الحنطة السوداء الملفوف الحلو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يُمزج اللحم مع الأرز المغسول والمصفى جيداً ، مع البصل المفروم والملح والفلفل والزعتر والشبت. تجانس التكوين جيدا كرنب ويستريح.

اغلي الماء المالح. نقطع ظهر الكرنب ونضعه في الماء المغلي. اتركه يغلي لمدة 15 دقيقة أو حتى نلاحظ أنه يمكننا بسهولة تقشير الأوراق. احرص على عدم الانكسار! أعتقد أنه يعتمد أيضًا على تنوع الملفوف ...

قم بفك الأوراق المناسبة وطيها كرنب. يتم تقطيع باقي الكرنب إلى قطع صغيرة.

يقطع البصل الآخر ويقلى بالزيت مع شرائح النقانق لبضع دقائق. نضع جانبا من الحرارة ونفرد فرم الملفوف ، ثم نضع مخلل الملفوف بشكل جيد. يُرش الزعتر على الوجه ويُضاف أغصان الشبت المجفف وأوراق الغار وحبوب الفلفل. يغطى بالماء ويوضع في الفرن ، يملأ عدة مرات حسب الحاجة. عندما تكون جاهزة تقريبًا ، أضف مكعبات الطماطم ثم اتركها تبرد جيدًا.

تخدم كرنب حار ، مع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار!

شهية طيبة!



وصفات الدير لعيد الميلاد

في ليلة عيد الميلاد ، يستعد المسيحيون ، حسب التقليد ، للترحيب بالميلاد. حان الوقت لطهي وجبة العيد ، بما في ذلك في الأديرة. في العديد من هذه الأماكن ، لا يتم تحضير أطباق اللحوم ، ولكن مع الصلاة على شفاههم وفرحة الاقتراب من ميلاد المخلص في الروح ، تصنع الراهبات أطباق السمك اللذيذة. حلويات رائعة تخرج من أيديهم. بحب كبير ، شاركوا معنا بعض الوصفات.

مع مئولتها المثبتة وجاهزة للعمل ، تفكر الأم إيكاترينا من مطبخ ترابيز رهبانية الكاتدرائية البطريركية داخل أبرشية بوخارست ، في غمضة عين ، في قائمة عيد الميلاد ، بسيطة بقدر ما هي لذيذة: مقبلات - سلطة تونة مع المايونيز الطبق الرئيسي - خوخ محشي بالخضار وكعك الحلوى - 'حفاضات الرب. والراهبات من دير باسوريا سيكون لديهن أسماك على طاولة عيد الميلاد.

سلطة تونة مع مايونيز

المكونات: 5 جذور جزر ، 2 جذور بقدونس ، 1 جذر كرفس ، 1 كجم بطاطس ، 250 جرام من مخلل الخيار ، 400 جرام من البازلاء ، تونة معلبة. 6 بيضات للمايونيز.

اسلقي الخضار ، وبعد تبريدها ، نظفيها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات. صفي البازلاء واخلطيها مع الخضار والمخللات والتونة المعلبة والمايونيز. أضف ، حسب الرغبة ، الملح والفلفل الأبيض المطحون.

المايونيز - اسلقي 3 بيضات ، وبعد أن تبرد ، قشرها. يخلط صفار البيض المسلوق مع الصفار النيء ويضاف الملح حسب الرغبة ويستمر الخليط ، بينما يُسكب الزيت "في المطر" تدريجيًا حتى يصبح المايونيز جاهزًا. إذا قست ، يمكنك وضع عصير ليمون وملعقتين كبيرتين من الخردل. أوقف بضع ملاعق كبيرة للتزيين ، ثم اخلط الجانب الآخر مع السلطة.

بايك محشي بالخضار

المكونات: 1 رمح مناسب ، 2-3 بصل بالحجم المناسب ، 2 جزر ، 1 جذر بقدونس ، شبت أخضر ، بابريكا ، فلفل أبيض مطحون.

يتم تنظيف الرمح وغسله وتقشيره بدءًا من الرأس مع الحرص على عدم تكسير الجلد.

يتم تقطيع الخضار إلى شرائح ، وتجميدها وتبريدها. يتم نزع قطع اللحم من السمك وتمريره عبر المفرمة مع الخضار والثوم. يُضاف الملح حسب الرغبة ، الفلفل ، البابريكا ، الشبت المفروم ، 1-2 بيضة ، 2-3 ملاعق كبيرة من السميد. اخلطيهم معًا واملأوا الكراكي ، بدءًا من الذيل إلى الرأس ، بما في ذلك الرأس ، ثم قم بالخياطة ووضعه في الفرن في صينية مبطنة بورق الخبز. بشكل منفصل ، اصنع صلصة من 250 مل من النبيذ الأبيض ، 150 مل من الماء ، 1 ملعقة كبيرة من السكر ، الملح حسب الرغبة ، 250 مل من عصير الطماطم أو 2-3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. تجانس ، تصب في المقلاة وتوضع في الفرن المسخن على حرارة 150 درجة لمدة 50-60 دقيقة. أثناء الخبز ، رشي الصلصة من وقت لآخر. يمكن تقديمه ساخنًا وباردًا ، كمقبلات أو كقاعدة.

حفاضات الرب

المكونات: 500 غرام دقيق ، رشة ملح ، ماء (125-150 مل).

للشراب: عسل أو سكر ، ماء (حدد الكمية حسب الرغبة) ، خلاصة الروم والفانيليا ، قشر البرتقال والليمون.

للحشوة: 500 غ من الجوز المطحون ، مسحوق السكر بنكهة الفانيليا ، قشر الليمون والبرتقال.

من الدقيق والماء والقليل من الملح ، اصنع عجينًا مثل الخبز ، لكن فطير. يوجد على السبورة صفائح رقيقة جدًا تُخبز على موقد أو على صينية تفلون. بعد الخبز ، تُترك لتجف لمدة 24 إلى 48 ساعة ، ثم يتم ملؤها عادة في اليوم السابق عشية عيد الميلاد (لأنها تقدم عشية عيد الميلاد). من الماء والسكر / العسل وخلاصة الروم والفانيليا وقشر الليمون والبرتقال اصنع شرابًا ساخنًا ثم املأ الكعك بسكر الفانيليا وقشر الليمون والبرتقال.
شراب الكيك ووضعه على طبق ، ثم رش خليط الجوز وافعل ذلك حتى تمتلئ جميعًا. غطي بورق احباط واتركيه يبرد. يتم تقديمها كحلوى.

كارب محشي

المكونات: 2-3 كجم كارب ، 2 فيليه سمك ، 300 جرام جوز ، 2 بيضة ، بقدونس مفروم.

اخلطي لحم السمك (الفيليه) جيدًا مع الجوز والبيض والبقدونس. أضف الملح واملأ الكارب بهذه التركيبة. دهن مقلاة بالزيت ونضع الكارب ونضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة.

سارميل باللحم في أوراق الملفوف

بالنسبة لأولئك الذين يحضرون في منازلهم وأطباق اللحوم ، جمعنا من الوصفات التقليدية الشهيرة وصفة سارميل:
مكونات السرمال في أوراق الملفوف الحلوة: 1 كجم لحم خنزير مفروم 110 جرام أرز 3 أوراق غار 2 بصل 100 جرام مرق / طماطم أو معجون طماطم 1 فلفل حلو ملفوف كبير 1 ملعقة كبيرة ملح شبت زعتر.
طريقة التحضير: يُحرق الملفوف مسبقًا في ماء مملح. اختر لحم الخنزير (رجل ، ضلع ، رقبة) وقم بتمريره مرة واحدة عبر المفرمة. يخلط اللحم المفروم مع الأرز النظيف والمغسول في قليل من الماء ، ومكعبات صغيرة من البصل والفلفل والملح وأوراق الغار المفرومة ناعماً و 100 مل من الماء.
يتم تقطيع أوراق الكرنب عن طريق اختيار القطع التي يمكن تعبئة اللحم بها. ضع ورق الكرنب في اليد اليسرى ، بالقرب من الرسغ ، ضع بعض اللحم ولف ورق الكرنب. يتم غلي السرمل في أوعية كبيرة مبطنة بأوراق الملفوف ، مرتبة فيها بشكل مركز ، في طبقات متتالية على شكل حلزون. نضع الماء (لتغطية السارمل) ، معجون الطماطم وملعقتين كبيرتين من شحم الخنزير (الزيت) فوق الطبقة الأخيرة من السرمال. المدخن يجلس بين السرمال ، وكذلك الشبت وأوراق الغار والزعتر. بعد الغليان لأول مرة ، تُترك السرمال على نار هادئة لمدة ساعتين.


سرميل مع ملفوف حلو

أعط 1 كجم بالسيارة. لحم الخنزير ، أو مخلوط ، ولحم البقر ولحم الخنزير ، ولب من شريحة سميكة من الخبز ، منقوع ومضغوط جيدا. بني بشكل منفصل في شحم الخنزير 2 بصل متوسط ​​الحجم يفرم ناعماً عندما يبدأ البصل في التحول إلى اللون الأصفر ، أضف ملعقتين كبيرتين من الأرز المغسول والمخلل. يُترك الأرز لينضج ، ويُروى بالقليل من الماء ، ثم يُمزج مع اللحم ، ويُضاف إليه الخضار المفروم ناعماً ، والملح ، ورشة من الفلفل. تتكشف الأوراق من رأس ملفوف جميل. قطع العمود الفقري من كل منهما وحرق مع البرش ، مع الاحتفاظ بها حتى تصبح طرية. نقطع الأوراق إلى قطع كبيرة مناسبة ، نلف بها اللحم من أجل السارمل. السرمال المولدوفي الحقيقي صغير مثل الجوز. يُقطع الملفوف الذي يُترك غير مستخدم في السارمل مثل المعكرونة السميكة. نضع طبقة من الكرنب في المقلاة ، ثم نضع الكرنب المحشي بجانب بعضها البعض والصف الثاني إذا كان لدينا المزيد. يمكن وضع شرائح الطماطم بين الصفوف. توضع طبقة أخرى من الكرنب المفروم فوقها. ضعي بضع ملاعق كبيرة من البرش ، مسلوقًا جانبًا ، يصفى ويطوى بالماء ، حتى لا يكون حامضًا جدًا. أضف القليل من مرق الطماطم أو الفلفل وملعقة كبيرة من شحم الخنزير. يُغلى المزيج على الماكينة ، ثم يوضع في الفرن على النار المناسبة ، ويُترك حتى ينخفض ​​العصير بقدر الحاجة. يتم تسخين السرمال بشكل أفضل ، لذلك من الأفضل أن يتم تحضيرها بين عشية وضحاها.

ساندا مارين ، كتاب الطبخ ، دار كارتيا رومانيسكي للنشر ، بوخارست


خمس وصفات لصيام عيد الفصح

تقترب عطلة عيد الفصح بسرعة. بالنسبة للكاثوليك ، يصادف عيد الفصح يوم الأحد 4 أبريل ، بينما يحتفل الأرثوذكس بقيامة الرب في 2 مايو 2021. لكن حتى ذلك الحين ، الرومانيون صائمون ويفكرون في جميع أنواع الأطباق التي لا تحتوي على اللحوم أو منتجات الألبان.

ملفوف مطهي

  • ملفوف متوسط ​​الحجم
  • بصلة مفرومة ناعماً
  • 150 جرام عصير طماطم
  • ملعقتان كبيرتان من المرق
  • 300 مل من الماء
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت
  • ملح
  • فلفل
  • توابل حسب الرغبة
  • الشبت

يقطع الملفوف بسكين حاد جدا. ثم نضع الملفوف على النار في قدر لتسخينه قليلاً. بعد ذلك ستضيف البصل الذي تتركه حتى يتصلب. نضيف الكرنب ونتركه على النار حتى يلين. نضع عصير الطماطم والمرق والماء. امزج كل شيء جيدًا واترك الطعام على النار لمدة 30 دقيقة. أضف الملح والفلفل ، ولعرض يشبه الكتاب ، زين الطبق بالشبت المفروم.

حساء الفطر

  • كيلوغرام واحد من الفطر
  • أربعة بصل
  • رأس ثوم صغير
  • الفلفل الأحمر والأخضر
  • 250 مل من عصير الطماطم
  • كوب صغير من الماء
  • أربع أو خمس ملاعق كبيرة من الزيت
  • بابريكا ، ملح ، فلفل
  • حفنة من الشبت

بالنسبة للمبتدئين ، يجب غسل الثوم والبصل وتنظيفه وتقطيعه إلى مكعبات. ثم ، في قدر ، أضيفي الزيت وضعي الخضار على النار ، ليس كثيرًا ، فقط خمس دقائق. بعد ذلك يتم غسل الفلفل وتنظيفه وتقطيعه إلى مكعبات مثل الثوم والبصل. أضيفي الفلفل المفروم إلى الوعاء على الموقد لمدة 10 دقائق.

بعد ذلك ستضيف عصير الطماطم والماء ، ثم تتبيل الطعام بالبابريكا والملح والفلفل. ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تحصلي على صلصة سميكة. لإلقاء نظرة أكثر جاذبية يمكنك رش الشبت الأخضر. شهية طيبة.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!



المكونات:

ل sarmale:
3 كرنب وزن كل منها 750 جم
1 كغ لحم خنزير مفروم
125 جرام أرز
3 بصل
3 حبات طماطم
1 كيس ملح لمياء
ملح ، فلفل ، بابريكا حسب الرغبة
حفنة من الشبت المجفف
3 أوراق غار
بترول

لتحضير عصيدة من دقيق الذرة:
250 جرام الملايو
ملح
1 لتر 1/2 أبا

طريقة التحضير:
يقشر البصل ويقطع ناعما ويقلى في الزيت. عندما يصبح البصل زجاجي ، أضيفي ملعقة صغيرة من البابريكا واخلطيهم. عندما يصبح البصل بجودة كافية ، نضيف الأرز ونتركه على النار لمدة دقيقتين إضافيتين.

نضع لحم الخنزير المفروم في وعاء ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ونمزج. فوق هذه التركيبة نضيف البصل والأرز المقوى والمبرّد مسبقًا ، مع خلط التكوين حتى يصبح ناعمًا.

في قدر ، ضعي 2 لتر من الماء والملح حسب الرغبة وضعيه على النار حتى يغلي. في هذا العصير نحرق أوراق الملفوف النيئة. نضعها واحدة تلو الأخرى في الماء ونتركها حتى تصبح طرية بدرجة كافية لتدحرج السلك.

لملء الكرنب المحشو ، يمكننا استخدام أوراق الملفوف الكاملة ، أو إذا كانت كبيرة جدًا ، فإننا نقطعها إلى نصفين. انشر الورقة على المفرمة ، ضعي ملعقة من الحشوة على الورقة ثم لف السلك. لا يلزم بالضرورة تعبئة السلك من كلا الطرفين ، ولا تنتشر الحشوة إذا قمنا بتغليفها في طرف واحد فقط.

نضع الشبت المجفف في ورقتي ملفوف ونلفها.

نقطع أوراق الملفوف المتبقية إلى قطع صغيرة.

نضع الطماطم على المبشرة.

في قدر كبير بما يكفي لكمية السرمال التي نعدها & # 8211 في هذه الحالة احتجنا لوعاء سعة 5 لتر - نضع قاع القدر بالزيت ثم نضع الكرنب المفروم ناعماً ونضيف الشبت الملفوف فوقها أوراق الكرنب وأوراق الغار والطماطم المشوية. فوق كل هذا نبدأ في وضع الحشو.

نرش طبقة من الملفوف المفروم ناعماً فوق السرمال.
تحضير العصير الذي تُغلى فيه السارمل في 2 لتر من الماء وملعقتين كبيرتين من الملح وملعقة صغيرة من ملح الليمون. يُسكب هذا العصير فوق السرمال ، في القدر ويُغلى على النار المناسبة لمدة ساعتين تقريبًا.

يمكننا تقديم مخلل الملفوف مع الكريمة الحامضة وعصيدة من دقيق الذرة.
يتم تحضير Mamaliguta بهذه الطريقة. نضع لترًا واحدًا من الماء في إناء ، ونضع الملح حسب الرغبة وعندما يبدأ الماء في الغليان نضيف الملاي في المطر. قلب باستمرار بشوكة أو ملعقة خشبية حتى لا يلتصق. اتركه يغلي لمدة 20 دقيقة تقريبًا. قرب نهاية عملية الطهي ، إذا أردنا في بعض الحالات الحصول على عصيدة من دقيق الذرة ناعم جدًا ودسم ، نضع الخلاط في وعاء مع عصيدة من دقيق الذرة - بينما لا تزال عصيدة من دقيق الذرة تغلي - ونخلط حتى نلاحظ أنها تصبح كريمية.




يمكن تنزيل الوصفة الكاملة بالصور من هنا: لفائف الملفوف في أوراق الملفوف (تنسيق PDF)


سجق ملفوف حلو - وصفات

أعتقد أنه ليس سرا أنني أحب الجنون السرمال! هذه المرة جربت وصفة جديدة & # 8230. وهي & # 8230. فضلت طيها في أوراق الكرنب الحلو ، فكانت الطماطم تعكر قليلاً. النتيجة & # 8230.لذيذ!

مكونات

  • 500 جرام لحم خنزير مفروم
  • 1 ملفوف صغير
  • 2 بصل
  • 2 نقانق مدخنة
  • 1 كوب أرز
  • ملح
  • الفلفل والتوت المطحون
  • الشبت المجفف
  • زعتر مجفف
  • 2 ورق الغار
  • 1 علبة طماطم صغيرة مقطعة مكعبات
  • نفط

طريقة التحضير

اخلطي اللحم مع الأرز المغسول والمصفى جيداً ، مع البصل المفروم والملح والفلفل والزعتر والشبت. تجانس جيدًا واتركها لتستريح.

اغلي الماء المالح. نقطع ظهر الكرنب ونضعه في الماء المغلي. اتركه يغلي لمدة 15 دقيقة أو حتى نلاحظ أنه يمكننا بسهولة تقشير أوراق هيرونترلادن. احرص على عدم الانكسار! أعتقد أنه يعتمد أيضًا على مجموعة متنوعة من الملفوف & # 8230

قم بفك الأوراق المناسبة وقم بطي لفائف الملفوف. يتم تقطيع باقي الملفوف إلى قطع صغيرة.

يقطع البصل الآخر ويقلى بالزيت مع شرائح النقانق لبضع دقائق. يُرفع عن النار ويُوزع فرم الملفوف ، ثم ضع ملفوف هيرونتر لادن. يُرش الزعتر على الوجه ويُضاف أغصان الشبت المجفف وأوراق الغار وحبوب الفلفل. يغطى بالماء ويوضع في الفرن ، يملأ عدة مرات حسب الحاجة. عندما تكون جاهزة تقريبًا ، أضف مكعبات الطماطم ثم اتركها يسقط جيدًا.

قدميها ساخنة مع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار!

للطعم الحامض قليلاً ، بالنسبة لأولئك الذين يفضلون ، يمكنك استخدام البرش مع ماء herunterladen.


سارميل مع الكرنب الحلو ولحم الخنزير

أنا متأكد من أنني سأحاول ذلك أيضًا ، فقط سأضع الشبت بدلاً من البقدونس!

هل نسيت أننا صائمون؟ أنت لا تزال زنديق!

في أي منطقة من البلاد يتم تناول مثل هذا السرمال؟ أم أنه اختراع لك؟ لم أسمع قط لفائف الملفوف في أوراق الملفوف ، سواء كانت حلوة ، مع الجزر والفلفل والبقدونس. لقد صنعت أيضًا sarmale مع الملفوف الحلو ، ولكن بصرف النظر عن حقيقة أنني قمت بتسخين أوراق الملفوف في الماء المملح وغليها مع البرش ، لم أغير أي شيء من التكوين الطبيعي لل sarmale حتى لا أغير طعمها. تعرف ماذا تأكل. وبالمناسبة: لا يضاف لب لحم الخنزير إلى تركيبة السارمل لأنه ضعيف للغاية وحتى إذا وضعت الأرز والكايزر ، فسيظل الرصاص يخرج. الأفضل هو أن بطن الخنزير ليس دهنًا جدًا ومكملًا بقليل من لحم الخنزير المقدد المدخن وليس الكايزر لأنه لا طعم له مدخن.


4 وصفات لملفوف مقرمش. احتفظ بهم سوف تحتاجهم!

تعتبر سلطات الملفوف بحق أكثر المقبلات شعبية وسريعة وسهلة التحضير. لهذا السبب نقدم لك مجموعة مختارة من أنجح سلطات الملفوف ، والتي ستكمل بالتأكيد قائمتك ، خاصة في أيام الشتاء الباردة. نوصيك بالحفاظ على وصفات سلطة الملفوف هذه ، لأنها لذيذة حقًا. يمكن تقديم كل من هذه السلطات مع أطباق اللحوم والأسماك أو الصيام. نؤكد لكم أن هذه السلطات الغذائية ستحظى بتقدير الجميع!

الوصفة رقم 1 & # 8211 سلطة الملفوف "الخريف" لفصل الشتاء

مكونات

& # 8211 1 كجم من الفلفل الحلو (الطماطم)

& # 8211 4 ملاعق كبيرة ملح (مغطى)

طريقة التحضير

1. يجب تقطيع الفلفل والبصل والملفوف بالقش. يجب أن تكون الجزرة مبشورة. يخلط كل المكونات. نضيف السكر والملح والخل والزيت ونخلط جميع المكونات جيدا مرة أخرى. ضعي السلطة في البرطمانات برفق عن طريق الضغط على الملفوف بقبضة اليد. بعد 3 أيام ، أغلق البرطمانات بالغطاء وضعها في الثلاجة. تبقى السلطة جيدة لفترة طويلة دون تغيير مذاقها.

الوصفة رقم 2 & # 8211 سلطة الملفوف

مكونات

طريقة التحضير

1. يجب تنظيف الجزر وغسله وبشره. يجب غسل الخيار وتقطيعه. يجب تقطيع الكرنب إلى قش ، ويقطع البصل إلى شرائح رفيعة. يتم تنظيف الفلفل ثم تقطيعه إلى قش. نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة. نقطع البقدونس ناعماً ونخلط جميع المكونات في وعاء كبير.

2. تحضير ماء مالح. اخلطي الزيت والسكر والملح والخل. صب هذا التتبيلة فوق سلطة الخضار. مرة أخرى ، اخلطي السلطة ووزعيها في برطمانات. يجب تعقيم برطمانات السلطة: يتم تعقيم الجرار سعة 1 لتر لمدة 30 دقيقة ، ويتم تعقيم البرطمانات سعة 0.5 لتر لمدة 15 دقيقة. أغلق البرطمانات بأغطية معدنية ، واقلب البرطمانات رأسًا على عقب وقم بتغطيتها بغطاء سميك. من هذه الكمية من المكونات ستأتي 7 عبوات من 1 لتر من السلطة.

الوصفة رقم 3 & # 8211 سلطة الملفوف "الربيع"

مكونات السلطة

طريقة التحضير

ابشر الملفوف من خلال مبشرة الملفوف. ابشر الجزر من خلال مبشرة كبيرة. نقطع الخيار والقش والفلفل ونخلط جميع المكونات. ضعي السلطة في برطمان سعة 3 لتر واملئي البرطمان بالتتبيلة.

مكونات البحرية

& # 8211 1 ملعقة كبيرة 70٪ خل

لجرار 3 لتر من سلطة الملفوف ، يكفي 1 لتر من ماء مالح. قبل تقديم السلطة ، يُسكب عليها القليل من الزيت النباتي ويُضاف شرائح البصل. قم بتخزين سلطة الملفوف المتبل في الثلاجة. لا تصنع الكثير من السلطة دفعة واحدة ، يمكنك دائمًا إعداد جزء طازج.

وصفة لا. 4 & # 8211 "ملفوف"

مكونات

& # 8211 عدد قليل من حبوب الفلفل الأسود

طريقة التحضير

1. يجب تقطيع رأس الملفوف إلى عدة قطع كبيرة ، ويتم تقطيع البنجر إلى دوائر. يجب تقطيع الثوم المقشر إلى قطع صغيرة. في قدر ، رتبي السلطة على شكل طبقات ، متناوبة قطع الملفوف ، شرائح الشمندر ، الثوم المفروم ، قطع الفلفل الحار والفلفل الأسود. لا ينبغي ملء مقلاة السلطة حتى أسنانها. اترك مساحة خالية تبلغ 5 سم حتى حافة المقلاة.

2. في قدر آخر ، اغلي الماء مع الملح. يجب أن يكون المحلول الملحي أكثر ملوحة من المذاق المعتاد للشوربات التي تحضرها. صب المحلول الملحي الساخن فوق سلطة الخضار ذات الطبقات. ضع طبقًا مقلوبًا فوق السلطة وقم بتغطية المقلاة بغطاء. سيكون الملفوف جاهزًا خلال 4-5 أيام.


أربع وصفات حلوة بسيطة ولذيذة!

اليوم ، ستكتشف ما يمكنك تحضيره من الملفوف الحلو الأكثر شيوعًا: السلطات الجديدة والمزيد! الوصفات بسيطة ولذيذة!

1. سلطة ملفوف حلوة - لذيذة ومشبعة ومثالية لتزيين العشاء بأطباق اللحوم.

المكونات:

-6 بيض السمان (أو 2 دجاجة)

-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

-1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

- ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1- قطع الكرنب بأمانة ، وانقله إلى وعاء السلطة وافركه برفق بيديك لجعله أكثر ليونة.

2- نقطع الخيار إلى شفاطات قصيرة والبصل الأخضر - قطع صغيرة.

3- أضف الذرة والبيض المسلوق مقطعاً إلى أرباع.

4. زينوا السلطة بزيت الزيتون وعصير الليمون ، ثم تبّلوا بالملح والفلفل الأسود واخلطوا.

2. كرات اللحم المشوية والملفوف - ستندهش من مدى شهيتهم!

المكونات:

-1½ ملعقة كبيرة من نخالة الشوفان

طريقة التحضير:

1.قطع الملفوف إلى قطع صغيرة جدًا ، أصغر ما يمكن.

2- اخلطي اللحم المفروم مع الملفوف.

3. يخفق البيض بالشوكة ويضاف الجبن ويخلط حتى يصبح ناعما.

4- أضيفي خليط البيض إلى وعاء اللحم المفروم ، ثم أضيفي الشبت المفروم والملح والفلفل الأسود والثوم الحبيبي. اخلطي جميع المكونات جيدًا.

5. امزج نخالة الشوفان واخلطها.

6. غلف الصينية بورق الخبز أو ورق التفلون ، وشكل كرات اللحم بيد مبللة واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

3. سلطة مع ملفوف وصدر دجاج - الخيار الوحيد الجيد لتناول عشاء خفيف

المكونات:

-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

-1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

-1 ملعقة صغيرة خردل فرنسي

طريقة التحضير:

1.قطعي صدور الدجاج إلى قطع صغيرة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا واتركي اللحم ينقع لمدة 15 دقيقة.

2- قطع الكرنب ناعما ، أضف القليل من الملح وافركه بيديك قليلا لجعله أكثر طراوة.

3- أضف أرباع الطماطم.

4. انقلي اللحم مع صلصة الصويا إلى مقلاة جافة وساخنة واقليه لمدة 10 دقائق حتى يصبح جاهزًا. أضفها ساخنة إلى وعاء السلطة.

5. اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والخردل والخردل الفرنسي والعسل.

6. زيني السلطة واخلطيها.

4. فطيرة مع الملفوف الحلو - لمن لا يحبون حشوة الملفوف المحشي

المكونات:

لتحضير العجينة:

- 100 غرام من الكفير أو اللبن أو اللبن الرائب

-75 غرام من الكريمة المخمرة أو الزبادي الخالي من الدسم

-1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر

لملء:

- أخضر (شبت ، بصل أخضر).

طريقة التحضير:

1.قطعي الكرنب إلى قطع صغيرة جدًا ، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح وافركيها بيديك. اترك الملفوف لمدة 10 دقائق ، وخلال هذه الفترة سيترك العصير ويصبح طريًا.

2. يخفق البيض مع الملح والسكر.

3. أضيفي الكفير والقشدة واستمري بالخلط بالمخفقة.

4. نخل الدقيق والبيكنج بودر واستمر في الخلط حتى تحصل على عجينة متجانسة.

5- نقطع البيض إلى مكعبات صغيرة ونخلطها مع الكرنب المصفى.

6. أضيفي الشبت المفروم ، واختياريًا البصل الأخضر. تبلي الحشوة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

7. دهن الشكل (20 سم) بالزيت ودهنه بفتات الخبز.

8. صبي ملعقتين كبيرتين من العجين ، ثم وزعي الحشوة بالتساوي واسكبي باقي العجين. ارخي الفطيرة برفق باستخدام شوكة حتى يتغلغل العجين داخل الحشوة.

9. رش الفطيرة بالسمسم أو بذور الكتان واخبزيها لمدة 45 دقيقة على 180 درجة مئوية. قم بإجراء اختبار المسواك.