وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

شوربة الفاصوليا النيئة مع بسطرمة ولحم الخنزير المدخن

شوربة الفاصوليا النيئة مع بسطرمة ولحم الخنزير المدخن



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الفاصوليا النيئة جيدة جدًا ، طالما أن الفاصوليا لم تجف بعد ، لذلك أعددت حساءًا بنكهة الصنوبر.

  • 200 جرام بسطرمة لحم خنزير مدخن
  • 100 مل زيت
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 1 فلفل كابيا
  • قليل من الملح
  • 400 غ من الفاصوليا النيئة
  • حوالي 1 لتر من الماء
  • القليل من الفلفل المطحون الطازج
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 2 ملاعق طعام من الطماطم المحضرة لفصل الشتاء
  • 3 خيوط من الصنوبر الأخضر

حصص: 5

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير الوصفة شوربة الفاصوليا النيئة مع بسطرمة ولحم الخنزير المدخن:

نقطع اللحم إلى شرائح سميكة ونتركه على نار هادئة في قدر من الزيت ، ونغطيها بغطاء. يضاف البصل (مقشر ، مغسول ومقطع) ، جزر (مقشر ، مغسول ومقطع إلى شرائح سميكة) ، الفلفل (مقشر ومنزوع البذور ، مغسول ومقطع) ورشة ملح. اتركيه لينضج ، ثم أضيفي الفاصوليا (المغسولة) والماء والقليل من الفلفل المطحون الطازج والبابريكا. اغلي كل شيء ، وفي النهاية أضيفي الطماطم. يُسلق الحساء لمدة 1-2 دقيقة ، ويُرفع عن النار ويُضاف الصنوبر الأخضر (مغسول ومقطّع). يطابق الملح.


المكونات:
1.5 كجم من لحم الغنم ، 1 ملفوف كبير ، 100 جرام فلفل أسود ، 3 أوراق غار ، ملح حسب الرغبة.

المكونات:
1 كيلو ملفوف أبيض ، 200 جرام لحم مقدد مدخن ، 2 بصل ، 2 ملعقة كبيرة طحين ، 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم ، 1 1/2 كوب شوربة ، 40 جرام جبن ، ملح ، فلفل


شوربة الفاصوليا النيئة مع لحم الخنزير المدخن بسطرمة ولاركس - الوصفات

أنت تعرف وصفات للأشخاص الذين يعانون من تليف الكبد والتي لا أجد على الشبكة سوى الأطعمة المسموحة والممنوعة وأحتاج إلى وصفات.

شكراً لكم ، أنحني للأفضل وأصوت للبقية.

اقرأ هنا ستدرك إلى حد ما
عيادة الدكتور Ditoiu Alecse Valerian Fundeni الطبية

يختلف النظام الغذائي في حالة تليف الكبد باختلاف مرحلة تطور المرض والمريض:

النظام الغذائي في حالة تليف الكبد السائل يكون أكثر تقييدًا ، بينما النظام الغذائي في حالة تليف الكبد "الجاف" يكون أكثر مرونة
الأمراض الأخرى المصاحبة (غالبًا ما يعاني مرضى الكبد من التهاب المعدة / القرحة) ، ويتطلبون نظامًا غذائيًا تكميليًا خاصًا ، اعتمادًا على المرض
قد تتطلب الحالة الحالية للمريض أنه في بعض اللحظات قد يكون النظام أوسع ، وفي حالات أخرى أكثر تقييدًا.
المبادئ العامة للنظام الغذائي في حالة تليف الكبد:

نظام غذائي غني بالكربوهيدرات (حلويات / طحين) ولكن ليس بإفراط (يعاني المريض المصاب بتليف الكبد في كثير من الأحيان نسبيًا من مرض السكري أو ارتفاع نسبة السكر في الدم)
استهلاك معتدل للدهون ، وخاصة الدهون الحيوانية ، ولكنها طبيعية للدهون النباتية
كمية البروتين الطبيعية - أقل في تليف الكبد مع اعتلال الدماغ (اضطرابات الذاكرة والوعي) تأتي البروتينات بشكل أساسي من اللحوم ، ولكن أيضًا من الجبن أو الحليب
انخفاض الملح في تليف الكبد بدون سائل ولكن صفر في تليف الكبد مع السائل
السوائل - بعد العطش (لا ينبغي تقليل السوائل في حالة تليف الكبد بالسوائل ، فإذا كان عطشانًا يمكن للمريض أن يشرب بقدر ما يريد)
التخلي التام عن الكحول.
الطعام مسموح به

حساء ومرق دجاج ، لحم بقري ، خضروات ، غير محمص ، شوفان ، أرز ، سميد ، كرات لحم ، زلابية
صلصات ومهروسات الخضار - فاصوليا خضراء ، فلفل رومي ، جزر ، سكواش ، جولاش ، قرنبيط ، سبانخ ، خس ، شمندر ، طماطم ، على شكل سلطات أو محضرة بدون بصل أو عدس مع زبدة أو زيت غير مطبوخ
بطاطا طبيعية ، مهروسة ، مخبوزة بالقشرة مع القليل من الزبدة أو الزيت ، مع الجبن القريش
لحم مشوي: دجاج ، لحم بقر ، أرانب ، ديك رومي ، لحم قليل الدهن ، بدون جلد ودهن ، سمك أبيض قليل الدهن سادة أو مخبوز بالخضروات ، كرات لحم أو كرات لحم مطبوخة ، سمك قليل الدهن ، مسلوق ، مرق نباتي
النقانق - يُسمح فقط في حالة تليف الكبد الخالي من السوائل: لحم خنزير براغ ، نقانق كريمية ، باريسي خفيف التتبيل
السمك الضعيف (البيكبيرش ، الكراكي ، الفرخ)
الدهون: زبدة ، عباد الشمس أو زيت زيتون غير مطبوخ
بيض مسلوق طري بياض بيض لمدة أسبوعين على شكل أومليت مطهو على البخار أو سوفليه ، عجة غذائية
صلصات بدون دهون مقلية أو طماطم بيضاء أو صلصة خضار
الحليب ومنتجات الألبان: القهوة بالحليب الحلو قليل الدسم ، والحليب المخفوق ، والزبادي قليل الدسم ، والكفير ، والجبن البقري الحلو ، والجبن القريش ، والأوردا ، والتيلميا المملحة
المعكرونة من أي نوع
الخبز: خبز عمره يوم واحد ، بسكويت بسيط (شعبي) ، كعك ، عصيدة من دقيق الذرة
الحلويات والكعك - باعتدال: تحضر بقليل من البيض وقليل من الدهون ، كعكات جافة ، كعك عسل ، عجين طري ، فطائر فواكه أو مربى البرتقال ، فطيرة تفاح أو مربى جبن حلو ، مربى ، عسل
الفواكه النيئة والمخبوزات والكومبوت والمربى والهلام: التفاح والخوخ والحمضيات والفراولة والفراولة والتوت والبطيخ والعنب والتين يمكن أن تسبب الانتفاخ ، وبعض التليف الكبدي لا يتسامح مع الفواكه والخضروات النيئة-
المشروبات: ماء عادي - يفضل عصائر وشراب الفاكهة والخضروات
البهارات: البقدونس ، الشبت ، الصنوبر ، أوراق الغار ، الزعتر ، الكمون ، الكرفس ، الليمون ،
يوصى بتخفيض كمية 5-6 وجبات في اليوم.
الأطعمة المحظورة

الشوربات: حساء دهني من لحم الخنزير والبط والإوز واللحوم المدخنة
شوربة البطن والفاصوليا واللحوم المدخنة ولحم الخنزير
الخضار: الفول والبازلاء المجففة والملفوف والباذنجان والطماطم بكميات كبيرة ومقشرة والفلفل الحار والفطر والفجل والبصل والثوم والكرفس والكراث والمخللات
اللحوم: لحم الخنزير ، البط ، الأوز ، الطرائد ، اللحوم المقلية ، اللحوم المدخنة ، النقانق ، لحم الخنزير الدهني ، الأعضاء (المخ ، الكلى ، الكبد ، الرئتين)
الأسماك الدهنية (الحفش ، الأعمى ، القرموط ، القد ، السردين ، الرنجة) ، بطارخ السمك ، جراد البحر ، المأكولات البحرية ، الأسماك المدخنة ، الأسماك المعلبة
الدهون: شحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والقيصر وما شابه
يدخن من أي نوع
البيض - بيض مخفوق ، بيض مقلي ، مايونيز
الحليب ومنتجات الألبان: الحليب الدسم والجبن المخمر والقشدة
الخبز: خبز ساخن ، أسود ، دهن أو بسكويت كاكاو
الحلويات و الكيك: بالقشطة المحضرة بالبيض و الكاكاو و الكريمة أو الدهن و الكيك و الآيس كريم و الشوكولاتة
المكسرات والمكسرات - المكسرات والبندق واللوز والزيتون المملح
التوابل: فلفل ، فجل ، بابريكا ، أوراق الغار ، خردل ، خل
المشروبات: القهوة والمشروبات التي تحتوي على الكولا والكحول (البيرة والنبيذ والبراندي وما إلى ذلك) والمشروبات الغازية (إذا كان هناك انتفاخ في البطن)
شرح النظام:

أعتقد أنه من الضروري شرح هذا النظام ، لأن هناك أشخاصًا ليسوا أطباء ولا يعانون من تليف الكبد ، الذين يعتبرون النظام متساهلًا للغاية. من أجبر على اتباع نظام غذائي لفترة من الوقت ، يعرف مدى صعوبة ذلك ، ولكن الحفاظ على نظام غذائي مدى الحياة ...

يجب أن يتعايش المريض المصاب بتشمع الكبد مع هذا المرض المؤذي ، أو إذا وصفت نظامًا غذائيًا شديد التقييد ، فهناك خطر من أن يكون محبطًا ، ومن المستحيل احترامه.
هناك حاجة للكربوهيدرات لأنها مخزنة في الكبد - إذا كانت صحية - وفي الكبد المصاب بتليف الكبد يقل تخزين الكربوهيدرات ، يجب إحضار الكربوهيدرات من النظام الغذائي.
يعتبر الكوليسترول مادة ضرورية للغاية للجسم ، خاصة لتخليق أغشية الخلايا ، فهو يصنعه الكبد ، والكبد المصاب بتليف الكبد لا يصنع ما يكفي من الكوليسترول ، يجب أن يكون موجودًا في النظام الغذائي.
البروتينات أيضًا لا غنى عنها للجسم ، ويتم تصنيعها أيضًا في الكبد ، وهو بالطبع أصعب بالنسبة لتليف الكبد ، لذلك يجب أن يحتوي النظام الغذائي على بروتينات لا يصنعها الكبد.
يجب تقليل الملح ، لأنه في حالة تليف الكبد ، لا يقوم الكبد بإيقاف نشاط الهرمون الذي يحتفظ بالمياه في وجود ملح الطعام.
بعض التوابل - المذكورة - يجب قبولها ، لأن الأطعمة الخالية من الملح وبدون بهارات يصعب استهلاكها عمليًا ، والتغذية ضرورية للكائن الحي الذي لا يستطيع توليف العديد من العناصر الأساسية للبقاء على قيد الحياة.
حذر!

- في حالة تليف الكبد السائل لا تستهلك الملح أو الأطعمة المالحة.
- في حالة تليف الكبد مع اضطرابات الذاكرة ، من الضروري تقليل استهلاك اللحوم بحد أقصى 3 مرات في الأسبوع لكل 100 جرام
- إذا كان المريض لا يتسامح مع بعض الأطعمة فإنه لا يأكلها حتى لو سمح بها
-التكنولوجيات في exec ، لا تشفي ولا تحسن من التهاب الكبد ، ويمكن أن تكون ضارة في كثير من الأحيان (خاصةً أنواع الشاي التي يتم بيعها من أجل الشفاء من الجراثيم) ، آمل أن تجدها مفيدة

هناك توصيات وليس وصفات.

العلاج الصحي الغذائي
1. نظام غذائي متوازن من حيث المبادئ الغذائية مع زيادة تناول الفيتامينات والخضروات والفواكه الطازجة.
2. الراحة الجسدية المطولة أثناء الحالة مع تجنب المجهود البدني وفي فترة النقاهة.
الطعام مسموح به
حليب البقر: مخفوق حلو (حامض) ومشتقاته: زبادي ، كفير ، جبن بقري ، جبن قريش ، أوردا حلوة ، تيليميا (لكن مملح فقط). يمكن أن تكون كمية جبن البقر 300-400 جم / يوم.
الدقيق: مكرونة ، نودلز ، أرز ، سميد ، مطبوخ جيداً ومحضر مع الحليب أو جبن البقر ، مع عصير الطماطم أو المرق ، وربما مع القليل من الزبدة الطازجة ، مضاف قبل الاستهلاك. يمكن أيضًا تحضير الدقيق على شكل باباناسي مع جبن البقر أو المعكرونة أو بودينغ السميد وبودنج الأرز وحساء البسكويت والخبز الأبيض ويفضل أن يكون مقليًا وعصيدة من دقيق الذرة وأعواد الخبز والكرواسون والكعك.
الخضار: الخضار والخضر: السلطات النيئة ، الكوسة ، الخس ، القراص ، الجولاش الجديد ، القرنبيط ، الطماطم ، البنجر المسلوق ، الجزر ، الخضار الخضراء ، البطاطس المسلوقة أو المخبوزة ، الفلفل ، السبانخ ، فجل القمر ، البازلاء الخضراء. يتم تحضيرها على شكل سلطات (خليط من البطاطس ، البنجر ، الجزر المسلوق ، الخس الخام ، المضاف إليه الزيت الخام وعصير الليمون) ، الصلصات النباتية ، المهروس (البطاطس أو الجزر) ، حساء الخضار. شوربات كريمة الخضار.
أطباق اللحوم واللحوم: الدجاج ، الدجاج ، الديك الرومي ، الحمام ، لحم العجل قليل الدهن ، لحم البقر ، أو اللحم البقري المسلوق (مرق بالزيت الخام والخل المخفف قليلاً) أو مشوي مسموح به. يمكن أيضًا تحضير اللحم مفرومًا (بدون بصل أو بهارات أخرى) ، أو مسلوقًا على شكل كرات لحم أو سارمالوت في لحم بقري (مطبوخ في بورشت) ، أو مشويًا (على شكل كرات لحم).
لحم السمك الأبيض (السلامي ، البايك ، الكتان ، السلمون المرقط ، البطلينوس ، الرمادية ، الترس ، المفلطح ، البربل) مسلوق (راسول) أو مشوي. يُسمح أيضًا بلحم الخنزير المنخفض والمالح جدًا والنقانق الباريسية.
الحساء والمرق: بالإضافة إلى شوربة الطحين والخضروات ، يُسمح أيضًا بشوربة الدواجن والبقر (منزوع الدهن) ، الشوربات المحضرة بالبورشت (حساء بقري ، حساء كرات اللحم ، قليل الدهن ومحضر بدون توابل). أيضا ، الحساء والمرق الخالي من نخاع العظام.
البيض: (دجاج) طري مسلوق (مطبوخ 3-4 دقائق) ، "بيض روماني" ، (مسلوق في الماء ويقدم مع الزبدة الطازجة ، يضاف مباشرة قبل الاستهلاك) ولا تزيد عن مرتين في الأسبوع. يُمنع تناول البيض فقط في المرضى الذين لديهم تاريخ من التهاب المرارة أو حصوات المرارة.
الدهون: يُسمح فقط بزبدة البقر الطازجة والقشدة الحامضة والكريمة المخفوقة والدهون النباتية: الزيت وزيت الزيتون والذرة وعباد الشمس والقرع (يقدم نيئًا) والسمن النباتي. لن تتجاوز الدهون 50 جرامًا في اليوم للشخص البالغ وسيتم استهلاكها في أسهل شكل (مستحلب).
الصلصات: مسموح فقط بالنظام الغذائي المحضر ، مع دهون قليلة ، محضرة فقط بالزبدة الطازجة أو الزيت ، بدون بصل مقلي ، بدون بهارات ، بدون صوص ، فقط على شكل صلصة بيضاء ، صلصة طماطم أو مرق ، صلصة خضروات ، إلخ.
منتجات الحلويات والسكر: عسل النحل (خاصة) ، المربى ، الماجيون ، الجيلي ، القرف ، الحلوى ، مربى الفاكهة ، المربى ، الشربات ، جيلاتين الفاكهة ، رغوة فواكه بياض البيض ، قشدة حليب بياض البيض ، كريم السكر المحروق ، كعك مصنوع من العجين الجاف ، مع جبن البقر ، الفاكهة أو المربى ، فطائر الفاكهة ، المرينغ ، بياض البيض المخفوق بالسكر ، الكرواسان مع المربى.
الفواكه: التفاح والعنب والفراولة والبطيخ والليمون والبرتقال والجريب فروت والعصائر (خاصة الحمضيات والعنب) وكومبوت الكرز والخوخ والخوخ والمشمش والموز.
المشروبات: بالإضافة إلى عصائر الفاكهة وعصير الكومبوت ، يُسمح أيضًا بشاي: النعناع والليمون وذيول الكرز وشراب الصودا والليمون والبرتقال والقهوة الطبيعية (الخالية من الدهون).
الكعك: أرز باللبن أو سميد ، فطائر الفاكهة ، كرواسون ، لفات ، سافارينا.
متنوعة: لتحمض الحساء والمرق والسلطات أو الصلصات سوف تستخدم عصير الليمون وملح الليمون المخفف (حامض الستريك ، ولكن ليس حمض الطرطريك) والخل الضعيف والمخفف ، ويفضل الفاكهة. يُسمح بالتوابل التالية: البقدونس ، الشبت ، الصنوبر ، الطرخون ، ورق الغار ، الزعتر ، الكمون ، الكرفس للحلويات: الفانيليا ، قشر الليمون أو البرتقال.
الأطعمة المحظورة
الجبن: الجبن المخمر أو الدهني.
الخضار المجففة: الفول والبازلاء والفول والعدس.
اللحوم الدهنية: لحم الخنزير ، الكبش ، الأغنام ، الضأن ، الأوز ، البط ، جوز الهند ، الطرائد. معلبات ، لحوم مدخنة ، بسطرمة ، نقانق ، نقانق ، سلامس. لحم مفروم حار و مقلي (فلفل محشي ، كرات لحم ، سارميل). الأحشاء: المخ والكلى وكبد الضأن.
الأسماك: الدهنية (سمك السلور ، الكارب ، الكتان ، الفرخ ، عنب الثعلب ، الماكريل ، أسماك البحر) ، مدخن ، معلب ، سردين مقلي ، ماء مالح ، كافيار.
البيض: مبشور ومقلي في شحم الخنزير أو الزيت ، بيض البط.
الدهون: شحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد ودهن البقر. يحظر أيضًا تناول الدهون المقلية (حتى الزبدة والزيت المقلية) ودهن الأوز وسلطة اللحم البقري والمايونيز.
الصلصات: تحضر كلها بالرنتا والبصل والدهون الساخنة أو مقلية بالبهارات.
بهارات: فلفل ، فلفل حار ، فجل ، خردل.
الخضار: فجل شتوي ، خيار ، جلش ، ملفوف ، باذنجان ، باذنجان ، بصل ، ثوم ، بطاطا مقلية.
الفواكه: المكسرات والبندق واللوز والتين والتمر.
الحلويات: كعكة مع كريمة الزبدة أو الكثير من صفار البيض ، فطائر ، كوزوناك ، عجين طازج ، مخمر ، فطائر ، دونات ، آيس كريم ، كعك بالكاكاو ، شوكولاتة.
يُحظر أيضًا أي نوع من المشروبات الكحولية (لمدة عام على الأقل) والشوكولاتة والكاكاو والمشروبات الباردة جدًا (مثلج).
ممنوع عمومًا: الكحول ، الأطعمة المقلية ، المطبوخة بالصلصة ، الرنتاس ، الدهن ، شحم الخنزير ، والأطعمة المعلبة.


المكونات:
1.5 كجم من كبد الخنزير الطازج ، 1 كجم من لحم الخنزير (لحم قليل الدسم) ، ملح ، فلفل ، زعتر ، 1 كجم بصل أبيض ، حصير نقانق رفيعة

المكونات:
1 كغم من لحم الخنزير (صدر أو رقبة) ، 2 بصل ، 1 كوب أرز ، 3 ملاعق كبيرة زبيب ، 2 ملاعق كبيرة شحم خنزير ، ملح ، فلفل وكزبرة حسب الرغبة ، 1 حصيرة من لحم الخنزير النظيف أكثر سمكًا قليلاً
عصير:
كمية الماء اللازمة لتغطيتها أو أكثر ، معطرة بأوراق الغار والبهارات والفلفل الحلو ، كوب من شوربة اللحم ، 1 ملعقة كبيرة من السكر


مقالات في فئة: العطل

وصفات لعطلة عيد الفصح: وصفة اليوم: قطع لحم الضأن المشوية شرائح لحم الضأن المشوية من: قطع لحم الضأن وعصير الليمون وزيت الزيتون والتوابل والأرز والخضروات. قد تكون مهتمًا أيضًا بقطع لحم الضأن مع الفستق والشبت… اقرأ المزيد »شرائح نبيذ أحمر شرائح نبيذ أحمر من: زيت ، شرائح [& هيلب]

6 وصفات حلوة لعيد الحب

وصفات حلوة لعيد الحب & # 8217s: وصفة اليوم: حلوى باردة بالفراولة والجبن الكريمي.حلى بارد بالفراولة والجبن الكريمي من: جراهام ، سكر ، زبدة ، نوتيلا ، جبنة كريمية ، سكر بودرة ، حليب ، فانيليا جوهر ، فراولة . المكونات: 1 1/4 كوب غراهام مطحون ... قراءة المزيد »وصفة اليوم: حلوى مع التوت [والهيلب]

5 وصفات حلوة لعيد الحب

وصفات حلوة لعيد الحب & # 8217s اليوم: وصفة اليوم: حلوى التوت المنعشة. المكونات: 2 كوب من التوت الأزرق 1/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة ... قراءة المزيد »وصفة اليوم: حلوى مع الخوخ والنكتارين الناضجة مع [& hellip] تحتل المرتبة الأولى

4 وصفات حلوة لعيد الحب

وصفات حلوة لعيد الحب & # 8217: وصفة اليوم: حلوى باردة بالفراولة والقشدة الحامضة. حلوى باردة بالفراولة والقشدة الحامضة من: الفراولة والقشدة الحامضة والسكر والخبز الفرنسي. المقادير: 200-300 غرام فراولة ¼ كوب كريمة حامضة 1-2 ملاعق كبيرة سكر 1 باغيت (اختياري) تعديل ... قراءة المزيد »وصفة اليوم: حلوى باردة مع كريمة الشوكولاتة Desert [& hellip]

3 وصفات حلوة لعيد الحب

وصفات حلوة لعيد الحب & # 8217s: وصفة اليوم: حلوى بالمكسرات وكريمة الموز.حلى بالمكسرات وكريمة الموز من: المكسرات ، البقان ، جوز الهند ، بذور اليقطين ، بذور عباد الشمس ، الموز ، التمر ، الملح ، البهارات ، القرفة ، فانيلا. المكونات: 2 كوب ... قراءة المزيد »وصفة اليوم: حلوى مع كريمة الجبن و [هيليب]

2 وصفات حلوة لعيد الحب

وصفات حلوة لعيد الحب & # 8217s: وصفة اليوم: حلوى بالجبن الكريمي والتوت الحلو مع الجبن الكريمي والتوت من: الزبدة والبيض والحليب وجوهر الفانيليا وجوزة الطيب والسكر والقرفة والخبز والجبن الكريمي والتوت. المكونات: 2 ملعقة كبيرة زبدة 2 بيض ، مخفوق ... قراءة المزيد »وصفة اليوم: حلوى شوكولاتة تقشر الصحراء [وهليب]

وصفات حلوة لعيد الحب

وصفات حلوة لعيد الحب & # 8217s اليوم: وصفة اليوم: حلوى مع هريس اليقطين وكريمة الجبن الحلوى مع هريس اليقطين والجبن الكريمي من: الحليب ، هريس اليقطين ، البيض ، التوابل ، خلاصة الفانيليا ، الخبز ، الدقيق ، السكر البني ، القرفة والزبدة والجوز والسكر والقشدة ... اقرأ المزيد »وصفة اليوم: حلوى التوت الأزرق [& hellip]

7 وصفات لذيذة لعشاء ليلة رأس السنة الجديدة (2015)

وصفات لذيذة لمائدة رأس السنة الجديدة: وصفة اليوم: شرائح لحم العجل في فتات الخبز بقشرة شرائح لحم العجل في فتات الخبز من: دقيق ، ملح ، فلفل ، بيض ، فتات الخبز ، شرائح لحم العجل ، زيت الفول السوداني ، أرز ، زيت ، بصل ، ثوم ، جزر ، الكاري وحساء الدجاج والعسل والصلصة ... قراءة المزيد »وصفة اليوم: كعكة مع التوت [والهيلب]

كعكات رأس السنة

كعكات رأس السنة: حلوى Raffaello حلوى Raffaello مصنوعة من: الزبدة ، السكر البودرة ، سكر الفانيليا ، الحليب المجفف ، جوز الهند ، البندق أو اللوز. المكونات: 200 جرام زبدة 150 جرام سكر بودرة 3 أكياس مع سكر فانيليا 200 جرام ... قراءة المزيد »لفائف البسكويت والبندق لفة مع البسكويت والمكسرات من: البسكويت والحليب والسكر والبندق المطحون والزبدة وجوز الهند والكاكاو وجوهر الروم . المكون: [& hellip]

15 وصفة عشية رأس السنة الجديدة (2015)

وصفات رأس السنة الجديدة: وصفة اليوم: أرجل دجاج مخبوزة بنكهة أرجل دجاج مطبوخة من: الثوم والزنجبيل والزيت وزيت السمسم وصلصة الصويا والسكر البني والتوابل وأرجل الدجاج والبصل ونبيذ الأرز. المكونات: 2 جرو ... قراءة المزيد »وصفة اليوم: سلطة الهليون سلطة الهليون من: قشر [& hellip]

10 وصفات عشية رأس السنة الجديدة (سهلة التحضير) (2015)

وصفات السنة الجديدة: وصفة اليوم: سلطة دجاج مع طماطم كرزية وجبنة فيتا سلطة دجاج مع طماطم كرزية وجبنة فيتا من: خس ، سبانخ ، أفوكادو ، صدر دجاج ، طماطم كرزية ، كرفس ، بصل ، بذور عباد الشمس ، جبنة فيتا ، خيار ، الثوم ، الخردل ... قراءة المزيد »وصفة اليوم: حلوى الشوكولاتة حلوى الشوكولاتة [والهيلب]

9 وصفات ليلة رأس السنة الجديدة (2015)

وصفات ليلة رأس السنة الجديدة: وصفة اليوم: حساء الفاصوليا مع قطع لحم الخنزير المدخن حساء الفاصوليا مع قطع لحم الخنزير المدخن من: قطع لحم الخنزير ، البصل ، الكرفس ، الثوم ، الفاصوليا ، أوراق الغار ، الزعتر ، الفلفل. قد تكون مهتمًا أيضًا بحساء الفاصوليا مع الأضلاع المدخنة و ... قراءة المزيد »وصفة اليوم: سلطة الكينوا مع الخضار والخضر [& hellip]

2 وصفات ليلة رأس السنة الجديدة (2015)

وصفات ليلة رأس السنة الجديدة: وصفة اليوم: شرائح لحم الخنزير في قشرة شرائح لحم الخنزير في قشرة من: شرائح لحم الخنزير ، والبيض ، والدقيق ، وفتات الخبز ، والملح ، والفلفل ، والزيت ، والبطاطس المهروسة. قد تكون مهتمًا أيضًا بشرائح لحم الخنزير في القشرة الحارة المكونات: 10 ... اقرأ المزيد »وصفة اليوم: لحم الخنزير المتن المشوي لحم المتن لحم الخنزير المتن المشوي [& hellip]

وصفات ليلة رأس السنة الجديدة (2015)

وصفات السنة الجديدة: وصفة اليوم: كرات لحم الديك الرومي في صلصة جوز الهند كرات اللحم التركية في صلصة جوز الهند من: لحم الديك الرومي ، زيت الزيتون ، زيت الفول السوداني ، البصل ، الثوم ، عشب الليمون ، الزنجبيل ، صلصة الصويا ، صلصة السمك ، المعكرونة ... قراءة المزيد » وصفة اليوم: عضلات لحم الخنزير المخبوزة مع صلصة الموشي [والهيليب]

7 الاستعدادات لعيد الميلاد

أطباق عيد الميلاد: حساء بالحبوب وصدور لحم الخنزير المدخن حساء بالحبوب وصدر لحم خنزير مدخن من: مزيج من الحبوب ، صدر لحم خنزير مدخن ، جزر ، كوسة ، كراث ، بصل ، مرق ، زيت ، ملح ، فلفل. المكونات: 150 جرام من مزيج الحبوب ... قراءة المزيد »شريحة لحم الخنزير مع صلصة الخردل شريحة لحم الخنزير مع [& هيليب]

6 الاستعدادات لعيد الميلاد

أطباق عيد الميلاد: سلطة منعشة مع صدر الديك الرومي سلطة منعشة مع صدر الديك الرومي من: صدر الديك الرومي ، التالياتيلي ، أوراق الجرجير ، الطماطم ، الزيت ، الملح ، الزعتر. المكونات: 4 شرائح من صدر الديك الرومي ، مقطعة إلى شرائح حفنة من الأوراق ... قراءة المزيد »وصفة اليوم: صدر ديك رومي على صينية صدر ديك رومي على الصينية من: [& hellip]

5 الاستعدادات لعيد الميلاد

أطباق عيد الميلاد: سمك السلمون مع اللوز وحشوة الطرخون سمك السلمون مع حشوة اللوز والطرخون من: سمك السلمون والليمون والبقدونس والطرخون وفتات الخبز (فتات الخبز مع الحبوب الكبيرة) والزبدة واللوز والملح والفلفل. المقادير: 1.5-2 كجم سمك السلمون 2 ليمون 100 جرام بقدونس 100 جرام طرخون 50 جرام ... قراءة المزيد »شوربة تركيا مع زلابية اللحم حساء تركيا مع [و hellip]

2 الاستعدادات لعيد الميلاد

أطباق عيد الميلاد: لحم الديك الرومي المشوي مع البصل والفلفل الأحمر ، لحم الديك الرومي المشوي مع البصل والفلفل الأحمر من: شرب اللبن ، حليب الأغنام ، قشر الليمون ، عصير الليمون ، الزعتر المجفف ، الملح ، الفلفل ، الفلفل الحلو ، البصل. المكونات: صدر ديك رومي كامل ... قراءة المزيد »سارمال مع ساق مدخن Sarmale مع ساق مدخن من: عرقوب مدخن ، [& hellip]

15 وصفات لحم الخنزير لوجبة عيد الميلاد

وصفات مع لحم الخنزير لوجبة عيد الميلاد: حساء فخذ الخنزير ترانسيلفانيان حساء فخذ الخنزير من: أرجل لحم الخنزير ، البصل ، الجزر ، البقدونس ، الكرفس ، الأرز ، البقدونس ، الطرخون ، صفار البيض ، الملح ، الخل ، القشدة الحامضة ، الطحين. المقادير: 700 جرام من لحم الخنزير المشوي مع الريحان والزعتر والفلفل الحار المجفف عضلات لحم الخنزير [والهيلب]

9 وصفات لحم الخنزير لوجبة عيد الميلاد

وصفات لحم الخنزير لوجبة عيد الميلاد: الفاصوليا الخضراء لحم الفاصوليا الخضراء من: لحم الخنزير ، رقائق الثوم ، النبيذ ، الفلفل الحار ، الملح ، الفلفل ، الفاصوليا الخضراء ، الثوم الأخضر ، الزبدة ، قشر الليمون ، رقائق الفلفل الحار ، الملح ، الفلفل ، البقدونس ... اقرأ المزيد »لحم الخنزير المتن مع الكوسة لحم الخنزير المتن مع [& hellip]

8 وصفات لحم الخنزير لوجبة عيد الميلاد

وصفات مع لحم الخنزير لوجبة عيد الميلاد: يخنة لحم الخنزير مع البطاطس وكوريزو مرق لحم الخنزير مع البطاطس و chorizo ​​من: البطاطس وعضلات لحم الخنزير وبذور الشمر وزيت الزيتون وسلامي chorizo ​​والنبيذ الأبيض والطماطم في صلصة الطماطم والفلفل الحار ، الفليفلة ، القشدة الحامضة ، ... اقرأ المزيد »حلزون لحم الخنزير مع صلصة الحلزون [وهليب]

5 وصفات لحم الخنزير لوجبة عيد الميلاد

وصفات لحم الخنزير لوجبة عيد الميلاد: لفائف لحم الخنزير بصلصة الأعشاب مع صلصة الأعشاب من: فخذ الخنزير ، إكليل الجبل الأخضر ، المريمية ، الزعتر ، البقدونس الأخضر ، الثوم ، الزيت ، الماء ، الملح ، الفلفل. المكونات: 1500 كجم من فخذ أو عضلات الخنزير ... قراءة المزيد »أضلاع لحم الخنزير المتبلة [والهيلب]

4 وصفات لحم الخنزير لوجبة عيد الميلاد

وصفات لحم الخنزير لوجبة عيد الميلاد: لحم الخنزير مع لحم الخنزير المقدد والجبن لحم الخنزير مع لحم الخنزير المقدد والجبن من: لحم الخنزير والفاصوليا الخضراء ولحم الخنزير المقدد والجبن والبصل الأخضر والثوم الأخضر والشبت والنبيذ الأبيض والزيت والملح والفلفل والفلفل. المكونات: 800 جم ... قراءة المزيد »ملفوف مع لحم الخنزير و [& هيلب]

2 وصفات لحم الخنزير لوجبة عيد الميلاد

وصفات لحم الخنزير لوجبة عيد الميلاد: لحم الخنزير ستيك مطهي مقطّع إلى قطع أو شرائح مناسبة (لا يُملح) ، ضعه في مقلاة قليلة الدسم على نار عالية واتركه على نار خفيفة حتى يبدأ ... & hellip]

وصفات عيد الميلاد: شوربة ، سرمال وكيك

وصفات عيد الميلاد: حساء صدر لحم الخنزير الترانسيلفاني من: ماصة لحم الخنزير ، أرز ، جزر ، كرفس ، مبيض ، بصل ، بيض ، كريمة حامضة ، خل ، طرخون ، ملح. المقادير: 1 كجم صدر لحم خنزير مع أضلاع 60 جرام أرز 500 جرام خضروات (جزر ، كرفس ، مبيض) 2 بصل 2 بيضة 100 جرام قشدة حامضة ملح خل الطرخون ، حسب الرغبة. التحضير: صدر [وهليب]

أطباق عيد الميلاد

أطباق الكريسماس: كرات لحم الديك الرومي مع الكراث والخضار كرات لحم الديك الرومي مع الكراث والخضار المصنوعة من: صدر ديك رومي مفروم ، بيض ، ثوم ، خضروات مجففة ، بصل ، بخاخ زيت ، عصير ليمون ، جزر ، كراث ، خضروات متنوعة. المقادير: 400 غ من صدور الديك الرومي المفروم ، بياض البيض ، 1 ملعقة كبيرة من الماء ... قراءة المزيد »أسياخ الديك الرومي مع البطاطس وأسياخ اليقطين مع [& هيلب]

8 سلطات لوجبات عيد الميلاد

سلطة مائدة عيد الميلاد: وصفة اليوم: سلطة خضار مع تتبيلة زيت الزيتون سلطة خضار مع تتبيلة زيت زيتون من: خيار ، طماطم كرزية ، فلفل رومي ، أفوكادو ، بصل أحمر ، بقدونس ، خس ، حمص ، جبنة فيتا ، ليمون ، ثوم ، زعتر ، زيت الزيتون ، ... قراءة المزيد »وصفة اليوم: سلطة الخضار الساخنة [والهيلب]

10 شرائح لحم لذيذة لوجبة عيد الميلاد

شرائح اللحم اللذيذة لوجبة الكريسماس: ستيك مع الخضار وصلصة ستيك مع الخضار وصلصة من: البطاطس ، الفلفل الحلو ، زيت الزيتون ، عضلات لحم الخنزير ، الفلفل ، الزبدة ، البصل ، النبيذ الأبيض ، القشدة الحامضة ، البقدونس وسلطة الطماطم. المقادير: 400 جرام من البطاطس ... قراءة المزيد »ستيك مع السلمون والهليون المقلي وصفة سمك السلمون اللذيذة [والهيلب]

6 سلطات لوجبات عيد الميلاد

سلطات مائدة عيد الميلاد: سلطة الكينوا مع سلطة الخيار والكينوا مع الخيار من: حبوب الكينوا ، والخيار ، والفلفل الأحمر ، والجزر ، والثوم ، والبقدونس ، وعصير الليمون ، والزيت ، والملح. المقادير: 100 غ من حبوب الكينوا والخيار 2 فلفل أحمر حلو 2 جزر 2 ... قراءة المزيد »وصفة اليوم: سلطة السبانخ مع البنجر ولحم الخنزير المقدد وسلطة السبانخ [& hellip]

5 سلطات لوجبات عيد الميلاد

سلطة مائدة عيد الميلاد: سلطة الفاصوليا السوداء مع الذرة والبصل سلطة الفاصوليا السوداء مع الذرة والبصل من: الفاصوليا السوداء ، حبات الذرة ، البصل ، عصير الليمون ، الزيت ، الملح ، البقدونس. المكونات: علبة كبيرة من الفاصوليا السوداء وعلبة من حبوب الذرة 2 بصل ... قراءة المزيد »سلطة بيض مع سلطة اللاركس والخردل الحلو [والهيلب]

7 بطاطا مقلية لذيذة لطاولة عيد الميلاد

شرائح اللحم اللذيذة لوجبة عيد الميلاد: وصفة اليوم: شريحة لحم بقري مشوية مع الهليون شريحة لحم مشوية مع الهليون من: شريحة لحم بقري ، قرفة ، قرنفل ، بذور اليانسون ، هيل ، بوربون ، كريمة حامضة ، ملح ، فلفل ، عسل ، هليون ، زيت زيتون . المكونات: قطعة ستيك ... قراءة المزيد »شريحة لحم خنزير مع أرز ستيك [هيليب]

4 شرائح لحم لذيذة لوجبة عيد الميلاد

شرائح اللحم اللذيذة لعيد الميلاد: ستيك مع الثوم المخبوز مع الثوم المخبوز من: اللحم ، الثوم ، الزبدة ، النبيذ الأبيض ، إكليل الجبل ، الزعتر ، البقدونس ، الفلفل ، الملح ، الفلفل ، البيض ، الخردل. المقادير: قطعتان لحم ، 4 فصوص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة زبدة ... قراءة المزيد »شريحة لحم بقري مع أعشاب شريحة لحم بقري مع أعشاب [وهليب]


كيفية تحضير الوجبة ليوم 1 ديسمبر. أربع وصفات لا ينبغي تفويتها

ربات البيوت أكثر انشغالًا في الأول من ديسمبر تقريبًا. يجب ألا تفوت الأطباق اللذيذة من المائدة في اليوم الوطني لرومانيا. ومع ذلك ، إذا كنت تفتقر إلى إلهام الطهي خلال هذه الفترة ، فنحن نساعدك بأربع وصفات مناسبة لعطلة 1 ديسمبر:

1 كوخ مخلل بالسيولان المدخن

المكونات:

- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

طريقة التحضير:

- يترك الملفوف لينقع في الماء البارد لمدة ثلاث ساعات

- نضع الشحم في وعاء وعندما يسخن نضيف الثوم المعمر المفروم (الجزء الدهني من الثوم المعمر)

- اتركي الكرنب البني خفيفًا ، ثم أضيفي الكرنب المفروم جيدًا واطهيهما معًا

- عندما يسقط عصير الكرنب ، أضيفي نصف كوب من الحساء وورق الغار والتوابل الأخرى

- يغلي لبضع دقائق أخرى

- انقل الملفوف إلى صينية تضعها في الفرن

- في منتصف عملية الطهي ، نضيف معجون الطماطم المذاب في باقي الحساء ونتركه يطهى لمدة 20-25 دقيقة

- في النهاية نضيف الشبت المفروم.

2. IAHNIE DE FANOLE LA CEAUN

المكونات:

- 700 غ من الفاصوليا البيضاء المسلوقة

- 3 باقات بصل أخضر

- 400 غ بسطرمة رقبة لحم الخنزير

- 1 ملعقة كبيرة شحم

- 2 مكعبات مركزة بطعم الضلوع المدخنة.

طريقة التحضير:

- نضع شحم الخنزير في القدر ونضيف البصل والفلفل والجزر والسجق والبسطرمة ، وكلها مقطعة إلى شرائح

- اتركيه حتى يتماسك عند الحرارة المناسبة لمدة 15-20 دقيقة

- نضيف نصف ملعقة صغيرة من البابريكا وملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار ونخلط ونتركها على نار هادئة حتى تقلى السجق وتنضج الخضار

- يضاف الفول المسلوق (مسلوق الليلة السابقة) وملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض وعصير الطماطم والبهارات ومكعبات المركز

- اتركها تغلي لمدة 15 دقيقة حتى تتجانس النكهات وتشكيل الصلصة.

يقدم مع الخبز الطازج المصنوع منزليًا والفلفل الحار المخلل.

3. يخنة مدخنة

المكونات:

- 500 غرام لحم خنزير مدخن

- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم

طريقة التحضير:

- اغسل ونظف وجوليان الخضار

- اغسل لحم الخنزير المتن وقطعه إلى قطع

- قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات

- نحمي البصل ثم نضيف الجزر وفي النهاية الفلفل

- عندما تصبح جميعها زجاجية ، أضيفي اللحم والماء الكافي لتغطيتها واخبزيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا

- نضيف البطاطس ومعجون الطماطم والملح ونتركها في الفرن حتى تنضج البطاطس

- يضاف الخضر المفرومة ناعما.

يقدم مع المخللات.

4 شوربة كبد مدخنة

المكونات:

- نصف حبة كرنب طازجة

- 500 غرام تدخين (مضلع ، مخدوش)

طريقة التحضير:

- يقطع البصل ويقلى بالزيت

- نضيف الجزر المبشور

- يغلي الدخان في قدر مملوء بثلاثة أرباعه بالماء

- يضاف الكرفس المبشور والملفوف المفروم والخضروات والخضروات المصلدة عندما يكاد الدخان ينضج


دريسالا

في وصفة مقدمة سابقًا ، أخبرتك عن التدريب. حسنًا ، لم يسمع أحد من منطقة أخرى في رومانيا ، باستثناء مولدوفا ، عن تدريبي. إذا قمت بإعداد هذه الوصفة في المنزل لأحبائك ، وإذا كان يطلق عليها بشكل مختلف ، فأنا أدعوك لتخبرني. حتى ذلك الحين ، أود أن أعتقد أنها وصفة مولدوفية ، تدريب مولدوفا.

وصفة دريسالا

المكونات:

ستلاحظ أنه ليس لدي كميات دقيقة لهذه الوصفة. إذا سألتني ماذا وكيف وكيف أستخدمها ، فأنا أستخدمها جميعًا بأقصى كمية في قدر كبير. وهذا لأنني أحب أن تكون الجوارب سميكة قدر الإمكان وأن تحتوي على الكثير من الحليب.
قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
ننظف الجزر ونبشره وننظف البصل ونقطعه إلى مكعبات أو سمك ونقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة.
في قدر كبير ، سخني البصل والجزر في 3 ملاعق كبيرة من الزيت.

عندما تنضج قليلاً ، أضيفي الفليفلة الحلوة والبطاطا المقطعة.

اتركه لمدة 2-3 دقائق أخرى ، وخلال هذه الفترة نقلبها في القدر حتى لا تعلق ونضيف ما يكفي من الماء لتغطيتها بثلاثة أصابع فوقها. إذا أردنا أن يخرج الجوارب أرق ، نضيف المزيد من الماء.
Cand cartofii sunt fierti…

…adaugam fideaua, nu foarte multa si mai lasam oala pe foc 7-8 minute. Dupa ce am oprit aragazul, amestecam cele doua oua cu smantana si laptele batut si le adaugam peste zeama de legume. Tocam marunt o legatura de leustean si o presaram deasupra as putea zice ca leusteanul este ingredientul secret al acestui fel de mancare.
Dresala se serveste rece, sau foarte putin incalzita, cu ceapa, si cel mai bine merge cu ceapa verde.
Pofta buna!


Retete Semipreparate si preparate de casa

Toba de casa pentru Craciun
Rinichii se taie longitudinal si se pun in apa cu otet timp de 1 ora. Se spala organele si se pun la fiert. In apa se pune sare, foaie de dafin, piper boabe (cateva). In timpul fiertului se indeparteaza spuma. Cand totul este fiert se lasa sa se . Slanina cruda sarata
Se ia slanina cruda proaspata cat mai groasa, taiata in fasii inguste si lungi. Se freaca bine cu sare alba si curata si se pune intr-un vas lung pe sipci de lemn, puse la fund. Bucatile de slanina se aseaza cat mai strans una de alta, pentru ca . Slanina afumata
Slanina se prepara ca si slanina cruda sarata, iar daca are prea multa sare se va scutura si se va pune in apa rece timp de o ora. Fiecare bucata de slanina se strapunge la un capat, iar in gaura formata se introduce o sfiara curata. Toate bucatile . Slanina fiarta in bait cu boia de ardei
O astfel de slanina se prepara pentru folosirea imediata. Pentru asta se alege slanina de la gat. Se poate sara cu 2-3 zile sau cu 2-3 ore inainte de a se fierbe. Marinata se prepara astfel: daca slanina este sarata, atunci marinata nu trebuie sa fie . Sunca si costita
Suncile si costitele impanate cu carne, impreuna cu soricul sau pulpele de porc dezosate se freaca cu urmatorul amestec: la fiecare kilogram de carne se iau 50 g de sare, 1 g silitra (azotat de potasiu=salpetru=o substanta folosita in industria . Carnati afumati si uscati
Se amesteca carnea tocata cu sarea si condimentele adaugandu-se cate putina apa (50-60 ml la 1 kg de tocatura). Cu aceasta tocatura se umplu matele subtiri, se leaga la capete cu sfoara si se agata de un drug pentru a se zvanta, dupa care se afuma . Carnati macelaresti de Burdujeni
Aceasta reteta este cea mai potrivita pentru prepararea carnatilor, respectandu-se urmatoarele indicatii: 1. carnea de porc fara tendoane si pielite se taie in felii subtiri, de 1 cm grosime si se freaca cu 25 g sare (cantitate de sare . Carnati taranesti
Carnea de porc se trece prin masina de tocat, adaugandu-se la fiecare kg 25 g sare. Se amesteca totul si se lasa 1 zi la temperatura de 16-18 grade. Dupa ceea se adauga la fiecare kg de carne 300 g slanina fara soric, taiata cubulete mici, 2 g piper . Trandafiri moldovenesti
Se da carnea prin masina de tocat. Se taie slanina cubulete si se amesteca cu carnea tocata, putina pa cu zeama de ustroi, sare si piper. Cu aceasta compozitie se umplu matele cu ajutorul masinii de tocat la care in locul sitei s-a atasat palnia . Carnati haiducesti
Carnea de porc se curata, se spala si se toaca bine cu satarul, apoi se amesteca cu slanina tocata, cu condimentele si se umplu intestinele de oaie. Se atarna la loc uscat cu curent de aer, sa se usuce. Dupa ce s-au uscat se afuma 5-7 zile. Se frig . Caltabosi moldovenesti
Carnea si slanina se dau prin masina de tocat si se amesteca cu orezul care a fost umflat in prealabil in apa, ceapa usor calita, sare, piper, cimbru si putina zeama de carne sau apa. Matul se spala bine, se curata cu malai, se curata de grasime, se . Toba
Se fierb pana devin moi urechile de porc si soric, impreuna cu o bucata de ceafa, limba, rinichii si plamanii. Ficatul va fi scos mai devreme ca sa nu devina prea tare si limba ca sa nu se desfaca la fiert. In timpul fierberii se indeparteaza spuma, . Toba de Moldova
Se folosesc aceleasi ingrediente ca si in reteta de toba traditionala, fara ficat si plamani, dar cu mai multa carne de la gat si muschi. Se parlesc urechile, se rad foarte bine si se parlesc. Se fierbe limba si se curata de pielita groasa.Apoi se . Pastrama
Pastrama este mai gustoasa si mai frageda daca se prepara din carne de porc mai tanar de 1 an. Se poate prepara si din sunci invascute. Carnea se taie in bucati groase de 2-3 cm si late de 5-6 cm, iar in lungime asa cum ies din taietura. Se freaca . Carnati de casa
Matele se curata de mizerie cu dosul unui cutit iar apoi se spala in mai multe ape. Se lasa din cand in cand matele in apa cu otet si in apa cu bicarbonat. procesul de spalare dureaza cateva ore. E bine sa faceti matele cu o zi inainte de a le . Carnati de casa
Carnea se toaca, apoi se amesteca cu usturoiul pisat si condimentele dupa gust, apoi se framanta bine cu o cana de apa sau supa de oase. Se umplu matele, se leaga la capete, apoi se lasa carnatii la uscat la loc cald, 48 de ore. Apoi se lasa la uscat . Toba de casa
Rinichii se taie pe jumatate si se curata de toate fibrele, apoi se tin in apa rece cu otet. Limba se opareste cu apa fierbinte si se curata bine. Inimile se taie pe jumatate si se curata de grasime si vasele de sange. Capatana se parleste, se spala. . Lebar de casa
Organele se curata, se spala si se pun la fiert cu sare, boabe de piper si foi de dafin. Se fierb la foc potrivit aproximativ 20 de minute. Se toaca prin masina de tocat impreuna cu slanina cruda. Se framanta bine, se mai adauga sare dupa gust si . Caltabos
Carnea tocata se amesteca cu ceapa taiata cubulete fine, cu orezul spalat, sare si piper. Se umple matul cu aceasta compozitie (cu mana!). Matul se umple mai lejer pentru ca orezul se va umfla la fiert, altfel se va sparge matul! Se leaga la . Pelimeni cu carne.
Aluatul il pregatim amestecand toate ingredientele mentionate mai sus. Aluatul trebuie sa iasa foarte virtos, si se framanta nu mai putin de 15 minute pentru a fi suficient de elastic. Se lasa apoi 30 minute sa se odihneasca. Umplutura o realizam la .

Alimentatia in convalescenta de hepatita epidemica

Continuam sa oferim cititorilor nostri unele retete pentru alimentatia in diferite afectiuni. Desigur ca nu noi sintem autorii acestor retete, ci e vorba de conspectarea unor diete silite in ani de catre specialisti in nutritie. In speranta ca aceste retete le vor fi de folos celor ce sufera de o afectiune ori alta, le dorim pofta buna si insanatosire grabnica!

Dintre urmarile hepatitei epidemice (icter epidemic), cea mai importanta este hepatita cronica. De la inceput trebuie aratat ca granita dintre hepatita acuta si cea cronica este trecuta numai de bolnai care nu se ingrijesc, nu respecta repausul la pat si nici regimul alimentar, necesare pentru ndecarea hepatitei epidemice. Evolutia acesteia catre modificarile inflamatorii cronice, caracteristice hepatitei cronice, este favorizata de unele cauze suplimentare preexistente, ca malaria si sifilisul netratate, salvarsanoterapia, denutritia si mai ales abuzul de bauturi alcoolice. Momentul decisiv, rascrucea dintre ndecare sau cronicizarea hepatitei este insa convalescenta hepatitei epidemice. De disciplina si perseverenta bolnavului in urmarea tratamentului in aceasta perioada depinde itorul sanatatii lui. Simpla dezgalbenire a pielii nu inseamna ndecarea de hepatita epidemica. Bolnavul ramine un an sau chiar mai mult cu o susceptibilitate sau cu leziuni hepatice pe care le ignora si care, netratate, pot sa duca la modificari patologice durabile ale structurii normale a ficatului. In acest caz bolnavul resimte o stare de oboseala, slabeste, are turburari dispeptice, somnolenta dupa mese, subfebra, o senzatie de tensiune in dreptul ficatului si uneori o coloratie galbena a ochilor. Aceste suferinte sint dovada directa sau indirecta a suferintei ficatului si ele apar mai ales atunci cind regimul alimentar si repausul au fost prea curind parasite dupa dezgalbenire. Pentru a preintimpina urmarile hepatitei epidemice, regimul alimentar trebuie sa fie condus cel putin sase luni, sau mai bine un an de zile, de la iesirea din spital, dupa anumite reguli.

Regimul de odihna presupune repaus la pat inca cel putin doua saptamini de la parasirea spitalului, socotind acest timp perioada de adaptare la schimbarea de mediu. In urmatoarele trei luni bolnavul se va odihni peste noapte 12-l5 ore, iar in timpul zilei 2-3 ore, mai ales dupa dejun. Repausul usureaza digestia, circulatia si buna functiune hepatica. Trebuie etata orice actitate fizica care poate antrena senzatia de oboseala, convalescentul limitindu-se la plimbari scurte, ocupatii sedentare si o actitate intelectuala placuta si usoara ca: lectura, auditii muzicale etc.

Regimul alimentar trebuie sa indeplineasca urmatoarele conditii:

- Sa reprezinte un aport caloric bogat (2.500-3.000 calorii), in care sa fie cuprinse cel putin 1,5 pina la 2 g albumine pe 1 kg de greutate corporala. De exemplu, un indid de 65 kg, va primi zilnic 90-l00 g, din care majoritatea de origina animala (lapte, brinza, albus, carne).

- Cantitatea de glucide nu trebuie sa depaseasca 300-400 g pe zi, preferindu-le pe cele din legume, fructe si fainoase si numai in completarea acestora glucidele din zahar si alte dulciuri concentrate (marmelade, serbet, dulceata, rahat, bomboane etc.). Acestea din urma, consumate fara masura, pot produce un surmenaj al pancreasului, taie pofta de mincare a bolnavului si produc fermentatie intestinala.

- In afara de albumine cu rol important in regenerarea ficatului si resilirea functiilor acestuia si de glucide care intaresc rezervele de glicogen ale ficatului, regimul trebuie sa fie bogat in taminele mai ales din grupul B si C.

- In printa grasimilor adaugate la mincare, acestea nu vor depasi cantitatea de 30 g, preferindu-se cele usor asimilabile, ca untdelemn rafinat si unt proaspat, care in orice caz nu trebuie sa sufere influenta temperaturii ridicate.

In plus, ratia echilibrata a convalescentului de hepatita epidemica trebuie sa aduca alimente care contin factorii lipotropi cu rol important in protejarea ficatului. Acestia se gasesc in brinza de vaci (metionina), sucul de sfecla (betaina) si galbenusul de ou (colina).

Reguli generale pentru convalescentul dupa hepatita:

- se recomanda cinci mese pe zi, in portii concentrate ca valoare nutritiva, dar nu mari ca volum

- convalescentul dupa hepatita nu se va aseza la masa enervat sau obosit

-va minca incet si va mesteca bine

- nu va bea in timpul mesei, pentru a nu dilua sucurile digestive, ci va bea intre mese ceaiuri caldute de tei, sunatoare, musetel, menta

- va sta culcat 2-3 ore dupa mesele principale, in prima luna dupa iesirea din spital, si cel putin o ora dupa reluarea actitatii

- bolnavul va consuma zilnic cel putin 500 g lapte sub diferite forme si 250 g brinza de vaci in diverse preparate

- mincarea va fi sarata moderat.

Alimente indicate in convalescenta de hepatita epidemica

Produse lactate: lapte, lapte taiat cu ceai, iaurt, lapte batut, chefir, lapte acidofil, lapte cu sucuri de fructe, lapte cu cafea de orz.

Bauturi: sucuri de fructe, suc de sfecla, decoct de tarite, citronade, oranjade, ceaiuri, cafea naturala (foarte slaba), siropuri de fructe, sucuri de legume, chisel de lapte si de sucuri de fructe.

Brinzeturi: brinza de vaci, urda, cas, brinza telemea de vaci (desarata).

Carne: slaba de vaca, tel, gaina sau pui, de porc slaba, rasol (fiarta si apoi fripta), snitel fiert, tocatura dietetica, ca perisoare fierte sau fripte, mincaruri dietetice cu carne si sosuri dietetice.

Peste: slab de riu, stiuca, salau, lin, fiert sau fript.

Oua: numai de gaina, unul pe zi ca oua moi, ochi romanesc, in budinca, sufleuri, cu spuma de fructe sau alte preparate.

Piine: de preferinta neagra de buna calitate, alba prajita, sau rece: biscuiti din albus, piscoturi.

Paste fainoase: orez, gris, macaroane, fidea, taitei de preferinta ca budinci cu brinza sau cu carne fiarta mamaliguta pripita bine fiarta.

Grasimi: unt proaspat 10 g, ulei 20-25 g pe zi.

Supe si ciorbe: supe de legume ingrosate cu fainoase sau cu perisoare de carne, supe-creme de legume, supe de fainoase, supe de fructe, de rosii, borsuri de zarzavaturi, sfecla, cartofi, dovlecei, bors rusesc, fasole grasa, loboda, salata verde.

Sosuri: alb, de rosii, de legume, de verdeturi, de fructe (sine, agrise, macese, mere), sos caramel).

Fructe: crude numai bine pirguite, caise, piersici, struguri, pere, capsuni, citrice, banane, mere rase pe razatoare de sticla, suc, gutui coapte la cuptor, gelatine, spume, compot, sufleuri.

Deserturi: creme de lapte, creme din sucuri de fructe cu amidon, fainoase cu lapte, budinci din fainoase cu lapte, sufleuri din brinza de vaci, gelatine din lapte, brinza de vaci, iaurt, pireuri de fructe cu albus, coltunasi, papanasi, pateuri dietetice cu brinza de vaci, aluat uscat cu brinza sau cu fructe insiropate sau cu peltea, tarte cu fructe, bezele, compot, miere, dulceata, serbet, peltea de gutui si maces, magiun, siropuri, miere. Dulceata, serbetul, mierea, marmelada si zaharul din prajiturile permise, siropurile, compoturile si ceaiurile nu trebuie sa depaseasca 150 g glucide pe zi.

Condimente: sare in cantitate moderata, verdeturi tocate marunt ca frunze de patrunjel, marar, telina, leustean, hasmatuchi, putin tarhon, chimion, cimbru, putin dafin, putina ceapa fiarta, suc de rosii, putin suc de usturoi, otet de fructe, putin bors vanilie, scortisoara, zeama de lamiie, coji rase de lamiie sau portocale.

Alimente interzise

Bauturi: orice bauturi alcoolice (tuica, lichior, n, bere), bauturi prea reci.

Brinzeturi: fermentate, grase, rocfort, trapist, camambert, cascaval gras, sarat, brinza framintata, de burduf.

Carne: grasa de porc, oaie, miel, gisca, rata, nat, afumata, conserve de carne, preparate din carne de porc grasa, prajita, condimentata, maruntaie (cu exceptia ficatului de vaca), drob de miel orice preparate din carne prajita ca pane, snitel sau in mincaruri.

Mezeluri: grase, condimentate, afumate, cirnati, calosi, pateu, pastrama.

Peste: gras, de mare, afumat, conservat, zacusca, marinata, raci, orice peste prajit.

Oua: de rata, maioneze, jumari, omleta, ochiuri prajite.

Piine: alba calda, neagra calda sau neprajita, biscuiti cu creme de unt sau ciocolata.

Paste fainoase: de proasta calitate, incomplet fierte, preparate cu multa grasime, mamaliguta cruda (insuficient fiarta).

Grasimi: peste cantitatea prescrisa de medic, untura topita de porc sau gisca, unt topit, slanina, jumari, creme cu mult unt, maioneze, orice grasime prajita.

Legume: uscate, mazare, fasole, bob, linte, salate de castraveti, ridichi, salate cu ceapa, usturoi, gulii, varza, conopida sau orice legume prajite in mincaruri cu sos sau la cuptor sau cu ceapa prajita in rintas.

Fructe: crude, tari, nepirguite, alune, migdale, nuci, smochine, fructe imbracate in aluat si prajite.

Supe si ciorbe: din carne sau peste gras, din oase cu maduva, cu grasime adaugata in cantitate mare, cu multe galbenusuri, smintina sau cu rintas.

Sosuri: grase, cu rintas, cu condimente (piper, soia, ardei iute), cu ceapa sau usturoi, cu hrean sau mustar.

Deserturi: aluat cald, dospit, cu mult unt, cu crema de unt, ciocolata, cu alune, nuci pateuri, foietaj, cozonac, baclava, tort cu crema.

Condimente: iuti, sarate, iritante, piper, boia iute, hrean, mustar.

Pregatirea alimentelor:

Ceaiurile si bauturile. In regimul de convalescenta dupa hepatita epidemica, se va prefera ceaiul de maces care contine o cantitate importanta de tamina C si care se recomanda dimineata pe stomacul gol. Ceaiurile de musetel si de sunatoare se prepara numai inainte de serre, aruncind florile in apa clocotita. Sucurile de fructe si de zarzavaturi se prepara din fructe si legume cit mai proaspete si de calitate cit mai buna. In mod special, dupa hepatita epidermica este foarte indicat sa se bea suc de sfecla pentru aportul de betaina.

Tot ca bautura poate fi considerata si fiertura de tarite care se recomanda hepaticilor datorita continutului bogat in taminele complexului B. Convalescentii carora nu le place gustul de fiertura de tarite este bine sa o foloseasca totusi adaugata in supe sau in ciorbe.

Chiselul de lapte si chiselurile preparate din sucuri din fructe proaspete sau uscate constituie o bautura nutritiva recomandata in acest regim. Hepaticul nu trebuie sa uite ca laptele este un aliment pe care el trebuie sa-l consume sub toate formele. Pentru cei care au intoleranta pentru acest aliment, se recomanda ca bauturi laptele taiat cu ceai, cu sucuri de fructe, cu cafea de orz sau uneori lapte la care se adauga putin carbonat de calciu (o lingurita la o ceasca de lapte).

Bolnavul hepatic va prefera brinza slaba de vaca. Aceasta se poate pregati si in gospodarie. Dintr-un litru de lapte ies 100-l50 g brinza de vaca. Laptele nefiert se pune la loc cald intr-un vas smaltuit pastrat numai pentru acest scop. Cind laptele s-a prins, se aduna smintina de deasupra si se asaza vasul pe marginea masinii pina se formeaza cheaguri si se separa zerul. Se rastoarna laptele prins intr-un tifon care se innoada si se lasa la scurs, deasupra unui vas in care se scurge zerul.

O brinza foarte buna cu gust de urda se poate prepara din lapte praf. Pentru a produce coagularea laptelui se foloseste otetul. Aceasta urda (sau brinza desodata) are avantajul ca este total lipsita de sare, deoarece otetul (acidul acetic) se combina cu sodiul din lapte si formeaza impreuna o sare (acetat de sodiu) care-i perfect solubila in apa cu care se spala brinza. Pentru a avea o varietate cit mai mare in dieta in printa produselor lactate, se mai poate prepara si o brinza de vaci din lapte fiert, in care se adauga lete de calciu lactic. Aceasta, cum si brinza desodata, preparata prin coagulare cu otet, se preteaza la prepararea deserturilor si a sufleurilor dietetice din regimul hepaticilor, aducind multa varietate in regim.

Supele se prepara de preferinta din legume. Rareori pentru satisfacerea gustului sint ingaduite supele din carne slaba sau din pasare slaba, degresate si indoite cu zeama (supa) de zarzavat.

Supele de legume, strecurate, pentru a deveni mai gustoase si mai hranitoare, se ingroasa cu tot felul de fainoase, cu fulgi (zdrente) de ou, perisoare de carne, galuste de gris sau de brinza.

Supele-creme de legume sint supe ingrosate, obtinute prin trecerea prin sita a legumelor fierte. Piureul obtinut se subtiaza cu lapte. Uneori supele-creme, pentru a fi de consistenta unei smintine groase si pentru a le face mai hranitoare, se leaga cu sos alb dietetic, preparat din lapte si faina alba. Supele pentru convalescentul de hepatita se taminizeaza cu suc de lamiie, cu suc de rosii, de salata verde, de sfecla si cu verdeturi proaspete (frunze de patrunjel, marar, tarhon, leustean) tocate marunt, bogate in tamina C. Este important de stiut ca fundul de lemn pe care se toaca verdeata trebuie in prealabil cufundat in apa fiarta, deoarece un fund oparit nu mai absoarbe sucul bogat in tamine care se scurge din verdeata.

Bolnavul convalescent dupa hepatita epidemica este foarte dornic sa manince borsuri si ciorbe acre. Ca si supele, acestea vor fi facute de preferinta din legume. Borsul de sfecla se face pastrind o parte din sfecla cruda, nefiarta, care se adauga sub forma de suc inainte de serre. Borsul de sfecla este gustos dres cu iaurt sau lapte acru. Foarte indicate sint si borsul rusesc, cel de dovlecei sau de cartofi, drese de asemenea cu iaurt. Supele si ciorbele se pot pregati in prima perioada a convalescentei fara adaos de ulei sau unt, apoi li se poate adauga cite o lingurita de unt proaspat la serre, sau de untdelemn. Acesta din urma se fierbe in citeva clocote, impreuna cu supa sau ciorba. Este mai sanatos insa sa se pastreze grasimea pentru pregatirea felurilor cu carne sau pentru salate, iar supele si ciorbele sa se dreaga cu lapte, zer de lapte, lapte praf sau iaurt.

Pentru regimul hepaticilor sint foarte indicate si supele de fructe preparate din trei parti de fructe fierte si o parte pastrate crude si stoarsa in farfurie, la serre, pentru aportul de tamina C.

Preparatele de carne se pregatesc din carne slaba de vaca, tel, pasare, de preferinta fierte si asezonate apoi cu diverse sosuri dietetice (fara grasime prajita). Rasolul este indicat sa se puna la fiert cu apa rece in care trec substantele extractive.

Carnea se mai poate pregati uneori fiarta si apoi fripta ca snitel dietetic (bucati de carne batute si fierte) sau ca tocatura dietetica. Tocatura dietetica este permisa, pentru ca nu este prajita si nu contine ceapa sau condimente iritante, ca boia, piper etc. Tocatura dietetica in prima perioada a convalescentei este mai bine sa se fiarba la aburi.

Dupa 2-3 luni de la iesirea din spital sint permise si friptura de tel sau cea de vaca, fripta la gratar. In mod exceptional, este ingaduita si friptura de porc la gratar. E mai bine daca aceasta se pune mai intii la fiert jumatate din timpul necesar unei fierberi complete si apoi se frige. Carnea tocata cu care se umplu rosiile, ardeii grasi, cartofii, dovleceii, este bine sa fie mai intii fiarta si apoi tocata. La fel trebuie sa se procedeze si cu carnea pentru musaca sau pentru budinci cu carne. Mincarurilor cu carne li se da gust cu putina sare, cimbru, foarte putin usturoi, ceapa fiarta separat, foi de dafin, verdeturi tocate etc.

Grasimea (de preferinta untdelemn) se fierbe in sosul mincarii, iar untul se adauga in farfurie, la serre.

Garniturile de legume. Legumele se prepara ca piureuri si soteuri sau inabusite (a la grec). Legumele fierte la aburi sint mai gustoase si pastreaza o cantitate mai mare de tamine. Modul in care se fierb legumele este foarte important. Ele se pun la fiert in apa clocotita in vas smaltuit cu capac, de o capacitate corespunzatoare cantitatii de legume. Piureurile se servesc cu putin unt sau se bat cu lapte. Soteurile de legume se prepara fie fierte si serte cu unt, fie dupa metoda numita a la grec, adica inabusite in vas acoperit cu capac in putin untdelemn si apa.

Soteurile se servesc cu verdeturi tocate. Este interzis sa se consume cartofi prajiti ca garnitura sau ceapa prajita sub forma de rintas in sosurile mincarurilor de legume. Pentru regimul de hepatita cronica sint ingaduite si unele salate. Astfel, se pot consuma salata de sfecla coapta sau fiarta, serta cu chimen si lamiie, salata de rosii, de morco cruzi rasi, de varza alba foarte marunt rasa, de ardei copti taiati ca taiteii, cum si de fasole verde fiarta ca rasol. Uneori, cind conopida este frageda, este permisa ca sote sau ca salata in cantitate moderata. De asemenea, uneori se poate consuma salata de nete tocate care se inmulteste cu dovlecel fiert a carui celuloza este mai putin indigesta. Salata de nete se freaca in loc de untdelemn cu lapte, renuntindu-se la ceapa tocata. Pentru gust se poate adauga suc de rosii, de lamiie sau se poate rade deasupra brinza telemea.

Garnituri din fainoase. Fainoasele de cea mai buna calitate se fierb in apa multa, clocotita cu sare, si se limpezesc cu apa calda. De preferinta, se prepara cu budinci cu carne sau brinza si ou (albus batut spuma). In felul acesta den feluri pufoase mai usor de digerat si mai hranitoare. Budincile din fainoase se pot prepara in prima perioada a convalescentei (daca prescriptia de dieta este servera in printa cantitatii de grasime) date la cuptor numai cu adaos de sosuri dietetice (fara grasime), de exemplu cu sos de rosii, de legume date prin sita, de fructe etc. In perioada a doua, cind dieta dene mai larga, forma in care budinca se da la cuptor se unge cu unt sau untdelemn.

Ca grasimea sa nu se descompuna prin contact direct cu caldura cuptorului, budinca pentru hepatici se da la cuptor in baie de apa.

Orezul pentru pilaf dietetic se fierbe de preferinta in supa limpede de legume, bogata in saruri minerale. La fel se procedeaza cu grisul pentru casa, serta ca garnitura linga carne.

Pastele fainoase fierte se amesteca cu unt inainte de a fi serte.

Sosuri dietetice. Sosurile dietetice pentru bolile de ficat se prepara fara a praji grasimea pe care o contin si fara adaos de ceapa prajita si condimente iritante. Ele se prepara pe baza de supa de legume, de lapte, de suc de rosii, de zahar ars, de sucuri sau piureuri de fructe. In lichidul respectiv se adauga, pentru a-l ingrosa, cite o lingurita de faina (de portie) desfacuta mai intii in apa rece, pentru a nu se aduna in cocoloase. Lichidul de baza si faina dizolvata se fierb impreuna cu untdelemnul circa 15-20 minute. Untul se adauga in sos in momentul serrii. Aceste sosuri aduc multa varietate in alimentatia convalescentului de hepatita, ii stimuleaza pofta de mincare si favorizeaza respectarea regimului lunga vreme.

Sosurile dietetice au avantajul ca nu produc arsuri si greutate in epigastru dupa ingerare. Ele nu sint iritante si, consumate repetat, nu sint daunatoare pentru mucoasele digestive si indirect pentru ficat si anexe, ca cele obisnuite care contin acroleina si rintas cu ceapa si faina prajita.

Prepararea oualor. In convalescenta de hepatita epidemica este permis sa se foloseasca oul si mai ales albusul de ou, nedepasindu-se cantitatea de un galbenus pe zi. Cind hepatita s-a complicat si cu o suferinta a culei biliare (basica fierei) galbenusul de ou poate produce, ca si smintina, crize dureroase si atunci el este interzis. In mod obisnuit insa, sint ingaduite ca preprate: omleta de albus pe aburi, oul moale si ochiurile romanesti. Se tolereaza foarte bine cite un sfert de ou intreg in diversele preparate (budinci, sufleuri). Este esential ca preparatele de oua sa nu fie prajite in grasime incinsa.

Aluaturile pentru convalescentul de hepatita epidermica trebuie sa nu contina o cantitate mare de grasime, sa nu fie prajite si prea proaspete (calde). De aceea, se recomanda prajiturile din aluat sfarimicios, de biscuiti de casa sau de tarte. Acest aluat contine numai o parte de unt sau untdelemn si trei parti faina. I se mai adauga, de obicei, lapte, zahar si ou in cantitate mica.

Tartele din aluat fraged se umplu cu brinza de vaci vanilata, crema de amidon vanilata, peltea de fructe, spuma de albus sau diverse gelatine de fructe.

Bezelele preparate din albus si zahar sint un fel foarte indicat ca si merengul si crema de lapte cu albusuri. Din piureul fructelor coapte se pot obtine prin batere, impreuna cu albusul de ou si zahar, spumele de fructe. Albusul de ou batut spuma este frisca falsa a hepaticului.

Fainoasele fierte bine in lapte si mai ales spuma de gris sint deserturi pe care hepaticul trebuie sa le consume aproape zilnic. Spuma de gris se fierbe numai 4 minute in lapte, in zeama de fructe sau in compot de fructe batindu-se pe foc cu telul.

Chiselurile din sucuri de fructe preparate cu o proportie mai mare de amidon (20 la suta) sint deserturi usor de digerat si bogate in tamine.

Gelatinele preparate din sucuri sau piureuri de fructe sint deserturi cu aport important in tamine. Cele preparate din lapte parfumat cu diverse arome, brinza de vaci, brinza desarata, iaurt sau cafea cu lapte sint hranitoare si usor de mistuit.

Ele au si avantajul ca sint un desert foarte ieftin.

Budincile din fainoase, preparate cu piureuri sau felii de fructe, cu siropuri etc. date la cuptor in baie de apa sint un desert foarte hranitor. Pentru hepatici, ele se prepara mai ales cu albus, batut spuma.

Compoturile si fructele coapte pot si ele alcatui un desert dorit de convalescentul de hepatita.

Pentru ca fructele sa-si pastreze cit mai mult din continutul in tamine, ele se pun la fiert in apa clocotita, in vas smaltuit cu capac. Pentru taminizare se adauga, la serre, doua linguri de suc de fructe crude.


Simona's World

Desi caldurile ne dau de furca, totusi din cand in cand ne mai facem poftele :) Si de data asta am avut pofta de ciorba de miel.. ca doar am miel la congelator :)

11 comentarii:

Ai dreptate, vara, caldura . dar trebuie totusi sa fie din cand si cand si ceva mai special. Mi-ai facut pofta!

O mancare pe placul sotului meu.
Pupici!

Ei dar ce bine arata ciorba.

De la Pasti nu mananc miel,mi-ai facut pofta de o ciorbita!Pupici

Simo, ce bunatate acrisoara ai facut!
Sunt innebunita dupa aceasta ciorba !
Acum ca mi-ai facut pofta. trebuie sa imi dai o portie :))
Te-am pupacit!

@Sara&Miki, asa este, la carne de miel insa, n-as rezista nici la 50 grade :) Va pup
@Mihaela, am constatat ca in general carnea de miel/oaie este preferata mai mult de barbati :) Pupici
@Haplea, multumesc! O duminica frumoasa in continuare
@Buburuza, multumesc! Pup
@Flory, ptr noi este mai simplu cu carnea de oaie.. ptr ca avem oite :) Deci ne putem face poftele si in cursul anului. Pupici
@Laura, o portie este a ta, clar! Desi este foarte cald.. promit ca dau drumu si la AC :)) Pup cu drag

ciorba de miel, recunosc nu am incercat pana acum, dar niciodata nu spune niciodata!!cred ca are un gust foarte bun!!Pupici!!

Tu esti o norocoasa ca mai ai miel . ) Dau un borcan de dulceata pe-o coasta de miel , ce zici ?:))

@Mihaela, noua ne place foarte tare ciorba de mile, si mielul in general! Pup cu drag
@Adina, la o asa oferta nu pot rezista!! :)) Pupici