وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

قاتل الأعشاب المسبب للسرطان الموجود في الأطعمة الشعبية ، يكشف البريد الإلكتروني الداخلي لإدارة الغذاء والدواء

قاتل الأعشاب المسبب للسرطان الموجود في الأطعمة الشعبية ، يكشف البريد الإلكتروني الداخلي لإدارة الغذاء والدواء



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أظهرت نتائج اختبار المفرقعات والجرانولا والحبوب التي أحضرها مسؤول في إدارة الغذاء والدواء من منزله أنها إيجابية لمادة كيميائية مستخدمة على نطاق واسع مرتبطة بالسرطان في عام 2017 - لكن النتائج لم تُعلن أبدًا ، وفقًا لتقرير.

كشف طلب حرية المعلومات من The Guardian أن الكيميائي ريتشارد طومسون أخبر زملائه عن الاختبار في رسالة بريد إلكتروني داخلية من إدارة الغذاء والدواء من يناير الماضي عندما وجد بقايا الغليفوسات على منتجاته الغذائية.

النتائج لم تنشر بعد.

الجليفوسات هو العنصر النشط في مئات مبيدات الأعشاب ، مثل Roundup ، المستخدمة في إنتاج الغذاء في جميع أنحاء البلاد. يتم استخدام أكثر من 200 مليون رطل من مبيد الحشائش سنويًا ، وفقًا لمنظمة الولايات المتحدة غير الربحية الحق في المعرفة.

وكتب طومسون في رسالة البريد الإلكتروني "لقد أحضرت مقرمشات القمح وحبوب الجرانولا ووجبة الذرة من المنزل وهناك كمية لا بأس بها فيها جميعًا" ، مشيرًا إلى أن البروكلي أسفر عن النتيجة السلبية الوحيدة.

البريد الإلكتروني هو واحد من العديد من رسائل البريد الإلكتروني الواردة من إدارة الغذاء والدواء التي تثبت أن الوكالة تحاول بنشاط تحديد كمية الغليفوسات الموجودة بالفعل في الطعام الذي يستهلكه الأمريكيون.

الإدارة مسؤولة عن تتبع مستويات المبيدات المستخدمة في الطعام لضمان عدم رش كميات كبيرة بشكل غير قانوني. اعتبرت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان أن الغليفوسات مادة مسرطنة محتملة للإنسان في عام 2015.

قالت تريسي وودرف ، الأستاذة بكلية الطب بجامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو ، لصحيفة الغارديان: "يهتم الناس بالملوثات الموجودة في طعامهم". "إذا كانت هناك معلومات علمية حول هذه المخلفات في الطعام ، فيجب على إدارة الغذاء والدواء أن تطلقها. فهي تساعد الناس على اتخاذ قرارات مستنيرة. ودفع دافعو الضرائب للحكومة للقيام بهذا العمل ، يجب أن يحصلوا على المعلومات".

وجدت رسالة بريد إلكتروني منفصلة من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية من الكيميائي نارونج شامكاسيم ذراع "مفرط التسامح" من الغليفوسات في عينات الذرة التي اختبرها عند 6.5 جزء في المليون - الحد الأقصى هو 5.0. عادة ، يتم الإبلاغ عن الحدود غير القانونية إلى وكالة حماية البيئة ولكن مشرف إدارة الغذاء والدواء على البريد الإلكتروني كتب إلى مسؤول وكالة حماية البيئة أن الذرة لم تكن "عينة رسمية".

يجادل بعض العلماء بأن المبيدات الحشرية ضارة عندما يتم استهلاكها بانتظام ، على مدى فترة طويلة من الزمن ، حتى عندما تكون ضمن الحدود القانونية.

وقالت ليندا بيرنباوم ، مديرة المعهد الوطني الأمريكي لعلوم الصحة البيئية ، "حتى مع المستويات المنخفضة من المبيدات ، فإننا نتعرض للكثير ولا نحسب حقيقة أن لدينا تعرضات تراكمية".

صناع Roundup - Monsanto - يخوضون حاليًا معركة قانونية ستذهب إلى المحكمة في يونيو. تحاول الشركة منع المزاعم بأن الغليفوسات يسبب السرطان من إطلاق سراحه في المحكمة.

من المتوقع أن تأتي دراسة رسمية لنتائج إدارة الغذاء والدواء في وقت لاحق من هذا العام أو في أوائل عام 2019 كجزء من تقرير المخلفات لعام 2016 - البحث الذي يتم إصداره كل عامين تقريبًا.


قاتل الحشائش السامة الموجود في معظم الأطعمة المباعة في الولايات المتحدة

في وقت سابق من هذا العام ، أفاد باحثون من كلية الطب بجامعة كاليفورنيا في سان دييغو أن هناك زيادة كبيرة في التعرض للغليفوسات في العقود الأخيرة ، وبالتالي ، المستوى الموجود في أجسام الناس. 1 كما هو متوقع ، أدى إدخال ما يسمى بالمحاصيل المعدلة وراثيًا "Roundup Ready" (GE) إلى زيادة هائلة في استخدام Roundup ، المكون النشط منها هو الغليفوسات.

أصبح الغليفوسات أيضًا أداة شائعة لتجفيف الحبوب غير المعدلة وراثيًا والبقوليات والفاصوليا ، مما أدى إلى زيادة استخدام المادة الكيميائية. بين 1974 - العام الذي دخل فيه الغليفوسات سوق الولايات المتحدة - و 2014 ، زاد استخدام الغليفوسات في الولايات المتحدة بأكثر من 250 ضعفًا. 2 ، 3 على الصعيد العالمي ، ارتفع استخدام الغليفوسات حوالي خمسة عشر ضعفًا منذ عام 1996 ، أي بعد عامين من ظهور أول محاصيل معدلة وراثيًا في السوق.

يستخدم المزارعون الآن ما يقرب من 5 مليارات رطل (أكثر من 2 مليار كيلوغرام) من الغليفوسات في المحاصيل الزراعية كل عام ، في جميع أنحاء العالم. 4 يتم تطبيق حوالي 300 مليون جنيه إسترليني على الأراضي الزراعية الأمريكية. وفقًا للباحثين ، كان لدى القليل من الأشخاص مستويات يمكن اكتشافها من الغليفوسات في بولهم في عام 1993 عندما بدأت الدراسة. 5 بحلول عام 2016 ، كان لدى 70 في المائة مستويات قابلة للاكتشاف. 6 بشكل عام ، بين عامي 1993 و 2016 ، زادت مستويات الغليفوسات في أجسام الناس بنسبة 1،208٪.

يكشف اختبار الغذاء عن انتشار التلوث بالغليفوسات

بينما لا تزال شركة مونسانتو تجادل بأن Roundup (والغليفوسات بشكل عام) آمنة تمامًا ، فإن الأبحاث المتزايدة تخبرنا بقصة مختلفة تمامًا ، ولهذا السبب أصبح من الضروري بشكل متزايد تقييم كمية الغليفوسات الموجودة في طعامنا. لسوء الحظ ، في حين أن كلاً من برنامج بيانات مبيدات الآفات التابع لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) يقيسان بقايا مبيدات الآفات في الأطعمة ، لا يشتمل أي منهما على الغليفوسات في اختباراتهما الرسمية.

وعدت وزارة الزراعة الأمريكية ببدء اختبار الغليفوسات في عام 2017 ، ولكن قبل أيام فقط من الموعد المقرر لبدء الاختبار ، تم إلغاء الخطة. لم يتم الكشف عن السبب. المرة الوحيدة التي تم فيها اختبار وزارة الزراعة الأمريكية على الغليفوسات كانت في عام 2011 ، عندما تم اختبار 300 عينة من فول الصويا ووجدت جميعها ملوثة.

وفي الوقت نفسه ، بدأت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية برنامج اختبار محدود للغليفوسات في عام 2016 ، حيث تم العثور على مستويات عالية من الغليفوسات في منتجات دقيق الشوفان والعسل ، لكن الوكالة لم تنشر النتائج علنًا. الآن ، تكشف رسائل البريد الإلكتروني الداخلية لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية التي حصلت عليها الصحفية الاستقصائية كاري جيلام 7 من خلال طلبات قانون حرية المعلومات (FOIA) عن العثور على تقرير إخباري في جميع الأطعمة التي تم اختبارها تقريبًا ، بما في ذلك الجرانولا والمقرمشات. يكتب جيلام:

تظهر الوثائق الداخلية التي حصلت عليها صحيفة الغارديان أن إدارة الغذاء والدواء واجهت مشكلة في العثور على أي طعام لا يحمل آثارًا للمبيد. كتب الكيميائي في إدارة الأغذية والعقاقير ريتشارد طومسون إلى زملائه في رسالة بالبريد الإلكتروني العام الماضي بخصوص الغليفوسات ... "لقد أحضرت مقرمشات القمح وحبوب الجرانولا ووجبة الذرة من المنزل وهناك كمية لا بأس بها منها جميعًا". أنه وجد أنه خالٍ من الغليفوسات ...

بشكل منفصل ، وجد الكيميائي في إدارة الأغذية والعقاقير Narong Chamkasem "ذكرت رسالة بريد إلكتروني من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن مستويات الجلايفوسات في الذرة تتجاوز التسامح ، والتي تم اكتشافها عند 6.5 جزء في المليون [جزء في المليون]. الحد القانوني هو 5.0 جزء في المليون. عادةً ما يتم الإبلاغ عن مستوى غير قانوني إلى وكالة حماية البيئة (EPA) ، لكن مشرف إدارة الغذاء والدواء كتب إلى مسؤول وكالة حماية البيئة أن الذرة لا تعتبر "عينة رسمية".

يبرز الاختبار المستقل أيضًا مشكلة الغليفوسات الضخمة

مختبرات معهد البحوث الصحية (HRI Labs) هي مختبر مستقل يختبر المغذيات الدقيقة والسموم الموجودة في الطعام ، وغالبًا ما يتم التعاقد معه لاختبار الأطعمة التي تدعي أنها غير معدلة وراثيًا ، و / أو "طبيعية بالكامل" و / أو عضوية. أحد السموم التي تركز عليها مختبرات HRI حاليًا هو الغليفوسات ، والاختبار العام الذي يتم تقديمه (انظر أدناه) يسمح لهم بتجميع بيانات حول مدى انتشار هذه المادة الكيميائية في الإمدادات الغذائية.

تم تكليف HRI مؤخرًا باختبار آيس كريم Ben & amp Jerry ، والذي وجد أيضًا أنه يحتوي على الغليفوسات. تم تقديم العينات من قبل جمعية المستهلكين العضويين (OCA) و Regeneration Vermont ، اللتين تشعران بالقلق إزاء التأثير البيئي لمنتجي الألبان في Ben & amp Jerry في فيرمونت. باستخدام أحدث معدات الاختبار الحساسة للنظر في جودة المكونات ، تم العثور على 10 من 11 عينة من الآيس كريم تحتوي على مستويات كبيرة من الغليفوسات.

قامت مختبرات HRI بالتحقيق في عدد من الأطعمة الأخرى أيضًا ، بما في ذلك الحبوب والبقوليات والفاصوليا. تحتاج معظم هذه الأنواع من المحاصيل ، إن لم يكن جميعها ، إلى التجفيف في الحقل قبل حصادها ، ولتسريع هذه العملية ، تُغمر الحقول بالغليفوسات قبل أسبوعين من الحصاد. نتيجة لهذه الممارسة ، التي تسمى التجفيف ، تحتوي المنتجات المعتمدة على الحبوب والبقوليات والفاصوليا على كميات كبيرة إلى حد ما من الغليفوسات. على سبيل المثال ، وجد أن شوفان كويكر يحتوي على مستويات عالية جدًا.

يحتوي عصير البرتقال أيضًا على كميات مذهلة من الغليفوسات. كما اتضح ، تتم إدارة الحشائش في بساتين البرتقال عن طريق رش الغليفوسات ، الذي ينتهي به المطاف في البرتقال حيث تلتقطه جذور أشجار البرتقال عبر التربة. تحدث حالة مماثلة في مزارع الكروم ، وهذا هو سبب تلوث العديد من أنواع النبيذ.

قامت مختبرات HRI أيضًا بتحليل أكثر من 1200 عينة بول من سكان الولايات المتحدة. يتم إجراء هذا الاختبار كجزء من مشروع بحثي سيوفر معلومات قيمة حول وجود الغليفوسات في النظام الغذائي وكيف يؤثر نمط الحياة والموقع على تعرض الأشخاص للمواد الكيميائية الزراعية. فيما يلي بعض النتائج التي توصلوا إليها حتى الآن:

  • 76 في المائة من الأشخاص الذين تم اختبارهم لديهم مستوى معين من الغليفوسات في نظامهم
  • الرجال عادة لديهم مستويات أعلى من النساء
  • الأشخاص الذين يتناولون الشوفان بشكل منتظم لديهم ضعف كمية الغليفوسات في نظامهم مثل الأشخاص الذين لا يتناولون الشوفان (على الأرجح لأن الشوفان يجفف بالجليفوسات قبل الحصاد)
  • الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة العضوية على أساس منتظم لديهم مستوى أقل بنسبة 80 في المائة من الغليفوسات من أولئك الذين نادرًا ما يأكلون طعامًا عضويًا. هذا يشير إلى أن المنتجات العضوية هي خيار أكثر أمانًا
  • الأشخاص الذين يتناولون خمس حصص أو أكثر من الخضراوات يوميًا لديهم مستويات غليفوسات أقل بنسبة 50 في المائة من أولئك الذين يتناولون خضروات أقل

كيف يؤثر الغليفوسات على صحة الإنسان؟

يحاكي الغليفوسات الجلايسين (ومن هنا جاء "gly" في الغليفوسات) ، وهو حمض أميني شائع جدًا يستخدمه جسمك لصنع البروتينات. نتيجة لذلك ، يمكن لجسمك استبدال الغليفوسات بالجليسين ، مما يؤدي إلى إنتاج البروتينات التالفة. وفقًا لبحث نُشر في مجلة Entropy في عام 2013 ، ترتبط التأثيرات السامة الرئيسية للغليفوسات بحقيقة أنه: 8 ، 9

  • يمنع مسار الشيكيمات ، الموجود في بكتيريا الأمعاء في كل من البشر والحيوانات
  • يتداخل مع وظيفة إنزيمات السيتوكروم P450 ، اللازمة لتنشيط فيتامين د في الكبد ، وتكوين كل من أكسيد النيتريك وكبريتات الكوليسترول ، وهذا الأخير ضروري لسلامة خلايا الدم الحمراء
  • مخلّب معادن مهمة ، بما في ذلك الحديد والكوبالت والمنغنيز. نقص المنغنيز ، بدوره ، يضعف وظيفة الميتوكوندريا ويمكن أن يؤدي إلى تسمم الغلوتامات في الدماغ
  • يتداخل مع تخليق الأحماض الأمينية العطرية والميثيونين ، مما يؤدي إلى نقص في الناقلات العصبية الحرجة وحمض الفوليك
  • يعطل تصنيع الكبريتات ونقل الكبريتات

كما يعطل الغليفوسات أو يدمر أو يضعف أو يثبط: 10

  • الميكروبيوم بفضل نشاطه المضاد الحيوي
  • استقلاب الكبريت
  • مسارات المثيلة
  • إفراز الغدة النخامية للهرمون المنبه للغدة الدرقية ، والذي يمكن أن يؤدي إلى قصور الغدة الدرقية

كما تم ربط المادة الكيميائية ببعض أنواع السرطان. في مارس 2015 ، أعادت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC) ، وهي ذراع بحثي لمنظمة الصحة العالمية ، تصنيف الغليفوسات باعتباره مادة مسرطنة محتملة من الفئة 2A استنادًا إلى & # 8220 دليل محدود & # 8221 يوضح أن قاتل الحشائش يمكن أن يتسبب في عدم هودجكين سرطان الغدد الليمفاوية وسرطان الرئة لدى البشر ، جنبًا إلى جنب مع & # 8220 أدلة مقنعة & # 8221 ربطها بالسرطان في الحيوانات.

منذ ذلك الحين ، رفع أكثر من 3500 فرد دعاوى قضائية ضد شركة مونسانتو ، زاعمين أن مبيد الحشائش تسبب في ورم الغدد الليمفاوية اللاهودجكين. يتم التعامل مع العديد من القضايا في هذا التقاضي متعدد المناطق في محكمة فيدرالية في سان فرانسيسكو تحت إشراف قاضٍ واحد. تم الإفراج عن المستندات الداخلية التي تم الحصول عليها أثناء الاكتشاف من قبل محامي المدعي ، وأصبحت تُعرف باسم "أوراق مونسانتو".

المثير للقلق ، تكشف بعض هذه الأدلة أن وكالة حماية البيئة قد قامت بحماية مصالح الشركة و # 8217 من خلال التلاعب ومنع التحقيقات الرئيسية في احتمال تسبب الغليفوسات في الإصابة بالسرطان.

وفقًا لعالمة السموم ليندا بيرنبوم ، مديرة المعهد الوطني الأمريكي لخدمات الصحة البيئية ، يمكن أن يكون للتعرض البسيط تأثير ضار على صحة الإنسان. وقالت لجيلام: "حتى مع المستويات المنخفضة من المبيدات ، فإننا نتعرض للكثير ، ولا نحسب حقيقة أن لدينا تعرضات تراكمية".

رفعت مونسانتو دعوى قضائية لتضليل المستهلكين

بالإضافة إلى الدعاوى القضائية المرفوعة ضد شركة مونسانتو بشأن تأثيرات Roundup المسببة للسرطان ، يتم أيضًا مقاضاة الشركة بسبب تصنيفها كاذبًا ومضللاً. 12 الدعوى القضائية ، التي تتهم مونسانتو بالادعاء الكاذب أن الغليفوسات "يستهدف إنزيمًا موجودًا في النباتات ولكن ليس في الأشخاص أو الحيوانات الأليفة" على ملصق Roundup في أبريل 2017 من قبل OCA و Beyond Pesticides.

كما هو مذكور أعلاه ، يؤثر الغليفوسات على مسار شيكيمات ، الذي يشارك في تخليق الأحماض الأمينية العطرية الأساسية فينيل ألانين ، التيروزين والتربتوفان. في حين أن مسار الشيكيمات غائب في الخلايا البشرية والحيوانية ، فإن هذا المسار موجود في بكتيريا الأمعاء للثدييات ، بما في ذلك البشر.

لذلك ، عن طريق بكتيريا الأمعاء ، لا يزال لها تأثير كبير على صحة الإنسان. بصرف النظر عن ارتباط السرطان المحتمل ، يشير تأثير التقرير على بكتيريا الأمعاء أيضًا إلى أن المادة الكيميائية قد تلعب دورًا مهمًا في مشاكل الجهاز الهضمي والسمنة والتوحد ومرض الزهايمر ومرض # 8217 والاكتئاب ومرض باركنسون وأمراض الكبد والعديد من المشكلات الصحية المزمنة الأخرى.

قدمت شركة مونسانتو طلبًا لرفض القضية ، قائلة إن الملصق دقيق لأن "الإنزيم المستهدف لا ينتجه جسم الإنسان أو يوجد في الخلايا البشرية" ، لكن قاضي المقاطعة الأمريكية تيموثي كيلي رفض الطلب.

صرح كيلي في حكمه الصادر في 1 مايو "خلصت المحكمة إلى أن المدعين قد دافعوا بشكل كافٍ عن ادعاء أن البيان محل الخلاف كاذب أو مضلل" ، وأن "المدعى عليهم لا يمكنهم الطعن في أن بيان الملصق بأن الإنزيم المعني" موجود في النباتات ، ولكن ليس في الأشخاص ، على الأقل في قراءة واحدة ، خطأ حرفيًا. "

كم لديك من الجليفوسات في جسمك؟

وفقًا لجيلام ، يجب على إدارة الغذاء والدواء نشر نتائج اختبار الغليفوسات في وقت ما قرب نهاية هذا العام ، أو أوائل عام 2019. سيحدد الوقت ما إذا كان هذا يحدث بالفعل أم لا. الخبر السار هو أنك لم تعد بحاجة إلى الاعتماد على الحكومة عندما يتعلق الأمر باختبار الغليفوسات. يمكنك اختبار المستويات الخاصة بك ، وبالتالي تقييم تعرضك الفردي. كما ذكرنا سابقًا ، طورت HRI Labs مجموعات اختبار منزلية لكل من الماء والبول.

إذا كانت مستوياتك مرتفعة ، سيكون من الحكمة التعامل مع نظامك الغذائي والتفكير في شراء المزيد من الأطعمة العضوية. قد ترغب أيضًا في التفكير في شكل من أشكال بروتوكول إزالة السموم ، واتخاذ خطوات لإصلاح الأضرار التي لحقت بأمعائك بسبب الغليفوسات والمواد الكيميائية الزراعية الأخرى. هناك احتمالات ، إذا كانت مستويات الغليفوسات لديك مرتفعة ، فمن المحتمل أن يكون لديك عدد من المبيدات الحشرية الأخرى في نظامك أيضًا.

الأطعمة المخمرة ، وخاصة الكيمتشي ، هي عوامل خالبة قوية لهذه الأنواع من المواد الكيميائية. يمكن أن يساعد تناول الفحم المنشط بعد وجبة مشكوك فيها على ربط وإفراز المواد الكيميائية أيضًا. تذكر أن تبقى رطبًا جيدًا لتسهيل إزالة السموم من خلال الكبد والكلى والجلد.

يوصى أيضًا باستخدام الساونا بشكل منتظم للمساعدة في التخلص من المبيدات الحشرية والمعادن الثقيلة التي قد تكون تراكمت لديك. للحصول على إرشادات حول كيفية تحسين صحة أمعائك وإصلاح الضرر الذي حدث ، راجع "Go With Your Gut" و "The Case Against Lectins".

الدكتور جوزيف ميركولا هو مؤيد للطب البديل وطبيب تقويم العظام ومؤلف ورائد أعمال.

ينتقد ميركولا العديد من جوانب الممارسة الطبية القياسية ، مثل التطعيم وما يراه على أنه الإفراط في استخدام العقاقير الطبية والجراحة لعلاج الأمراض.

الدكتور ميركولا عضو في مجموعة الدعوة السياسية رابطة الأطباء والجراحين الأمريكيين بالإضافة إلى العديد من منظمات الطب البديل.


قاتل الحشائش السامة الموجود في معظم الأطعمة المباعة في الولايات المتحدة

في وقت سابق من هذا العام ، أفاد باحثون من كلية الطب بجامعة كاليفورنيا في سان دييغو أن هناك زيادة كبيرة في التعرض للغليفوسات في العقود الأخيرة ، وبالتالي ، المستوى الموجود في أجسام الناس. 1 كما هو متوقع ، أدى إدخال ما يسمى بالمحاصيل المعدلة وراثيًا "Roundup Ready" (GE) إلى زيادة هائلة في استخدام Roundup ، المكون النشط منها هو الغليفوسات.

أصبح الغليفوسات أيضًا أداة شائعة لتجفيف الحبوب غير المعدلة وراثيًا والبقوليات والفاصوليا ، مما أدى إلى زيادة استخدام المادة الكيميائية. بين 1974 - العام الذي دخل فيه الغليفوسات سوق الولايات المتحدة - و 2014 ، زاد استخدام الغليفوسات في الولايات المتحدة بأكثر من 250 ضعفًا. 2 ، 3 على الصعيد العالمي ، ارتفع استخدام الغليفوسات حوالي خمسة عشر ضعفًا منذ عام 1996 ، أي بعد عامين من ظهور أول محاصيل معدلة وراثيًا في السوق.

يستخدم المزارعون الآن ما يقرب من 5 مليارات رطل (أكثر من 2 مليار كيلوغرام) من الجليفوسات في المحاصيل الزراعية كل عام ، في جميع أنحاء العالم. 4 يتم تطبيق حوالي 300 مليون جنيه إسترليني على الأراضي الزراعية الأمريكية. وفقًا للباحثين ، كان لدى القليل من الأشخاص مستويات يمكن اكتشافها من الغليفوسات في بولهم في عام 1993 عندما بدأت الدراسة. 5 بحلول عام 2016 ، كان لدى 70 في المائة مستويات قابلة للاكتشاف. 6 بشكل عام ، بين عامي 1993 و 2016 ، زادت مستويات الغليفوسات في أجسام الناس بنسبة 1،208٪.

يكشف اختبار الغذاء عن انتشار التلوث بالغليفوسات

بينما لا تزال شركة مونسانتو تجادل بأن Roundup (والغليفوسات بشكل عام) آمنة تمامًا ، فإن الأبحاث المتزايدة تخبرنا بقصة مختلفة تمامًا ، ولهذا السبب أصبح من الضروري بشكل متزايد تقييم كمية الغليفوسات الموجودة في طعامنا. لسوء الحظ ، في حين أن كلاً من برنامج بيانات مبيدات الآفات التابع لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) يقيسان بقايا مبيدات الآفات في الأطعمة ، لا يشتمل أي منهما على الغليفوسات في اختباراتهما الرسمية.

وعدت وزارة الزراعة الأمريكية ببدء اختبار الغليفوسات في عام 2017 ، ولكن قبل أيام فقط من الموعد المقرر لبدء الاختبار ، تم إلغاء الخطة. لم يتم الكشف عن السبب. كانت المرة الوحيدة التي تم فيها اختبار وزارة الزراعة الأمريكية على الغليفوسات في عام 2011 ، عندما تم اختبار 300 عينة من فول الصويا ووجدت جميعها ملوثة.

وفي الوقت نفسه ، بدأت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية برنامج اختبار محدود للغليفوسات في عام 2016 ، حيث تم العثور على مستويات عالية من الغليفوسات في منتجات دقيق الشوفان والعسل ، لكن الوكالة لم تنشر النتائج علنًا.الآن ، تكشف رسائل البريد الإلكتروني الداخلية لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية التي حصلت عليها الصحفية الاستقصائية كاري جيلام 7 من خلال طلبات قانون حرية المعلومات (FOIA) عن العثور على تقرير إخباري في جميع الأطعمة التي تم اختبارها تقريبًا ، بما في ذلك الجرانولا والمقرمشات. يكتب جيلام:

تظهر الوثائق الداخلية التي حصلت عليها صحيفة الغارديان أن إدارة الغذاء والدواء واجهت مشكلة في العثور على أي طعام لا يحمل آثارًا للمبيد. كتب الكيميائي في إدارة الأغذية والعقاقير ريتشارد طومسون إلى زملائه في رسالة بالبريد الإلكتروني العام الماضي بخصوص الغليفوسات ... "لقد أحضرت مقرمشات القمح وحبوب الجرانولا ووجبة الذرة من المنزل وهناك كمية لا بأس بها منها جميعًا". أنه وجد أنه خالٍ من الغليفوسات ...

بشكل منفصل ، وجد الكيميائي في إدارة الأغذية والعقاقير Narong Chamkasem "ذكرت رسالة بريد إلكتروني من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن مستويات الجلايفوسات في الذرة تتجاوز التسامح ، والتي تم اكتشافها عند 6.5 جزء في المليون [جزء في المليون]. الحد القانوني هو 5.0 جزء في المليون. عادةً ما يتم الإبلاغ عن مستوى غير قانوني إلى وكالة حماية البيئة (EPA) ، لكن مشرف إدارة الغذاء والدواء كتب إلى مسؤول وكالة حماية البيئة أن الذرة لا تعتبر "عينة رسمية".

يبرز الاختبار المستقل أيضًا مشكلة الغليفوسات الضخمة

مختبرات معهد البحوث الصحية (HRI Labs) هي مختبر مستقل يختبر المغذيات الدقيقة والسموم الموجودة في الطعام ، وغالبًا ما يتم التعاقد معه لاختبار الأطعمة التي تدعي أنها غير معدلة وراثيًا ، و / أو "طبيعية بالكامل" و / أو عضوية. أحد السموم التي تركز عليها مختبرات HRI حاليًا هو الغليفوسات ، والاختبار العام الذي يتم تقديمه (انظر أدناه) يسمح لهم بتجميع بيانات حول مدى انتشار هذه المادة الكيميائية في الإمدادات الغذائية.

تم تكليف HRI مؤخرًا باختبار آيس كريم Ben & amp Jerry ، والذي وجد أيضًا أنه يحتوي على الغليفوسات. تم تقديم العينات من قبل جمعية المستهلكين العضويين (OCA) و Regeneration Vermont ، اللتين تشعران بالقلق إزاء التأثير البيئي لمنتجي الألبان في Ben & amp Jerry في فيرمونت. باستخدام أحدث معدات الاختبار الحساسة للنظر في جودة المكونات ، تم العثور على 10 من 11 عينة من الآيس كريم تحتوي على مستويات كبيرة من الغليفوسات.

قامت مختبرات HRI بالتحقيق في عدد من الأطعمة الأخرى أيضًا ، بما في ذلك الحبوب والبقوليات والفاصوليا. تحتاج معظم هذه الأنواع من المحاصيل ، إن لم يكن جميعها ، إلى التجفيف في الحقل قبل حصادها ، ولتسريع هذه العملية ، تُغمر الحقول بالغليفوسات قبل أسبوعين من الحصاد. نتيجة لهذه الممارسة ، التي تسمى التجفيف ، تحتوي المنتجات المعتمدة على الحبوب والبقوليات والفاصوليا على كميات كبيرة إلى حد ما من الغليفوسات. على سبيل المثال ، وجد أن شوفان كويكر يحتوي على مستويات عالية جدًا.

يحتوي عصير البرتقال أيضًا على كميات مذهلة من الغليفوسات. كما اتضح ، تتم إدارة الحشائش في بساتين البرتقال عن طريق رش الغليفوسات ، الذي ينتهي به المطاف في البرتقال حيث تلتقطه جذور أشجار البرتقال عبر التربة. تحدث حالة مماثلة في مزارع الكروم ، وهذا هو سبب تلوث العديد من أنواع النبيذ.

قامت مختبرات HRI أيضًا بتحليل أكثر من 1200 عينة بول من سكان الولايات المتحدة. يتم إجراء هذا الاختبار كجزء من مشروع بحثي سيوفر معلومات قيمة حول وجود الغليفوسات في النظام الغذائي وكيف يؤثر نمط الحياة والموقع على تعرض الأشخاص للمواد الكيميائية الزراعية. فيما يلي بعض النتائج التي توصلوا إليها حتى الآن:

  • 76 في المائة من الأشخاص الذين تم اختبارهم لديهم مستوى معين من الغليفوسات في نظامهم
  • الرجال عادة لديهم مستويات أعلى من النساء
  • الأشخاص الذين يتناولون الشوفان بشكل منتظم لديهم ضعف كمية الغليفوسات في نظامهم مثل الأشخاص الذين لا يتناولون الشوفان (على الأرجح لأن الشوفان يجفف بالجليفوسات قبل الحصاد)
  • الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة العضوية على أساس منتظم لديهم مستوى أقل بنسبة 80 في المائة من الغليفوسات من أولئك الذين نادرًا ما يأكلون طعامًا عضويًا. هذا يشير إلى أن المنتجات العضوية هي خيار أكثر أمانًا
  • الأشخاص الذين يتناولون خمس حصص أو أكثر من الخضراوات يوميًا لديهم مستويات غليفوسات أقل بنسبة 50 في المائة من أولئك الذين يتناولون خضروات أقل

كيف يؤثر الغليفوسات على صحة الإنسان؟

يحاكي الغليفوسات الجلايسين (ومن هنا جاء "gly" في الغليفوسات) ، وهو حمض أميني شائع جدًا يستخدمه جسمك لصنع البروتينات. نتيجة لذلك ، يمكن لجسمك استبدال الغليفوسات بالجليسين ، مما يؤدي إلى إنتاج البروتينات التالفة. وفقًا لبحث نُشر في مجلة Entropy في عام 2013 ، ترتبط التأثيرات السامة الرئيسية للغليفوسات بحقيقة أنه: 8 ، 9

  • يمنع مسار الشيكيمات ، الموجود في بكتيريا الأمعاء في كل من البشر والحيوانات
  • يتداخل مع وظيفة إنزيمات السيتوكروم P450 ، اللازمة لتنشيط فيتامين د في الكبد ، وتكوين كل من أكسيد النيتريك وكبريتات الكوليسترول ، وهذا الأخير ضروري لسلامة خلايا الدم الحمراء
  • مخلّب معادن مهمة ، بما في ذلك الحديد والكوبالت والمنغنيز. نقص المنغنيز ، بدوره ، يضعف وظيفة الميتوكوندريا ويمكن أن يؤدي إلى تسمم الغلوتامات في الدماغ
  • يتداخل مع تخليق الأحماض الأمينية العطرية والميثيونين ، مما يؤدي إلى نقص في الناقلات العصبية الحرجة وحمض الفوليك
  • يعطل تصنيع الكبريتات ونقل الكبريتات

كما يعطل الغليفوسات أو يدمر أو يضعف أو يثبط: 10

  • الميكروبيوم بفضل نشاطه المضاد الحيوي
  • استقلاب الكبريت
  • مسارات المثيلة
  • إفراز الغدة النخامية للهرمون المنبه للغدة الدرقية ، والذي يمكن أن يؤدي إلى قصور الغدة الدرقية

كما تم ربط المادة الكيميائية ببعض أنواع السرطان. في مارس 2015 ، أعادت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC) ، وهي ذراع بحثي لمنظمة الصحة العالمية ، تصنيف الغليفوسات باعتباره مادة مسرطنة محتملة من الفئة 2A استنادًا إلى & # 8220 دليل محدود & # 8221 يوضح أن قاتل الحشائش يمكن أن يتسبب في عدم هودجكين سرطان الغدد الليمفاوية وسرطان الرئة لدى البشر ، جنبًا إلى جنب مع & # 8220 أدلة مقنعة & # 8221 ربطها بالسرطان في الحيوانات.

منذ ذلك الحين ، رفع أكثر من 3500 فرد دعاوى قضائية ضد شركة مونسانتو ، زاعمين أن مبيد الحشائش تسبب في ورم الغدد الليمفاوية اللاهودجكين. يتم التعامل مع العديد من القضايا في هذا التقاضي متعدد المناطق في محكمة فيدرالية في سان فرانسيسكو تحت إشراف قاضٍ واحد. تم الإفراج عن المستندات الداخلية التي تم الحصول عليها أثناء الاكتشاف من قبل محامي المدعي ، وأصبحت تُعرف باسم "أوراق مونسانتو".

المثير للقلق ، تكشف بعض هذه الأدلة أن وكالة حماية البيئة قد قامت بحماية مصالح الشركة و # 8217 من خلال التلاعب ومنع التحقيقات الرئيسية في احتمال تسبب الغليفوسات في الإصابة بالسرطان.

وفقًا لعالمة السموم ليندا بيرنبوم ، مديرة المعهد الوطني الأمريكي لخدمات الصحة البيئية ، يمكن أن يكون للتعرض البسيط تأثير ضار على صحة الإنسان. وقالت لجيلام: "حتى مع المستويات المنخفضة من المبيدات ، فإننا نتعرض للكثير ، ولا نحسب حقيقة أن لدينا تعرضات تراكمية".

رفعت مونسانتو دعوى قضائية لتضليل المستهلكين

بالإضافة إلى الدعاوى القضائية المرفوعة ضد شركة مونسانتو بشأن تأثيرات Roundup المسببة للسرطان ، يتم أيضًا مقاضاة الشركة بسبب تصنيفها كاذبًا ومضللاً. 12 الدعوى القضائية ، التي تتهم مونسانتو بالادعاء الكاذب أن الغليفوسات "يستهدف إنزيمًا موجودًا في النباتات ولكن ليس في الأشخاص أو الحيوانات الأليفة" على ملصق Roundup في أبريل 2017 من قبل OCA و Beyond Pesticides.

كما هو مذكور أعلاه ، يؤثر الغليفوسات على مسار شيكيمات ، الذي يشارك في تخليق الأحماض الأمينية العطرية الأساسية فينيل ألانين ، التيروزين والتربتوفان. في حين أن مسار الشيكيمات غائب في الخلايا البشرية والحيوانية ، فإن هذا المسار موجود في بكتيريا الأمعاء للثدييات ، بما في ذلك البشر.

لذلك ، عن طريق بكتيريا الأمعاء ، لا يزال لها تأثير كبير على صحة الإنسان. بصرف النظر عن ارتباط السرطان المحتمل ، يشير تأثير التقرير على بكتيريا الأمعاء أيضًا إلى أن المادة الكيميائية قد تلعب دورًا مهمًا في مشاكل الجهاز الهضمي والسمنة والتوحد ومرض الزهايمر ومرض # 8217 والاكتئاب ومرض باركنسون وأمراض الكبد والعديد من المشكلات الصحية المزمنة الأخرى.

قدمت شركة مونسانتو طلبًا لرفض القضية ، قائلة إن الملصق دقيق لأن "الإنزيم المستهدف لا ينتجه جسم الإنسان أو يوجد في الخلايا البشرية" ، لكن قاضي المقاطعة الأمريكية تيموثي كيلي رفض الطلب.

صرح كيلي في حكمه الصادر في 1 مايو "خلصت المحكمة إلى أن المدعين قد دافعوا بشكل كافٍ عن ادعاء أن البيان محل الخلاف كاذب أو مضلل" ، وأن "المدعى عليهم لا يمكنهم الطعن في أن بيان الملصق بأن الإنزيم المعني" موجود في النباتات ، ولكن ليس في الأشخاص ، على الأقل في قراءة واحدة ، خطأ حرفيًا. "

كم لديك من الجليفوسات في جسمك؟

وفقًا لجيلام ، يجب على إدارة الغذاء والدواء نشر نتائج اختبار الغليفوسات في وقت ما قرب نهاية هذا العام ، أو أوائل عام 2019. سيحدد الوقت ما إذا كان هذا يحدث بالفعل أم لا. الخبر السار هو أنك لم تعد بحاجة إلى الاعتماد على الحكومة عندما يتعلق الأمر باختبار الغليفوسات. يمكنك اختبار المستويات الخاصة بك ، وبالتالي تقييم تعرضك الفردي. كما ذكرنا سابقًا ، طورت HRI Labs مجموعات اختبار منزلية لكل من الماء والبول.

إذا كانت مستوياتك مرتفعة ، سيكون من الحكمة التعامل مع نظامك الغذائي والتفكير في شراء المزيد من الأطعمة العضوية. قد ترغب أيضًا في التفكير في شكل من أشكال بروتوكول إزالة السموم ، واتخاذ خطوات لإصلاح الأضرار التي لحقت بأمعائك بسبب الغليفوسات والمواد الكيميائية الزراعية الأخرى. هناك احتمالات ، إذا كانت مستويات الغليفوسات لديك مرتفعة ، فمن المحتمل أن يكون لديك عدد من المبيدات الحشرية الأخرى في نظامك أيضًا.

الأطعمة المخمرة ، وخاصة الكيمتشي ، هي عوامل خالبة قوية لهذه الأنواع من المواد الكيميائية. يمكن أن يساعد تناول الفحم المنشط بعد وجبة مشكوك فيها على ربط وإفراز المواد الكيميائية أيضًا. تذكر أن تبقى رطبًا جيدًا لتسهيل إزالة السموم من خلال الكبد والكلى والجلد.

يوصى أيضًا باستخدام الساونا بشكل منتظم للمساعدة في التخلص من المبيدات الحشرية والمعادن الثقيلة التي قد تكون تراكمت لديك. للحصول على إرشادات حول كيفية تحسين صحة أمعائك وإصلاح الضرر الذي حدث ، راجع "Go With Your Gut" و "The Case Against Lectins".

الدكتور جوزيف ميركولا هو مؤيد للطب البديل وطبيب تقويم العظام ومؤلف ورائد أعمال.

ينتقد ميركولا العديد من جوانب الممارسة الطبية القياسية ، مثل التطعيم وما يراه على أنه الإفراط في استخدام العقاقير الطبية والجراحة لعلاج الأمراض.

الدكتور ميركولا عضو في مجموعة الدعوة السياسية رابطة الأطباء والجراحين الأمريكيين بالإضافة إلى العديد من منظمات الطب البديل.


قاتل الحشائش السامة الموجود في معظم الأطعمة المباعة في الولايات المتحدة

في وقت سابق من هذا العام ، أفاد باحثون من كلية الطب بجامعة كاليفورنيا في سان دييغو أن هناك زيادة كبيرة في التعرض للغليفوسات في العقود الأخيرة ، وبالتالي ، المستوى الموجود في أجسام الناس. 1 كما هو متوقع ، أدى إدخال ما يسمى بالمحاصيل المعدلة وراثيًا "Roundup Ready" (GE) إلى زيادة هائلة في استخدام Roundup ، المكون النشط منها هو الغليفوسات.

أصبح الغليفوسات أيضًا أداة شائعة لتجفيف الحبوب غير المعدلة وراثيًا والبقوليات والفاصوليا ، مما أدى إلى زيادة استخدام المادة الكيميائية. بين 1974 - العام الذي دخل فيه الغليفوسات سوق الولايات المتحدة - و 2014 ، زاد استخدام الغليفوسات في الولايات المتحدة بأكثر من 250 ضعفًا. 2 ، 3 على الصعيد العالمي ، ارتفع استخدام الغليفوسات حوالي خمسة عشر ضعفًا منذ عام 1996 ، أي بعد عامين من ظهور أول محاصيل معدلة وراثيًا في السوق.

يستخدم المزارعون الآن ما يقرب من 5 مليارات رطل (أكثر من 2 مليار كيلوغرام) من الجليفوسات في المحاصيل الزراعية كل عام ، في جميع أنحاء العالم. 4 يتم تطبيق حوالي 300 مليون جنيه إسترليني على الأراضي الزراعية الأمريكية. وفقًا للباحثين ، كان لدى القليل من الأشخاص مستويات يمكن اكتشافها من الغليفوسات في بولهم في عام 1993 عندما بدأت الدراسة. 5 بحلول عام 2016 ، كان لدى 70 في المائة مستويات قابلة للاكتشاف. 6 بشكل عام ، بين عامي 1993 و 2016 ، زادت مستويات الغليفوسات في أجسام الناس بنسبة 1،208٪.

يكشف اختبار الغذاء عن انتشار التلوث بالغليفوسات

بينما لا تزال شركة مونسانتو تجادل بأن Roundup (والغليفوسات بشكل عام) آمنة تمامًا ، فإن الأبحاث المتزايدة تخبرنا بقصة مختلفة تمامًا ، ولهذا السبب أصبح من الضروري بشكل متزايد تقييم كمية الغليفوسات الموجودة في طعامنا. لسوء الحظ ، في حين أن كلاً من برنامج بيانات مبيدات الآفات التابع لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) يقيسان بقايا مبيدات الآفات في الأطعمة ، لا يشتمل أي منهما على الغليفوسات في اختباراتهما الرسمية.

وعدت وزارة الزراعة الأمريكية ببدء اختبار الغليفوسات في عام 2017 ، ولكن قبل أيام فقط من الموعد المقرر لبدء الاختبار ، تم إلغاء الخطة. لم يتم الكشف عن السبب. كانت المرة الوحيدة التي تم فيها اختبار وزارة الزراعة الأمريكية على الغليفوسات في عام 2011 ، عندما تم اختبار 300 عينة من فول الصويا ووجدت جميعها ملوثة.

وفي الوقت نفسه ، بدأت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية برنامج اختبار محدود للغليفوسات في عام 2016 ، حيث تم العثور على مستويات عالية من الغليفوسات في منتجات دقيق الشوفان والعسل ، لكن الوكالة لم تنشر النتائج علنًا. الآن ، تكشف رسائل البريد الإلكتروني الداخلية لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية التي حصلت عليها الصحفية الاستقصائية كاري جيلام 7 من خلال طلبات قانون حرية المعلومات (FOIA) عن العثور على تقرير إخباري في جميع الأطعمة التي تم اختبارها تقريبًا ، بما في ذلك الجرانولا والمقرمشات. يكتب جيلام:

تظهر الوثائق الداخلية التي حصلت عليها صحيفة الغارديان أن إدارة الغذاء والدواء واجهت مشكلة في العثور على أي طعام لا يحمل آثارًا للمبيد. كتب الكيميائي في إدارة الأغذية والعقاقير ريتشارد طومسون إلى زملائه في رسالة بالبريد الإلكتروني العام الماضي بخصوص الغليفوسات ... "لقد أحضرت مقرمشات القمح وحبوب الجرانولا ووجبة الذرة من المنزل وهناك كمية لا بأس بها منها جميعًا". أنه وجد أنه خالٍ من الغليفوسات ...

بشكل منفصل ، وجد الكيميائي في إدارة الأغذية والعقاقير Narong Chamkasem "ذكرت رسالة بريد إلكتروني من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن مستويات الجلايفوسات في الذرة تتجاوز التسامح ، والتي تم اكتشافها عند 6.5 جزء في المليون [جزء في المليون]. الحد القانوني هو 5.0 جزء في المليون. عادةً ما يتم الإبلاغ عن مستوى غير قانوني إلى وكالة حماية البيئة (EPA) ، لكن مشرف إدارة الغذاء والدواء كتب إلى مسؤول وكالة حماية البيئة أن الذرة لا تعتبر "عينة رسمية".

يبرز الاختبار المستقل أيضًا مشكلة الغليفوسات الضخمة

مختبرات معهد البحوث الصحية (HRI Labs) هي مختبر مستقل يختبر المغذيات الدقيقة والسموم الموجودة في الطعام ، وغالبًا ما يتم التعاقد معه لاختبار الأطعمة التي تدعي أنها غير معدلة وراثيًا ، و / أو "طبيعية بالكامل" و / أو عضوية. أحد السموم التي تركز عليها مختبرات HRI حاليًا هو الغليفوسات ، والاختبار العام الذي يتم تقديمه (انظر أدناه) يسمح لهم بتجميع بيانات حول مدى انتشار هذه المادة الكيميائية في الإمدادات الغذائية.

تم تكليف HRI مؤخرًا باختبار آيس كريم Ben & amp Jerry ، والذي وجد أيضًا أنه يحتوي على الغليفوسات. تم تقديم العينات من قبل جمعية المستهلكين العضويين (OCA) و Regeneration Vermont ، اللتين تشعران بالقلق إزاء التأثير البيئي لمنتجي الألبان في Ben & amp Jerry في فيرمونت. باستخدام أحدث معدات الاختبار الحساسة للنظر في جودة المكونات ، تم العثور على 10 من 11 عينة من الآيس كريم تحتوي على مستويات كبيرة من الغليفوسات.

قامت مختبرات HRI بالتحقيق في عدد من الأطعمة الأخرى أيضًا ، بما في ذلك الحبوب والبقوليات والفاصوليا. تحتاج معظم هذه الأنواع من المحاصيل ، إن لم يكن جميعها ، إلى التجفيف في الحقل قبل حصادها ، ولتسريع هذه العملية ، تُغمر الحقول بالغليفوسات قبل أسبوعين من الحصاد. نتيجة لهذه الممارسة ، التي تسمى التجفيف ، تحتوي المنتجات المعتمدة على الحبوب والبقوليات والفاصوليا على كميات كبيرة إلى حد ما من الغليفوسات. على سبيل المثال ، وجد أن شوفان كويكر يحتوي على مستويات عالية جدًا.

يحتوي عصير البرتقال أيضًا على كميات مذهلة من الغليفوسات. كما اتضح ، تتم إدارة الحشائش في بساتين البرتقال عن طريق رش الغليفوسات ، الذي ينتهي به المطاف في البرتقال حيث تلتقطه جذور أشجار البرتقال عبر التربة. تحدث حالة مماثلة في مزارع الكروم ، وهذا هو سبب تلوث العديد من أنواع النبيذ.

قامت مختبرات HRI أيضًا بتحليل أكثر من 1200 عينة بول من سكان الولايات المتحدة. يتم إجراء هذا الاختبار كجزء من مشروع بحثي سيوفر معلومات قيمة حول وجود الغليفوسات في النظام الغذائي وكيف يؤثر نمط الحياة والموقع على تعرض الأشخاص للمواد الكيميائية الزراعية. فيما يلي بعض النتائج التي توصلوا إليها حتى الآن:

  • 76 في المائة من الأشخاص الذين تم اختبارهم لديهم مستوى معين من الغليفوسات في نظامهم
  • الرجال عادة لديهم مستويات أعلى من النساء
  • الأشخاص الذين يتناولون الشوفان بشكل منتظم لديهم ضعف كمية الغليفوسات في نظامهم مثل الأشخاص الذين لا يتناولون الشوفان (على الأرجح لأن الشوفان يجفف بالجليفوسات قبل الحصاد)
  • الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة العضوية على أساس منتظم لديهم مستوى أقل بنسبة 80 في المائة من الغليفوسات من أولئك الذين نادرًا ما يأكلون طعامًا عضويًا. هذا يشير إلى أن المنتجات العضوية هي خيار أكثر أمانًا
  • الأشخاص الذين يتناولون خمس حصص أو أكثر من الخضراوات يوميًا لديهم مستويات غليفوسات أقل بنسبة 50 في المائة من أولئك الذين يتناولون خضروات أقل

كيف يؤثر الغليفوسات على صحة الإنسان؟

يحاكي الغليفوسات الجلايسين (ومن هنا جاء "gly" في الغليفوسات) ، وهو حمض أميني شائع جدًا يستخدمه جسمك لصنع البروتينات. نتيجة لذلك ، يمكن لجسمك استبدال الغليفوسات بالجليسين ، مما يؤدي إلى إنتاج البروتينات التالفة. وفقًا لبحث نُشر في مجلة Entropy في عام 2013 ، ترتبط التأثيرات السامة الرئيسية للغليفوسات بحقيقة أنه: 8 ، 9

  • يمنع مسار الشيكيمات ، الموجود في بكتيريا الأمعاء في كل من البشر والحيوانات
  • يتداخل مع وظيفة إنزيمات السيتوكروم P450 ، اللازمة لتنشيط فيتامين د في الكبد ، وتكوين كل من أكسيد النيتريك وكبريتات الكوليسترول ، وهذا الأخير ضروري لسلامة خلايا الدم الحمراء
  • مخلّب معادن مهمة ، بما في ذلك الحديد والكوبالت والمنغنيز. نقص المنغنيز ، بدوره ، يضعف وظيفة الميتوكوندريا ويمكن أن يؤدي إلى تسمم الغلوتامات في الدماغ
  • يتداخل مع تخليق الأحماض الأمينية العطرية والميثيونين ، مما يؤدي إلى نقص في الناقلات العصبية الحرجة وحمض الفوليك
  • يعطل تصنيع الكبريتات ونقل الكبريتات

كما يعطل الغليفوسات أو يدمر أو يضعف أو يثبط: 10

  • الميكروبيوم بفضل نشاطه المضاد الحيوي
  • استقلاب الكبريت
  • مسارات المثيلة
  • إفراز الغدة النخامية للهرمون المنبه للغدة الدرقية ، والذي يمكن أن يؤدي إلى قصور الغدة الدرقية

كما تم ربط المادة الكيميائية ببعض أنواع السرطان. في مارس 2015 ، أعادت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC) ، وهي ذراع بحثي لمنظمة الصحة العالمية ، تصنيف الغليفوسات باعتباره مادة مسرطنة محتملة من الفئة 2A استنادًا إلى & # 8220 دليل محدود & # 8221 يوضح أن قاتل الحشائش يمكن أن يتسبب في عدم هودجكين سرطان الغدد الليمفاوية وسرطان الرئة لدى البشر ، جنبًا إلى جنب مع & # 8220 أدلة مقنعة & # 8221 ربطها بالسرطان في الحيوانات.

منذ ذلك الحين ، رفع أكثر من 3500 فرد دعاوى قضائية ضد شركة مونسانتو ، زاعمين أن مبيد الحشائش تسبب في ورم الغدد الليمفاوية اللاهودجكين. يتم التعامل مع العديد من القضايا في هذا التقاضي متعدد المناطق في محكمة فيدرالية في سان فرانسيسكو تحت إشراف قاضٍ واحد. تم الإفراج عن المستندات الداخلية التي تم الحصول عليها أثناء الاكتشاف من قبل محامي المدعي ، وأصبحت تُعرف باسم "أوراق مونسانتو".

المثير للقلق ، تكشف بعض هذه الأدلة أن وكالة حماية البيئة قد قامت بحماية مصالح الشركة و # 8217 من خلال التلاعب ومنع التحقيقات الرئيسية في احتمال تسبب الغليفوسات في الإصابة بالسرطان.

وفقًا لعالمة السموم ليندا بيرنبوم ، مديرة الولايات المتحدةالمعهد الوطني لخدمات الصحة البيئية ، حتى التعرض البسيط يمكن أن يكون له تأثير ضار على صحة الإنسان. وقالت لجيلام: "حتى مع المستويات المنخفضة من المبيدات ، فإننا نتعرض للكثير ، ولا نحسب حقيقة أن لدينا تعرضات تراكمية".

رفعت مونسانتو دعوى قضائية لتضليل المستهلكين

بالإضافة إلى الدعاوى القضائية المرفوعة ضد شركة مونسانتو بشأن تأثيرات Roundup المسببة للسرطان ، يتم أيضًا مقاضاة الشركة بسبب تصنيفها كاذبًا ومضللاً. 12 الدعوى القضائية ، التي تتهم مونسانتو بالادعاء الكاذب أن الغليفوسات "يستهدف إنزيمًا موجودًا في النباتات ولكن ليس في الأشخاص أو الحيوانات الأليفة" على ملصق Roundup في أبريل 2017 من قبل OCA و Beyond Pesticides.

كما هو مذكور أعلاه ، يؤثر الغليفوسات على مسار شيكيمات ، الذي يشارك في تخليق الأحماض الأمينية العطرية الأساسية فينيل ألانين ، التيروزين والتربتوفان. في حين أن مسار الشيكيمات غائب في الخلايا البشرية والحيوانية ، فإن هذا المسار موجود في بكتيريا الأمعاء للثدييات ، بما في ذلك البشر.

لذلك ، عن طريق بكتيريا الأمعاء ، لا يزال لها تأثير كبير على صحة الإنسان. بصرف النظر عن ارتباط السرطان المحتمل ، يشير تأثير التقرير على بكتيريا الأمعاء أيضًا إلى أن المادة الكيميائية قد تلعب دورًا مهمًا في مشاكل الجهاز الهضمي والسمنة والتوحد ومرض الزهايمر ومرض # 8217 والاكتئاب ومرض باركنسون وأمراض الكبد والعديد من المشكلات الصحية المزمنة الأخرى.

قدمت شركة مونسانتو طلبًا لرفض القضية ، قائلة إن الملصق دقيق لأن "الإنزيم المستهدف لا ينتجه جسم الإنسان أو يوجد في الخلايا البشرية" ، لكن قاضي المقاطعة الأمريكية تيموثي كيلي رفض الطلب.

صرح كيلي في حكمه الصادر في 1 مايو "خلصت المحكمة إلى أن المدعين قد دافعوا بشكل كافٍ عن ادعاء أن البيان محل الخلاف كاذب أو مضلل" ، وأن "المدعى عليهم لا يمكنهم الطعن في أن بيان الملصق بأن الإنزيم المعني" موجود في النباتات ، ولكن ليس في الأشخاص ، على الأقل في قراءة واحدة ، خطأ حرفيًا. "

كم لديك من الجليفوسات في جسمك؟

وفقًا لجيلام ، يجب على إدارة الغذاء والدواء نشر نتائج اختبار الغليفوسات في وقت ما قرب نهاية هذا العام ، أو أوائل عام 2019. سيحدد الوقت ما إذا كان هذا يحدث بالفعل أم لا. الخبر السار هو أنك لم تعد بحاجة إلى الاعتماد على الحكومة عندما يتعلق الأمر باختبار الغليفوسات. يمكنك اختبار المستويات الخاصة بك ، وبالتالي تقييم تعرضك الفردي. كما ذكرنا سابقًا ، طورت HRI Labs مجموعات اختبار منزلية لكل من الماء والبول.

إذا كانت مستوياتك مرتفعة ، سيكون من الحكمة التعامل مع نظامك الغذائي والتفكير في شراء المزيد من الأطعمة العضوية. قد ترغب أيضًا في التفكير في شكل من أشكال بروتوكول إزالة السموم ، واتخاذ خطوات لإصلاح الأضرار التي لحقت بأمعائك بسبب الغليفوسات والمواد الكيميائية الزراعية الأخرى. هناك احتمالات ، إذا كانت مستويات الغليفوسات لديك مرتفعة ، فمن المحتمل أن يكون لديك عدد من المبيدات الحشرية الأخرى في نظامك أيضًا.

الأطعمة المخمرة ، وخاصة الكيمتشي ، هي عوامل خالبة قوية لهذه الأنواع من المواد الكيميائية. يمكن أن يساعد تناول الفحم المنشط بعد وجبة مشكوك فيها على ربط وإفراز المواد الكيميائية أيضًا. تذكر أن تبقى رطبًا جيدًا لتسهيل إزالة السموم من خلال الكبد والكلى والجلد.

يوصى أيضًا باستخدام الساونا بشكل منتظم للمساعدة في التخلص من المبيدات الحشرية والمعادن الثقيلة التي قد تكون تراكمت لديك. للحصول على إرشادات حول كيفية تحسين صحة أمعائك وإصلاح الضرر الذي حدث ، راجع "Go With Your Gut" و "The Case Against Lectins".

الدكتور جوزيف ميركولا هو مؤيد للطب البديل وطبيب تقويم العظام ومؤلف ورائد أعمال.

ينتقد ميركولا العديد من جوانب الممارسة الطبية القياسية ، مثل التطعيم وما يراه على أنه الإفراط في استخدام العقاقير الطبية والجراحة لعلاج الأمراض.

الدكتور ميركولا عضو في مجموعة الدعوة السياسية رابطة الأطباء والجراحين الأمريكيين بالإضافة إلى العديد من منظمات الطب البديل.


قاتل الحشائش السامة الموجود في معظم الأطعمة المباعة في الولايات المتحدة

في وقت سابق من هذا العام ، أفاد باحثون من كلية الطب بجامعة كاليفورنيا في سان دييغو أن هناك زيادة كبيرة في التعرض للغليفوسات في العقود الأخيرة ، وبالتالي ، المستوى الموجود في أجسام الناس. 1 كما هو متوقع ، أدى إدخال ما يسمى بالمحاصيل المعدلة وراثيًا "Roundup Ready" (GE) إلى زيادة هائلة في استخدام Roundup ، المكون النشط منها هو الغليفوسات.

أصبح الغليفوسات أيضًا أداة شائعة لتجفيف الحبوب غير المعدلة وراثيًا والبقوليات والفاصوليا ، مما أدى إلى زيادة استخدام المادة الكيميائية. بين 1974 - العام الذي دخل فيه الغليفوسات سوق الولايات المتحدة - و 2014 ، زاد استخدام الغليفوسات في الولايات المتحدة بأكثر من 250 ضعفًا. 2 ، 3 على الصعيد العالمي ، ارتفع استخدام الغليفوسات حوالي خمسة عشر ضعفًا منذ عام 1996 ، أي بعد عامين من ظهور أول محاصيل معدلة وراثيًا في السوق.

يستخدم المزارعون الآن ما يقرب من 5 مليارات رطل (أكثر من 2 مليار كيلوغرام) من الجليفوسات في المحاصيل الزراعية كل عام ، في جميع أنحاء العالم. 4 يتم تطبيق حوالي 300 مليون جنيه إسترليني على الأراضي الزراعية الأمريكية. وفقًا للباحثين ، كان لدى القليل من الأشخاص مستويات يمكن اكتشافها من الغليفوسات في بولهم في عام 1993 عندما بدأت الدراسة. 5 بحلول عام 2016 ، كان لدى 70 في المائة مستويات قابلة للاكتشاف. 6 بشكل عام ، بين عامي 1993 و 2016 ، زادت مستويات الغليفوسات في أجسام الناس بنسبة 1،208٪.

يكشف اختبار الغذاء عن انتشار التلوث بالغليفوسات

بينما لا تزال شركة مونسانتو تجادل بأن Roundup (والغليفوسات بشكل عام) آمنة تمامًا ، فإن الأبحاث المتزايدة تخبرنا بقصة مختلفة تمامًا ، ولهذا السبب أصبح من الضروري بشكل متزايد تقييم كمية الغليفوسات الموجودة في طعامنا. لسوء الحظ ، في حين أن كلاً من برنامج بيانات مبيدات الآفات التابع لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) يقيسان بقايا مبيدات الآفات في الأطعمة ، لا يشتمل أي منهما على الغليفوسات في اختباراتهما الرسمية.

وعدت وزارة الزراعة الأمريكية ببدء اختبار الغليفوسات في عام 2017 ، ولكن قبل أيام فقط من الموعد المقرر لبدء الاختبار ، تم إلغاء الخطة. لم يتم الكشف عن السبب. كانت المرة الوحيدة التي تم فيها اختبار وزارة الزراعة الأمريكية على الغليفوسات في عام 2011 ، عندما تم اختبار 300 عينة من فول الصويا ووجدت جميعها ملوثة.

وفي الوقت نفسه ، بدأت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية برنامج اختبار محدود للغليفوسات في عام 2016 ، حيث تم العثور على مستويات عالية من الغليفوسات في منتجات دقيق الشوفان والعسل ، لكن الوكالة لم تنشر النتائج علنًا. الآن ، تكشف رسائل البريد الإلكتروني الداخلية لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية التي حصلت عليها الصحفية الاستقصائية كاري جيلام 7 من خلال طلبات قانون حرية المعلومات (FOIA) عن العثور على تقرير إخباري في جميع الأطعمة التي تم اختبارها تقريبًا ، بما في ذلك الجرانولا والمقرمشات. يكتب جيلام:

تظهر الوثائق الداخلية التي حصلت عليها صحيفة الغارديان أن إدارة الغذاء والدواء واجهت مشكلة في العثور على أي طعام لا يحمل آثارًا للمبيد. كتب الكيميائي في إدارة الأغذية والعقاقير ريتشارد طومسون إلى زملائه في رسالة بالبريد الإلكتروني العام الماضي بخصوص الغليفوسات ... "لقد أحضرت مقرمشات القمح وحبوب الجرانولا ووجبة الذرة من المنزل وهناك كمية لا بأس بها منها جميعًا". أنه وجد أنه خالٍ من الغليفوسات ...

بشكل منفصل ، وجد الكيميائي في إدارة الأغذية والعقاقير Narong Chamkasem "ذكرت رسالة بريد إلكتروني من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن مستويات الجلايفوسات في الذرة تتجاوز التسامح ، والتي تم اكتشافها عند 6.5 جزء في المليون [جزء في المليون]. الحد القانوني هو 5.0 جزء في المليون. عادةً ما يتم الإبلاغ عن مستوى غير قانوني إلى وكالة حماية البيئة (EPA) ، لكن مشرف إدارة الغذاء والدواء كتب إلى مسؤول وكالة حماية البيئة أن الذرة لا تعتبر "عينة رسمية".

يبرز الاختبار المستقل أيضًا مشكلة الغليفوسات الضخمة

مختبرات معهد البحوث الصحية (HRI Labs) هي مختبر مستقل يختبر المغذيات الدقيقة والسموم الموجودة في الطعام ، وغالبًا ما يتم التعاقد معه لاختبار الأطعمة التي تدعي أنها غير معدلة وراثيًا ، و / أو "طبيعية بالكامل" و / أو عضوية. أحد السموم التي تركز عليها مختبرات HRI حاليًا هو الغليفوسات ، والاختبار العام الذي يتم تقديمه (انظر أدناه) يسمح لهم بتجميع بيانات حول مدى انتشار هذه المادة الكيميائية في الإمدادات الغذائية.

تم تكليف HRI مؤخرًا باختبار آيس كريم Ben & amp Jerry ، والذي وجد أيضًا أنه يحتوي على الغليفوسات. تم تقديم العينات من قبل جمعية المستهلكين العضويين (OCA) و Regeneration Vermont ، اللتين تشعران بالقلق إزاء التأثير البيئي لمنتجي الألبان في Ben & amp Jerry في فيرمونت. باستخدام أحدث معدات الاختبار الحساسة للنظر في جودة المكونات ، تم العثور على 10 من 11 عينة من الآيس كريم تحتوي على مستويات كبيرة من الغليفوسات.

قامت مختبرات HRI بالتحقيق في عدد من الأطعمة الأخرى أيضًا ، بما في ذلك الحبوب والبقوليات والفاصوليا. تحتاج معظم هذه الأنواع من المحاصيل ، إن لم يكن جميعها ، إلى التجفيف في الحقل قبل حصادها ، ولتسريع هذه العملية ، تُغمر الحقول بالغليفوسات قبل أسبوعين من الحصاد. نتيجة لهذه الممارسة ، التي تسمى التجفيف ، تحتوي المنتجات المعتمدة على الحبوب والبقوليات والفاصوليا على كميات كبيرة إلى حد ما من الغليفوسات. على سبيل المثال ، وجد أن شوفان كويكر يحتوي على مستويات عالية جدًا.

يحتوي عصير البرتقال أيضًا على كميات مذهلة من الغليفوسات. كما اتضح ، تتم إدارة الحشائش في بساتين البرتقال عن طريق رش الغليفوسات ، الذي ينتهي به المطاف في البرتقال حيث تلتقطه جذور أشجار البرتقال عبر التربة. تحدث حالة مماثلة في مزارع الكروم ، وهذا هو سبب تلوث العديد من أنواع النبيذ.

قامت مختبرات HRI أيضًا بتحليل أكثر من 1200 عينة بول من سكان الولايات المتحدة. يتم إجراء هذا الاختبار كجزء من مشروع بحثي سيوفر معلومات قيمة حول وجود الغليفوسات في النظام الغذائي وكيف يؤثر نمط الحياة والموقع على تعرض الأشخاص للمواد الكيميائية الزراعية. فيما يلي بعض النتائج التي توصلوا إليها حتى الآن:

  • 76 في المائة من الأشخاص الذين تم اختبارهم لديهم مستوى معين من الغليفوسات في نظامهم
  • الرجال عادة لديهم مستويات أعلى من النساء
  • الأشخاص الذين يتناولون الشوفان بشكل منتظم لديهم ضعف كمية الغليفوسات في نظامهم مثل الأشخاص الذين لا يتناولون الشوفان (على الأرجح لأن الشوفان يجفف بالجليفوسات قبل الحصاد)
  • الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة العضوية على أساس منتظم لديهم مستوى أقل بنسبة 80 في المائة من الغليفوسات من أولئك الذين نادرًا ما يأكلون طعامًا عضويًا. هذا يشير إلى أن المنتجات العضوية هي خيار أكثر أمانًا
  • الأشخاص الذين يتناولون خمس حصص أو أكثر من الخضراوات يوميًا لديهم مستويات غليفوسات أقل بنسبة 50 في المائة من أولئك الذين يتناولون خضروات أقل

كيف يؤثر الغليفوسات على صحة الإنسان؟

يحاكي الغليفوسات الجلايسين (ومن هنا جاء "gly" في الغليفوسات) ، وهو حمض أميني شائع جدًا يستخدمه جسمك لصنع البروتينات. نتيجة لذلك ، يمكن لجسمك استبدال الغليفوسات بالجليسين ، مما يؤدي إلى إنتاج البروتينات التالفة. وفقًا لبحث نُشر في مجلة Entropy في عام 2013 ، ترتبط التأثيرات السامة الرئيسية للغليفوسات بحقيقة أنه: 8 ، 9

  • يمنع مسار الشيكيمات ، الموجود في بكتيريا الأمعاء في كل من البشر والحيوانات
  • يتداخل مع وظيفة إنزيمات السيتوكروم P450 ، اللازمة لتنشيط فيتامين د في الكبد ، وتكوين كل من أكسيد النيتريك وكبريتات الكوليسترول ، وهذا الأخير ضروري لسلامة خلايا الدم الحمراء
  • مخلّب معادن مهمة ، بما في ذلك الحديد والكوبالت والمنغنيز. نقص المنغنيز ، بدوره ، يضعف وظيفة الميتوكوندريا ويمكن أن يؤدي إلى تسمم الغلوتامات في الدماغ
  • يتداخل مع تخليق الأحماض الأمينية العطرية والميثيونين ، مما يؤدي إلى نقص في الناقلات العصبية الحرجة وحمض الفوليك
  • يعطل تصنيع الكبريتات ونقل الكبريتات

كما يعطل الغليفوسات أو يدمر أو يضعف أو يثبط: 10

  • الميكروبيوم بفضل نشاطه المضاد الحيوي
  • استقلاب الكبريت
  • مسارات المثيلة
  • إفراز الغدة النخامية للهرمون المنبه للغدة الدرقية ، والذي يمكن أن يؤدي إلى قصور الغدة الدرقية

كما تم ربط المادة الكيميائية ببعض أنواع السرطان. في مارس 2015 ، أعادت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC) ، وهي ذراع بحثي لمنظمة الصحة العالمية ، تصنيف الغليفوسات باعتباره مادة مسرطنة محتملة من الفئة 2A استنادًا إلى & # 8220 دليل محدود & # 8221 يوضح أن قاتل الحشائش يمكن أن يتسبب في عدم هودجكين سرطان الغدد الليمفاوية وسرطان الرئة لدى البشر ، جنبًا إلى جنب مع & # 8220 أدلة مقنعة & # 8221 ربطها بالسرطان في الحيوانات.

منذ ذلك الحين ، رفع أكثر من 3500 فرد دعاوى قضائية ضد شركة مونسانتو ، زاعمين أن مبيد الحشائش تسبب في ورم الغدد الليمفاوية اللاهودجكين. يتم التعامل مع العديد من القضايا في هذا التقاضي متعدد المناطق في محكمة فيدرالية في سان فرانسيسكو تحت إشراف قاضٍ واحد. تم الإفراج عن المستندات الداخلية التي تم الحصول عليها أثناء الاكتشاف من قبل محامي المدعي ، وأصبحت تُعرف باسم "أوراق مونسانتو".

المثير للقلق ، تكشف بعض هذه الأدلة أن وكالة حماية البيئة قد قامت بحماية مصالح الشركة و # 8217 من خلال التلاعب ومنع التحقيقات الرئيسية في احتمال تسبب الغليفوسات في الإصابة بالسرطان.

وفقًا لعالمة السموم ليندا بيرنبوم ، مديرة المعهد الوطني الأمريكي لخدمات الصحة البيئية ، يمكن أن يكون للتعرض البسيط تأثير ضار على صحة الإنسان. وقالت لجيلام: "حتى مع المستويات المنخفضة من المبيدات ، فإننا نتعرض للكثير ، ولا نحسب حقيقة أن لدينا تعرضات تراكمية".

رفعت مونسانتو دعوى قضائية لتضليل المستهلكين

بالإضافة إلى الدعاوى القضائية المرفوعة ضد شركة مونسانتو بشأن تأثيرات Roundup المسببة للسرطان ، يتم أيضًا مقاضاة الشركة بسبب تصنيفها كاذبًا ومضللاً. 12 الدعوى القضائية ، التي تتهم مونسانتو بالادعاء الكاذب أن الغليفوسات "يستهدف إنزيمًا موجودًا في النباتات ولكن ليس في الأشخاص أو الحيوانات الأليفة" على ملصق Roundup في أبريل 2017 من قبل OCA و Beyond Pesticides.

كما هو مذكور أعلاه ، يؤثر الغليفوسات على مسار شيكيمات ، الذي يشارك في تخليق الأحماض الأمينية العطرية الأساسية فينيل ألانين ، التيروزين والتربتوفان. في حين أن مسار الشيكيمات غائب في الخلايا البشرية والحيوانية ، فإن هذا المسار موجود في بكتيريا الأمعاء للثدييات ، بما في ذلك البشر.

لذلك ، عن طريق بكتيريا الأمعاء ، لا يزال لها تأثير كبير على صحة الإنسان. بصرف النظر عن ارتباط السرطان المحتمل ، يشير تأثير التقرير على بكتيريا الأمعاء أيضًا إلى أن المادة الكيميائية قد تلعب دورًا مهمًا في مشاكل الجهاز الهضمي والسمنة والتوحد ومرض الزهايمر ومرض # 8217 والاكتئاب ومرض باركنسون وأمراض الكبد والعديد من المشكلات الصحية المزمنة الأخرى.

قدمت شركة مونسانتو طلبًا لرفض القضية ، قائلة إن الملصق دقيق لأن "الإنزيم المستهدف لا ينتجه جسم الإنسان أو يوجد في الخلايا البشرية" ، لكن قاضي المقاطعة الأمريكية تيموثي كيلي رفض الطلب.

صرح كيلي في حكمه الصادر في 1 مايو "خلصت المحكمة إلى أن المدعين قد دافعوا بشكل كافٍ عن ادعاء أن البيان محل الخلاف كاذب أو مضلل" ، وأن "المدعى عليهم لا يمكنهم الطعن في أن بيان الملصق بأن الإنزيم المعني" موجود في النباتات ، ولكن ليس في الأشخاص ، على الأقل في قراءة واحدة ، خطأ حرفيًا. "

كم لديك من الجليفوسات في جسمك؟

وفقًا لجيلام ، يجب على إدارة الغذاء والدواء نشر نتائج اختبار الغليفوسات في وقت ما قرب نهاية هذا العام ، أو أوائل عام 2019. سيحدد الوقت ما إذا كان هذا يحدث بالفعل أم لا. الخبر السار هو أنك لم تعد بحاجة إلى الاعتماد على الحكومة عندما يتعلق الأمر باختبار الغليفوسات. يمكنك اختبار المستويات الخاصة بك ، وبالتالي تقييم تعرضك الفردي. كما ذكرنا سابقًا ، طورت HRI Labs مجموعات اختبار منزلية لكل من الماء والبول.

إذا كانت مستوياتك مرتفعة ، سيكون من الحكمة التعامل مع نظامك الغذائي والتفكير في شراء المزيد من الأطعمة العضوية. قد ترغب أيضًا في التفكير في شكل من أشكال بروتوكول إزالة السموم ، واتخاذ خطوات لإصلاح الأضرار التي لحقت بأمعائك بسبب الغليفوسات والمواد الكيميائية الزراعية الأخرى. هناك احتمالات ، إذا كانت مستويات الغليفوسات لديك مرتفعة ، فمن المحتمل أن يكون لديك عدد من المبيدات الحشرية الأخرى في نظامك أيضًا.

الأطعمة المخمرة ، وخاصة الكيمتشي ، هي عوامل خالبة قوية لهذه الأنواع من المواد الكيميائية. يمكن أن يساعد تناول الفحم المنشط بعد وجبة مشكوك فيها على ربط وإفراز المواد الكيميائية أيضًا. تذكر أن تبقى رطبًا جيدًا لتسهيل إزالة السموم من خلال الكبد والكلى والجلد.

يوصى أيضًا باستخدام الساونا بشكل منتظم للمساعدة في التخلص من المبيدات الحشرية والمعادن الثقيلة التي قد تكون تراكمت لديك. للحصول على إرشادات حول كيفية تحسين صحة أمعائك وإصلاح الضرر الذي حدث ، راجع "Go With Your Gut" و "The Case Against Lectins".

الدكتور جوزيف ميركولا هو مؤيد للطب البديل وطبيب تقويم العظام ومؤلف ورائد أعمال.

ينتقد ميركولا العديد من جوانب الممارسة الطبية القياسية ، مثل التطعيم وما يراه على أنه الإفراط في استخدام العقاقير الطبية والجراحة لعلاج الأمراض.

الدكتور ميركولا عضو في مجموعة الدعوة السياسية رابطة الأطباء والجراحين الأمريكيين بالإضافة إلى العديد من منظمات الطب البديل.


قاتل الحشائش السامة الموجود في معظم الأطعمة المباعة في الولايات المتحدة

في وقت سابق من هذا العام ، أفاد باحثون من كلية الطب بجامعة كاليفورنيا في سان دييغو أن هناك زيادة كبيرة في التعرض للغليفوسات في العقود الأخيرة ، وبالتالي ، المستوى الموجود في أجسام الناس. 1 كما هو متوقع ، أدى إدخال ما يسمى بالمحاصيل المعدلة وراثيًا "Roundup Ready" (GE) إلى زيادة هائلة في استخدام Roundup ، المكون النشط منها هو الغليفوسات.

أصبح الغليفوسات أيضًا أداة شائعة لتجفيف الحبوب غير المعدلة وراثيًا والبقوليات والفاصوليا ، مما أدى إلى زيادة استخدام المادة الكيميائية. بين 1974 - العام الذي دخل فيه الغليفوسات سوق الولايات المتحدة - و 2014 ، زاد استخدام الغليفوسات في الولايات المتحدة بأكثر من 250 ضعفًا. 2 ، 3 على الصعيد العالمي ، ارتفع استخدام الغليفوسات حوالي خمسة عشر ضعفًا منذ عام 1996 ، أي بعد عامين من ظهور أول محاصيل معدلة وراثيًا في السوق.

يستخدم المزارعون الآن ما يقرب من 5 مليارات رطل (أكثر من 2 مليار كيلوغرام) من الجليفوسات في المحاصيل الزراعية كل عام ، في جميع أنحاء العالم. 4 يتم تطبيق حوالي 300 مليون جنيه إسترليني على الأراضي الزراعية الأمريكية. وفقًا للباحثين ، كان لدى القليل من الأشخاص مستويات يمكن اكتشافها من الغليفوسات في بولهم في عام 1993 عندما بدأت الدراسة. 5 بحلول عام 2016 ، كان لدى 70 في المائة مستويات قابلة للاكتشاف. 6 بشكل عام ، بين عامي 1993 و 2016 ، زادت مستويات الغليفوسات في أجسام الناس بنسبة 1،208٪.

يكشف اختبار الغذاء عن انتشار التلوث بالغليفوسات

بينما لا تزال شركة مونسانتو تجادل بأن Roundup (والغليفوسات بشكل عام) آمنة تمامًا ، فإن الأبحاث المتزايدة تخبرنا بقصة مختلفة تمامًا ، ولهذا السبب أصبح من الضروري بشكل متزايد تقييم كمية الغليفوسات الموجودة في طعامنا. لسوء الحظ ، في حين أن كلاً من برنامج بيانات مبيدات الآفات التابع لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) يقيسان بقايا مبيدات الآفات في الأطعمة ، لا يشتمل أي منهما على الغليفوسات في اختباراتهما الرسمية.

وعدت وزارة الزراعة الأمريكية ببدء اختبار الغليفوسات في عام 2017 ، ولكن قبل أيام فقط من الموعد المقرر لبدء الاختبار ، تم إلغاء الخطة. لم يتم الكشف عن السبب. كانت المرة الوحيدة التي تم فيها اختبار وزارة الزراعة الأمريكية على الغليفوسات في عام 2011 ، عندما تم اختبار 300 عينة من فول الصويا ووجدت جميعها ملوثة.

وفي الوقت نفسه ، بدأت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية برنامج اختبار محدود للغليفوسات في عام 2016 ، حيث تم العثور على مستويات عالية من الغليفوسات في منتجات دقيق الشوفان والعسل ، لكن الوكالة لم تنشر النتائج علنًا.الآن ، تكشف رسائل البريد الإلكتروني الداخلية لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية التي حصلت عليها الصحفية الاستقصائية كاري جيلام 7 من خلال طلبات قانون حرية المعلومات (FOIA) عن العثور على تقرير إخباري في جميع الأطعمة التي تم اختبارها تقريبًا ، بما في ذلك الجرانولا والمقرمشات. يكتب جيلام:

تظهر الوثائق الداخلية التي حصلت عليها صحيفة الغارديان أن إدارة الغذاء والدواء واجهت مشكلة في العثور على أي طعام لا يحمل آثارًا للمبيد. كتب الكيميائي في إدارة الأغذية والعقاقير ريتشارد طومسون إلى زملائه في رسالة بالبريد الإلكتروني العام الماضي بخصوص الغليفوسات ... "لقد أحضرت مقرمشات القمح وحبوب الجرانولا ووجبة الذرة من المنزل وهناك كمية لا بأس بها منها جميعًا". أنه وجد أنه خالٍ من الغليفوسات ...

بشكل منفصل ، وجد الكيميائي في إدارة الأغذية والعقاقير Narong Chamkasem "ذكرت رسالة بريد إلكتروني من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن مستويات الجلايفوسات في الذرة تتجاوز التسامح ، والتي تم اكتشافها عند 6.5 جزء في المليون [جزء في المليون]. الحد القانوني هو 5.0 جزء في المليون. عادةً ما يتم الإبلاغ عن مستوى غير قانوني إلى وكالة حماية البيئة (EPA) ، لكن مشرف إدارة الغذاء والدواء كتب إلى مسؤول وكالة حماية البيئة أن الذرة لا تعتبر "عينة رسمية".

يبرز الاختبار المستقل أيضًا مشكلة الغليفوسات الضخمة

مختبرات معهد البحوث الصحية (HRI Labs) هي مختبر مستقل يختبر المغذيات الدقيقة والسموم الموجودة في الطعام ، وغالبًا ما يتم التعاقد معه لاختبار الأطعمة التي تدعي أنها غير معدلة وراثيًا ، و / أو "طبيعية بالكامل" و / أو عضوية. أحد السموم التي تركز عليها مختبرات HRI حاليًا هو الغليفوسات ، والاختبار العام الذي يتم تقديمه (انظر أدناه) يسمح لهم بتجميع بيانات حول مدى انتشار هذه المادة الكيميائية في الإمدادات الغذائية.

تم تكليف HRI مؤخرًا باختبار آيس كريم Ben & amp Jerry ، والذي وجد أيضًا أنه يحتوي على الغليفوسات. تم تقديم العينات من قبل جمعية المستهلكين العضويين (OCA) و Regeneration Vermont ، اللتين تشعران بالقلق إزاء التأثير البيئي لمنتجي الألبان في Ben & amp Jerry في فيرمونت. باستخدام أحدث معدات الاختبار الحساسة للنظر في جودة المكونات ، تم العثور على 10 من 11 عينة من الآيس كريم تحتوي على مستويات كبيرة من الغليفوسات.

قامت مختبرات HRI بالتحقيق في عدد من الأطعمة الأخرى أيضًا ، بما في ذلك الحبوب والبقوليات والفاصوليا. تحتاج معظم هذه الأنواع من المحاصيل ، إن لم يكن جميعها ، إلى التجفيف في الحقل قبل حصادها ، ولتسريع هذه العملية ، تُغمر الحقول بالغليفوسات قبل أسبوعين من الحصاد. نتيجة لهذه الممارسة ، التي تسمى التجفيف ، تحتوي المنتجات المعتمدة على الحبوب والبقوليات والفاصوليا على كميات كبيرة إلى حد ما من الغليفوسات. على سبيل المثال ، وجد أن شوفان كويكر يحتوي على مستويات عالية جدًا.

يحتوي عصير البرتقال أيضًا على كميات مذهلة من الغليفوسات. كما اتضح ، تتم إدارة الحشائش في بساتين البرتقال عن طريق رش الغليفوسات ، الذي ينتهي به المطاف في البرتقال حيث تلتقطه جذور أشجار البرتقال عبر التربة. تحدث حالة مماثلة في مزارع الكروم ، وهذا هو سبب تلوث العديد من أنواع النبيذ.

قامت مختبرات HRI أيضًا بتحليل أكثر من 1200 عينة بول من سكان الولايات المتحدة. يتم إجراء هذا الاختبار كجزء من مشروع بحثي سيوفر معلومات قيمة حول وجود الغليفوسات في النظام الغذائي وكيف يؤثر نمط الحياة والموقع على تعرض الأشخاص للمواد الكيميائية الزراعية. فيما يلي بعض النتائج التي توصلوا إليها حتى الآن:

  • 76 في المائة من الأشخاص الذين تم اختبارهم لديهم مستوى معين من الغليفوسات في نظامهم
  • الرجال عادة لديهم مستويات أعلى من النساء
  • الأشخاص الذين يتناولون الشوفان بشكل منتظم لديهم ضعف كمية الغليفوسات في نظامهم مثل الأشخاص الذين لا يتناولون الشوفان (على الأرجح لأن الشوفان يجفف بالجليفوسات قبل الحصاد)
  • الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة العضوية على أساس منتظم لديهم مستوى أقل بنسبة 80 في المائة من الغليفوسات من أولئك الذين نادرًا ما يأكلون طعامًا عضويًا. هذا يشير إلى أن المنتجات العضوية هي خيار أكثر أمانًا
  • الأشخاص الذين يتناولون خمس حصص أو أكثر من الخضراوات يوميًا لديهم مستويات غليفوسات أقل بنسبة 50 في المائة من أولئك الذين يتناولون خضروات أقل

كيف يؤثر الغليفوسات على صحة الإنسان؟

يحاكي الغليفوسات الجلايسين (ومن هنا جاء "gly" في الغليفوسات) ، وهو حمض أميني شائع جدًا يستخدمه جسمك لصنع البروتينات. نتيجة لذلك ، يمكن لجسمك استبدال الغليفوسات بالجليسين ، مما يؤدي إلى إنتاج البروتينات التالفة. وفقًا لبحث نُشر في مجلة Entropy في عام 2013 ، ترتبط التأثيرات السامة الرئيسية للغليفوسات بحقيقة أنه: 8 ، 9

  • يمنع مسار الشيكيمات ، الموجود في بكتيريا الأمعاء في كل من البشر والحيوانات
  • يتداخل مع وظيفة إنزيمات السيتوكروم P450 ، اللازمة لتنشيط فيتامين د في الكبد ، وتكوين كل من أكسيد النيتريك وكبريتات الكوليسترول ، وهذا الأخير ضروري لسلامة خلايا الدم الحمراء
  • مخلّب معادن مهمة ، بما في ذلك الحديد والكوبالت والمنغنيز. نقص المنغنيز ، بدوره ، يضعف وظيفة الميتوكوندريا ويمكن أن يؤدي إلى تسمم الغلوتامات في الدماغ
  • يتداخل مع تخليق الأحماض الأمينية العطرية والميثيونين ، مما يؤدي إلى نقص في الناقلات العصبية الحرجة وحمض الفوليك
  • يعطل تصنيع الكبريتات ونقل الكبريتات

كما يعطل الغليفوسات أو يدمر أو يضعف أو يثبط: 10

  • الميكروبيوم بفضل نشاطه المضاد الحيوي
  • استقلاب الكبريت
  • مسارات المثيلة
  • إفراز الغدة النخامية للهرمون المنبه للغدة الدرقية ، والذي يمكن أن يؤدي إلى قصور الغدة الدرقية

كما تم ربط المادة الكيميائية ببعض أنواع السرطان. في مارس 2015 ، أعادت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC) ، وهي ذراع بحثي لمنظمة الصحة العالمية ، تصنيف الغليفوسات باعتباره مادة مسرطنة محتملة من الفئة 2A استنادًا إلى & # 8220 دليل محدود & # 8221 يوضح أن قاتل الحشائش يمكن أن يتسبب في عدم هودجكين سرطان الغدد الليمفاوية وسرطان الرئة لدى البشر ، جنبًا إلى جنب مع & # 8220 أدلة مقنعة & # 8221 ربطها بالسرطان في الحيوانات.

منذ ذلك الحين ، رفع أكثر من 3500 فرد دعاوى قضائية ضد شركة مونسانتو ، زاعمين أن مبيد الحشائش تسبب في ورم الغدد الليمفاوية اللاهودجكين. يتم التعامل مع العديد من القضايا في هذا التقاضي متعدد المناطق في محكمة فيدرالية في سان فرانسيسكو تحت إشراف قاضٍ واحد. تم الإفراج عن المستندات الداخلية التي تم الحصول عليها أثناء الاكتشاف من قبل محامي المدعي ، وأصبحت تُعرف باسم "أوراق مونسانتو".

المثير للقلق ، تكشف بعض هذه الأدلة أن وكالة حماية البيئة قد قامت بحماية مصالح الشركة و # 8217 من خلال التلاعب ومنع التحقيقات الرئيسية في احتمال تسبب الغليفوسات في الإصابة بالسرطان.

وفقًا لعالمة السموم ليندا بيرنبوم ، مديرة المعهد الوطني الأمريكي لخدمات الصحة البيئية ، يمكن أن يكون للتعرض البسيط تأثير ضار على صحة الإنسان. وقالت لجيلام: "حتى مع المستويات المنخفضة من المبيدات ، فإننا نتعرض للكثير ، ولا نحسب حقيقة أن لدينا تعرضات تراكمية".

رفعت مونسانتو دعوى قضائية لتضليل المستهلكين

بالإضافة إلى الدعاوى القضائية المرفوعة ضد شركة مونسانتو بشأن تأثيرات Roundup المسببة للسرطان ، يتم أيضًا مقاضاة الشركة بسبب تصنيفها كاذبًا ومضللاً. 12 الدعوى القضائية ، التي تتهم مونسانتو بالادعاء الكاذب أن الغليفوسات "يستهدف إنزيمًا موجودًا في النباتات ولكن ليس في الأشخاص أو الحيوانات الأليفة" على ملصق Roundup في أبريل 2017 من قبل OCA و Beyond Pesticides.

كما هو مذكور أعلاه ، يؤثر الغليفوسات على مسار شيكيمات ، الذي يشارك في تخليق الأحماض الأمينية العطرية الأساسية فينيل ألانين ، التيروزين والتربتوفان. في حين أن مسار الشيكيمات غائب في الخلايا البشرية والحيوانية ، فإن هذا المسار موجود في بكتيريا الأمعاء للثدييات ، بما في ذلك البشر.

لذلك ، عن طريق بكتيريا الأمعاء ، لا يزال لها تأثير كبير على صحة الإنسان. بصرف النظر عن ارتباط السرطان المحتمل ، يشير تأثير التقرير على بكتيريا الأمعاء أيضًا إلى أن المادة الكيميائية قد تلعب دورًا مهمًا في مشاكل الجهاز الهضمي والسمنة والتوحد ومرض الزهايمر ومرض # 8217 والاكتئاب ومرض باركنسون وأمراض الكبد والعديد من المشكلات الصحية المزمنة الأخرى.

قدمت شركة مونسانتو طلبًا لرفض القضية ، قائلة إن الملصق دقيق لأن "الإنزيم المستهدف لا ينتجه جسم الإنسان أو يوجد في الخلايا البشرية" ، لكن قاضي المقاطعة الأمريكية تيموثي كيلي رفض الطلب.

صرح كيلي في حكمه الصادر في 1 مايو "خلصت المحكمة إلى أن المدعين قد دافعوا بشكل كافٍ عن ادعاء أن البيان محل الخلاف كاذب أو مضلل" ، وأن "المدعى عليهم لا يمكنهم الطعن في أن بيان الملصق بأن الإنزيم المعني" موجود في النباتات ، ولكن ليس في الأشخاص ، على الأقل في قراءة واحدة ، خطأ حرفيًا. "

كم لديك من الجليفوسات في جسمك؟

وفقًا لجيلام ، يجب على إدارة الغذاء والدواء نشر نتائج اختبار الغليفوسات في وقت ما قرب نهاية هذا العام ، أو أوائل عام 2019. سيحدد الوقت ما إذا كان هذا يحدث بالفعل أم لا. الخبر السار هو أنك لم تعد بحاجة إلى الاعتماد على الحكومة عندما يتعلق الأمر باختبار الغليفوسات. يمكنك اختبار المستويات الخاصة بك ، وبالتالي تقييم تعرضك الفردي. كما ذكرنا سابقًا ، طورت HRI Labs مجموعات اختبار منزلية لكل من الماء والبول.

إذا كانت مستوياتك مرتفعة ، سيكون من الحكمة التعامل مع نظامك الغذائي والتفكير في شراء المزيد من الأطعمة العضوية. قد ترغب أيضًا في التفكير في شكل من أشكال بروتوكول إزالة السموم ، واتخاذ خطوات لإصلاح الأضرار التي لحقت بأمعائك بسبب الغليفوسات والمواد الكيميائية الزراعية الأخرى. هناك احتمالات ، إذا كانت مستويات الغليفوسات لديك مرتفعة ، فمن المحتمل أن يكون لديك عدد من المبيدات الحشرية الأخرى في نظامك أيضًا.

الأطعمة المخمرة ، وخاصة الكيمتشي ، هي عوامل خالبة قوية لهذه الأنواع من المواد الكيميائية. يمكن أن يساعد تناول الفحم المنشط بعد وجبة مشكوك فيها على ربط وإفراز المواد الكيميائية أيضًا. تذكر أن تبقى رطبًا جيدًا لتسهيل إزالة السموم من خلال الكبد والكلى والجلد.

يوصى أيضًا باستخدام الساونا بشكل منتظم للمساعدة في التخلص من المبيدات الحشرية والمعادن الثقيلة التي قد تكون تراكمت لديك. للحصول على إرشادات حول كيفية تحسين صحة أمعائك وإصلاح الضرر الذي حدث ، راجع "Go With Your Gut" و "The Case Against Lectins".

الدكتور جوزيف ميركولا هو مؤيد للطب البديل وطبيب تقويم العظام ومؤلف ورائد أعمال.

ينتقد ميركولا العديد من جوانب الممارسة الطبية القياسية ، مثل التطعيم وما يراه على أنه الإفراط في استخدام العقاقير الطبية والجراحة لعلاج الأمراض.

الدكتور ميركولا عضو في مجموعة الدعوة السياسية رابطة الأطباء والجراحين الأمريكيين بالإضافة إلى العديد من منظمات الطب البديل.


قاتل الحشائش السامة الموجود في معظم الأطعمة المباعة في الولايات المتحدة

في وقت سابق من هذا العام ، أفاد باحثون من كلية الطب بجامعة كاليفورنيا في سان دييغو أن هناك زيادة كبيرة في التعرض للغليفوسات في العقود الأخيرة ، وبالتالي ، المستوى الموجود في أجسام الناس. 1 كما هو متوقع ، أدى إدخال ما يسمى بالمحاصيل المعدلة وراثيًا "Roundup Ready" (GE) إلى زيادة هائلة في استخدام Roundup ، المكون النشط منها هو الغليفوسات.

أصبح الغليفوسات أيضًا أداة شائعة لتجفيف الحبوب غير المعدلة وراثيًا والبقوليات والفاصوليا ، مما أدى إلى زيادة استخدام المادة الكيميائية. بين 1974 - العام الذي دخل فيه الغليفوسات سوق الولايات المتحدة - و 2014 ، زاد استخدام الغليفوسات في الولايات المتحدة بأكثر من 250 ضعفًا. 2 ، 3 على الصعيد العالمي ، ارتفع استخدام الغليفوسات حوالي خمسة عشر ضعفًا منذ عام 1996 ، أي بعد عامين من ظهور أول محاصيل معدلة وراثيًا في السوق.

يستخدم المزارعون الآن ما يقرب من 5 مليارات رطل (أكثر من 2 مليار كيلوغرام) من الجليفوسات في المحاصيل الزراعية كل عام ، في جميع أنحاء العالم. 4 يتم تطبيق حوالي 300 مليون جنيه إسترليني على الأراضي الزراعية الأمريكية. وفقًا للباحثين ، كان لدى القليل من الأشخاص مستويات يمكن اكتشافها من الغليفوسات في بولهم في عام 1993 عندما بدأت الدراسة. 5 بحلول عام 2016 ، كان لدى 70 في المائة مستويات قابلة للاكتشاف. 6 بشكل عام ، بين عامي 1993 و 2016 ، زادت مستويات الغليفوسات في أجسام الناس بنسبة 1،208٪.

يكشف اختبار الغذاء عن انتشار التلوث بالغليفوسات

بينما لا تزال شركة مونسانتو تجادل بأن Roundup (والغليفوسات بشكل عام) آمنة تمامًا ، فإن الأبحاث المتزايدة تخبرنا بقصة مختلفة تمامًا ، ولهذا السبب أصبح من الضروري بشكل متزايد تقييم كمية الغليفوسات الموجودة في طعامنا. لسوء الحظ ، في حين أن كلاً من برنامج بيانات مبيدات الآفات التابع لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) يقيسان بقايا مبيدات الآفات في الأطعمة ، لا يشتمل أي منهما على الغليفوسات في اختباراتهما الرسمية.

وعدت وزارة الزراعة الأمريكية ببدء اختبار الغليفوسات في عام 2017 ، ولكن قبل أيام فقط من الموعد المقرر لبدء الاختبار ، تم إلغاء الخطة. لم يتم الكشف عن السبب. كانت المرة الوحيدة التي تم فيها اختبار وزارة الزراعة الأمريكية على الغليفوسات في عام 2011 ، عندما تم اختبار 300 عينة من فول الصويا ووجدت جميعها ملوثة.

وفي الوقت نفسه ، بدأت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية برنامج اختبار محدود للغليفوسات في عام 2016 ، حيث تم العثور على مستويات عالية من الغليفوسات في منتجات دقيق الشوفان والعسل ، لكن الوكالة لم تنشر النتائج علنًا. الآن ، تكشف رسائل البريد الإلكتروني الداخلية لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية التي حصلت عليها الصحفية الاستقصائية كاري جيلام 7 من خلال طلبات قانون حرية المعلومات (FOIA) عن العثور على تقرير إخباري في جميع الأطعمة التي تم اختبارها تقريبًا ، بما في ذلك الجرانولا والمقرمشات. يكتب جيلام:

تظهر الوثائق الداخلية التي حصلت عليها صحيفة الغارديان أن إدارة الغذاء والدواء واجهت مشكلة في العثور على أي طعام لا يحمل آثارًا للمبيد. كتب الكيميائي في إدارة الأغذية والعقاقير ريتشارد طومسون إلى زملائه في رسالة بالبريد الإلكتروني العام الماضي بخصوص الغليفوسات ... "لقد أحضرت مقرمشات القمح وحبوب الجرانولا ووجبة الذرة من المنزل وهناك كمية لا بأس بها منها جميعًا". أنه وجد أنه خالٍ من الغليفوسات ...

بشكل منفصل ، وجد الكيميائي في إدارة الأغذية والعقاقير Narong Chamkasem "ذكرت رسالة بريد إلكتروني من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن مستويات الجلايفوسات في الذرة تتجاوز التسامح ، والتي تم اكتشافها عند 6.5 جزء في المليون [جزء في المليون]. الحد القانوني هو 5.0 جزء في المليون. عادةً ما يتم الإبلاغ عن مستوى غير قانوني إلى وكالة حماية البيئة (EPA) ، لكن مشرف إدارة الغذاء والدواء كتب إلى مسؤول وكالة حماية البيئة أن الذرة لا تعتبر "عينة رسمية".

يبرز الاختبار المستقل أيضًا مشكلة الغليفوسات الضخمة

مختبرات معهد البحوث الصحية (HRI Labs) هي مختبر مستقل يختبر المغذيات الدقيقة والسموم الموجودة في الطعام ، وغالبًا ما يتم التعاقد معه لاختبار الأطعمة التي تدعي أنها غير معدلة وراثيًا ، و / أو "طبيعية بالكامل" و / أو عضوية. أحد السموم التي تركز عليها مختبرات HRI حاليًا هو الغليفوسات ، والاختبار العام الذي يتم تقديمه (انظر أدناه) يسمح لهم بتجميع بيانات حول مدى انتشار هذه المادة الكيميائية في الإمدادات الغذائية.

تم تكليف HRI مؤخرًا باختبار آيس كريم Ben & amp Jerry ، والذي وجد أيضًا أنه يحتوي على الغليفوسات. تم تقديم العينات من قبل جمعية المستهلكين العضويين (OCA) و Regeneration Vermont ، اللتين تشعران بالقلق إزاء التأثير البيئي لمنتجي الألبان في Ben & amp Jerry في فيرمونت. باستخدام أحدث معدات الاختبار الحساسة للنظر في جودة المكونات ، تم العثور على 10 من 11 عينة من الآيس كريم تحتوي على مستويات كبيرة من الغليفوسات.

قامت مختبرات HRI بالتحقيق في عدد من الأطعمة الأخرى أيضًا ، بما في ذلك الحبوب والبقوليات والفاصوليا. تحتاج معظم هذه الأنواع من المحاصيل ، إن لم يكن جميعها ، إلى التجفيف في الحقل قبل حصادها ، ولتسريع هذه العملية ، تُغمر الحقول بالغليفوسات قبل أسبوعين من الحصاد. نتيجة لهذه الممارسة ، التي تسمى التجفيف ، تحتوي المنتجات المعتمدة على الحبوب والبقوليات والفاصوليا على كميات كبيرة إلى حد ما من الغليفوسات. على سبيل المثال ، وجد أن شوفان كويكر يحتوي على مستويات عالية جدًا.

يحتوي عصير البرتقال أيضًا على كميات مذهلة من الغليفوسات. كما اتضح ، تتم إدارة الحشائش في بساتين البرتقال عن طريق رش الغليفوسات ، الذي ينتهي به المطاف في البرتقال حيث تلتقطه جذور أشجار البرتقال عبر التربة. تحدث حالة مماثلة في مزارع الكروم ، وهذا هو سبب تلوث العديد من أنواع النبيذ.

قامت مختبرات HRI أيضًا بتحليل أكثر من 1200 عينة بول من سكان الولايات المتحدة. يتم إجراء هذا الاختبار كجزء من مشروع بحثي سيوفر معلومات قيمة حول وجود الغليفوسات في النظام الغذائي وكيف يؤثر نمط الحياة والموقع على تعرض الأشخاص للمواد الكيميائية الزراعية. فيما يلي بعض النتائج التي توصلوا إليها حتى الآن:

  • 76 في المائة من الأشخاص الذين تم اختبارهم لديهم مستوى معين من الغليفوسات في نظامهم
  • الرجال عادة لديهم مستويات أعلى من النساء
  • الأشخاص الذين يتناولون الشوفان بشكل منتظم لديهم ضعف كمية الغليفوسات في نظامهم مثل الأشخاص الذين لا يتناولون الشوفان (على الأرجح لأن الشوفان يجفف بالجليفوسات قبل الحصاد)
  • الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة العضوية على أساس منتظم لديهم مستوى أقل بنسبة 80 في المائة من الغليفوسات من أولئك الذين نادرًا ما يأكلون طعامًا عضويًا. هذا يشير إلى أن المنتجات العضوية هي خيار أكثر أمانًا
  • الأشخاص الذين يتناولون خمس حصص أو أكثر من الخضراوات يوميًا لديهم مستويات غليفوسات أقل بنسبة 50 في المائة من أولئك الذين يتناولون خضروات أقل

كيف يؤثر الغليفوسات على صحة الإنسان؟

يحاكي الغليفوسات الجلايسين (ومن هنا جاء "gly" في الغليفوسات) ، وهو حمض أميني شائع جدًا يستخدمه جسمك لصنع البروتينات. نتيجة لذلك ، يمكن لجسمك استبدال الغليفوسات بالجليسين ، مما يؤدي إلى إنتاج البروتينات التالفة. وفقًا لبحث نُشر في مجلة Entropy في عام 2013 ، ترتبط التأثيرات السامة الرئيسية للغليفوسات بحقيقة أنه: 8 ، 9

  • يمنع مسار الشيكيمات ، الموجود في بكتيريا الأمعاء في كل من البشر والحيوانات
  • يتداخل مع وظيفة إنزيمات السيتوكروم P450 ، اللازمة لتنشيط فيتامين د في الكبد ، وتكوين كل من أكسيد النيتريك وكبريتات الكوليسترول ، وهذا الأخير ضروري لسلامة خلايا الدم الحمراء
  • مخلّب معادن مهمة ، بما في ذلك الحديد والكوبالت والمنغنيز. نقص المنغنيز ، بدوره ، يضعف وظيفة الميتوكوندريا ويمكن أن يؤدي إلى تسمم الغلوتامات في الدماغ
  • يتداخل مع تخليق الأحماض الأمينية العطرية والميثيونين ، مما يؤدي إلى نقص في الناقلات العصبية الحرجة وحمض الفوليك
  • يعطل تصنيع الكبريتات ونقل الكبريتات

كما يعطل الغليفوسات أو يدمر أو يضعف أو يثبط: 10

  • الميكروبيوم بفضل نشاطه المضاد الحيوي
  • استقلاب الكبريت
  • مسارات المثيلة
  • إفراز الغدة النخامية للهرمون المنبه للغدة الدرقية ، والذي يمكن أن يؤدي إلى قصور الغدة الدرقية

كما تم ربط المادة الكيميائية ببعض أنواع السرطان. في مارس 2015 ، أعادت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC) ، وهي ذراع بحثي لمنظمة الصحة العالمية ، تصنيف الغليفوسات باعتباره مادة مسرطنة محتملة من الفئة 2A استنادًا إلى & # 8220 دليل محدود & # 8221 يوضح أن قاتل الحشائش يمكن أن يتسبب في عدم هودجكين سرطان الغدد الليمفاوية وسرطان الرئة لدى البشر ، جنبًا إلى جنب مع & # 8220 أدلة مقنعة & # 8221 ربطها بالسرطان في الحيوانات.

منذ ذلك الحين ، رفع أكثر من 3500 فرد دعاوى قضائية ضد شركة مونسانتو ، زاعمين أن مبيد الحشائش تسبب في ورم الغدد الليمفاوية اللاهودجكين. يتم التعامل مع العديد من القضايا في هذا التقاضي متعدد المناطق في محكمة فيدرالية في سان فرانسيسكو تحت إشراف قاضٍ واحد. تم الإفراج عن المستندات الداخلية التي تم الحصول عليها أثناء الاكتشاف من قبل محامي المدعي ، وأصبحت تُعرف باسم "أوراق مونسانتو".

المثير للقلق ، تكشف بعض هذه الأدلة أن وكالة حماية البيئة قد قامت بحماية مصالح الشركة و # 8217 من خلال التلاعب ومنع التحقيقات الرئيسية في احتمال تسبب الغليفوسات في الإصابة بالسرطان.

وفقًا لعالمة السموم ليندا بيرنبوم ، مديرة الولايات المتحدةالمعهد الوطني لخدمات الصحة البيئية ، حتى التعرض البسيط يمكن أن يكون له تأثير ضار على صحة الإنسان. وقالت لجيلام: "حتى مع المستويات المنخفضة من المبيدات ، فإننا نتعرض للكثير ، ولا نحسب حقيقة أن لدينا تعرضات تراكمية".

رفعت مونسانتو دعوى قضائية لتضليل المستهلكين

بالإضافة إلى الدعاوى القضائية المرفوعة ضد شركة مونسانتو بشأن تأثيرات Roundup المسببة للسرطان ، يتم أيضًا مقاضاة الشركة بسبب تصنيفها كاذبًا ومضللاً. 12 الدعوى القضائية ، التي تتهم مونسانتو بالادعاء الكاذب أن الغليفوسات "يستهدف إنزيمًا موجودًا في النباتات ولكن ليس في الأشخاص أو الحيوانات الأليفة" على ملصق Roundup في أبريل 2017 من قبل OCA و Beyond Pesticides.

كما هو مذكور أعلاه ، يؤثر الغليفوسات على مسار شيكيمات ، الذي يشارك في تخليق الأحماض الأمينية العطرية الأساسية فينيل ألانين ، التيروزين والتربتوفان. في حين أن مسار الشيكيمات غائب في الخلايا البشرية والحيوانية ، فإن هذا المسار موجود في بكتيريا الأمعاء للثدييات ، بما في ذلك البشر.

لذلك ، عن طريق بكتيريا الأمعاء ، لا يزال لها تأثير كبير على صحة الإنسان. بصرف النظر عن ارتباط السرطان المحتمل ، يشير تأثير التقرير على بكتيريا الأمعاء أيضًا إلى أن المادة الكيميائية قد تلعب دورًا مهمًا في مشاكل الجهاز الهضمي والسمنة والتوحد ومرض الزهايمر ومرض # 8217 والاكتئاب ومرض باركنسون وأمراض الكبد والعديد من المشكلات الصحية المزمنة الأخرى.

قدمت شركة مونسانتو طلبًا لرفض القضية ، قائلة إن الملصق دقيق لأن "الإنزيم المستهدف لا ينتجه جسم الإنسان أو يوجد في الخلايا البشرية" ، لكن قاضي المقاطعة الأمريكية تيموثي كيلي رفض الطلب.

صرح كيلي في حكمه الصادر في 1 مايو "خلصت المحكمة إلى أن المدعين قد دافعوا بشكل كافٍ عن ادعاء أن البيان محل الخلاف كاذب أو مضلل" ، وأن "المدعى عليهم لا يمكنهم الطعن في أن بيان الملصق بأن الإنزيم المعني" موجود في النباتات ، ولكن ليس في الأشخاص ، على الأقل في قراءة واحدة ، خطأ حرفيًا. "

كم لديك من الجليفوسات في جسمك؟

وفقًا لجيلام ، يجب على إدارة الغذاء والدواء نشر نتائج اختبار الغليفوسات في وقت ما قرب نهاية هذا العام ، أو أوائل عام 2019. سيحدد الوقت ما إذا كان هذا يحدث بالفعل أم لا. الخبر السار هو أنك لم تعد بحاجة إلى الاعتماد على الحكومة عندما يتعلق الأمر باختبار الغليفوسات. يمكنك اختبار المستويات الخاصة بك ، وبالتالي تقييم تعرضك الفردي. كما ذكرنا سابقًا ، طورت HRI Labs مجموعات اختبار منزلية لكل من الماء والبول.

إذا كانت مستوياتك مرتفعة ، سيكون من الحكمة التعامل مع نظامك الغذائي والتفكير في شراء المزيد من الأطعمة العضوية. قد ترغب أيضًا في التفكير في شكل من أشكال بروتوكول إزالة السموم ، واتخاذ خطوات لإصلاح الأضرار التي لحقت بأمعائك بسبب الغليفوسات والمواد الكيميائية الزراعية الأخرى. هناك احتمالات ، إذا كانت مستويات الغليفوسات لديك مرتفعة ، فمن المحتمل أن يكون لديك عدد من المبيدات الحشرية الأخرى في نظامك أيضًا.

الأطعمة المخمرة ، وخاصة الكيمتشي ، هي عوامل خالبة قوية لهذه الأنواع من المواد الكيميائية. يمكن أن يساعد تناول الفحم المنشط بعد وجبة مشكوك فيها على ربط وإفراز المواد الكيميائية أيضًا. تذكر أن تبقى رطبًا جيدًا لتسهيل إزالة السموم من خلال الكبد والكلى والجلد.

يوصى أيضًا باستخدام الساونا بشكل منتظم للمساعدة في التخلص من المبيدات الحشرية والمعادن الثقيلة التي قد تكون تراكمت لديك. للحصول على إرشادات حول كيفية تحسين صحة أمعائك وإصلاح الضرر الذي حدث ، راجع "Go With Your Gut" و "The Case Against Lectins".

الدكتور جوزيف ميركولا هو مؤيد للطب البديل وطبيب تقويم العظام ومؤلف ورائد أعمال.

ينتقد ميركولا العديد من جوانب الممارسة الطبية القياسية ، مثل التطعيم وما يراه على أنه الإفراط في استخدام العقاقير الطبية والجراحة لعلاج الأمراض.

الدكتور ميركولا عضو في مجموعة الدعوة السياسية رابطة الأطباء والجراحين الأمريكيين بالإضافة إلى العديد من منظمات الطب البديل.


قاتل الحشائش السامة الموجود في معظم الأطعمة المباعة في الولايات المتحدة

في وقت سابق من هذا العام ، أفاد باحثون من كلية الطب بجامعة كاليفورنيا في سان دييغو أن هناك زيادة كبيرة في التعرض للغليفوسات في العقود الأخيرة ، وبالتالي ، المستوى الموجود في أجسام الناس. 1 كما هو متوقع ، أدى إدخال ما يسمى بالمحاصيل المعدلة وراثيًا "Roundup Ready" (GE) إلى زيادة هائلة في استخدام Roundup ، المكون النشط منها هو الغليفوسات.

أصبح الغليفوسات أيضًا أداة شائعة لتجفيف الحبوب غير المعدلة وراثيًا والبقوليات والفاصوليا ، مما أدى إلى زيادة استخدام المادة الكيميائية. بين 1974 - العام الذي دخل فيه الغليفوسات سوق الولايات المتحدة - و 2014 ، زاد استخدام الغليفوسات في الولايات المتحدة بأكثر من 250 ضعفًا. 2 ، 3 على الصعيد العالمي ، ارتفع استخدام الغليفوسات حوالي خمسة عشر ضعفًا منذ عام 1996 ، أي بعد عامين من ظهور أول محاصيل معدلة وراثيًا في السوق.

يستخدم المزارعون الآن ما يقرب من 5 مليارات رطل (أكثر من 2 مليار كيلوغرام) من الجليفوسات في المحاصيل الزراعية كل عام ، في جميع أنحاء العالم. 4 يتم تطبيق حوالي 300 مليون جنيه إسترليني على الأراضي الزراعية الأمريكية. وفقًا للباحثين ، كان لدى القليل من الأشخاص مستويات يمكن اكتشافها من الغليفوسات في بولهم في عام 1993 عندما بدأت الدراسة. 5 بحلول عام 2016 ، كان لدى 70 في المائة مستويات قابلة للاكتشاف. 6 بشكل عام ، بين عامي 1993 و 2016 ، زادت مستويات الغليفوسات في أجسام الناس بنسبة 1،208٪.

يكشف اختبار الغذاء عن انتشار التلوث بالغليفوسات

بينما لا تزال شركة مونسانتو تجادل بأن Roundup (والغليفوسات بشكل عام) آمنة تمامًا ، فإن الأبحاث المتزايدة تخبرنا بقصة مختلفة تمامًا ، ولهذا السبب أصبح من الضروري بشكل متزايد تقييم كمية الغليفوسات الموجودة في طعامنا. لسوء الحظ ، في حين أن كلاً من برنامج بيانات مبيدات الآفات التابع لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) يقيسان بقايا مبيدات الآفات في الأطعمة ، لا يشتمل أي منهما على الغليفوسات في اختباراتهما الرسمية.

وعدت وزارة الزراعة الأمريكية ببدء اختبار الغليفوسات في عام 2017 ، ولكن قبل أيام فقط من الموعد المقرر لبدء الاختبار ، تم إلغاء الخطة. لم يتم الكشف عن السبب. كانت المرة الوحيدة التي تم فيها اختبار وزارة الزراعة الأمريكية على الغليفوسات في عام 2011 ، عندما تم اختبار 300 عينة من فول الصويا ووجدت جميعها ملوثة.

وفي الوقت نفسه ، بدأت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية برنامج اختبار محدود للغليفوسات في عام 2016 ، حيث تم العثور على مستويات عالية من الغليفوسات في منتجات دقيق الشوفان والعسل ، لكن الوكالة لم تنشر النتائج علنًا. الآن ، تكشف رسائل البريد الإلكتروني الداخلية لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية التي حصلت عليها الصحفية الاستقصائية كاري جيلام 7 من خلال طلبات قانون حرية المعلومات (FOIA) عن العثور على تقرير إخباري في جميع الأطعمة التي تم اختبارها تقريبًا ، بما في ذلك الجرانولا والمقرمشات. يكتب جيلام:

تظهر الوثائق الداخلية التي حصلت عليها صحيفة الغارديان أن إدارة الغذاء والدواء واجهت مشكلة في العثور على أي طعام لا يحمل آثارًا للمبيد. كتب الكيميائي في إدارة الأغذية والعقاقير ريتشارد طومسون إلى زملائه في رسالة بالبريد الإلكتروني العام الماضي بخصوص الغليفوسات ... "لقد أحضرت مقرمشات القمح وحبوب الجرانولا ووجبة الذرة من المنزل وهناك كمية لا بأس بها منها جميعًا". أنه وجد أنه خالٍ من الغليفوسات ...

بشكل منفصل ، وجد الكيميائي في إدارة الأغذية والعقاقير Narong Chamkasem "ذكرت رسالة بريد إلكتروني من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن مستويات الجلايفوسات في الذرة تتجاوز التسامح ، والتي تم اكتشافها عند 6.5 جزء في المليون [جزء في المليون]. الحد القانوني هو 5.0 جزء في المليون. عادةً ما يتم الإبلاغ عن مستوى غير قانوني إلى وكالة حماية البيئة (EPA) ، لكن مشرف إدارة الغذاء والدواء كتب إلى مسؤول وكالة حماية البيئة أن الذرة لا تعتبر "عينة رسمية".

يبرز الاختبار المستقل أيضًا مشكلة الغليفوسات الضخمة

مختبرات معهد البحوث الصحية (HRI Labs) هي مختبر مستقل يختبر المغذيات الدقيقة والسموم الموجودة في الطعام ، وغالبًا ما يتم التعاقد معه لاختبار الأطعمة التي تدعي أنها غير معدلة وراثيًا ، و / أو "طبيعية بالكامل" و / أو عضوية. أحد السموم التي تركز عليها مختبرات HRI حاليًا هو الغليفوسات ، والاختبار العام الذي يتم تقديمه (انظر أدناه) يسمح لهم بتجميع بيانات حول مدى انتشار هذه المادة الكيميائية في الإمدادات الغذائية.

تم تكليف HRI مؤخرًا باختبار آيس كريم Ben & amp Jerry ، والذي وجد أيضًا أنه يحتوي على الغليفوسات. تم تقديم العينات من قبل جمعية المستهلكين العضويين (OCA) و Regeneration Vermont ، اللتين تشعران بالقلق إزاء التأثير البيئي لمنتجي الألبان في Ben & amp Jerry في فيرمونت. باستخدام أحدث معدات الاختبار الحساسة للنظر في جودة المكونات ، تم العثور على 10 من 11 عينة من الآيس كريم تحتوي على مستويات كبيرة من الغليفوسات.

قامت مختبرات HRI بالتحقيق في عدد من الأطعمة الأخرى أيضًا ، بما في ذلك الحبوب والبقوليات والفاصوليا. تحتاج معظم هذه الأنواع من المحاصيل ، إن لم يكن جميعها ، إلى التجفيف في الحقل قبل حصادها ، ولتسريع هذه العملية ، تُغمر الحقول بالغليفوسات قبل أسبوعين من الحصاد. نتيجة لهذه الممارسة ، التي تسمى التجفيف ، تحتوي المنتجات المعتمدة على الحبوب والبقوليات والفاصوليا على كميات كبيرة إلى حد ما من الغليفوسات. على سبيل المثال ، وجد أن شوفان كويكر يحتوي على مستويات عالية جدًا.

يحتوي عصير البرتقال أيضًا على كميات مذهلة من الغليفوسات. كما اتضح ، تتم إدارة الحشائش في بساتين البرتقال عن طريق رش الغليفوسات ، الذي ينتهي به المطاف في البرتقال حيث تلتقطه جذور أشجار البرتقال عبر التربة. تحدث حالة مماثلة في مزارع الكروم ، وهذا هو سبب تلوث العديد من أنواع النبيذ.

قامت مختبرات HRI أيضًا بتحليل أكثر من 1200 عينة بول من سكان الولايات المتحدة. يتم إجراء هذا الاختبار كجزء من مشروع بحثي سيوفر معلومات قيمة حول وجود الغليفوسات في النظام الغذائي وكيف يؤثر نمط الحياة والموقع على تعرض الأشخاص للمواد الكيميائية الزراعية. فيما يلي بعض النتائج التي توصلوا إليها حتى الآن:

  • 76 في المائة من الأشخاص الذين تم اختبارهم لديهم مستوى معين من الغليفوسات في نظامهم
  • الرجال عادة لديهم مستويات أعلى من النساء
  • الأشخاص الذين يتناولون الشوفان بشكل منتظم لديهم ضعف كمية الغليفوسات في نظامهم مثل الأشخاص الذين لا يتناولون الشوفان (على الأرجح لأن الشوفان يجفف بالجليفوسات قبل الحصاد)
  • الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة العضوية على أساس منتظم لديهم مستوى أقل بنسبة 80 في المائة من الغليفوسات من أولئك الذين نادرًا ما يأكلون طعامًا عضويًا. هذا يشير إلى أن المنتجات العضوية هي خيار أكثر أمانًا
  • الأشخاص الذين يتناولون خمس حصص أو أكثر من الخضراوات يوميًا لديهم مستويات غليفوسات أقل بنسبة 50 في المائة من أولئك الذين يتناولون خضروات أقل

كيف يؤثر الغليفوسات على صحة الإنسان؟

يحاكي الغليفوسات الجلايسين (ومن هنا جاء "gly" في الغليفوسات) ، وهو حمض أميني شائع جدًا يستخدمه جسمك لصنع البروتينات. نتيجة لذلك ، يمكن لجسمك استبدال الغليفوسات بالجليسين ، مما يؤدي إلى إنتاج البروتينات التالفة. وفقًا لبحث نُشر في مجلة Entropy في عام 2013 ، ترتبط التأثيرات السامة الرئيسية للغليفوسات بحقيقة أنه: 8 ، 9

  • يمنع مسار الشيكيمات ، الموجود في بكتيريا الأمعاء في كل من البشر والحيوانات
  • يتداخل مع وظيفة إنزيمات السيتوكروم P450 ، اللازمة لتنشيط فيتامين د في الكبد ، وتكوين كل من أكسيد النيتريك وكبريتات الكوليسترول ، وهذا الأخير ضروري لسلامة خلايا الدم الحمراء
  • مخلّب معادن مهمة ، بما في ذلك الحديد والكوبالت والمنغنيز. نقص المنغنيز ، بدوره ، يضعف وظيفة الميتوكوندريا ويمكن أن يؤدي إلى تسمم الغلوتامات في الدماغ
  • يتداخل مع تخليق الأحماض الأمينية العطرية والميثيونين ، مما يؤدي إلى نقص في الناقلات العصبية الحرجة وحمض الفوليك
  • يعطل تصنيع الكبريتات ونقل الكبريتات

كما يعطل الغليفوسات أو يدمر أو يضعف أو يثبط: 10

  • الميكروبيوم بفضل نشاطه المضاد الحيوي
  • استقلاب الكبريت
  • مسارات المثيلة
  • إفراز الغدة النخامية للهرمون المنبه للغدة الدرقية ، والذي يمكن أن يؤدي إلى قصور الغدة الدرقية

كما تم ربط المادة الكيميائية ببعض أنواع السرطان. في مارس 2015 ، أعادت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC) ، وهي ذراع بحثي لمنظمة الصحة العالمية ، تصنيف الغليفوسات باعتباره مادة مسرطنة محتملة من الفئة 2A استنادًا إلى & # 8220 دليل محدود & # 8221 يوضح أن قاتل الحشائش يمكن أن يتسبب في عدم هودجكين سرطان الغدد الليمفاوية وسرطان الرئة لدى البشر ، جنبًا إلى جنب مع & # 8220 أدلة مقنعة & # 8221 ربطها بالسرطان في الحيوانات.

منذ ذلك الحين ، رفع أكثر من 3500 فرد دعاوى قضائية ضد شركة مونسانتو ، زاعمين أن مبيد الحشائش تسبب في ورم الغدد الليمفاوية اللاهودجكين. يتم التعامل مع العديد من القضايا في هذا التقاضي متعدد المناطق في محكمة فيدرالية في سان فرانسيسكو تحت إشراف قاضٍ واحد. تم الإفراج عن المستندات الداخلية التي تم الحصول عليها أثناء الاكتشاف من قبل محامي المدعي ، وأصبحت تُعرف باسم "أوراق مونسانتو".

المثير للقلق ، تكشف بعض هذه الأدلة أن وكالة حماية البيئة قد قامت بحماية مصالح الشركة و # 8217 من خلال التلاعب ومنع التحقيقات الرئيسية في احتمال تسبب الغليفوسات في الإصابة بالسرطان.

وفقًا لعالمة السموم ليندا بيرنبوم ، مديرة المعهد الوطني الأمريكي لخدمات الصحة البيئية ، يمكن أن يكون للتعرض البسيط تأثير ضار على صحة الإنسان. وقالت لجيلام: "حتى مع المستويات المنخفضة من المبيدات ، فإننا نتعرض للكثير ، ولا نحسب حقيقة أن لدينا تعرضات تراكمية".

رفعت مونسانتو دعوى قضائية لتضليل المستهلكين

بالإضافة إلى الدعاوى القضائية المرفوعة ضد شركة مونسانتو بشأن تأثيرات Roundup المسببة للسرطان ، يتم أيضًا مقاضاة الشركة بسبب تصنيفها كاذبًا ومضللاً. 12 الدعوى القضائية ، التي تتهم مونسانتو بالادعاء الكاذب أن الغليفوسات "يستهدف إنزيمًا موجودًا في النباتات ولكن ليس في الأشخاص أو الحيوانات الأليفة" على ملصق Roundup في أبريل 2017 من قبل OCA و Beyond Pesticides.

كما هو مذكور أعلاه ، يؤثر الغليفوسات على مسار شيكيمات ، الذي يشارك في تخليق الأحماض الأمينية العطرية الأساسية فينيل ألانين ، التيروزين والتربتوفان. في حين أن مسار الشيكيمات غائب في الخلايا البشرية والحيوانية ، فإن هذا المسار موجود في بكتيريا الأمعاء للثدييات ، بما في ذلك البشر.

لذلك ، عن طريق بكتيريا الأمعاء ، لا يزال لها تأثير كبير على صحة الإنسان. بصرف النظر عن ارتباط السرطان المحتمل ، يشير تأثير التقرير على بكتيريا الأمعاء أيضًا إلى أن المادة الكيميائية قد تلعب دورًا مهمًا في مشاكل الجهاز الهضمي والسمنة والتوحد ومرض الزهايمر ومرض # 8217 والاكتئاب ومرض باركنسون وأمراض الكبد والعديد من المشكلات الصحية المزمنة الأخرى.

قدمت شركة مونسانتو طلبًا لرفض القضية ، قائلة إن الملصق دقيق لأن "الإنزيم المستهدف لا ينتجه جسم الإنسان أو يوجد في الخلايا البشرية" ، لكن قاضي المقاطعة الأمريكية تيموثي كيلي رفض الطلب.

صرح كيلي في حكمه الصادر في 1 مايو "خلصت المحكمة إلى أن المدعين قد دافعوا بشكل كافٍ عن ادعاء أن البيان محل الخلاف كاذب أو مضلل" ، وأن "المدعى عليهم لا يمكنهم الطعن في أن بيان الملصق بأن الإنزيم المعني" موجود في النباتات ، ولكن ليس في الأشخاص ، على الأقل في قراءة واحدة ، خطأ حرفيًا. "

كم لديك من الجليفوسات في جسمك؟

وفقًا لجيلام ، يجب على إدارة الغذاء والدواء نشر نتائج اختبار الغليفوسات في وقت ما قرب نهاية هذا العام ، أو أوائل عام 2019. سيحدد الوقت ما إذا كان هذا يحدث بالفعل أم لا. الخبر السار هو أنك لم تعد بحاجة إلى الاعتماد على الحكومة عندما يتعلق الأمر باختبار الغليفوسات. يمكنك اختبار المستويات الخاصة بك ، وبالتالي تقييم تعرضك الفردي. كما ذكرنا سابقًا ، طورت HRI Labs مجموعات اختبار منزلية لكل من الماء والبول.

إذا كانت مستوياتك مرتفعة ، سيكون من الحكمة التعامل مع نظامك الغذائي والتفكير في شراء المزيد من الأطعمة العضوية. قد ترغب أيضًا في التفكير في شكل من أشكال بروتوكول إزالة السموم ، واتخاذ خطوات لإصلاح الأضرار التي لحقت بأمعائك بسبب الغليفوسات والمواد الكيميائية الزراعية الأخرى. هناك احتمالات ، إذا كانت مستويات الغليفوسات لديك مرتفعة ، فمن المحتمل أن يكون لديك عدد من المبيدات الحشرية الأخرى في نظامك أيضًا.

الأطعمة المخمرة ، وخاصة الكيمتشي ، هي عوامل خالبة قوية لهذه الأنواع من المواد الكيميائية. يمكن أن يساعد تناول الفحم المنشط بعد وجبة مشكوك فيها على ربط وإفراز المواد الكيميائية أيضًا. تذكر أن تبقى رطبًا جيدًا لتسهيل إزالة السموم من خلال الكبد والكلى والجلد.

يوصى أيضًا باستخدام الساونا بشكل منتظم للمساعدة في التخلص من المبيدات الحشرية والمعادن الثقيلة التي قد تكون تراكمت لديك. للحصول على إرشادات حول كيفية تحسين صحة أمعائك وإصلاح الضرر الذي حدث ، راجع "Go With Your Gut" و "The Case Against Lectins".

الدكتور جوزيف ميركولا هو مؤيد للطب البديل وطبيب تقويم العظام ومؤلف ورائد أعمال.

ينتقد ميركولا العديد من جوانب الممارسة الطبية القياسية ، مثل التطعيم وما يراه على أنه الإفراط في استخدام العقاقير الطبية والجراحة لعلاج الأمراض.

الدكتور ميركولا عضو في مجموعة الدعوة السياسية رابطة الأطباء والجراحين الأمريكيين بالإضافة إلى العديد من منظمات الطب البديل.


قاتل الحشائش السامة الموجود في معظم الأطعمة المباعة في الولايات المتحدة

في وقت سابق من هذا العام ، أفاد باحثون من كلية الطب بجامعة كاليفورنيا في سان دييغو أن هناك زيادة كبيرة في التعرض للغليفوسات في العقود الأخيرة ، وبالتالي ، المستوى الموجود في أجسام الناس. 1 كما هو متوقع ، أدى إدخال ما يسمى بالمحاصيل المعدلة وراثيًا "Roundup Ready" (GE) إلى زيادة هائلة في استخدام Roundup ، المكون النشط منها هو الغليفوسات.

أصبح الغليفوسات أيضًا أداة شائعة لتجفيف الحبوب غير المعدلة وراثيًا والبقوليات والفاصوليا ، مما أدى إلى زيادة استخدام المادة الكيميائية. بين 1974 - العام الذي دخل فيه الغليفوسات سوق الولايات المتحدة - و 2014 ، زاد استخدام الغليفوسات في الولايات المتحدة بأكثر من 250 ضعفًا. 2 ، 3 على الصعيد العالمي ، ارتفع استخدام الغليفوسات حوالي خمسة عشر ضعفًا منذ عام 1996 ، أي بعد عامين من ظهور أول محاصيل معدلة وراثيًا في السوق.

يستخدم المزارعون الآن ما يقرب من 5 مليارات رطل (أكثر من 2 مليار كيلوغرام) من الجليفوسات في المحاصيل الزراعية كل عام ، في جميع أنحاء العالم. 4 يتم تطبيق حوالي 300 مليون جنيه إسترليني على الأراضي الزراعية الأمريكية. وفقًا للباحثين ، كان لدى القليل من الأشخاص مستويات يمكن اكتشافها من الغليفوسات في بولهم في عام 1993 عندما بدأت الدراسة. 5 بحلول عام 2016 ، كان لدى 70 في المائة مستويات قابلة للاكتشاف. 6 بشكل عام ، بين عامي 1993 و 2016 ، زادت مستويات الغليفوسات في أجسام الناس بنسبة 1،208٪.

يكشف اختبار الغذاء عن انتشار التلوث بالغليفوسات

بينما لا تزال شركة مونسانتو تجادل بأن Roundup (والغليفوسات بشكل عام) آمنة تمامًا ، فإن الأبحاث المتزايدة تخبرنا بقصة مختلفة تمامًا ، ولهذا السبب أصبح من الضروري بشكل متزايد تقييم كمية الغليفوسات الموجودة في طعامنا. لسوء الحظ ، في حين أن كلاً من برنامج بيانات مبيدات الآفات التابع لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) يقيسان بقايا مبيدات الآفات في الأطعمة ، لا يشتمل أي منهما على الغليفوسات في اختباراتهما الرسمية.

وعدت وزارة الزراعة الأمريكية ببدء اختبار الغليفوسات في عام 2017 ، ولكن قبل أيام فقط من الموعد المقرر لبدء الاختبار ، تم إلغاء الخطة. لم يتم الكشف عن السبب. كانت المرة الوحيدة التي تم فيها اختبار وزارة الزراعة الأمريكية على الغليفوسات في عام 2011 ، عندما تم اختبار 300 عينة من فول الصويا ووجدت جميعها ملوثة.

وفي الوقت نفسه ، بدأت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية برنامج اختبار محدود للغليفوسات في عام 2016 ، حيث تم العثور على مستويات عالية من الغليفوسات في منتجات دقيق الشوفان والعسل ، لكن الوكالة لم تنشر النتائج علنًا.الآن ، تكشف رسائل البريد الإلكتروني الداخلية لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية التي حصلت عليها الصحفية الاستقصائية كاري جيلام 7 من خلال طلبات قانون حرية المعلومات (FOIA) عن العثور على تقرير إخباري في جميع الأطعمة التي تم اختبارها تقريبًا ، بما في ذلك الجرانولا والمقرمشات. يكتب جيلام:

تظهر الوثائق الداخلية التي حصلت عليها صحيفة الغارديان أن إدارة الغذاء والدواء واجهت مشكلة في العثور على أي طعام لا يحمل آثارًا للمبيد. كتب الكيميائي في إدارة الأغذية والعقاقير ريتشارد طومسون إلى زملائه في رسالة بالبريد الإلكتروني العام الماضي بخصوص الغليفوسات ... "لقد أحضرت مقرمشات القمح وحبوب الجرانولا ووجبة الذرة من المنزل وهناك كمية لا بأس بها منها جميعًا". أنه وجد أنه خالٍ من الغليفوسات ...

بشكل منفصل ، وجد الكيميائي في إدارة الأغذية والعقاقير Narong Chamkasem "ذكرت رسالة بريد إلكتروني من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن مستويات الجلايفوسات في الذرة تتجاوز التسامح ، والتي تم اكتشافها عند 6.5 جزء في المليون [جزء في المليون]. الحد القانوني هو 5.0 جزء في المليون. عادةً ما يتم الإبلاغ عن مستوى غير قانوني إلى وكالة حماية البيئة (EPA) ، لكن مشرف إدارة الغذاء والدواء كتب إلى مسؤول وكالة حماية البيئة أن الذرة لا تعتبر "عينة رسمية".

يبرز الاختبار المستقل أيضًا مشكلة الغليفوسات الضخمة

مختبرات معهد البحوث الصحية (HRI Labs) هي مختبر مستقل يختبر المغذيات الدقيقة والسموم الموجودة في الطعام ، وغالبًا ما يتم التعاقد معه لاختبار الأطعمة التي تدعي أنها غير معدلة وراثيًا ، و / أو "طبيعية بالكامل" و / أو عضوية. أحد السموم التي تركز عليها مختبرات HRI حاليًا هو الغليفوسات ، والاختبار العام الذي يتم تقديمه (انظر أدناه) يسمح لهم بتجميع بيانات حول مدى انتشار هذه المادة الكيميائية في الإمدادات الغذائية.

تم تكليف HRI مؤخرًا باختبار آيس كريم Ben & amp Jerry ، والذي وجد أيضًا أنه يحتوي على الغليفوسات. تم تقديم العينات من قبل جمعية المستهلكين العضويين (OCA) و Regeneration Vermont ، اللتين تشعران بالقلق إزاء التأثير البيئي لمنتجي الألبان في Ben & amp Jerry في فيرمونت. باستخدام أحدث معدات الاختبار الحساسة للنظر في جودة المكونات ، تم العثور على 10 من 11 عينة من الآيس كريم تحتوي على مستويات كبيرة من الغليفوسات.

قامت مختبرات HRI بالتحقيق في عدد من الأطعمة الأخرى أيضًا ، بما في ذلك الحبوب والبقوليات والفاصوليا. تحتاج معظم هذه الأنواع من المحاصيل ، إن لم يكن جميعها ، إلى التجفيف في الحقل قبل حصادها ، ولتسريع هذه العملية ، تُغمر الحقول بالغليفوسات قبل أسبوعين من الحصاد. نتيجة لهذه الممارسة ، التي تسمى التجفيف ، تحتوي المنتجات المعتمدة على الحبوب والبقوليات والفاصوليا على كميات كبيرة إلى حد ما من الغليفوسات. على سبيل المثال ، وجد أن شوفان كويكر يحتوي على مستويات عالية جدًا.

يحتوي عصير البرتقال أيضًا على كميات مذهلة من الغليفوسات. كما اتضح ، تتم إدارة الحشائش في بساتين البرتقال عن طريق رش الغليفوسات ، الذي ينتهي به المطاف في البرتقال حيث تلتقطه جذور أشجار البرتقال عبر التربة. تحدث حالة مماثلة في مزارع الكروم ، وهذا هو سبب تلوث العديد من أنواع النبيذ.

قامت مختبرات HRI أيضًا بتحليل أكثر من 1200 عينة بول من سكان الولايات المتحدة. يتم إجراء هذا الاختبار كجزء من مشروع بحثي سيوفر معلومات قيمة حول وجود الغليفوسات في النظام الغذائي وكيف يؤثر نمط الحياة والموقع على تعرض الأشخاص للمواد الكيميائية الزراعية. فيما يلي بعض النتائج التي توصلوا إليها حتى الآن:

  • 76 في المائة من الأشخاص الذين تم اختبارهم لديهم مستوى معين من الغليفوسات في نظامهم
  • الرجال عادة لديهم مستويات أعلى من النساء
  • الأشخاص الذين يتناولون الشوفان بشكل منتظم لديهم ضعف كمية الغليفوسات في نظامهم مثل الأشخاص الذين لا يتناولون الشوفان (على الأرجح لأن الشوفان يجفف بالجليفوسات قبل الحصاد)
  • الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة العضوية على أساس منتظم لديهم مستوى أقل بنسبة 80 في المائة من الغليفوسات من أولئك الذين نادرًا ما يأكلون طعامًا عضويًا. هذا يشير إلى أن المنتجات العضوية هي خيار أكثر أمانًا
  • الأشخاص الذين يتناولون خمس حصص أو أكثر من الخضراوات يوميًا لديهم مستويات غليفوسات أقل بنسبة 50 في المائة من أولئك الذين يتناولون خضروات أقل

كيف يؤثر الغليفوسات على صحة الإنسان؟

يحاكي الغليفوسات الجلايسين (ومن هنا جاء "gly" في الغليفوسات) ، وهو حمض أميني شائع جدًا يستخدمه جسمك لصنع البروتينات. نتيجة لذلك ، يمكن لجسمك استبدال الغليفوسات بالجليسين ، مما يؤدي إلى إنتاج البروتينات التالفة. وفقًا لبحث نُشر في مجلة Entropy في عام 2013 ، ترتبط التأثيرات السامة الرئيسية للغليفوسات بحقيقة أنه: 8 ، 9

  • يمنع مسار الشيكيمات ، الموجود في بكتيريا الأمعاء في كل من البشر والحيوانات
  • يتداخل مع وظيفة إنزيمات السيتوكروم P450 ، اللازمة لتنشيط فيتامين د في الكبد ، وتكوين كل من أكسيد النيتريك وكبريتات الكوليسترول ، وهذا الأخير ضروري لسلامة خلايا الدم الحمراء
  • مخلّب معادن مهمة ، بما في ذلك الحديد والكوبالت والمنغنيز. نقص المنغنيز ، بدوره ، يضعف وظيفة الميتوكوندريا ويمكن أن يؤدي إلى تسمم الغلوتامات في الدماغ
  • يتداخل مع تخليق الأحماض الأمينية العطرية والميثيونين ، مما يؤدي إلى نقص في الناقلات العصبية الحرجة وحمض الفوليك
  • يعطل تصنيع الكبريتات ونقل الكبريتات

كما يعطل الغليفوسات أو يدمر أو يضعف أو يثبط: 10

  • الميكروبيوم بفضل نشاطه المضاد الحيوي
  • استقلاب الكبريت
  • مسارات المثيلة
  • إفراز الغدة النخامية للهرمون المنبه للغدة الدرقية ، والذي يمكن أن يؤدي إلى قصور الغدة الدرقية

كما تم ربط المادة الكيميائية ببعض أنواع السرطان. في مارس 2015 ، أعادت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC) ، وهي ذراع بحثي لمنظمة الصحة العالمية ، تصنيف الغليفوسات باعتباره مادة مسرطنة محتملة من الفئة 2A استنادًا إلى & # 8220 دليل محدود & # 8221 يوضح أن قاتل الحشائش يمكن أن يتسبب في عدم هودجكين سرطان الغدد الليمفاوية وسرطان الرئة لدى البشر ، جنبًا إلى جنب مع & # 8220 أدلة مقنعة & # 8221 ربطها بالسرطان في الحيوانات.

منذ ذلك الحين ، رفع أكثر من 3500 فرد دعاوى قضائية ضد شركة مونسانتو ، زاعمين أن مبيد الحشائش تسبب في ورم الغدد الليمفاوية اللاهودجكين. يتم التعامل مع العديد من القضايا في هذا التقاضي متعدد المناطق في محكمة فيدرالية في سان فرانسيسكو تحت إشراف قاضٍ واحد. تم الإفراج عن المستندات الداخلية التي تم الحصول عليها أثناء الاكتشاف من قبل محامي المدعي ، وأصبحت تُعرف باسم "أوراق مونسانتو".

المثير للقلق ، تكشف بعض هذه الأدلة أن وكالة حماية البيئة قد قامت بحماية مصالح الشركة و # 8217 من خلال التلاعب ومنع التحقيقات الرئيسية في احتمال تسبب الغليفوسات في الإصابة بالسرطان.

وفقًا لعالمة السموم ليندا بيرنبوم ، مديرة المعهد الوطني الأمريكي لخدمات الصحة البيئية ، يمكن أن يكون للتعرض البسيط تأثير ضار على صحة الإنسان. وقالت لجيلام: "حتى مع المستويات المنخفضة من المبيدات ، فإننا نتعرض للكثير ، ولا نحسب حقيقة أن لدينا تعرضات تراكمية".

رفعت مونسانتو دعوى قضائية لتضليل المستهلكين

بالإضافة إلى الدعاوى القضائية المرفوعة ضد شركة مونسانتو بشأن تأثيرات Roundup المسببة للسرطان ، يتم أيضًا مقاضاة الشركة بسبب تصنيفها كاذبًا ومضللاً. 12 الدعوى القضائية ، التي تتهم مونسانتو بالادعاء الكاذب أن الغليفوسات "يستهدف إنزيمًا موجودًا في النباتات ولكن ليس في الأشخاص أو الحيوانات الأليفة" على ملصق Roundup في أبريل 2017 من قبل OCA و Beyond Pesticides.

كما هو مذكور أعلاه ، يؤثر الغليفوسات على مسار شيكيمات ، الذي يشارك في تخليق الأحماض الأمينية العطرية الأساسية فينيل ألانين ، التيروزين والتربتوفان. في حين أن مسار الشيكيمات غائب في الخلايا البشرية والحيوانية ، فإن هذا المسار موجود في بكتيريا الأمعاء للثدييات ، بما في ذلك البشر.

لذلك ، عن طريق بكتيريا الأمعاء ، لا يزال لها تأثير كبير على صحة الإنسان. بصرف النظر عن ارتباط السرطان المحتمل ، يشير تأثير التقرير على بكتيريا الأمعاء أيضًا إلى أن المادة الكيميائية قد تلعب دورًا مهمًا في مشاكل الجهاز الهضمي والسمنة والتوحد ومرض الزهايمر ومرض # 8217 والاكتئاب ومرض باركنسون وأمراض الكبد والعديد من المشكلات الصحية المزمنة الأخرى.

قدمت شركة مونسانتو طلبًا لرفض القضية ، قائلة إن الملصق دقيق لأن "الإنزيم المستهدف لا ينتجه جسم الإنسان أو يوجد في الخلايا البشرية" ، لكن قاضي المقاطعة الأمريكية تيموثي كيلي رفض الطلب.

صرح كيلي في حكمه الصادر في 1 مايو "خلصت المحكمة إلى أن المدعين قد دافعوا بشكل كافٍ عن ادعاء أن البيان محل الخلاف كاذب أو مضلل" ، وأن "المدعى عليهم لا يمكنهم الطعن في أن بيان الملصق بأن الإنزيم المعني" موجود في النباتات ، ولكن ليس في الأشخاص ، على الأقل في قراءة واحدة ، خطأ حرفيًا. "

كم لديك من الجليفوسات في جسمك؟

وفقًا لجيلام ، يجب على إدارة الغذاء والدواء نشر نتائج اختبار الغليفوسات في وقت ما قرب نهاية هذا العام ، أو أوائل عام 2019. سيحدد الوقت ما إذا كان هذا يحدث بالفعل أم لا. الخبر السار هو أنك لم تعد بحاجة إلى الاعتماد على الحكومة عندما يتعلق الأمر باختبار الغليفوسات. يمكنك اختبار المستويات الخاصة بك ، وبالتالي تقييم تعرضك الفردي. كما ذكرنا سابقًا ، طورت HRI Labs مجموعات اختبار منزلية لكل من الماء والبول.

إذا كانت مستوياتك مرتفعة ، سيكون من الحكمة التعامل مع نظامك الغذائي والتفكير في شراء المزيد من الأطعمة العضوية. قد ترغب أيضًا في التفكير في شكل من أشكال بروتوكول إزالة السموم ، واتخاذ خطوات لإصلاح الأضرار التي لحقت بأمعائك بسبب الغليفوسات والمواد الكيميائية الزراعية الأخرى. هناك احتمالات ، إذا كانت مستويات الغليفوسات لديك مرتفعة ، فمن المحتمل أن يكون لديك عدد من المبيدات الحشرية الأخرى في نظامك أيضًا.

الأطعمة المخمرة ، وخاصة الكيمتشي ، هي عوامل خالبة قوية لهذه الأنواع من المواد الكيميائية. يمكن أن يساعد تناول الفحم المنشط بعد وجبة مشكوك فيها على ربط وإفراز المواد الكيميائية أيضًا. تذكر أن تبقى رطبًا جيدًا لتسهيل إزالة السموم من خلال الكبد والكلى والجلد.

يوصى أيضًا باستخدام الساونا بشكل منتظم للمساعدة في التخلص من المبيدات الحشرية والمعادن الثقيلة التي قد تكون تراكمت لديك. للحصول على إرشادات حول كيفية تحسين صحة أمعائك وإصلاح الضرر الذي حدث ، راجع "Go With Your Gut" و "The Case Against Lectins".

الدكتور جوزيف ميركولا هو مؤيد للطب البديل وطبيب تقويم العظام ومؤلف ورائد أعمال.

ينتقد ميركولا العديد من جوانب الممارسة الطبية القياسية ، مثل التطعيم وما يراه على أنه الإفراط في استخدام العقاقير الطبية والجراحة لعلاج الأمراض.

الدكتور ميركولا عضو في مجموعة الدعوة السياسية رابطة الأطباء والجراحين الأمريكيين بالإضافة إلى العديد من منظمات الطب البديل.


قاتل الحشائش السامة الموجود في معظم الأطعمة المباعة في الولايات المتحدة

في وقت سابق من هذا العام ، أفاد باحثون من كلية الطب بجامعة كاليفورنيا في سان دييغو أن هناك زيادة كبيرة في التعرض للغليفوسات في العقود الأخيرة ، وبالتالي ، المستوى الموجود في أجسام الناس. 1 كما هو متوقع ، أدى إدخال ما يسمى بالمحاصيل المعدلة وراثيًا "Roundup Ready" (GE) إلى زيادة هائلة في استخدام Roundup ، المكون النشط منها هو الغليفوسات.

أصبح الغليفوسات أيضًا أداة شائعة لتجفيف الحبوب غير المعدلة وراثيًا والبقوليات والفاصوليا ، مما أدى إلى زيادة استخدام المادة الكيميائية. بين 1974 - العام الذي دخل فيه الغليفوسات سوق الولايات المتحدة - و 2014 ، زاد استخدام الغليفوسات في الولايات المتحدة بأكثر من 250 ضعفًا. 2 ، 3 على الصعيد العالمي ، ارتفع استخدام الغليفوسات حوالي خمسة عشر ضعفًا منذ عام 1996 ، أي بعد عامين من ظهور أول محاصيل معدلة وراثيًا في السوق.

يستخدم المزارعون الآن ما يقرب من 5 مليارات رطل (أكثر من 2 مليار كيلوغرام) من الجليفوسات في المحاصيل الزراعية كل عام ، في جميع أنحاء العالم. 4 يتم تطبيق حوالي 300 مليون جنيه إسترليني على الأراضي الزراعية الأمريكية. وفقًا للباحثين ، كان لدى القليل من الأشخاص مستويات يمكن اكتشافها من الغليفوسات في بولهم في عام 1993 عندما بدأت الدراسة. 5 بحلول عام 2016 ، كان لدى 70 في المائة مستويات قابلة للاكتشاف. 6 بشكل عام ، بين عامي 1993 و 2016 ، زادت مستويات الغليفوسات في أجسام الناس بنسبة 1،208٪.

يكشف اختبار الغذاء عن انتشار التلوث بالغليفوسات

بينما لا تزال شركة مونسانتو تجادل بأن Roundup (والغليفوسات بشكل عام) آمنة تمامًا ، فإن الأبحاث المتزايدة تخبرنا بقصة مختلفة تمامًا ، ولهذا السبب أصبح من الضروري بشكل متزايد تقييم كمية الغليفوسات الموجودة في طعامنا. لسوء الحظ ، في حين أن كلاً من برنامج بيانات مبيدات الآفات التابع لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) يقيسان بقايا مبيدات الآفات في الأطعمة ، لا يشتمل أي منهما على الغليفوسات في اختباراتهما الرسمية.

وعدت وزارة الزراعة الأمريكية ببدء اختبار الغليفوسات في عام 2017 ، ولكن قبل أيام فقط من الموعد المقرر لبدء الاختبار ، تم إلغاء الخطة. لم يتم الكشف عن السبب. كانت المرة الوحيدة التي تم فيها اختبار وزارة الزراعة الأمريكية على الغليفوسات في عام 2011 ، عندما تم اختبار 300 عينة من فول الصويا ووجدت جميعها ملوثة.

وفي الوقت نفسه ، بدأت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية برنامج اختبار محدود للغليفوسات في عام 2016 ، حيث تم العثور على مستويات عالية من الغليفوسات في منتجات دقيق الشوفان والعسل ، لكن الوكالة لم تنشر النتائج علنًا. الآن ، تكشف رسائل البريد الإلكتروني الداخلية لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية التي حصلت عليها الصحفية الاستقصائية كاري جيلام 7 من خلال طلبات قانون حرية المعلومات (FOIA) عن العثور على تقرير إخباري في جميع الأطعمة التي تم اختبارها تقريبًا ، بما في ذلك الجرانولا والمقرمشات. يكتب جيلام:

تظهر الوثائق الداخلية التي حصلت عليها صحيفة الغارديان أن إدارة الغذاء والدواء واجهت مشكلة في العثور على أي طعام لا يحمل آثارًا للمبيد. كتب الكيميائي في إدارة الأغذية والعقاقير ريتشارد طومسون إلى زملائه في رسالة بالبريد الإلكتروني العام الماضي بخصوص الغليفوسات ... "لقد أحضرت مقرمشات القمح وحبوب الجرانولا ووجبة الذرة من المنزل وهناك كمية لا بأس بها منها جميعًا". أنه وجد أنه خالٍ من الغليفوسات ...

بشكل منفصل ، وجد الكيميائي في إدارة الأغذية والعقاقير Narong Chamkasem "ذكرت رسالة بريد إلكتروني من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن مستويات الجلايفوسات في الذرة تتجاوز التسامح ، والتي تم اكتشافها عند 6.5 جزء في المليون [جزء في المليون]. الحد القانوني هو 5.0 جزء في المليون. عادةً ما يتم الإبلاغ عن مستوى غير قانوني إلى وكالة حماية البيئة (EPA) ، لكن مشرف إدارة الغذاء والدواء كتب إلى مسؤول وكالة حماية البيئة أن الذرة لا تعتبر "عينة رسمية".

يبرز الاختبار المستقل أيضًا مشكلة الغليفوسات الضخمة

مختبرات معهد البحوث الصحية (HRI Labs) هي مختبر مستقل يختبر المغذيات الدقيقة والسموم الموجودة في الطعام ، وغالبًا ما يتم التعاقد معه لاختبار الأطعمة التي تدعي أنها غير معدلة وراثيًا ، و / أو "طبيعية بالكامل" و / أو عضوية. أحد السموم التي تركز عليها مختبرات HRI حاليًا هو الغليفوسات ، والاختبار العام الذي يتم تقديمه (انظر أدناه) يسمح لهم بتجميع بيانات حول مدى انتشار هذه المادة الكيميائية في الإمدادات الغذائية.

تم تكليف HRI مؤخرًا باختبار آيس كريم Ben & amp Jerry ، والذي وجد أيضًا أنه يحتوي على الغليفوسات. تم تقديم العينات من قبل جمعية المستهلكين العضويين (OCA) و Regeneration Vermont ، اللتين تشعران بالقلق إزاء التأثير البيئي لمنتجي الألبان في Ben & amp Jerry في فيرمونت. باستخدام أحدث معدات الاختبار الحساسة للنظر في جودة المكونات ، تم العثور على 10 من 11 عينة من الآيس كريم تحتوي على مستويات كبيرة من الغليفوسات.

قامت مختبرات HRI بالتحقيق في عدد من الأطعمة الأخرى أيضًا ، بما في ذلك الحبوب والبقوليات والفاصوليا. تحتاج معظم هذه الأنواع من المحاصيل ، إن لم يكن جميعها ، إلى التجفيف في الحقل قبل حصادها ، ولتسريع هذه العملية ، تُغمر الحقول بالغليفوسات قبل أسبوعين من الحصاد. نتيجة لهذه الممارسة ، التي تسمى التجفيف ، تحتوي المنتجات المعتمدة على الحبوب والبقوليات والفاصوليا على كميات كبيرة إلى حد ما من الغليفوسات. على سبيل المثال ، وجد أن شوفان كويكر يحتوي على مستويات عالية جدًا.

يحتوي عصير البرتقال أيضًا على كميات مذهلة من الغليفوسات. كما اتضح ، تتم إدارة الحشائش في بساتين البرتقال عن طريق رش الغليفوسات ، الذي ينتهي به المطاف في البرتقال حيث تلتقطه جذور أشجار البرتقال عبر التربة. تحدث حالة مماثلة في مزارع الكروم ، وهذا هو سبب تلوث العديد من أنواع النبيذ.

قامت مختبرات HRI أيضًا بتحليل أكثر من 1200 عينة بول من سكان الولايات المتحدة. يتم إجراء هذا الاختبار كجزء من مشروع بحثي سيوفر معلومات قيمة حول وجود الغليفوسات في النظام الغذائي وكيف يؤثر نمط الحياة والموقع على تعرض الأشخاص للمواد الكيميائية الزراعية. فيما يلي بعض النتائج التي توصلوا إليها حتى الآن:

  • 76 في المائة من الأشخاص الذين تم اختبارهم لديهم مستوى معين من الغليفوسات في نظامهم
  • الرجال عادة لديهم مستويات أعلى من النساء
  • الأشخاص الذين يتناولون الشوفان بشكل منتظم لديهم ضعف كمية الغليفوسات في نظامهم مثل الأشخاص الذين لا يتناولون الشوفان (على الأرجح لأن الشوفان يجفف بالجليفوسات قبل الحصاد)
  • الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة العضوية على أساس منتظم لديهم مستوى أقل بنسبة 80 في المائة من الغليفوسات من أولئك الذين نادرًا ما يأكلون طعامًا عضويًا. هذا يشير إلى أن المنتجات العضوية هي خيار أكثر أمانًا
  • الأشخاص الذين يتناولون خمس حصص أو أكثر من الخضراوات يوميًا لديهم مستويات غليفوسات أقل بنسبة 50 في المائة من أولئك الذين يتناولون خضروات أقل

كيف يؤثر الغليفوسات على صحة الإنسان؟

يحاكي الغليفوسات الجلايسين (ومن هنا جاء "gly" في الغليفوسات) ، وهو حمض أميني شائع جدًا يستخدمه جسمك لصنع البروتينات. نتيجة لذلك ، يمكن لجسمك استبدال الغليفوسات بالجليسين ، مما يؤدي إلى إنتاج البروتينات التالفة. وفقًا لبحث نُشر في مجلة Entropy في عام 2013 ، ترتبط التأثيرات السامة الرئيسية للغليفوسات بحقيقة أنه: 8 ، 9

  • يمنع مسار الشيكيمات ، الموجود في بكتيريا الأمعاء في كل من البشر والحيوانات
  • يتداخل مع وظيفة إنزيمات السيتوكروم P450 ، اللازمة لتنشيط فيتامين د في الكبد ، وتكوين كل من أكسيد النيتريك وكبريتات الكوليسترول ، وهذا الأخير ضروري لسلامة خلايا الدم الحمراء
  • مخلّب معادن مهمة ، بما في ذلك الحديد والكوبالت والمنغنيز. نقص المنغنيز ، بدوره ، يضعف وظيفة الميتوكوندريا ويمكن أن يؤدي إلى تسمم الغلوتامات في الدماغ
  • يتداخل مع تخليق الأحماض الأمينية العطرية والميثيونين ، مما يؤدي إلى نقص في الناقلات العصبية الحرجة وحمض الفوليك
  • يعطل تصنيع الكبريتات ونقل الكبريتات

كما يعطل الغليفوسات أو يدمر أو يضعف أو يثبط: 10

  • الميكروبيوم بفضل نشاطه المضاد الحيوي
  • استقلاب الكبريت
  • مسارات المثيلة
  • إفراز الغدة النخامية للهرمون المنبه للغدة الدرقية ، والذي يمكن أن يؤدي إلى قصور الغدة الدرقية

كما تم ربط المادة الكيميائية ببعض أنواع السرطان. في مارس 2015 ، أعادت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC) ، وهي ذراع بحثي لمنظمة الصحة العالمية ، تصنيف الغليفوسات باعتباره مادة مسرطنة محتملة من الفئة 2A استنادًا إلى & # 8220 دليل محدود & # 8221 يوضح أن قاتل الحشائش يمكن أن يتسبب في عدم هودجكين سرطان الغدد الليمفاوية وسرطان الرئة لدى البشر ، جنبًا إلى جنب مع & # 8220 أدلة مقنعة & # 8221 ربطها بالسرطان في الحيوانات.

منذ ذلك الحين ، رفع أكثر من 3500 فرد دعاوى قضائية ضد شركة مونسانتو ، زاعمين أن مبيد الحشائش تسبب في ورم الغدد الليمفاوية اللاهودجكين. يتم التعامل مع العديد من القضايا في هذا التقاضي متعدد المناطق في محكمة فيدرالية في سان فرانسيسكو تحت إشراف قاضٍ واحد. تم الإفراج عن المستندات الداخلية التي تم الحصول عليها أثناء الاكتشاف من قبل محامي المدعي ، وأصبحت تُعرف باسم "أوراق مونسانتو".

المثير للقلق ، تكشف بعض هذه الأدلة أن وكالة حماية البيئة قد قامت بحماية مصالح الشركة و # 8217 من خلال التلاعب ومنع التحقيقات الرئيسية في احتمال تسبب الغليفوسات في الإصابة بالسرطان.

وفقًا لعالمة السموم ليندا بيرنبوم ، مديرة الولايات المتحدةالمعهد الوطني لخدمات الصحة البيئية ، حتى التعرض البسيط يمكن أن يكون له تأثير ضار على صحة الإنسان. وقالت لجيلام: "حتى مع المستويات المنخفضة من المبيدات ، فإننا نتعرض للكثير ، ولا نحسب حقيقة أن لدينا تعرضات تراكمية".

رفعت مونسانتو دعوى قضائية لتضليل المستهلكين

بالإضافة إلى الدعاوى القضائية المرفوعة ضد شركة مونسانتو بشأن تأثيرات Roundup المسببة للسرطان ، يتم أيضًا مقاضاة الشركة بسبب تصنيفها كاذبًا ومضللاً. 12 الدعوى القضائية ، التي تتهم مونسانتو بالادعاء الكاذب أن الغليفوسات "يستهدف إنزيمًا موجودًا في النباتات ولكن ليس في الأشخاص أو الحيوانات الأليفة" على ملصق Roundup في أبريل 2017 من قبل OCA و Beyond Pesticides.

كما هو مذكور أعلاه ، يؤثر الغليفوسات على مسار شيكيمات ، الذي يشارك في تخليق الأحماض الأمينية العطرية الأساسية فينيل ألانين ، التيروزين والتربتوفان. في حين أن مسار الشيكيمات غائب في الخلايا البشرية والحيوانية ، فإن هذا المسار موجود في بكتيريا الأمعاء للثدييات ، بما في ذلك البشر.

لذلك ، عن طريق بكتيريا الأمعاء ، لا يزال لها تأثير كبير على صحة الإنسان. بصرف النظر عن ارتباط السرطان المحتمل ، يشير تأثير التقرير على بكتيريا الأمعاء أيضًا إلى أن المادة الكيميائية قد تلعب دورًا مهمًا في مشاكل الجهاز الهضمي والسمنة والتوحد ومرض الزهايمر ومرض # 8217 والاكتئاب ومرض باركنسون وأمراض الكبد والعديد من المشكلات الصحية المزمنة الأخرى.

قدمت شركة مونسانتو طلبًا لرفض القضية ، قائلة إن الملصق دقيق لأن "الإنزيم المستهدف لا ينتجه جسم الإنسان أو يوجد في الخلايا البشرية" ، لكن قاضي المقاطعة الأمريكية تيموثي كيلي رفض الطلب.

صرح كيلي في حكمه الصادر في 1 مايو "خلصت المحكمة إلى أن المدعين قد دافعوا بشكل كافٍ عن ادعاء أن البيان محل الخلاف كاذب أو مضلل" ، وأن "المدعى عليهم لا يمكنهم الطعن في أن بيان الملصق بأن الإنزيم المعني" موجود في النباتات ، ولكن ليس في الأشخاص ، على الأقل في قراءة واحدة ، خطأ حرفيًا. "

كم لديك من الجليفوسات في جسمك؟

وفقًا لجيلام ، يجب على إدارة الغذاء والدواء نشر نتائج اختبار الغليفوسات في وقت ما قرب نهاية هذا العام ، أو أوائل عام 2019. سيحدد الوقت ما إذا كان هذا يحدث بالفعل أم لا. الخبر السار هو أنك لم تعد بحاجة إلى الاعتماد على الحكومة عندما يتعلق الأمر باختبار الغليفوسات. يمكنك اختبار المستويات الخاصة بك ، وبالتالي تقييم تعرضك الفردي. كما ذكرنا سابقًا ، طورت HRI Labs مجموعات اختبار منزلية لكل من الماء والبول.

إذا كانت مستوياتك مرتفعة ، سيكون من الحكمة التعامل مع نظامك الغذائي والتفكير في شراء المزيد من الأطعمة العضوية. قد ترغب أيضًا في التفكير في شكل من أشكال بروتوكول إزالة السموم ، واتخاذ خطوات لإصلاح الأضرار التي لحقت بأمعائك بسبب الغليفوسات والمواد الكيميائية الزراعية الأخرى. هناك احتمالات ، إذا كانت مستويات الغليفوسات لديك مرتفعة ، فمن المحتمل أن يكون لديك عدد من المبيدات الحشرية الأخرى في نظامك أيضًا.

الأطعمة المخمرة ، وخاصة الكيمتشي ، هي عوامل خالبة قوية لهذه الأنواع من المواد الكيميائية. يمكن أن يساعد تناول الفحم المنشط بعد وجبة مشكوك فيها على ربط وإفراز المواد الكيميائية أيضًا. تذكر أن تبقى رطبًا جيدًا لتسهيل إزالة السموم من خلال الكبد والكلى والجلد.

يوصى أيضًا باستخدام الساونا بشكل منتظم للمساعدة في التخلص من المبيدات الحشرية والمعادن الثقيلة التي قد تكون تراكمت لديك. للحصول على إرشادات حول كيفية تحسين صحة أمعائك وإصلاح الضرر الذي حدث ، راجع "Go With Your Gut" و "The Case Against Lectins".

الدكتور جوزيف ميركولا هو مؤيد للطب البديل وطبيب تقويم العظام ومؤلف ورائد أعمال.

ينتقد ميركولا العديد من جوانب الممارسة الطبية القياسية ، مثل التطعيم وما يراه على أنه الإفراط في استخدام العقاقير الطبية والجراحة لعلاج الأمراض.

الدكتور ميركولا عضو في مجموعة الدعوة السياسية رابطة الأطباء والجراحين الأمريكيين بالإضافة إلى العديد من منظمات الطب البديل.


قاتل الحشائش السامة الموجود في معظم الأطعمة المباعة في الولايات المتحدة

في وقت سابق من هذا العام ، أفاد باحثون من كلية الطب بجامعة كاليفورنيا في سان دييغو أن هناك زيادة كبيرة في التعرض للغليفوسات في العقود الأخيرة ، وبالتالي ، المستوى الموجود في أجسام الناس. 1 كما هو متوقع ، أدى إدخال ما يسمى بالمحاصيل المعدلة وراثيًا "Roundup Ready" (GE) إلى زيادة هائلة في استخدام Roundup ، المكون النشط منها هو الغليفوسات.

أصبح الغليفوسات أيضًا أداة شائعة لتجفيف الحبوب غير المعدلة وراثيًا والبقوليات والفاصوليا ، مما أدى إلى زيادة استخدام المادة الكيميائية. بين 1974 - العام الذي دخل فيه الغليفوسات سوق الولايات المتحدة - و 2014 ، زاد استخدام الغليفوسات في الولايات المتحدة بأكثر من 250 ضعفًا. 2 ، 3 على الصعيد العالمي ، ارتفع استخدام الغليفوسات حوالي خمسة عشر ضعفًا منذ عام 1996 ، أي بعد عامين من ظهور أول محاصيل معدلة وراثيًا في السوق.

يستخدم المزارعون الآن ما يقرب من 5 مليارات رطل (أكثر من 2 مليار كيلوغرام) من الجليفوسات في المحاصيل الزراعية كل عام ، في جميع أنحاء العالم. 4 يتم تطبيق حوالي 300 مليون جنيه إسترليني على الأراضي الزراعية الأمريكية. وفقًا للباحثين ، كان لدى القليل من الأشخاص مستويات يمكن اكتشافها من الغليفوسات في بولهم في عام 1993 عندما بدأت الدراسة. 5 بحلول عام 2016 ، كان لدى 70 في المائة مستويات قابلة للاكتشاف. 6 بشكل عام ، بين عامي 1993 و 2016 ، زادت مستويات الغليفوسات في أجسام الناس بنسبة 1،208٪.

يكشف اختبار الغذاء عن انتشار التلوث بالغليفوسات

بينما لا تزال شركة مونسانتو تجادل بأن Roundup (والغليفوسات بشكل عام) آمنة تمامًا ، فإن الأبحاث المتزايدة تخبرنا بقصة مختلفة تمامًا ، ولهذا السبب أصبح من الضروري بشكل متزايد تقييم كمية الغليفوسات الموجودة في طعامنا. لسوء الحظ ، في حين أن كلاً من برنامج بيانات مبيدات الآفات التابع لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) يقيسان بقايا مبيدات الآفات في الأطعمة ، لا يشتمل أي منهما على الغليفوسات في اختباراتهما الرسمية.

وعدت وزارة الزراعة الأمريكية ببدء اختبار الغليفوسات في عام 2017 ، ولكن قبل أيام فقط من الموعد المقرر لبدء الاختبار ، تم إلغاء الخطة. لم يتم الكشف عن السبب. كانت المرة الوحيدة التي تم فيها اختبار وزارة الزراعة الأمريكية على الغليفوسات في عام 2011 ، عندما تم اختبار 300 عينة من فول الصويا ووجدت جميعها ملوثة.

وفي الوقت نفسه ، بدأت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية برنامج اختبار محدود للغليفوسات في عام 2016 ، حيث تم العثور على مستويات عالية من الغليفوسات في منتجات دقيق الشوفان والعسل ، لكن الوكالة لم تنشر النتائج علنًا. الآن ، تكشف رسائل البريد الإلكتروني الداخلية لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية التي حصلت عليها الصحفية الاستقصائية كاري جيلام 7 من خلال طلبات قانون حرية المعلومات (FOIA) عن العثور على تقرير إخباري في جميع الأطعمة التي تم اختبارها تقريبًا ، بما في ذلك الجرانولا والمقرمشات. يكتب جيلام:

تظهر الوثائق الداخلية التي حصلت عليها صحيفة الغارديان أن إدارة الغذاء والدواء واجهت مشكلة في العثور على أي طعام لا يحمل آثارًا للمبيد. كتب الكيميائي في إدارة الأغذية والعقاقير ريتشارد طومسون إلى زملائه في رسالة بالبريد الإلكتروني العام الماضي بخصوص الغليفوسات ... "لقد أحضرت مقرمشات القمح وحبوب الجرانولا ووجبة الذرة من المنزل وهناك كمية لا بأس بها منها جميعًا". أنه وجد أنه خالٍ من الغليفوسات ...

بشكل منفصل ، وجد الكيميائي في إدارة الأغذية والعقاقير Narong Chamkasem "ذكرت رسالة بريد إلكتروني من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن مستويات الجلايفوسات في الذرة تتجاوز التسامح ، والتي تم اكتشافها عند 6.5 جزء في المليون [جزء في المليون]. الحد القانوني هو 5.0 جزء في المليون. عادةً ما يتم الإبلاغ عن مستوى غير قانوني إلى وكالة حماية البيئة (EPA) ، لكن مشرف إدارة الغذاء والدواء كتب إلى مسؤول وكالة حماية البيئة أن الذرة لا تعتبر "عينة رسمية".

يبرز الاختبار المستقل أيضًا مشكلة الغليفوسات الضخمة

مختبرات معهد البحوث الصحية (HRI Labs) هي مختبر مستقل يختبر المغذيات الدقيقة والسموم الموجودة في الطعام ، وغالبًا ما يتم التعاقد معه لاختبار الأطعمة التي تدعي أنها غير معدلة وراثيًا ، و / أو "طبيعية بالكامل" و / أو عضوية. أحد السموم التي تركز عليها مختبرات HRI حاليًا هو الغليفوسات ، والاختبار العام الذي يتم تقديمه (انظر أدناه) يسمح لهم بتجميع بيانات حول مدى انتشار هذه المادة الكيميائية في الإمدادات الغذائية.

تم تكليف HRI مؤخرًا باختبار آيس كريم Ben & amp Jerry ، والذي وجد أيضًا أنه يحتوي على الغليفوسات. تم تقديم العينات من قبل جمعية المستهلكين العضويين (OCA) و Regeneration Vermont ، اللتين تشعران بالقلق إزاء التأثير البيئي لمنتجي الألبان في Ben & amp Jerry في فيرمونت. باستخدام أحدث معدات الاختبار الحساسة للنظر في جودة المكونات ، تم العثور على 10 من 11 عينة من الآيس كريم تحتوي على مستويات كبيرة من الغليفوسات.

قامت مختبرات HRI بالتحقيق في عدد من الأطعمة الأخرى أيضًا ، بما في ذلك الحبوب والبقوليات والفاصوليا. تحتاج معظم هذه الأنواع من المحاصيل ، إن لم يكن جميعها ، إلى التجفيف في الحقل قبل حصادها ، ولتسريع هذه العملية ، تُغمر الحقول بالغليفوسات قبل أسبوعين من الحصاد. نتيجة لهذه الممارسة ، التي تسمى التجفيف ، تحتوي المنتجات المعتمدة على الحبوب والبقوليات والفاصوليا على كميات كبيرة إلى حد ما من الغليفوسات. على سبيل المثال ، وجد أن شوفان كويكر يحتوي على مستويات عالية جدًا.

يحتوي عصير البرتقال أيضًا على كميات مذهلة من الغليفوسات. كما اتضح ، تتم إدارة الحشائش في بساتين البرتقال عن طريق رش الغليفوسات ، الذي ينتهي به المطاف في البرتقال حيث تلتقطه جذور أشجار البرتقال عبر التربة. تحدث حالة مماثلة في مزارع الكروم ، وهذا هو سبب تلوث العديد من أنواع النبيذ.

قامت مختبرات HRI أيضًا بتحليل أكثر من 1200 عينة بول من سكان الولايات المتحدة. يتم إجراء هذا الاختبار كجزء من مشروع بحثي سيوفر معلومات قيمة حول وجود الغليفوسات في النظام الغذائي وكيف يؤثر نمط الحياة والموقع على تعرض الأشخاص للمواد الكيميائية الزراعية. فيما يلي بعض النتائج التي توصلوا إليها حتى الآن:

  • 76 في المائة من الأشخاص الذين تم اختبارهم لديهم مستوى معين من الغليفوسات في نظامهم
  • الرجال عادة لديهم مستويات أعلى من النساء
  • الأشخاص الذين يتناولون الشوفان بشكل منتظم لديهم ضعف كمية الغليفوسات في نظامهم مثل الأشخاص الذين لا يتناولون الشوفان (على الأرجح لأن الشوفان يجفف بالجليفوسات قبل الحصاد)
  • الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة العضوية على أساس منتظم لديهم مستوى أقل بنسبة 80 في المائة من الغليفوسات من أولئك الذين نادرًا ما يأكلون طعامًا عضويًا. هذا يشير إلى أن المنتجات العضوية هي خيار أكثر أمانًا
  • الأشخاص الذين يتناولون خمس حصص أو أكثر من الخضراوات يوميًا لديهم مستويات غليفوسات أقل بنسبة 50 في المائة من أولئك الذين يتناولون خضروات أقل

كيف يؤثر الغليفوسات على صحة الإنسان؟

يحاكي الغليفوسات الجلايسين (ومن هنا جاء "gly" في الغليفوسات) ، وهو حمض أميني شائع جدًا يستخدمه جسمك لصنع البروتينات. نتيجة لذلك ، يمكن لجسمك استبدال الغليفوسات بالجليسين ، مما يؤدي إلى إنتاج البروتينات التالفة. وفقًا لبحث نُشر في مجلة Entropy في عام 2013 ، ترتبط التأثيرات السامة الرئيسية للغليفوسات بحقيقة أنه: 8 ، 9

  • يمنع مسار الشيكيمات ، الموجود في بكتيريا الأمعاء في كل من البشر والحيوانات
  • يتداخل مع وظيفة إنزيمات السيتوكروم P450 ، اللازمة لتنشيط فيتامين د في الكبد ، وتكوين كل من أكسيد النيتريك وكبريتات الكوليسترول ، وهذا الأخير ضروري لسلامة خلايا الدم الحمراء
  • مخلّب معادن مهمة ، بما في ذلك الحديد والكوبالت والمنغنيز. نقص المنغنيز ، بدوره ، يضعف وظيفة الميتوكوندريا ويمكن أن يؤدي إلى تسمم الغلوتامات في الدماغ
  • يتداخل مع تخليق الأحماض الأمينية العطرية والميثيونين ، مما يؤدي إلى نقص في الناقلات العصبية الحرجة وحمض الفوليك
  • يعطل تصنيع الكبريتات ونقل الكبريتات

كما يعطل الغليفوسات أو يدمر أو يضعف أو يثبط: 10

  • الميكروبيوم بفضل نشاطه المضاد الحيوي
  • استقلاب الكبريت
  • مسارات المثيلة
  • إفراز الغدة النخامية للهرمون المنبه للغدة الدرقية ، والذي يمكن أن يؤدي إلى قصور الغدة الدرقية

كما تم ربط المادة الكيميائية ببعض أنواع السرطان. في مارس 2015 ، أعادت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC) ، وهي ذراع بحثي لمنظمة الصحة العالمية ، تصنيف الغليفوسات باعتباره مادة مسرطنة محتملة من الفئة 2A استنادًا إلى & # 8220 دليل محدود & # 8221 يوضح أن قاتل الحشائش يمكن أن يتسبب في عدم هودجكين سرطان الغدد الليمفاوية وسرطان الرئة لدى البشر ، جنبًا إلى جنب مع & # 8220 أدلة مقنعة & # 8221 ربطها بالسرطان في الحيوانات.

منذ ذلك الحين ، رفع أكثر من 3500 فرد دعاوى قضائية ضد شركة مونسانتو ، زاعمين أن مبيد الحشائش تسبب في ورم الغدد الليمفاوية اللاهودجكين. يتم التعامل مع العديد من القضايا في هذا التقاضي متعدد المناطق في محكمة فيدرالية في سان فرانسيسكو تحت إشراف قاضٍ واحد. تم الإفراج عن المستندات الداخلية التي تم الحصول عليها أثناء الاكتشاف من قبل محامي المدعي ، وأصبحت تُعرف باسم "أوراق مونسانتو".

المثير للقلق ، تكشف بعض هذه الأدلة أن وكالة حماية البيئة قد قامت بحماية مصالح الشركة و # 8217 من خلال التلاعب ومنع التحقيقات الرئيسية في احتمال تسبب الغليفوسات في الإصابة بالسرطان.

وفقًا لعالمة السموم ليندا بيرنبوم ، مديرة المعهد الوطني الأمريكي لخدمات الصحة البيئية ، يمكن أن يكون للتعرض البسيط تأثير ضار على صحة الإنسان. وقالت لجيلام: "حتى مع المستويات المنخفضة من المبيدات ، فإننا نتعرض للكثير ، ولا نحسب حقيقة أن لدينا تعرضات تراكمية".

رفعت مونسانتو دعوى قضائية لتضليل المستهلكين

بالإضافة إلى الدعاوى القضائية المرفوعة ضد شركة مونسانتو بشأن تأثيرات Roundup المسببة للسرطان ، يتم أيضًا مقاضاة الشركة بسبب تصنيفها كاذبًا ومضللاً. 12 الدعوى القضائية ، التي تتهم مونسانتو بالادعاء الكاذب أن الغليفوسات "يستهدف إنزيمًا موجودًا في النباتات ولكن ليس في الأشخاص أو الحيوانات الأليفة" على ملصق Roundup في أبريل 2017 من قبل OCA و Beyond Pesticides.

كما هو مذكور أعلاه ، يؤثر الغليفوسات على مسار شيكيمات ، الذي يشارك في تخليق الأحماض الأمينية العطرية الأساسية فينيل ألانين ، التيروزين والتربتوفان. في حين أن مسار الشيكيمات غائب في الخلايا البشرية والحيوانية ، فإن هذا المسار موجود في بكتيريا الأمعاء للثدييات ، بما في ذلك البشر.

لذلك ، عن طريق بكتيريا الأمعاء ، لا يزال لها تأثير كبير على صحة الإنسان. بصرف النظر عن ارتباط السرطان المحتمل ، يشير تأثير التقرير على بكتيريا الأمعاء أيضًا إلى أن المادة الكيميائية قد تلعب دورًا مهمًا في مشاكل الجهاز الهضمي والسمنة والتوحد ومرض الزهايمر ومرض # 8217 والاكتئاب ومرض باركنسون وأمراض الكبد والعديد من المشكلات الصحية المزمنة الأخرى.

قدمت شركة مونسانتو طلبًا لرفض القضية ، قائلة إن الملصق دقيق لأن "الإنزيم المستهدف لا ينتجه جسم الإنسان أو يوجد في الخلايا البشرية" ، لكن قاضي المقاطعة الأمريكية تيموثي كيلي رفض الطلب.

صرح كيلي في حكمه الصادر في 1 مايو "خلصت المحكمة إلى أن المدعين قد دافعوا بشكل كافٍ عن ادعاء أن البيان محل الخلاف كاذب أو مضلل" ، وأن "المدعى عليهم لا يمكنهم الطعن في أن بيان الملصق بأن الإنزيم المعني" موجود في النباتات ، ولكن ليس في الأشخاص ، على الأقل في قراءة واحدة ، خطأ حرفيًا. "

كم لديك من الجليفوسات في جسمك؟

وفقًا لجيلام ، يجب على إدارة الغذاء والدواء نشر نتائج اختبار الغليفوسات في وقت ما قرب نهاية هذا العام ، أو أوائل عام 2019. سيحدد الوقت ما إذا كان هذا يحدث بالفعل أم لا. الخبر السار هو أنك لم تعد بحاجة إلى الاعتماد على الحكومة عندما يتعلق الأمر باختبار الغليفوسات. يمكنك اختبار المستويات الخاصة بك ، وبالتالي تقييم تعرضك الفردي. كما ذكرنا سابقًا ، طورت HRI Labs مجموعات اختبار منزلية لكل من الماء والبول.

إذا كانت مستوياتك مرتفعة ، سيكون من الحكمة التعامل مع نظامك الغذائي والتفكير في شراء المزيد من الأطعمة العضوية. قد ترغب أيضًا في التفكير في شكل من أشكال بروتوكول إزالة السموم ، واتخاذ خطوات لإصلاح الأضرار التي لحقت بأمعائك بسبب الغليفوسات والمواد الكيميائية الزراعية الأخرى. هناك احتمالات ، إذا كانت مستويات الغليفوسات لديك مرتفعة ، فمن المحتمل أن يكون لديك عدد من المبيدات الحشرية الأخرى في نظامك أيضًا.

الأطعمة المخمرة ، وخاصة الكيمتشي ، هي عوامل خالبة قوية لهذه الأنواع من المواد الكيميائية. يمكن أن يساعد تناول الفحم المنشط بعد وجبة مشكوك فيها على ربط وإفراز المواد الكيميائية أيضًا. تذكر أن تبقى رطبًا جيدًا لتسهيل إزالة السموم من خلال الكبد والكلى والجلد.

يوصى أيضًا باستخدام الساونا بشكل منتظم للمساعدة في التخلص من المبيدات الحشرية والمعادن الثقيلة التي قد تكون تراكمت لديك. للحصول على إرشادات حول كيفية تحسين صحة أمعائك وإصلاح الضرر الذي حدث ، راجع "Go With Your Gut" و "The Case Against Lectins".

الدكتور جوزيف ميركولا هو مؤيد للطب البديل وطبيب تقويم العظام ومؤلف ورائد أعمال.

ينتقد ميركولا العديد من جوانب الممارسة الطبية القياسية ، مثل التطعيم وما يراه على أنه الإفراط في استخدام العقاقير الطبية والجراحة لعلاج الأمراض.

الدكتور ميركولا عضو في مجموعة الدعوة السياسية رابطة الأطباء والجراحين الأمريكيين بالإضافة إلى العديد من منظمات الطب البديل.


شاهد الفيديو: السرطان يموت عندما تأكل هذه الأطعمة الخمسة 5 حان الوقت للبدء في تناولها (أغسطس 2022).