعناع طازجة مفرومة للتزيين

التعليمات حضري الأرز اللبناني أولاً حسب هذه الوصفة (اختياري) في وعاء صغير ، اخلطي الكزبرة والسماق والكمون والشبت والكركم لتحضير خليط البهارات. توضع جانباً لحين الحاجة في مقلاة كبيرة عميقة (مع غطاء) سخني 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. اقلي البصل لمدة دقيقتين ثم أضيفي الثوم والهلابينو. يُطهى على نار متوسطة عالية ، مع التحريك بانتظام ، حتى تفوح رائحته ولون ذهبي اللون ، لمدة دقيقتين إضافيتين. أضف الآن الطماطم ونصف مزيج التوابل فقط (احتفظ بباقي مزيج التوابل لاستخدامه لاحقًا). نضيف معجون الطماطم وعصير الليمون والماء والملح والفلفل. يقلب حتى يتجانس. اتركيها على نار هادئة ثم اخفضي الحرارة إلى متوسطة منخفضة. غطّي خليط الطماطم واطهيه لمدة 10 دقائق إضافية مع التحريك من حين لآخر. في هذه الأثناء ، قم بتتبيل شرائح السمك بقليل من الملح والفلفل وغطيها على الجانبين مع النصف المتبقي من خلطة التوابل. أضيفي شرائح السمك برفق إلى خليط الطماطم ، مع تقطيع قطع السمك بشكل جيد. اطبخي على نار متوسطة عالية لفترة وجيزة ، ثم اخفضي الحرارة إلى متوسطة. غطي المزيج واطهيه لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى ينضج السمك بالكامل (يجب أن يكون قشاريًا). يُرفع عن النار ويوضع فوقها البقدونس الطازج وأوراق النعناع. قدميها على الفور في أطباق مع الأرز اللبناني أو الخبز المقرمش المفضل لديك.


طبق أرز بالسمك المشوي والقرنبيط

أعني ، لقد كانت مجرد مسألة وقت (48 ساعة) حتى بدأنا في طرح الأفكار لجميع المنتجات الجديدة في مجموعة What & # 8217s Gaby Cooking! اليوم نحن نغطس أولاً في مزيج All Things Seafood لأنه & # 8217s سيجعل وجباتك الليلية أفضل بكثير!

All Things Seafood عبارة عن مزيج من الليمون والثوم والأعشاب مع الفلفل الأسود للحصول على ركلة خفية & # 8211 it & # 8217s السرد المثالي لأي وجميع المأكولات البحرية. سمك السلمون ، ماهي ماهي ، الإسكالوب ، الروبيان ، سمك القد ، سمها ما شئت & # 8230 أي شيء يمكن أن يستفيد من ذوق البحر الأبيض المتوسط! قشرته فوق ماهي ماهي لهذه الأطباق ثم أضفت لمسة من الملح وطهوه حتى يتقشر. كانت النتيجة أكثر سمكة بيضاء لا تصدق حصلت عليها على الإطلاق & # 8211 بدون مزحة !! هذا يذهب إلى بعض أرز القرنبيط مع الصلصة الخضراء لجعله أرزًا أخضرًا صحيًا. ثم يتم إضافة صلصة الأناناس السريعة إلى الأعلى لجعلها أكثر نكهة واستوائية.

كل شيء مثالي وتحتاجه في حياتك STAT! وكما قلت سابقًا & # 8211 ، يمكنك استخدامه لجميع المأكولات البحرية والتبديل في هذه الوصفة. إذا كنت ترغب في عمل الجمبري بقشرة التتبيل # 8211 ، تم طهيه وتنهيه. السلمون & # 8211 أنا أدعمك. سكالوب مقشر & # 8211 احصل على حياتك. إنه يعمل مع كل شيء!


  • كوبان من الأرز المطبوخ المجمد (مثل ®InovAsian)
  • 24 حبة زيتون أخضر منزوع النواة ، مفرومة خشنة
  • نصف كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 1 برتقال ، معصور
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور ناعماً
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 رطل من سمك القد ، مقطّع إلى 4 قطع
  • 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 4 شرائح برتقالية رفيعة
  • 2 ملاعق كبيرة لوز مفروم محمص
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. قص أربع أوراق قياس 12 × 15 بوصة من ورق الزبدة. قم بطي كل منها من المنتصف بالعرض وأعد الفتح.

اخلطي الأرز والزيتون الأخضر ومرق الدجاج وعصير البرتقال وبرش البرتقال والملح والفلفل معًا في وعاء.

يُسكب 3/4 كوب من مزيج الأرز على جانب واحد من كل مستطيل من الورق ، بالقرب من التجعد. ضع قطعة واحدة من سمك القد في الأعلى. رشي 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون فوق السمك ضعي شريحة برتقالية فوقها.

قم بطي النصف الفارغ من ورق البرشمان فوق حواف تجعيد خليط سمك القد والأرز مع ثنايا متداخلة لإغلاقها. رتب الحزم بالقرب من بعضها في صينية.

تحمص على الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقًا حتى يتقشر سمك القد بسهولة باستخدام شوكة ، لمدة 15 إلى 17 دقيقة. افتح حافة واحدة من الرق ، مع الحرص على تجنب البخار ، وانظر إلى الداخل للتحقق من نضجه.

افتح العبوات بعناية ، مع توخي الحذر لتجنب البخار. يُمزج خليط سمك القد والأرز في أوعية. يُزين باللوز والبقدونس.


سمك القد على طراز كاتسو

"كاتسو" (اختصار لـ "كاتسوريتسو" ، وتعني الكستلاتة) هو مصطلح ياباني للقطع الرقيقة من اللحم أو السمك المخبوز في فتات الخبز المقرمشة ، ثم يُقلى قليلاً للحصول على قشرة بنية ذهبية اللون. هنا ، نحن نعد سمك القد المقشر بنفس الطريقة ونقرنه بصلصة تونكاتسو الجريئة والحلوة والمالحة (غالبًا ما يُنظر إليها على أنها نسخة يابانية من صلصة الشواء). على الجانب ، تكمل الوجبة بازيلا ثلجية مقرمشة وأرز زنجبيل معطر.

عنوان

اغسل وجفف المنتجات الطازجة. يقشر الزنجبيل ويقطع ناعما. قم بقطع وتجاهل الأطراف الجذرية من البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة بزاوية ، مع فصل القيعان البيضاء والقمم الخضراء. قم بقطع وتجاهل نهايات جذع البازلاء الثلجية وقم بإزالة وتجاهل الخيط الصلب الذي يمتد بطول كل جراب.

في قدر صغير ، سخني ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يسخن. أضف ال زنجبيل يتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، من 30 ثانية إلى دقيقة واحدة ، أو حتى تفوح رائحته. يقلب في أرز, قليل من الملح و 2 كوب ماء الحرارة حتى الغليان على درجة عالية. بمجرد الغليان ، قم بتغطيته وخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. يُترك على نار خفيفة لمدة 12 إلى 14 دقيقة ، أو حتى يتم امتصاص الماء ويصبح الأرز طريًا. يُرفع عن النار ويُقلب الأرز المطبوخ بالشوكة. انقلي المزيج إلى طبق التقديم وضعيه جانباً في مكان دافئ.

بينما ينضج الأرز ، في قدر كبير (غير لاصق ، إذا كان لديك واحد) ، سخني زيت السمسم على نار متوسطة حتى ساخنة. أضف ال قيعان البصل الأخضر يتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، من 30 ثانية إلى دقيقة واحدة ، أو حتى تفوح رائحته. أضف ال البازلاء الثلوج اضف الملح والفلفل للمذاق. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، من دقيقتين إلى 4 دقائق ، أو حتى تصبح البازلاء خضراء زاهية وطرية قليلاً. ضجة في نصف بذور السمسم. انقلي المزيج إلى طبق التقديم وضعيه جانباً في مكان دافئ. اشطف وامسح المقلاة.

بينما يستمر الأرز في النضج ، قم بتكسير بيض في وعاء متوسط ​​، اخفقي حتى تصبح ناعمة. ضع ال طحين و فتات الخبز في وعاءين متوسطين منفصلين (أو على أطباق كبيرة). بات سمك القد شرائح تجف بالمناشف الورقية ، وتتبل بالملح والفلفل على كلا الجانبين. اعمل قطعة واحدة في كل مرة ، وقم بتغطية الشرائح المحضرة جيدًا في الدقيق (مع إزالة أي فائض) ، ثم في البيض المخفوق (مع ترك أي فائض بالتنقيط) ، ثم في فتات الخبز (اضغط للالتصاق). نقل إلى طبق.

في المقلاة المستخدمة لطهي البازلاء ، سخني طبقة رقيقة من الزيت على حرارة متوسطة إلى عالية حتى ساخنة. بمجرد أن تصبح ساخنة بدرجة كافية بحيث تصدر القليل من فتات الخبز على الفور عند إضافتها ، أضف شرائح سمك القد المخبوز. يُطهى من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج بالكامل. انقلي المزيج إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية ، وتبليه بالملح والفلفل على الفور.

انقل ملف شرائح سمك القد المطبوخة إلى طبق التقديم البازلاء الثلجية المطبوخة. مقبلات سمك القد ، البازلاء الثلجية و أرز الزنجبيل مع ال بذور السمسم المتبقية و قمم خضراء من البصل الأخضر. تخدم مع صلصة تونكاتسو على الجانب. يتمتع!

نصائح من طهاة المنزل

حول بلو أبرون

يقدم Blue Apron وصفات أصلية خطوة بخطوة ومكونات طازجة للعملاء في جميع أنحاء البلاد. تتغير قوائم الطعام لدينا كل أسبوع ، لذلك تتعلم مع كل توصيل طهي أطباق جديدة مبتكرة باستخدام مكونات موسمية. من خلال السماح لنا بالحصول على هذه المكونات التي يصعب العثور عليها لك ، ستحصل على طعام طازج وأرخص مما يمكنك الحصول عليه في السوبر ماركت المحلي ، ولا توجد هدر لأننا نرسل لك فقط ما تحتاجه لكل وصفة.

أطلقنا على شركتنا اسم ldquoBlue Apron & rdquo لأن الطهاة حول العالم يرتدون مآزر زرقاء عندما يتعلمون الطهي ، وقد أصبح رمزًا للتعلم مدى الحياة في الطهي. نعتقد أنك لم تنتهِ من التعلم في المطبخ أبدًا ، لذلك نصمم قوائمنا للتأكد من أنك تتعلم دائمًا تقنيات طهي جديدة ، وتجرب مطابخ جديدة ، وتستخدم مكونات فريدة.

Blue Apron هي خدمة اشتراك أسبوعية بدون التزام - يمكنك تخطي أسبوع أو الإلغاء في أي وقت بإشعار قبل أسبوع. لا يمكننا الانتظار للطهي معك!

اغسل وجفف المنتجات الطازجة. يقشر الزنجبيل ويقطع ناعما. قم بقطع وتجاهل الأطراف الجذرية من البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة بزاوية ، مع فصل القيعان البيضاء والقمم الخضراء. قم بقطع وتجاهل نهايات الساق من البازلاء الثلجية وقم بإزالة وتجاهل الخيط الصلب الذي يمتد بطول كل جراب.

في قدر صغير ، سخني ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يسخن. أضف ال زنجبيل يتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، من 30 ثانية إلى دقيقة واحدة ، أو حتى تفوح رائحته. يقلب في أرز, قليل من الملح و 2 كوب ماء الحرارة حتى الغليان على درجة عالية. بمجرد الغليان ، قم بتغطيته وخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. يُترك على نار خفيفة لمدة 12 إلى 14 دقيقة ، أو حتى يتم امتصاص الماء ويصبح الأرز طريًا. يُرفع عن النار ويُقلب الأرز المطبوخ بالشوكة. انقلي المزيج إلى طبق التقديم وضعيه جانباً في مكان دافئ.

بينما ينضج الأرز ، في قدر كبير (غير لاصق ، إذا كان لديك واحد) ، سخني زيت السمسم على نار متوسطة حتى ساخنة. أضف ال قيعان البصل الأخضر يتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، من 30 ثانية إلى دقيقة واحدة ، أو حتى تفوح رائحته. أضف ال البازلاء الثلوج اضف الملح والفلفل للمذاق. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، من دقيقتين إلى 4 دقائق ، أو حتى تصبح البازلاء خضراء زاهية وطرية قليلاً. ضجة في نصف بذور السمسم. انقلي المزيج إلى طبق التقديم وضعيه جانباً في مكان دافئ. اشطف وامسح المقلاة.

بينما يستمر الأرز في النضج ، قم بتكسير بيض في وعاء متوسط ​​، اخفقي حتى تصبح ناعمة. ضع ال طحين و فتات الخبز في وعاءين متوسطين منفصلين (أو على أطباق كبيرة). بات سمك القد شرائح جفف بالمناشف الورقية ، وتبليه بالملح والفلفل على كلا الجانبين. اعمل قطعة واحدة في كل مرة ، وقم بتغطية الشرائح المحضرة جيدًا في الدقيق (مع إزالة أي فائض) ، ثم في البيض المخفوق (مع ترك أي فائض بالتنقيط) ، ثم في فتات الخبز (اضغط للالتصاق). نقل إلى طبق.

في المقلاة المستخدمة لطهي البازلاء ، سخني طبقة رقيقة من الزيت على حرارة متوسطة إلى عالية حتى ساخنة. بمجرد أن تكون ساخنة بدرجة كافية بحيث تصدر القليل من فتات الخبز على الفور عند إضافتها ، أضف شرائح سمك القد المخبوز. يُطهى من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج بالكامل. انقلي المزيج إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية ، وتبليه بالملح والفلفل على الفور.

انقل ملف شرائح سمك القد المطبوخة إلى طبق التقديم البازلاء الثلجية المطبوخة. مقبلات سمك القد والبازلاء والبازلاء أرز الزنجبيل مع ال بذور السمسم المتبقية و قمم خضراء من البصل الأخضر. تخدم مع صلصة تونكاتسو على الجانب. يتمتع!


كيفية صنع أطباق تاكو السمك

نقع الكاجو في الماء المغلي لمدة ساعتين. يُصفّى ويُشطف جيداً بالماء البارد. اتركيه يجف تمامًا.

يُضاف الكاجو وبقية المكونات إلى الخلاط عالي السرعة. امزج على سرعة عالية حتى تبدو ناعمة ودسمة. اعتمادًا على نوع الخلاط الذي لديك ، قد تحتاج إلى كشط الجوانب عدة مرات. طعم التوابل - ستحتاج إلى إضافة الملح!

اشطف شرائح سمك القاروص بالماء البارد واتركها حتى تجف جيدًا. ضعها على لوح التقطيع.

تُمزج باقي مكونات السمك في وعاء صغير وتُخفق حتى تمتزج. باستخدام فرشاة أو يديك ، قم بتغطية الفيليه بالتتبيلة بالتساوي.

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة. يُضاف الزيت ويُطهى كلتا الفيليه لمدة 3 دقائق تقريبًا على الجانب الأول ودقيقتين بعد قلبهما. ستلاحظ أنها قشارية عند لمسها بشوكة. نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً.

ضعي بعض الخضار الورقية أو أوراق الخس في وعاء مع أرز القرنبيط المطبوخ. أضيفي شرائح السمك والكثير من الصلصة والطبقة المرغوبة. تخدم على الفور.

هذا المنشور برعاية الأشخاص الرائعين في Australis Barramundi- The Better Fish! شكرًا لك على السماح لي بالاستمرار في إنشاء مثل هذا المحتوى الرائع من خلال دعم العلاقات مع العلامات التجارية والشركات المذهلة التي تستمتع قائمة الحركة بالعمل معها! ستبقى الآراء دائمًا خاصة بي بنسبة 100٪!


شاهد الفيديو: نعمة من للله لعلاج نقص فيتامين د وهشاشة العظام (يونيو 2022).